Cuketový kaviár jako v obchodě – 7 jednoduchých a chutných receptů krok za krokem

Cuketový kaviár koupený v obchodě ohromuje svou úžasnou chutí a je připraven z minimální sady produktů. Ale co je zvláštní, někdy, když si doma připravujete squashový kaviár, snažíte se do něj dát ty nejlepší produkty a koření a nakonec to dopadne, i když chutné, vůbec ne jako v obchodě. Máte rádi squashový kaviár z obchodu? Není třeba utíkat do nejbližšího supermarketu. Dnes recepty, které vám pomohou připravit si doma ten nejchutnější cuketový kaviár z obchodu.

Cuketový kaviár jako v obchodě a ještě lépe – fotorecept krok za krokem

Vynikající recept na squashový kaviár, velmi podobný tomu, co se dříve prodávalo v obchodech. Jeho příprava je velmi snadná, ale výsledkem je neuvěřitelně chutný předkrm pro jakékoli jídlo a dokonce i pro slavnostní stůl.

Cuketový kaviár je ideální způsob, jak nejen chutně připravit na zimu, ale také zpracovat nekvalitní zeleninu – přerostlou, poškozenou.

Ohodnoťte recept:
(3 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba vaření: 1 hodina 0 minut
Množství: 6 porcí

Složení

• Cuketa: 2 kg
• Cibule: 500 g
• Mrkev: 500 g
• Rostlinný olej: 200 g
• Rajčatový protlak: 250 g
• Sůl: 1 polévková lžíce. l.
• Cukr: 1 polévková lžíce. l.
• Ocet: 1 polévkové lžíce. l.
• Černý pepř: 1 lžička.
• Sušený česnek: 1 lžička.

Pokyny k vaření

Jak vyrobit squashový kaviár jako v obchodě? Postavte hrnec na mírný oheň a nalijte do něj rostlinný olej.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, ne příliš nadrobno.

Vlijeme do dobře rozehřátého oleje a hned trochu osolíme.

Zatímco se cibule smaží, oloupeme mrkev a nakrájíme na půlkolečka. Pak to pošleme na cibuli.

Když mrkev změkne, přidejte rajčatovou pastu.

Dobře promíchejte. Zeleninu dusíme asi 10 minut.

Cuketu nakrájíme na čtvrtky a nasypeme do hrnce.

Za stálého míchání dusíme ještě asi 15 minut.

Veškerou zeleninu rozmixujte mixérem.

Přidejte cukr a vařte 5 minut. Poté přidejte koření a zalijte octem.

Vařte asi 10 minut. Horký kaviár nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Ochlaďte pod teplou přikrývkou a uložte na chladné místo. Tento squashový kaviár podáváme s přílohou, masem nebo jako samostatné jídlo.

Úžasný recept na cuketový kaviár „jako v obchodě“

Velmi jednoduchý recept na kaviár, který není o nic horší než z obchodu. Připravuje se velmi rychle, takže dnes můžete překvapit svou rodinu lahodnou zeleninovou svačinkou nebo ji připravit na zimu.

Složení:

• Cuketa – 3 kg;
• Mrkev – 300 g;
• Cibule – 500 g;
• Rajčatová pasta – 4 polévkové lžíce. l.;
• Rostlinný olej – 50 g;
• Voda – 100 ml;
• Ocet – 2 polévková lžíce l.;
• Cukr – 2 Art. l.;
• Sůl – 1 lžíce. l

Příprava:

1. Cuketu oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Do cukety přidejte vodu a dejte ji na oheň.
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a dáme na oheň spolu s rostlinným olejem. Cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme k mrkvi.
3. Po 10 minutách slijte tekutinu z cukety, přidejte mrkev a cibuli, stejně jako sůl, cukr, rajčatový protlak a promíchejte.
4. Po několika minutách dušení zeleninu rozmixujte na kaši pomocí mixéru. Přidejte ocet, promíchejte a vařte ještě pár minut.
5. Dýňový kaviár nalijte do sklenic, které je třeba nejprve sterilizovat. Srolujeme a přikryjeme dekou, aby pomalu chladlo.

Kaviár z cukety podle GOST na zimu – jako v obchodech SSSR

Cuketový kaviár byl v sovětských dobách nejoblíbenějším občerstvením. Bylo to levné, ale i děti to zbožňovaly. Následuje recept s cibulí, mrkví a rajčatovým protlakem – stejný jako v Sovětském svazu.

Složení:

• Cuketa – 1 kg;
• Cibule – 300 g;
• Mrkev – 300 g;
• Rajčatová pasta – 100 g;
• Cukr – 1 Art. l.;
• Sůl – 1 lžička;
• Rostlinný olej – 70 g;
• Ocet – 1 polévková lžíce l.;
• Černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cuketu nakrájíme na kostičky.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a orestujte na něm cibuli. Poté přidejte mrkev a rajčatový protlak a opékejte 5 minut.
3. V hrnci smícháme zeleninu z pánve s cuketou, dochutíme solí, cukrem a kořením. Vařte asi 40 minut a poté rozmixujte mixérem.
4. Horké stočíme do sklenic. Pro další sterilizaci nechte vychladnout pod teplou přikrývkou. Lze skladovat při pokojové teplotě.

Recept na domácí squashový kaviár, který chutná jako z obchodu

Pokud do dýňového kaviáru použijete místo rajčatového protlaku zralá rajčata, předkrm získá jemnější chuť. V tomto receptu je také tajná přísada.

Složení:

• Cuketa – 3 kg;
• Rajčata – 2 kg;
• Cibule – 1 kg;
• Mrkev – 1 kg;
• Krupicová kaše – 100 g;
• Cukr – 4 Art. l.;
• Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
• Ocet – 2 polévková lžíce l.;
• Rostlinný olej – 50 g.

Příprava:

1. Připravte si zeleninu: cuketu a rajčata nakrájejte na kousky, cibuli na čtvrtky a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Na rostlinném oleji orestujte mrkev a cibuli, cuketu a rajčata poduste zvlášť v hrnci. Veškerou zeleninu promícháme a přidáme sůl a cukr.
3. Vařte za stálého míchání asi 20 minut. Přidejte ocet a tajnou přísadu – krupici. Promíchejte, po 10 minutách vypněte a srolujte.
4. Díky krupici získá konzistence squashového kaviáru jemné zrno a ukáže se nejen chutné, ale také docela syté.

Jak vyrobit cuketový kaviár z obchodu bez octa

Vynikající recept na nejjemnější squashový kaviár bez octa. Tento kaviár budete určitě vařit velmi často, protože je chuťově příjemný a lehce nasládlý.

Složení:

• Cuketa – 3 kg;
• Cibule – 1 kg;
• Mrkev – 1 kg;
• Rajčatová pasta – 200 g;
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 2 Art. l

Příprava:

1. Cuketu, mrkev a cibuli nastrouháme na jemném struhadle. Pošleme na jednu pánev.
2. Dejte na mírný oheň. Vařte asi 20 minut. Přidejte sůl, cukr a rajčatový protlak.
3. Promícháme a dusíme asi 10 minut. Vše rozmixujeme mixérem.
4. Nalijte vařící kaviár do sterilizovaných sklenic. Je lepší skladovat obrobek na chladném místě.

Křehký squashový kaviár

Podle následujícího receptu je squashový kaviár obzvláště jemný. Připravuje se poměrně rychle a velmi jednoduše. Na sekání budete potřebovat mixér.

Složení:

• Cuketa – 3.5 kg;
• Cibule – 500 g;
• Mrkev – 500 g;
• Rostlinný olej – 200 g;
• Rajčatová pasta – 500 g;
• Cukr – 3 Art. l.;
• Sůl – 2 lžíce. l

Příprava:

1. Cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev na půlkolečka. Vložíme do velkého hrnce a orestujeme na rostlinném oleji.
2. Cuketu oloupeme, nakrájíme na kousky a přidáme k cibuli a mrkvi. Zeleninu promícháme a přidáme sůl, cukr a rajčatový protlak.
3. Promícháme a dusíme asi půl hodiny. Připravenou zeleninu rozmixujte do hladka.
4. Horký kaviár nalijte do sklenic. Nádoba by měla být předem sterilizována.
5. Plné sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Cuketový kaviár s mixérem

Abyste domácímu squashovému kaviáru dodali specifickou konzistenci a úžasnou chuť, potřebujete pouze cibuli a běžný ponorný mixér.

Složení:

• Cuketa – 3 kg;
• Cibule – 700 g;
• Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. l.;
• Cukr – 1 lžička;
• Sůl – 1 lžička;
• Rostlinný olej – 100 g;
• Papriky promícháme podle chuti.

Příprava:

1. Vezmeme přezrálou cuketu. Vykrojím semínka, oloupu slupku a oloupu cibuli. Zeleninu procházíme mlýnkem na maso.
2. Umístěte na střední teplotu. Vařte asi půl hodiny od varu, přidejte rajčatový protlak a vařte dalších 10 minut. Zeleninu rozmixujeme mixérem.
3. Vařte ještě pár minut a za tepla srolujte do sklenic. Otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout pod dekou.

Video: Cuketový kaviár z dětství je 100x lepší než z obchodu

Na závěr videorecept, jak správně připravit squashový kaviár. Aby se chuť nelišila od té kupované. Hmotnost zeleniny je uvedena ve loupané formě! Výtěžek: 7 sklenic po 700 g plus několik zbylých na ochutnání.

Produkty:

• 3,5 kg cukety;
• 1,5 kg mrkve;
• 1,5 kg cibule;
• Xnum x g rostlinného oleje;
• 85 g soli (3 zarovnané polévkové lžíce);
• 150 g cukru (6 polévkových lžic);
• 220 g rajčatového protlaku (~5 vrchovatých polévkových lžic);
• 75 ml 9% stolního octa (nebo 1,5 lžičky 70% potravinářské kyseliny octové);
• Česnek, černý pepř nebo vaše oblíbené koření – volitelné a podle chuti.

Příprava: