Zelí kukuřice

Ve vzhledu kedlubnové zelí vůbec nevypadá jako zelí, ale spíše jako tuřín nebo řepa. A tato starověká plodina byla starověkým Římanům známá pod názvem „caulorapa„- stonkovou tuřínOdtud pochází jeho název – kohlrabíAčkoliv přerostlý stonek chutná jako stonek zelí, ale chutnější, šťavnatější a sladší. Na rozdíl od jiných odrůd zelí se kedlubna obvykle nekonzumuje pro listy, ale pro ztluštělou, kulovitou spodní část stonku, tzv. kořenová zelenina s křehkou šťavnatou dužninou. Je chutné a šťavnaté, dokud nepřeroste.

Co se týče nutričních hodnot, kedlubna předčí bílé zelí. Tato kořenová zelenina obsahuje až 4,5 % sacharózy, což způsobuje její sladkou chuť. Kyselina askorbová se v 40 g suroviny hromadí 100 až 100 mg, tj. tolik, kolik jí obsahují plody citronu a pomeranče.

Kohlrabi – dvouletá rostlina rodina zelíV prvním roce života tvoří nad zemí stonkový plod kulatého a plochokulatého tvaru. Ve druhém roce kedlubna vytváří květní výhonek a semena.

Nejlepší chuťové vlastnosti mají mladé stonky zelí kedlubny, které nedosáhly normální velikosti. Pozdní odrůdy velkokmenových stonkových plodin mají hrubší chuť.

V Rusku není kedlubnové zelí příliš rozšířené, i když se někdy pěstuje ve středních a severních oblastech. V západoevropských zemích, stejně jako v Turecku, Číně, Střední Asii a Zakavkazsku se však pěstuje všude.

Kedlubny dobře rostou v různých půdních a klimatických podmínkách. Ve středním Rusku je lepší používat rané odrůdy. Kedlubny jsou poměrně chladnokrevné rostliny a snášejí krátkodobé mrazy až do -6 °C, což je pro naši střední zónu poměrně významné. Dlouhodobé vystavení nízkým teplotám však způsobuje kvetení. Optimální teplota pro růst a vývoj. rostliny — 15–18 °C přes den a 8–12 °C v noci. Toto zelí je velmi náročné na úrodnost půdy, lépe roste na hlinitých, humózních půdách.

Kedlubny se dobře daří po okurkách, cibuli, kořenové zelenině, bramborách, hrášku a fazolích. Pokud rostliny netrpěly kloubovou rýží, lze je pěstovat 2–3 roky na jednom místě.

Na jaře se záhon vykope do hloubky půl rýče. Do jámy se nasypou hnojiva (hrst humusu, 1 lžička superfosfátu nebo nitroamofosfátu a 1-2 lžíce dřevěného popela smíchaného s půdou).

Rané odrůdy kedlubnu se ve druhém roce po přidání hnoje nebo humusu umisťují na rovné, větru chráněné a dobře osvětlené místo. Pozdní odrůdy lze pěstovat v mírném stínu.

Zelí kukuřice jedna z nejranějších plodin a díky tomu je možné získat 2 sklizně během vegetačního období ze stejné plochy.

Pro dosažení co nejranější sklizně kedlubnu se setí semen pro sazenice provádí současně s raným bílým zelím ve třetí dekádě února – první dekádě března. Do kelímků se vysazují 3-4 semena a poté se odstraňují slabé klíčky. Když se objeví klíčky, teplota se sníží na 7-10 °. Sazenice se na noc umístí na chladné místo na týden.

Sazenice se přesazují ve fázi dobře vyvinutých děložních lístků (s jedním pravým listem) do rašelino-humusových květináčů.

Sazenice ve fázi 4-5 listů se vysazují na zahradu od 25. dubna do 5. května. Sklizeň je brzká. kedlubnové zelí lze vyzvednout již od 5. do 10. června.

Druhé období setí je 1.–5. května, přímo do otevřených záhonů školky. Sazenice zelí kedlubnu Pěstujte 30–35 dní bez sklizně. Na trvalé místo vysaďte 10.–12. června.

Sazenice se vysazují do řádků s rozestupem 40 cm mezi řádky a 25 cm v řádku, tj. 10 rostlin na 1 m2. Lze je pěstovat i v třířadých pásech: 40 cm mezi pásy, 20 cm mezi řádky a 10 cm v řádku. Kohlrabi lze pěstovat s hutněním pozdní zelí (vzdálenost mezi řádky 20 cm a mezi rostlinami 10 cm).

Kolem sazenic se vytvoří prstencová brázda a podle potřeby se zalévá. Sucho rostlinu utlačuje, shazuje listy, kořenová plodina se stává malou, drsnou a nepoživatelnou. Zelí se neokopává.

Zalijte a přihnojte 20 dní po výsadbě. Rané odrůdy vyžadují dusíkaté hnojení: 1 polévková lžíce plnohodnotného hnojiva a 1 čajová lžička močoviny na kbelík vody, nebo divizny zředěné 1:15, nebo ptačího trusu 1:20, kvašeného 2-3 dny. Ošetření opakujte po 10-12 dnech.

Zelí kukuřice velmi citlivý na kypření půdy a zálivku. Systematické kypření půdy a včasná zálivka urychlují růst rostlin, mají pozitivní vliv na velikost sklizně a kvalitu okopanin.

Nejlepší odrůda s raným zráním je Vídeň bílý 1350.

Kedlubnové zelí používá se syrové, vařené, smažené, sušené.

Podobné články na webu

• Proč zelí tvoří několik malých hlávek?
• Fyziologická onemocnění zelí
• Nekróza jádra hlávky čínského zelí
• Clubroot rostlin zelí. R.I. Schroeder, 1909
• Sběr a konzervace zelí. R.I. Schroeder, 1909
• Výsadba zelí na záhonech; výsadba bez záhonů. R.I. Schroeder, 1909
• Jak vybrat sazenice zelí?
• Pěstování květáku. Staré triky.
• Pěstování sazenic zelí. Starověké recepty.
• Pěstování čínského zelí. Starověké recepty.
• Pěstování zelí podzimním výsevem. Starověké recepty.
• Síja zelná není jen škůdcem zelí!
• Zemědělská technologie pro pěstování savojského zelí
• Červené zelí pěstujeme v moskevské oblasti
• Pěstování raného zelí
• Pěstování vlastních semínek květáku
• Nemoci varlat a semen zelí
• Pěstování vlastních semen zelí
• Dekorativní zelí
• Preventivní opatření při pěstování zelí

— jedna z nejdříve dozrávajících zeleninových plodin. Díky této vlastnosti ji lze vysazovat v několika fázích a sklízet po celou letní sezónu.

Kedlubna je jednou z nejrychleji rostoucích zeleninových plodin.

Kedlubna je jednou z nejrychleji rostoucích zeleninových plodin.

Kedlubna je příbuzná starých dobrých

Nejcennější na rostlině je její kulovitý stonek. Ve skutečnosti se jedná o přerostlý stonek, ale ne jednoduchý, ale „zlatý“ s neobvykle sladkou a jemnou chutí. Tato zeleninová plodina je v Evropě známá již dlouho, ale naši krajané si ji stále prohlížejí.

Protože kedlubna pochází ze Sicílie, zahrádkáři se domnívají, že je rozmarná a teplomilná. A mýlí se! Toto zelí je naprosto nenáročné a odolné vůči chladu. Ale stejně jako každý zástupce flóry má individuální vlastnosti a požadavky, které je třeba vzít v úvahu při jejím pozvání do vaší zahrady. Pojďme zjistit, jaké přesně.

Kdy a jak zasít kedlubny

Takže můžete pěstovat kedlubny:

Prostřednictvím sazenic (to se týká především rostlin raných odrůd a hybridů, jako například ‚Vienna White 1350‘ a ‚Korist F1‘). Výsev přímo do záhonu (zvláště důležité pro středně a pozdně zrající kedlubny odrůd a hybridů jako ‚Eder F1‘ a ‚Giant‘).

V prvním případě vysejte semena do kazet na konci března – začátkem dubna. Jakmile se na sazenicích objeví první pravý list, je třeba rostliny přesadit do samostatných květináčů.

Sazenice (ideálně staré 35–45 dní) lze vysadit do otevřeného terénu v květnu

(rané odrůdy kedlubnu – v prvních deseti dnech měsíce, pozdní odrůdy – koncem května – začátkem června). Zároveň můžete zelí zasít přímo do záhonu a poté plodiny proředit.

Důležité: s prudkými výkyvy teplot mohou rostliny tvořit květinovou šipku místo „tuřínu“, a protože pozdní mrazy se často vyskytují ve středním Rusku i v první dekádě června, s takovou hrozbou by měly být kedlubny zakryty.

Kedlubny můžete vysévat na sazenice koncem března. Pro klíčení semen je zapotřebí teplota +15. +18°С a po vyklíčení od +5°С do +10°С.

Při setí na otevřené půdě vytvořte drážky ve vzdálenosti 30 cm od sebe a rozložte semena, přičemž mezi nimi ponechte 3–4 cm. Později plodiny prořeďte (mezi rostlinami nechte 25–30 cm).

Trumfem této zeleninové rostliny je, že roste velmi rychle: od vyklíčení do zralosti uplyne 65–75 dní, ale úrodu lze sklízet dříve. To je proč

kedlubny lze vysévat každé 2 týdny

do konce června – zelí stihne dozrát (ranné podzimní mrazíky se o něj nestarají).

naše hrdinka v zahradě je považována za:

Mezi nejhorší patří:

Péče o kedlubny

Kedlubna, rodačka z jižních zeměpisných šířek, miluje slunce (ale dobře snáší i polostín), preferuje úrodnou půdu. Pokud jde o péči, jde o pravidelné

Poslední okamžik vyžaduje

Nedostatek vlhkosti vážně ovlivňuje kvalitu kořenových plodin (stanou se tvrdými a vláknitými) a při nadměrném „pití“ se růst rostlin výrazně zpomaluje.

Důležité: ihned po výsadbě je nutné zelí zalévat jednou za 2-3 dny, poté alespoň jednou týdně.

Praskání okopanin je důsledkem prudkých změn ze suché do přemokření půdy. Aby se úroda na záhonu nezkazila.

, zeleninu přikryjte lehkou netkanou textilií.

Vzájemně prospěšné okolí

Kedlubny by se měly pěstovat

kultura, protože lépe roste vedle určitých rostlin. V našem příkladu salát odpuzuje blechy,

(díky saponinu vylučovanému kořeny) podporuje růst dalších zeleninových plodin,

a bylinky odpuzují škůdce. Červená řepa a kedlubny získávají živiny z různých vrstev půdy, takže si nekonkurují.

Příklad smíšených plodin:

Řada 1: Raná kedlubna a hlávkový salát; Řady 2 a 6: Špenát (sklízejte co nejdříve, když jsou listy dlouhé jako dlaň); Řada 3: Středně raná kedlubna a červená řepa; Řada 4: Rychle rostoucí jarní bylinky, jako je petržel a celer; Řada 5: Fenykl obecný a raná kedlubna; Řada 7: Pozdní kedlubna a listový salát.

Kedlubnový salát s bylinkami

K přípravě budete potřebovat (na 4 porce)

kedlubny – 600 gramů různé bylinky (například pažitka, petržel, kopr) – 2 hrsti jarní cibulky – 2 pírka jogurt – 150 ml lžíce zrnkové hořčice – 1 lžíce jablečný ocet – 2-3 lžíce sůl – dle chuti pepř – špetka cukr – špetka

Kedlubny oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Mladé listy kedlubny nevyhazujte: propláchněte je i s bylinkami; poté listy otrhejte ze snítek bylinek a nasekejte je spolu s listy zelí. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké kolečka. Jogurt smíchejte s hořčicí, octem, solí, pepřem a cukrem. Touto směsí okořeňte kedlubny a přidejte bylinky.

Salát je připraven k podávání. Dobrou chuť!

Foto: archiv Mein schöner Garten

Na našich webových stránkách najdete několik dalších užitečných a zajímavých materiálů o této kultuře: