Mišpule: 5 faktů – Všechna sůl – kulinářský blog Olgy Baklanovové

Anglické jméno mišpule, loquat, je odvozeno z kantonského názvu ovoce, což znamená „černý pomeranč“. Ve skutečnosti je název výsledkem omylu starého čínského básníka Su Tongpo.

Předpokládá se, že básník neměl na mysli mišpule (tedy mišpuli), ale jiné ovoce běžné v Číně, kumquat, který, když je nezralý, má tmavě zelenou barvu. Pokud je to žádoucí, lze jej zaměnit s černou barvou. Možná, že básník trpěl barevnou slepotou, nebo možná název „černá oranžová“ byl prostě poetický obraz.

Ať je to jak chce, je pro nás důležité pochopit jednu věc: mišpule nemá s citrusy obecně a pomeranči zvlášť (na rozdíl od již zmíněného kumquatu) nic společného. Jediné, co kumquat a mišpule spojuje, je jejich čínský původ a relativně podobný vzhled.

Takto funguje mišpule zevnitř

Stromy, na kterých výše zmíněné plody rostou, ale nelze zaměnit. Kumquat je trpasličí strom nebo keř; Mišpule může dosáhnout výšky osmi metrů. V Ilyově zahradě v jeho domě v San Diegu roste pomíjivý kumquat přímo pod bujnou korunou mohutného mišpule. Obecně platí, že v jižní Kalifornii, jak jsem měl možnost vidět, když jsme na jaře několik týdnů žili v San Diegu a Santa Monice, je mišpule spíše okrasný než ovocný strom. Téměř každý dům na předměstí San Diega mišpule porost obtěžkaný zlatými plody.

Což je samozřejmě ohromné ​​zklamání. Míša se snažil, jak nejlépe mohl, tuto nespravedlnost napravit. Ale – kde to je! Místo jednoho snědeného ovoce druhý den ráno dozraje tucet.

Je pro mě těžké říct, proč je mišpule v Americe v ohradě. Ale tuto úžasnou situaci lze posoudit podle skutečnosti, že jednou z nejčastějších otázek na anglickém internetu je: „Je mišpule jedlý?

Po našem návratu z Kalifornie zveřejnil zdroj atlasobscura.com velký článek s názvem „Los Angeles je plné lahodného ovoce, které nikdo nejí.“ Mluvili jsme o mišpulích – většina obyvatel největšího města na západním pobřeží je vůbec nevnímá jako ovoce, ale považuje je za něco jako celoroční ozdoby na vánoční stromeček: krásné, ale nemá to praktický smysl.

V jižní Kalifornii je mišpule spíše okrasným stromem než ovocným stromem.

Existuje několik možných vysvětlení tohoto jevu. V Americe je obchod s pěstováním a prodejem ovoce ovládán velmi velkými společnostmi a jejich majitelé jsou přesvědčeni, že nevzhledná mišpule nikdy nepřiláká kupce; Američané oceňují pouze krásné plody a nejlépe velké. Navíc mišpuli nelze ze zelené větve vyjmout za účelem její přepravy na velkou vzdálenost: plody nikdy nedozrají, ale zralá mišpule se špatně skladuje. A vůbec, kdo by dal peníze za něco, co visí zadarmo na stromech téměř na každém rohu?

Druhé vysvětlení se týká dnešního módního slova gentrifikace v Americe. Před sto lety byly mišpule vysazeny v Los Angeles Středoameričany, kteří o těchto plodech věděli hodně. Postupem času však prosperující měšťané vytlačili Latinoameričany z jejich obvyklých stanovišť. Lidé se odstěhovali, ale mišpule zůstala a rostla. Mnoho dnešních obyvatel východního Los Angeles mišpule neocení a vlastně ani neví, co s ním. Tady jsou stromy, ohýbající se pod tíhou plodů, které skoro nikdo nejí.

Fakt jedna. Mišpule (mišpule) je nejen jedlá, ale také nesmírně užitečná. Oranžová barva plodů pochází z karotenoidů (jako mrkev), které jsou bohatým zdrojem vitamínu A, který je velmi prospěšný pro oči a obecněji pro imunitní systém. Vápník, draslík a vláknina jsou další tři složky, kvůli kterým se mišpule vyplatí jíst, pokud vám záleží na vašem zdraví.

Fakt dva. Přestože mišpule pochází z Číny, její latinský název Eriobotrya japonica nás odkazuje na Japonsko. Nenechte se zmást: Japonci dostali mišpule z Číny, stejně jako mnoho dalších věcí. Ovoce se do Ruska dostalo z Turecka přes Kavkaz, o čemž svědčí jeho název mišpule, která byla zase vypůjčena z řečtiny. Obecně platí, že kamkoli to hodíte – nepřetržité geografické hádanky.

Fakt tři. Mišpule jsou často přirovnávány k meruňkám, možná kvůli svému vzhledu. Pokud jste ale mišpule nikdy nezkoušeli, takové srovnání vás jen zmátne (stejně jako výše zmíněné geografické hádanky). Mišpule nemá jednu kost, ale několik (viz foto výše) a tyto kosti jsou hladké jako kaštany. Zdržím se dalšího srovnávání, abych úplně nezaséval zmatek, místo abych se snažil vnést jasnost.

Fakt čtvrtý. Ve Španělsku, které je hlavním producentem mišpulí v Evropě, se toto ovoce nazývá nispero. V Malaze je 23. srpna Den Nispero.

Fakt pátý. Na druhé straně Země, v Chile, se nispero používá v ironickém smyslu, jako například: „Kdy se zvýší můj plat? Když nispero dozraje.“

Mišpule je běžná okrasná a ovocná rostlina na rozsáhlém území od jihovýchodní Evropy po jihozápadní Asii.

Když se řekne mišpule, amatérští pěstitelé si obvykle představí mišpule japonská (Eriobotrya japonica). Jedná se o krásný stálezelený strom z čeledi Rosaceae, původem z Japonska a Číny.

Méně známý ruským milovníkům flóry je mišpule německá – keř nebo malý opadavý strom s široce rozložitou korunou, rostoucí v lesích Evropy. Patří stejně jako mišpule japonská také do čeledi Rosaceae, ale do jiného botanického rodu (Mespilus).
botanický název mišpule germanické – Mespilus germanica.

Kvetení a plodnost mišpule německé

Německá mišpule je svým vzhledem poněkud podobná kdouloni obecné, ale menší velikosti (až 3-4 metry na výšku). Listy jsou šedozelené, mírně pýřité. Květy jsou bílé nebo narůžovělé, podobné rozkvetlým šípkům, umístěné na koncích výhonů. Květy německé mišpule se objevují v květnu a plody dozrávají v říjnu až listopadu. Divoké formy mají drobné plody, podobné šípkům velkoplodým. A u odrůdových rostlin je velikost plodů mnohem větší – mohou dosáhnout velikosti průměrného jablka.

Plody mišpule německé se stávají jedlými až po úplném změknutí. Jejich chuť je příjemná, sladkokyselá. Dužnina však obsahuje příliš velká semena, proto se plody této mišpule syrové používají jen zřídka. V podstatě se používají ke zpracování – vyrábí se z nich džem, zavařeniny, kompoty.
Nejvíce se mi líbila chuť plodů německé mišpule, mletá s cukrem. Připomíná jablečný džem s mírnou kdoulovou příchutí.

Výnos divokých mišpulí je malý – jen několik kilogramů na strom. Ale odrůdy se svými velkými plody mají zřejmě mnohem větší výnos. Bohužel na mé zahradě nejsou žádné odrůdové mišpule, pouze divoké exempláře.

Reprodukce německé mišpule

Německá mišpule se podle literatury může množit jak semeny, tak vegetativně – řízkováním, roubováním na hloh.
Tuto rostlinu jsem množil pouze semeny, takže mohu mluvit pouze o této metodě.

Semena mišpule německé jsou velmi tvrdá, uzavřená v plodolistů. Ke klíčení potřebují stratifikaci po dobu 3-4 měsíců ve vlhkém prostředí, při teplotě cca 5C. To ale nezaručuje jejich dobrou klíčivost.
Semena mišpule německé v přírodě klíčí většinou až ve druhém nebo třetím roce – poté, co obal semene přirozeně uhnívá.
Pro rychlejší klíčení je třeba semena mišpule ošetřit po dobu 5-6 hodin v roztoku kyseliny sírové (3%). Po tomto postupu byste měli semena rychle omýt od zbytků kyselin a poté provést stratifikaci ve vlhkých a chladných podmínkách, jak je popsáno výše. Po takovém předběžném chemickém ošetření je klíčivost semen na jaře asi 80 %.

Pěstování německé mišpule

Sazenice německé mišpule, pokud jsem si všiml, nejsou příliš náročné na půdní úrodnost. Nesnášejí však nadměrnou vlhkost a uzavírají podzemní vody.

Německá mišpule má poměrně vysokou mrazuvzdornost (výrazně vyšší než teplomilná mišpule japonská). Podle literárních zdrojů se blíží mrazuvzdornosti jabloně.

Kromě toho je mišpule německá oceňována zahradníky jako nízkorostoucí mrazuvzdorná a suchovzdorná podnož pro další druhy rostlin – kdoule, jabloně a hrušně. Zatím jsem zkoušel pouze naroubovat hrušku na mišpuli. Tento potomek ještě nenesl ovoce. Ale kompatibilita potěru s podnoží je dobrá a doufám v úspěšný výsledek i v budoucnu.

Obecně je zemědělská technika německé mišpule velmi podobná zemědělské technologii hlohu. Zdá se mi, že amatérští zahradníci ve většině klimatických zón naší země by se měli pokusit pěstovat tuto zajímavou ovocnou rostlinu na zahradě, která se na podzim obléká do světlého oblečení.

Vladimir Vasilievich Chernyak (Tuapse, Rusko)
TopTropicals.com

Týdenní přehled Gardenia.ru

Každý týden, po mnoho let, jen pro tebe,
vynikající výběr relevantních materiálů o květinách a zahradách,
stejně jako další užitečné informace.

Přihlašte se a získejte!

• Gardenia.ru představuje
• nové publikace
• přihlásit se k odběru přehledu
• připojit se k projektu
• recenze o webu Gardenia.ru
• fórum Gardenia.ru

• Tajemství květinářství
• o nákupu rostlin
• péče o rostliny
• škůdci a choroby
• otázky a odpovědi
• pracovní kalendář
• balkonové zahradnictví

• DIY krása
• zahradní svět
• krajinný design
• fytodesign
• zahrad a flóry světa
• výstavy

• Najdete ji na Gardenia.ru
• Vyhledávání na webu
• katalog rostlin
• katalog článků na webu
• dopis redakci webu

• Seznamte se s rostlinami
• příběhy a legendy
• o vlivu rostlin

• Tvořte, vymýšlejte, zkoušejte
• galerie umění
• Tapety
• květiny v vyšívání
• vařit s námi
• soutěže

• Nakupujte a prodávejte se ziskem
• reklama na Gardenia.ru
• květinový trh na fóru

Úplné nebo částečné kopírování materiálů je zakázáno.
Při dohodnutém použití materiálů stránek je vyžadován aktivní odkaz.
Gardenia.RU © 2004-2025