Skladování řízků hroznů v zimě | VINICE

Je dobré, když máte možnost nařezat řízky hroznů (nebo chubuky, jak se jim také říká) přímo z keře a okamžitě je uložit. To je ideální varianta, ale častěji hledáme odrůdy, které nás zajímají po celé republice, objednáváme a dostáváme výsadbový materiál poštou. V tomto případě je nejčastěji třeba řízky ještě připravit ke skladování.

Pro úspěšné uchování během zimy musí být řízky dobře vyzrálé. Jejich kůra je hnědá, dřevnatá, suchá a teplá na dotek. Ideální možností je, když se řízky sklízejí po přirozeném opadu listů, ale to není možné ve všech regionech. Běžná tloušťka řezu pro zakořenění je 6-10 mm, někdy je pro roubování vhodnější menší průměr. Nejprve po obdržení potrubí byste je měli zkontrolovat aktualizací sekcí. Na první fotografii je normální řez, jeho řez je jasně zelený, když nehtem zatlačíte na okraj řezu, objeví se malé kapičky vlhkosti:

Na další fotografii jsou řízky, které během přepravy ztratily hodně vlhkosti, sekce jsou suché a světle zelené. Takový materiál můžete zkusit oživit delším máčením, ale šance na úspěšné zakořenění je mnohem menší.

Pokud jste obdrželi sušené řízky, obnovte všechny řízky (horní i spodní) a zcela je ponořte do vody na 2–3 dny. Pokuste se sekce postupně aktualizovat, je vhodné, aby od konců řízku k uzlům s pupeny zůstaly alespoň dva centimetry. Po dvou dnech řezy znovu aktualizujte a pečlivě je prohlédněte, abyste zjistili, zda dřevo nezvlhlo. Pokud se barva změnila na jasně zelenou, při stisknutí okraje řezu nehtem se zpod kůry objeví kapky vlhkosti – takové řízky mají šanci zakořenit. Pokud dřevo již neabsorbuje vlhkost, je dřevo světlé – odřezky jsou mrtvé.
Pokud balíček s řízky trval dlouho, namáčení po dobu 1-2 dnů by mělo být v každém případě provedeno pro pojištění.

Během přepravy a při dlouhodobém skladování mohou na povrchu řízků postupovat některé houby a mohou se tvořit plísně. To není smrtelné, ale vyžaduje dezinfekci v tmavém roztoku manganistanu draselného. Fotografie ukazuje příklad řízků, které během skladování zplesnivěly, ale jsou živé a schopné zakořenění:

Chibouky není třeba držet dlouhou dobu v silném roztoku manganistanu draselného, ​​může to popálit oči, stačí je opláchnout. Aby v budoucnu nedocházelo k tvorbě plísní a hub při skladování, můžete řízky ošetřit roztokem fungicidů Topsin M, Fundazol, Maxim (dávkování dle návodu) nebo jedlou sodou v množství 100 g sody na 10 litrů voda.

Někteří vinaři používají k dezinfekci révy roztok síranu železnatého, je to dobrá metoda, ale kazí to prezentaci řízků – jejich kůra úplně zčerná nebo se pokryje černými skvrnami. Pokud takové řízky obdržíte, nelekejte se, černá barva kůry nesvědčí o nízké kvalitě stonku.

Po namočení a dezinfekci má smysl navoskovat konce trubek, jak je znázorněno na fotografii výše. Sníží se tak ztráta vlhkosti při skladování řezy. Můžete použít vosk, parafín nebo směs obou. V městských podmínkách, kde je obtížné získat přírodní vosk, můžete použít běžné stearinové nebo parafínové domácí svíčky smíchané se zahradním voskem. Na 200g parafínu potřebujete přibližně 80-100g zahradního laku, ten zajistí potřebnou elasticitu složení. Svíčky můžete roztavit v kovové nádobě ve vodní lázni, na běžném sporáku, poté do směsi přidat zahradní lak. Pozor na rozpuštěný parafín, nepřivádějte jej k varu! Parafinování se provádí krátkým ponořením konců řízků do parafínu na délku asi 2 cm. Pokud parafín nepřehříváte, ale udržujete jeho teplotu na hranici tuhnutí, lze parafinovat i uzliny s ledvinkami a to jim neuškodí. S trochou cviku se naučíte udržovat teplotu parafínu tak, abyste získali „skořápku“ požadované tloušťky.

Po přípravě jsou řízky hroznů připraveny k zimnímu uskladnění. Hlavním úkolem při skladování je zabránit ztrátě vlhkosti. Skladovací teplota musí být rozhodně pod biologickou nulou hroznů, což je +9-10C, aby se zabránilo vykvétání poupat. Z hlediska zachování oček je optimální skladovat řízky při teplotě kolem nuly Celsia nebo o něco nižší.

Pokud je velká dávka chibouků, lze v jámě vytvořit vhodné podmínky. V místě, kde se voda z taveniny nehromadí, je vykopána díra. Jeho hloubka závisí na zamrznutí půdy ve vašem regionu, je důležité, aby teplota v hloubce výsadby řízků neklesla pod -5C (přibližně). Na dno otvoru nasypte písek, poté položte roztříděné svazky odřezků, vrstvy posypte pískem tak, aby nezůstaly žádné dutiny. Když jsou všechny otepy položeny, přidáme na vršek hromádky další vrstvu písku a přikryjeme dřevěným štítem, slouží jako ochrana, aby se řízky při výkopu nerozsekaly lopatou. Na štít můžete nalít stejný písek nebo běžnou půdu. Pokud je písek v díře suchý, je třeba jej navlhčit. Otvor by měl být vyplněn hromadou a nahoře pokrytý nepromokavým materiálem, běžnou plastovou fólií nebo střešní plstí. V této formě se obvykle skladuje asi metrová réva a před zakořeněním se provádějí řízky. Konce révy při takovém skladování není třeba voskovat, budou perfektně zachovány až do jara.

Pokud je řízků málo nebo se plánuje předjarní zakořenění, můžete je skladovat v lednici v běžném sáčku. K tomuto účelu se nejlépe hodí staré lednice bez systému No Frost, v nich je vyšší vlhkost vzduchu a řízky se lépe uchovávají. Pokud je chladnička moderní, měli byste nejprve zabalit svazek odřezků do vlhkého hadříku nebo gázy a poté jej vložit do sáčku a pevně jej uzavřít. Látka by měla být jen mírně vlhká, ne mokrá! To znamená, že ji musíte namočit, dobře vyždímat a poté řízky zabalit. Je lepší skladovat na horní polici, na nejchladnějším místě, ale ne v mrazáku! Pravidelně během zimy, alespoň jednou za měsíc, musíte zkontrolovat stav řízků, v případě potřeby namočit hadřík a řízky omýt od plísně (pokud existuje) v manganistanu draselném. Pokud máte starou lednici, pak v ní budou chibouky perfektně zachovány bez zvláštních triků, jen v zavázané tašce. Skrze stěny sáčku uvidíte kapky kondenzace, což ukazuje na 100% vlhkost vzduchu uvnitř.

Aby nedošlo k poškození řízků těžkými hrnci boršče, někteří přicházejí s nádobami vyrobenými ze dvou nařezaných plastových lahví; to je také přijatelná možnost. I když podle mého názoru je vyndání řízků z pytle pro kontrolu vlhkosti jednodušší a rychlejší.

Pokud se rozhodnete skladovat řízky v chladničce, kde se nacházejí potravinářské výrobky, pak je lepší nepoužívat k dezinfekci výše doporučené fungicidy, pouze je ošetřit jedlou sodou!

A poslední doporučení, mnoho pozemků má chladné sklepy nebo sklepy, řízky hroznů lze v nich s úspěchem skladovat i v zimě. Svazky stačí vložit do krabice a posypat vlhkým pískem, svazky tak zůstanou dokonale zachovány. V tomto případě je vhodné je předem ošetřit fungicidem. Během zimy je jen občas nutné kontrolovat vlhkost písku. Upozorňujeme, že písek by neměl být mokrý, ale pouze mírně vlhký! Kůra po takovém skladování většinou ztmavne, někdy se i odloupne, pokud byl písek příliš vlhký, není třeba panikařit, řízky si zachovávají životaschopnost a normálně zakořeňují.

Informace o autorovi Doba čtení 9 min Zhlédnutí 985

Při pěstování hroznů nejsou žádné maličkosti. Abyste získali zdravé sazenice, musíte si správně vybrat a připravit zdrojový materiál. V tomto článku vám řekneme, jak řezat a skladovat řízky hroznů.

Sklizeň hroznových řízků na podzim

První fází pěstování sazenice je příprava řízků. Používají se jak k množení odrůd s vlastním kořenem, tak k roubování. Proto je tak důležité vědět, jak řízky révy vinné řezat a uchovávat na zimu.

Doba sklizně

Zahradník rozhoduje o nejlepším čase sklizně řízků vinné révy na základě klimatu pěstební zóny a aktuálního počasí. Tradičně se doporučuje provádět tak během podzimního prořezávání, po opadnutí listů.

Listy padají dva důvody:

• přirozený opad listů;
• časné mrazy, které se mohou vyskytnout v září až říjnu.

Vinař by se měl snažit řízky řezat co nejpozději, aby zkrátil dobu jejich skladování a minimalizoval riziko ztráty během zimování. Na druhou stranu by se réva měla sklidit před nástupem stabilních záporných teplot. To znamená, že pokud po jediném mrazíku v říjnu předpověď počasí slibuje teplý podzim až do konce listopadu, pak není třeba s prořezáváním spěchat.

V zóně krytého vinohradnictví se tedy sklizeň provádí, dokud nejsou keře zakryté, a v jižních oblastech bez mrazu – po celou zimu, dokud nezačne téct míza.

Полезно! Aby se ušetřil čas, prořezávání vybraných keřů se na podzim provádí ve dvou fázích. Nejprve se odstraní listy a boční výhonky a nezralé révy. Ponechají se pouze ty výhonky, které půjdou na řízky. V případě prudkého ochladnutí tak příprava řízků zabere minimum času.

Poté, co jsme se rozhodli pro dobu práce, pojďme zjistit, jak správně připravit řízky hroznů na podzim.

Jak správně připravit řízky ke skladování

Pro klíčení a zakořenění se délka řízku určuje na základě odrůdy a plánované hloubky výsadby. Průměrné hodnoty jsou 30–50 cm a 2–4 očky. Doporučuje se však uchovávat nejdelší výhonky (až 1,5 m), ze kterých lze na jaře udělat 2–3 řízky.

Při řezání materiálu se snažte nechat více místa v blízkosti pupenu, aby na jaře byla možnost řezy obnovit. Zároveň odstraňte zbytky listů a úponků. Hotová část výhonku se ponoří do kbelíku s vodou, aby nebyla vyschnutá.

Zajímavě! Při přípravě řízku hroznů věnují amatérští zahradníci pozornost pupenům. Snaží se výhonek zastřihnout tak, aby naproti spodnímu očku byla stopa úponku nebo trsu. Z takových oček se lépe tvoří kořeny.

Po odříznutí požadovaného počtu výhonků se provede několik dalších přípravných kroků:

1. Značení. Po prořezání keřů jedné odrůdy se hotové výhonky svážou do svazku a označí se názvem. To lze provést například na papírových štítcích, kovových žetonech atd. Je to důležité,Při tvorbě trsů dbejte na to, aby všechny výhonky směřovaly odshora dolů stejným směrem.
2. Depilace konečků voskem pro zpomalení ztráty živin.
3. Namáčení ve vodě po dobu 1-2 dnů. Pokud před prořezáváním pršelo a výhonky byly dostatečně mokré, lze tento krok vynechat.
4. Preventivní ošetření 4-5% roztokem síranu měďnatého pro snížení pravděpodobnosti vzniku plísňových onemocnění přes zimu.
5. Sušení.

Jak vybrat dobrý výsadbový materiál

Zde jsou klasická pravidla pro výběr révy pro budoucí řízky, která dodržují jak amatérští zahradníci, tak profesionální vinaři:

1. Řízky se odebírají pouze z keřů, které začaly plodit a přinesly dobrou úrodu. Navíc se vybírají specifické odrůdy, na kterých jsou trsy lépe vyzrálé než ostatní.
2. Použijte jednoletou, dobře vyzrálou révu, střední část výhonku.
3. Vyberte révu o tloušťce nejméně 0,5 cm. Norma je 5-12 mm. Zároveň by jádro mělo zabírat méně než třetinu objemu řezu a dřevo více než 2/3.
4. Vodní klíčky a výhonky na výkrm nejsou vhodné k řezu.
5. Révy se skvrnami, zahuštěními a dalšími možnými známkami chorob a škůdců se vyřazují.

Zajímavé! Nejlepší řízky se získávají z výhonků, které rostou na náhradní větvi, a nikoli na plodícím výhonku.

Známky zralého vinného révy:

• Barva: Evropské odrůdy jsou nažloutlé, odrůdy odolné vůči fyloxeře jsou od třešňově červené až po tmavě hnědou.
• Struktura: réva je na dotek tvrdá a při ohýbání praská.
• Řez: po ošetření roztokem jódu získá tmavě modrý odstín.

Podmínky pro skladování sazenic hroznů v zimě

Během skladování se životní procesy v řízcích zpomalují, ale úplně se nezastaví. Pokud je technologie porušena, sadbový materiál ztratí přes zimu mnoho živin a řízky nemusí mít dostatek síly k vývoji. Proto je velmi důležité pochopit, jak správně uchovávat řízky hroznů doma až do jara.

Technologie skladování před výsadbou do země

Řízky se skladují různými způsoby, které umožňují vytvořit potřebnou teplotu (od 0 °C do +10 °C) a vlhkost. Vinař se rozhoduje na základě svých možností a množství materiálu:

• malá svazek se dobře udrží v kuchyňské lednici;
• pro větší počet výhonků bude zapotřebí sklep;
• Pokud nejsou k dispozici žádné samostatné místnosti, existují způsoby, jak skladovat hroznové řízky v otevřeném terénu až do jara.

Pojďme se na zmíněné metody podívat podrobněji.

Skladování hroznových řízků ve sněhu

Metoda je vhodná pro oblasti se stabilní sněhovou pokrývkou bez silného tání. Postup:

1. Řízky hroznů připravte ke skladování, jak je popsáno výše.
2. Zabalte do plastu.
3. Přikryjte silnou vrstvou sněhu 25-30 cm.
4. Je dobré dupat.

Jak skladovat ve sklepě nebo ve sklepě

Zde je klasický způsob, jak správně skladovat hroznové řízky ve sklepě:

1. Před uskladněním připravte místnost: postříkejte vápenným roztokem nebo použijte sirnou svíčku. Sklep by měl být suchý.
2. Svazky se umisťují na 4-5 cm vrstvu písku.
3. Při pokládání každé nové řady řízků je posypte pískem (lze nahradit pilinami).
4. Horní část stohu je naplněna 20 cm písku a pokryta netkanou textilií.
5. Touto metodou se teplota v místnosti udržuje na +2–6 °C.
6. Řízky uložené ve sklepě se pravidelně kontrolují a místnost se větrá. Písek se udržuje vlhký.

Je to důležité,Mezi svazky a stěnami sklepa se dodržuje vzdálenost 3–5 cm.

Druhá cesta: připravený svazek se umístí do velkého plastového sáčku a zabalí. Tato metoda usnadňuje zahradníkovi sledování stavu řízků, jejich větrání, odstraňování případné kondenzace a rychlou reakci na výskyt plísně.

Třetí cestaŘízky se umisťují svisle do plastových sáčků (například sáčků od cukru) naplněných mokrým pískem. U této metody špičky vyčnívají.

Jak skladovat v chladničce před výsadbou

Aby se polotovary vešly do domácí ledničky, musí být okamžitě nakrájeny na řízky. Pak:

• svazek je zabalen do novin a zabalen do plastu (nebo umístěn do plastové lahve);
• vložte ji na spodní polici chladničky (do přihrádky na zeleninu);
• kontrolují jednou měsíčně;
• Pokud řízky začnou vysychat, znovu je namočte.

V zákopu

1. V zemi se vykopávají příkopy hluboké 1-1,5 m, jejichž délka závisí na množství pokládaného materiálu.
2. Na dně se umisťují větrací trubice (například rákosové), které by měly vycházet na povrch.
3. Stěny výkopu jsou ošetřeny: jsou postříkány vápenným roztokem, vysušeny a naplněny vodou.
4. Připravené svazky se instalují do výkopů.
5. Zakryjte vrstvou zeminy nebo písku 24–50 cm.
6. Vršek je izolován slámou pro případ, že by půda zamrzla.

Užitečné! Amatéři to dělají jednodušeji: vykopou v zemi díru hlubokou jako bajonet lopaty, na dno položí řízky, přikryjí netkanou textilií a zasypou zeminou. Zároveň dbají na to, aby úroveň země nad řízky byla o něco vyšší než v okolí.

Jak konzervovat zakoupené sazenice před výsadbou

Začínající zahradníci si často pletou pojmy sazenice a řízku. Rozdíl je značný. Řízek (čubuk) je část výhonku s pupeny a bez kořenů. Sazenice je již malá rostlina s vlastním kořenovým systémem.

K prodeji jsou řízky i sazenice. A zahradníci čelí úkolu, jak je uchovat až do sezóny výsadby. Metody jsou podobné. Agronom N. Puzenko na svém kanálu podrobně vysvětluje, jak skladovat sazenice a řízky:

Sklizeň hroznových řízků na jaře

V zimě a na jaře, než začne téct míza, se v zóně nekrytého vinohradnictví připravují řízky. V takové situaci je možné vybrat dobře vyzrálé a úspěšně přezimované révy. Po řezu okamžitě začnou klíčit.

Dalším případem jarní přípravy je řezání zelených řízků. Ty se připravují 2 týdny před začátkem kvetení keře. Volí se zamračený den s vysokou vlhkostí vzduchu. Fáze operace:

1. Vezměte střední nebo spodní část výhonků.
2. Řízky připravte se 4-5 listy a ihned je vložte do sáčků, abyste neztratili cennou vlhkost.
3. V chladné místnosti se dlouhé výhonky nařezávají na jednooké řízky s listem, pupenem a nevlastním synem.
4. Řez je veden šikmo.
5. Výsadba probíhá do 24 hodin.

Příprava přezimovaných řízků hroznů k výsadbě

• V únoru až březnu se sklizené řízky vyjmou a připraví ke klíčení. Tento postup zahrnuje několik fází:
• Obnova řízků. Pokud byly skladovány krátké řízky, obnovují se pouze spodní řízky.
• Dlouhé výhonky se nakrájejí na 2-3 řízky.
• Namáčení. Řízky se zcela nebo ze 2/3 ponoří do vody na 2–3 dny při teplotě 15–16 °C.
• Použití stimulantů pro tvorbu kořenů. Po použití přípravků se uskladněné hroznové řízky okamžitě vysadí.
• Kilčevaniye. Postup je zaměřen na prioritní tvorbu kořenů a zpoždění rašení pupenů.
• Doma se používají parapety a pod nimi radiátory.
• Drážkování je proces vytváření malých rýh na spodní straně řízku, který stimuluje tvorbu kořenů. Tato metoda se používá bezprostředně před výsadbou.

Základní chyby při výběru a skladování řízků

Pojďme se podívat na běžné chyby, kterých se začínající vinaři dopouštějí, a na jejich důsledky.

Přesušení řízků

Pokud se řízky nesprávně skladují, ztrácejí vlhkost a s ní i živiny. Aby se tomu zabránilo, před uskladněním se špičky výhonků navoskují a vlhkost v místnosti se pečlivě sleduje. To platí zejména pro domácí ledničky: neustálé otevírání a zavírání dvířek negativně ovlivňuje kvalitu skladování. Problém se řeší dodatečným namáčením.

Nedostatečné provzdušňování během skladování

Pod polyethylenem dochází k zbytečné kondenzaci, a to je přímá cesta k houbovým chorobám. Řešení: otvory pro provzdušňování, pravidelné větrání, preventivní ošetření řízků přípravky obsahujícími měď před pokládkou.

Nedodržení teplotního režimu

Při skladovacích teplotách nad +10 °C dochází v řízcích velmi rychle k oxidačním procesům, které ztrácejí cenné nutriční zásoby. Pokud je teplota pod 0 °C, řízky mrznou a odumírají.

Oblíbené otázky a odpovědi

Proč začaly pupeny růst, ale nemají kořeny?

Tento jev může být známkou odrůdy a také závisí na: stavu pupenů, vitalitě řízku, teplotě půdy a vzduchu. Pro urychlení růstu kořenů se jako stimulant používá med, jeden z pupenů se odlomí a reguluje se teplota.

Proč se kořeny pohnuly, ale pupeny ne?

Pokud jsou řízky na řezu zelené a životaschopné, pak je tato situace normální. Při klíčení zahradníci dokonce uměle oddalují probuzení pupenů, aby rostlině dali čas na rozvoj kořenů. Pokud jsou sazenice vyjmuté ze skladu přesušené, je lepší je nejprve namočit.

Výsledky

Nejen zakořenění, ale i kvalita budoucí úrody do značné míry závisí na správném výběru materiálu pro řízky a podmínkách jejich zimního skladování. Klíčem k úspěchu je zdravý sadební materiál a přezimování při nízkých pozitivních teplotách a vysoké vlhkosti.