Líska obecná

Líska obecná nebo líska (Lískový oříšek), patří do čeledi břízy. Pěstované odrůdy lísky, které mají průmyslový význam na jihu Ruska (pobřeží Černého moře v Krasnodarském území), jsou známé jako lískové ořechy. Ve volné přírodě jsou lískové houštiny rozšířeny na jihu Ruska, v nečernozemních oblastech, ve středním Povolží a v horských oblastech Kavkazu. Vyskytuje se také v Baškortostánu, Tatarstánu, jižním Uralu, Kirovské oblasti a Permské oblasti.

Plody jsou považovány za vysoce hodnotný produkt – obsahují v koncentrované formě všechny živiny potřebné pro tělo: bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny A, B, C, D, E, P, K a řadu makro – a mikroprvky (železo, draslík, vápník, hořčík, mangan, sodík, síra, fosfor, chlór, zinek).

Líska obecná patří k jednodomým rostlinám, ale s květy dvoudomými, to znamená, že na stejné rostlině se tvoří květy samčí i samičí. Samčí květy se sbírají v převislých květenstvích – náušnicích, měkkých, žlutých a podobných náušnicím břízy a olše. Kladou se v sezóně předcházející kvetení v červnu, červenci a na podzim jsou již formované a dobře viditelné. Přezimují a kvetou brzy na jaře. Pyl je přenášen větrem.

Samičí květenství se skrývají uvnitř zvláštních poupat a skládají se z velmi malých, hustě uspořádaných květů. Vznikají i v předchozí sezóně. Nejsou vidět. Během kvetení se šupiny listů na vrcholu samičích květenství (která vypadají jako poupata) od sebe oddalují a vyčnívá svazek jasně červených nebo tmavě červených bliznek. Chytají pyl přenášený větrem.

Plody dozrávají v druhé polovině srpna – začátkem září. Sbírají se ve skupině 2 až 5 kusů. Plodem je jednosemenný ořech obklopený zákrovem (plyšem). Zákrov se skládá ze dvou nahoře rozřezaných nebo laločnatých listů, světle zelené, pýřité, pohárkovité. Plody různých tvarů – kulaté, podlouhlé, hranaté, více či méně plošně slisované, většinou malé, 10-15 ml vysoké a větší – 20 mm. Ve výběrové stanici zahradnictví Sverdlovsk byly mezi sazenicemi vybrány vybrané formy s výškou plodů 18-22 mm.

Líska obecná je rozvětvený, kořeny rašící keř s velkým množstvím stonků, 10-20 i více, vysoký 3-4 m. Při množení semenem začíná plodit za 6-7 let, kdy vegetativně, dříve – za 4 roky. Pro zlepšení křížového opylení se doporučuje vysadit alespoň dvě rostliny různých tvarů.

Líska roste na jakékoli půdě, ale úspěšněji se vyvíjí a plodí v úrodnější půdě. Je vlhkomilný, ale nemá rád nadměrnou vlhkost a vyžaduje mírnou drenáž. Snese mírné přistínění, ale na otevřeném slunném místě lépe křoví a výnos je vyšší. Relativně mrazuvzdorná. Odolává mrazům až do -30. -35 °C. V obzvlášť mrazivých zimách s teplotami pod -40°C může vymrznout až na úroveň sněhu.

Vzdálenost mezi rostlinami při výsadbě je 3-4 m. Před výsadbou jsou kořeny sazenice oříznuty, pečlivě narovnány v jámě pro výsadbu a pokryty zeminou. Vysazujte na úrovni kořenového krčku, nezakopávejte, jinak keř špatně poroste a začátek plodování se zdrží o 2–3 roky. Po výsadbě je třeba rostliny zalít a zamulčovat.

S výskytem kořenových výhonků začnou tvořit keř. Nechte 6-10 nejsilnějších a dobře rozmístěných výhonků od sebe. Keř by se neměl zahušťovat – osvětlení se zhoršuje a výnos klesá. V následujících letech, na jaře, se v případě potřeby provádí ředění zahuštěných keřů. Při správné péči plodí líska dobře po dobu 20-30 let, poté plodnost klesá. Začínají omlazovat keř. Zmlazení spočívá v nahrazení starých kosterních větví (stonků) novými vyrostlými z mladých výhonků. Taková výměna může být postupná, kdy se v průběhu několika let (6-7) střídavě vyměňují staré stonky v keři za nové. Při zmlazování se stonky seříznou co nejníže. Zmlazení a řez by měl být proveden brzy na jaře, před rozkvětem listů.

Při ředění se nedoporučuje provádět velmi silné prořezávání. Čím více větví na stonku, tím vyšší je výnos ořechů. Nedoporučuje se ani zkracovat jednoleté porosty, protože se na nich tvoří poupata a jehnědy. Přebytečný růst by měl být odstraněn co nejníže, jakmile se objeví. Životnost lísky díky intenzivní tvorbě výhonů na kořenovém krčku dosahuje 100-150 let a je prakticky neomezená.

Líska se používá také k dekorativním účelům, a to díky velkým tmavě zeleným listům, které se na podzim zbarvují do jasně žluté a červené barvy. Oblíbené jsou červenolisté formy, ale jejich zimní odolnost je nižší než u divoké lísky. Používá se ve vysokých živých plotech, alejích, jednoduchých a skupinových výsadbách.

„Uralský zahradník“ č. 22, 2009

Ořechy jsou oblíbeným potravinářským produktem po celém světě. Chutné, zdravé, oblíbené a drahé ořechy jsou výborným základem pro samostatný agrobyznys nebo přivýdělek pro farmáře. Jeho Farming zjistil, které ořechy jsou ziskové pro pěstování v jižních oblastech a středním Rusku

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

Podle odborníků je roční spotřeba ořechů všech druhů v Rusku jen něco málo přes 50 tisíc tun. Nejoblíbenějším ořechem v Rusku je ořech: Rusové ho ročně snědí až 30 tisíc tun. Lidé u nás milují i ​​lískové oříšky, mandle, pistácie, kešu, arašídy, para ořechy a samozřejmě piniové oříšky.

Ořechy jsou tradičně součástí ruské stravy. 29. srpna se dokonce slaví Nut Saving. Předpokládá se, že po tomto datu jsou ořechy zralé a je možné sklízet jak z pěstovaných stromů, tak z divokých stromů.

Ve volné přírodě se sbírají například piniové oříšky – z borovice sibiřské. Pěstovat ji není rentabilní: stromy na plantážích začínají plodit ve věku 50–60 let a sklizeň se vyrábí jednou za několik let. To nebrání tomu, aby piniové oříšky byly ziskovým vývozním artiklem: v roce 2022 se jich vyvezlo asi 9,5 tisíce tun.

Líska, lépe známá jako líska nebo líska, je obyvatelem lesů evropské části Ruska. Například v moskevské oblasti až do 50. let minulého století existovala vesnice Orekhovo. Svůj název získala díky jednomu ze zdrojů příjmů obyvatel. Později se vesnice stala součástí Moskvy a dala jméno dvěma městským obvodům: Orekhovo-Borisovo South a Orekhovo-Borisovo North.

Většinu potřeby ořechů ale stále pokrývá dovoz. Největšími producenty ořechů jsou tradičně USA, Mexiko, Chile, Argentina, Čína, Vietnam, Indie, Turecko, Ukrajina, Rumunsko, Itálie, Írán, Uzbekistán a Gruzie.

Gretsky není Řek, ale z Moskevské oblasti

Objem vývozu ořechů do Ruska klesá. Pokud dřívější odborníci hovořili o 30 tisících tun ročně, pak v sezóně 2021/22 bylo dovezeno pouze 20,4 tisíc tun a v letošní sezóně se předpokládá pokles na 20 tisíc tun. Mezitím jeho produkce ve světě roste na rekordní úrovně – až 2,6 milionu tun v sezóně 2022/2023.

Vlašské ořechy patří mezi dovážené zboží, které lze nahradit domácím. Byly vyvinuty speciální mrazuvzdorné odrůdy vlašských ořechů, které vydrží krátkodobé mrazy do -35°C. Například odrůdy „Osipov“ a „Ideal“ jsou vhodné pro střední zónu. Stromy těchto odrůd úspěšně plodí v oblasti Nižního Novgorodu a Moskevské oblasti. Stromy odrůdy „Ideal“ jsou tedy nízkého vzrůstu, dorůstají 4–5 m, někdy 8 m. Odrůda je zimovzdorná a raně plodící.

Ale nejlepší klima pro vlašské ořechy v naší zemi je jih Ruska. Území Krasnodar a Stavropol, Krym, Adygea jsou tradiční regiony, jejichž klima je ideální pro pěstování vlašských ořechů. Stromy rostou do výšky a rozšiřují se a přinášejí bohatou úrodu. Například pro území Krasnodar byla zónována odrůda „Urozhainy“.

Ořešáky mají rozsáhlý kořenový systém, některé kořeny sahají do hloubky přes 15 m. Proto nejlépe rostou ve středně strukturovaných jílovitých půdách. V závislosti na půdě a odrůdě se vzdálenost mezi stromy pohybuje od 8 do 12 m. Při vzoru výsadby 10×10 m je na pozemku o rozloze 10 hektarů vysazeno 8 tisíc stromů. Ořešák je opylovaná rostlina, pro účinné opylení je potřeba vysadit alespoň tři stromy. Například můžete ke svému hlavnímu stromu přidat opylovací stromy tak, že je vysadíte diagonálně.

Pětiletý strom produkuje asi 45 kg ovoce ročně, ve věku 10–15 let – 120 kg ročně. Z 1 hektaru lze získat 4,5 tuny za 5 let a 12 tun za 10. Průměrný výnos je 3-3,5 t/ha. Prvních pět let výsev zeleného hnojení mezi stromy – rostliny, které zlepšují strukturu půdy a zvyšují úrodnost půdy – pomůže částečně kompenzovat náklady na výsadbu zahrady a péči o ni. Na zahradě se jako zelené hnojení používá například dýně, hrách, oves, lupina.

Líska, neboli líska

Líska je pěstovaná verze lísky, které se, jak jsme již zjistili, daří v celé evropské části Ruska. A přitom se asi 90 % u nás spotřebovaných lískových ořechů dováží ze zahraničí. Turecko je předním producentem lískových ořechů, které tvoří asi 70 % světové produkce. Ruští výrobci jsou ale schopni, když ne dohnat a předběhnout ty turecké, tak nahradit část dovozu domácími ořechy.

Kromě toho je klima v Rusku vhodné a chovatelé vyvinuli produktivní odrůdy, které tomu odpovídají. Nejlepší podmínky pro pěstování lískových oříšků jsou černozemě, šedé lesní půdy, tmavé kaštanové půdy písčitohlinité a hlinité textury. Suché písčité a podmáčené, bažinaté jsou pro lísky nevhodné.

V příznivých podmínkách se lísky dožívají až 100 let. Maximální plodnost lískových ořechů začíná ve věku 12–15 let. Vzdálenost mezi stromy v zahradě by měla být minimálně 5 m, rozteč řádků do 6 m a výška stromů ve výsadbách do 4 m. Lísky kvetou ve středním pásmu obvykle od začátku dubna , 3-4 týdny.

Odrůdy vyšlechtěné poblíž Moskvy snesou teploty až –38 °C. Jsou to „Moskva brzy“, „Purpurová“, „Uznání“, „Prvorozený“, „Cukr“. Červenolisté odrůdy působí jako opylovače pro zelenolisté odrůdy.

Lískové ořechy začínají plodit ve 4. roce po výsadbě. Průměrný výnos průmyslových výsadeb závisí na odrůdě, stáří a oblasti výsadby. Může se pohybovat od 1 do 3, v některých případech 4 tuny/ha.

Mandle: nejen dekorativní

Exotičtější ořech pro Rusko, ale neméně populární, je mandle. Pro své plody se pěstuje pouze v jižních oblastech – území Krasnodar, území Stavropol, Krym. Většina mandlí se ale dováží.

Mezitím šlechtitelé vyvinuli nejen odrůdy, které dobře plodí na jihu Ruska, ale také odrůdy, kterým se daří ve středním pásmu a dokonce i na Uralu a Sibiři. Pokud jsou však ve východnějších oblastech průmyslové zahrady nerentabilní kvůli klimatu a pěstují je hlavně letní obyvatelé jako exotický keř, pak na Krymu mají odrůdy středního zrání a dokonce i pozdní zrání čas dozrát. Například mandle Nikitsky 62 se sklízejí v srpnu a mandle Primorsky a Dessertny se sklízejí v září. A předčasné zrání, například „Milas“ a „Jalta“ – v červenci.

Strom začíná plodit ve 4–5 letech a plodí až do 30–50 let. Mandle snášejí mrazy do −25 °C, ale kvůli časnému kvetení jsou citlivé na mráz. To je důvod, proč jsou v hlavní části Ruska mandle spíše okrasným keřem.

Klasickou metodou je vysazeno 4,1 tisíce stromů na 10 hektarů. Průměrný výnos je 1–1,5 t/ha (v jádře).

Není to tak úplně ořech: arašídy

Známý arašíd není ořech, patří do rodiny luštěnin. Jižní Amerika je považována za její vlast. Hlavním dovozcem je Argentina, do zahraničí arašídy prodává také Indie, USA, Čína a Malawi. Rusko je jednou ze zemí, které arašídy dovážejí.

Ale situace se mění. V roce 2021 byla na experimentální stanici Všeruského institutu pěstování rostlin na území Krasnodar vyšlechtěna elitní semena odrůdy Otradokubansky, přizpůsobená klimatickým podmínkám jižních oblastí země.

Arašídy preferují černozem nebo písčitou hlínu a nesnášejí kyselé a zasolené půdy. Semena se vysazují v teplé půdě, klíčí při teplotě ne nižší než + 12-14 ° C a netolerují mráz. Podle klimatické normy jsou jarní mrazy pozorovány v centrálních oblastech evropského území Ruska až do začátku června. Pěstování arašídů ve středním pásmu je proto riskantní záležitost.

Nejdůležitější podmínkou pro získání dobré úrody arašídů je teplé léto, teplota 22–28 °C. Doba plného zrání arašídů je 150-160 dní. Výnos arašídů na hektar je 1–1 tuny fazolí a 2–3 tuny sena.

Pandemie a poté sankce narušily mnoho ekonomických a obchodních vazeb a narušily dodavatelské řetězce. To ovlivnilo i dodávky ořechů do naší země. Sezóna 2021/2022 byla navíc pro pěstitele ořechů neúspěšná: byl zaznamenán 6% pokles celosvětové produkce ořechů. Celosvětově bylo vyrobeno 5,1 milionu tun oproti 5,4 milionu tun o rok dříve. Obecně ale platí, že za deset let se světová produkce ořechů zvýšila o 50 %.

Tyto trendy (na jedné straně nárůst spotřeby ořechů a na druhé straně snížení jejich dovozu do naší země) vytvářejí zajímavou niku pro ruské farmáře. Samozřejmě ne všechny ořechy lze nahradit domácími. Například kešu a makadamové ořechy v našich klimatických podmínkách nerostou. Ale je docela možné pěstovat vlašské ořechy, lískové ořechy a některé další druhy na prodej i ve středním pásmu a ještě více na jihu Ruska.