Salát z čínského zelí – 10 šťavnatých, chutných, jednoduchých receptů

Čínské zelí dnes můžete vidět na pultech v odděleních zeleniny, přestože rodištěm čínského zelí je daleká Čína, kde se jí už více než 5000 let. Jedná se o nejbohatší zdroj užitečných látek, jako jsou vitamíny C, K, mangan, měď. Antioxidanty obsažené v petsai zelí pomáhají zbavit se volných radikálů, které jsou příčinou vážných onemocnění. Pekingské zelí je bohaté na vlákninu, má nízký obsah kalorií a je mnohem jemnější než běžné zelí. Salát z čínského zelí je skutečným nálezem pro ty, kteří sledují svou postavu a neradi tráví spoustu času vařením. Neutrální, jemná chuť se hodí k široké škále produktů v salátech, jejichž recepty jsme pro vás shromáždili v našem výběru.

Jednoduchý salát z čínského zelí – krok za krokem recept s fotografiemi

Toto jídlo lze klasifikovat jako univerzální, protože je vhodné jak na slavnostní stůl, tak jako doplněk k obědu nebo večeři. Aby se zachovala čerstvost zelí, je třeba salát předkládat ihned po přípravě.

Před řezáním okurek je vhodné vyzkoušet, zda není slupka hořká. Pokud je hořkost, musíte si vzít další okurku nebo ji oloupat. Ale to obvykle platí pro letní zeleninu, zimní skleníkové okurky zřídka chutnají hořce.

Ohodnoťte recept:
(3 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba pečení: 15 minut
Množství: 4 porce

Složení

• Čínské zelí: 300 g
• Slepičí vejce: 4 ks.
• Čerstvá okurka: 1 ks.
• Zelená cibule: 30 g
• Čerstvý kopr: 20 g
• Zakysaná smetana: 3 polévkové lžíce. l.
• Hořčice: 1 lžička.
• Olej: 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl: podle chuti

Pokyny k vaření

Salát z čínského zelí je velmi jednoduchý na přípravu. Čínské zelí nakrájíme na jemno a přendáme přímo do salátové mísy.

Okurky nakrájíme na tenké kostičky. Plátky okurky posíláme na zelí.

Vejce uvaříme a oloupeme. Oddělte žloutky a rozmačkejte je vidličkou, přidejte trochu soli.

Poté do žloutků nalijte rostlinný olej, přidejte zakysanou smetanu a hořčici. Vše důkladně promíchejte.

Bílky nakrájíme na dlouhé proužky a dáme do salátové mísy.

Zelenou cibulku s čerstvým koprem nakrájíme nadrobno. Zeleninu nasypte do salátu.

Dochutíme žloutkovou omáčkou a promícháme.

Salát z čínského zelí je připraven k podávání, přeneste jej do krásné salátové mísy nebo na hromádku na talíř. Skvěle se hodí k přílohám z brambor, rýže, masa nebo ryb, salát navíc může být kompletním pokrmem pro lehkou večeři.

Salát s čínským zelím a kukuřicí

Zajímavá kombinace křehkého zelí a kukuřice, doplněná svěžestí okurky. Aby se tato vzdušnost a lehkost nenarušila, doporučuje se salát dochutit zakysanou smetanou.

Složení:

• Pekingské zelí – 250 g;
• Krátkoplodá okurka – 1 ks;
• Konzervovaná kukuřice – 100 g;
• Kuřecí vejce – 1 ks;
• Zakysaná smetana – 50 ml;
• čerstvá petržel;
• Sůl, pepř.

Jak vařit:

1. Vejce uvařte, počkejte, až vychladne, oloupejte. Zelí nakrájíme na nudličky. Na salát je lepší nepoužívat listy, které jsou na bázi tvrdé.
2. Dále nakrájejte okurku na proužky a nezapomeňte ji před tím opláchnout pod vodou. Vejce také nakrájíme na malé plátky nebo jako okurku na nudličky.
3. Nakrájejte zeleninu. Všechny připravené ingredience spojíme v jedné nádobě, dochutíme zakysanou smetanou, přidáme koření. Důkladně promíchejte.
4. Tento salát lze podávat ihned po přípravě, jinak velmi měkké čínské zelí pustí hodně šťávy a hodně povadne, což se projeví na estetických a chuťových vlastnostech salátu.

Recept na krabí salát s čínským zelím

V procesu přípravy tohoto pokrmu můžete realizovat své kulinářské fantazie rozšířením našeho seznamu ingrediencí. Změnou nebo přidáním jiné zeleniny můžete získat pokaždé jinou chuť.

Složení:

• čínské zelí – 4 listy;
• Krabí tyčinky – 200 g;
• Okurky – 2 ks.;
• Vejce – 4 ks;
• Dill – parta;
• Kukuřice – půl plechovky;
• Česnek – stroužek;
• Majonéza;
• Sůl.

Jak vařit:

1. Tyčinky nakrájejte na středně velké kostky. Posíláme je rovnou do salátové mísy. Vejce uvaříme, po vychladnutí oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme na hůlky.
2. Okurky omyjte, pokud nejsou hořké, neloupejte je – slupka dodá salátu barvu. Nakrájejte je na malé kostičky a vložte do salátové mísy. Vezměte požadovaný počet listů zelí, omyjte je, nakrájejte na malé kousky, nejprve odřízněte tvrdou část.
3. Čerstvý kopr nasekejte a přidejte k ostatním již nasekaným produktům. Nasypte tam konzervovanou kukuřici.
4. Česnek vymačkáme, přidáme majonézu a koření. Vše promícháme a podáváme na krásném talíři s bramborami, rybou, nebo jen jako kompletní jídlo.

Lahodný salát z čínského zelí a uzeného kuřete

Chutné křupání zelí, lahodná vůně uzeného kuřete a osvěžující tóny okurky jsou skvělou volbou pro svačinku, syté jídlo nebo přílohu.

Složení:

• Pekingské zelí – 200 g;
• Uzené kuřecí řízky – 200 g;
• Konzervovaná kukuřice – 100 g;
• Okurka – 1 ks;
• Sýr – 70 g;
• Zelená cibule;
• Majonéza;
• Sůl, pepř.

Jak vařit:

1. Zelné listy nakrájíme na nudličky. Po umytí a osušení nakrájejte cibuli. Pošleme do zelí. Vsypte okurku nakrájenou na tenké proužky.
2. Slijte tekutinu z kukuřice a přidejte do salátu. Sýr nakrájejte na proužky nebo tři na hrubém struhadle. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, přidáme majonézu a koření.
3. Dobře promícháme a podáváme. I svým vzhledem vypadá salát velmi chutně, jako jarní a chuť je prostě fantastická.

Jak udělat salát z čínského zelí s vejcem

Následuje velmi jednoduchý recept na čerstvý křupavý salát. Dá se připravovat každý den, skvěle se hodí k jakékoli příloze i jako rychlá svačina.

Tento salát lze nazvat základní přípravou. Je velmi chutný, lehký a v této podobě. Ale pokud chcete, můžete vždy přidat něco speciálního, například šunku, pikantní sýr nebo křupavé krutony.

Složení:

• Pekingské zelí – 400 g;
• Kuřecí vejce – 4 ks;
• Kukuřice – půl plechovky;
• Čerstvá petržel;
• Olivový olej – 3 lžíce. l
• Malá cibule – 1 ks;
• Česnek – stroužek;
• Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. l.;
• Sůl – 1 lžička;
• Pepř – 1/3 lžičky.

Jak vařit:

1. Veškerou zeleninu a bylinky důkladně omyjeme. Vejce dejte do hrnce s vodou a vařte. Poté vychladíme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelné listy nakrájíme na malé čtverečky. Nakrájejte cibuli.
2. Smícháme všechny nakrájené ingredience, přidáme kukuřici a nasekanou petrželku. Olivový olej smícháme s citronovou šťávou, přidáme sůl a pepř, nasekaný česnek. Směs.
3. Výslednou omáčkou salát dochutíme. Směs. Tento salát je potřeba nechat odležet, ale jen trochu, 5-10 minut bude stačit, aby se zelí vsáklo do zálivky.

Pikantní salát s čínským zelím, kuřecím masem a ananasem

Ananas a kuře – tato kombinace se již stala klasikou. Přidáním čínského zelí získáme skvělý předkrm, jehož příprava nezabere mnoho času.

Složení:

• Listy zelí Petsai – 6 ks.;
• Kuřecí řízek – 200 g;
• Konzervovaný ananas – 100 g;
• Konzervovaná kukuřice – 100 g;
• Tvrdý sýr – 50 g;
• Majonéza.

Jak vařit:

1. Kuřecí maso vložte do hrnce s osolenou vodou a vařte, dokud nebude hotové. Maso necháme vychladnout ve vývaru. Když filet vychladne, nakrájíme ho na malé kostičky. Ananas nakrájíme stejným způsobem.
2. Tvrdý a poměrně slaný sýr nastrouháme najemno. Zelí listy nakrájíme nahrubo. Pokud je bílá část velmi tvrdá, odřízněte ji.
3. Do salátové mísy dáme maso, kukuřici, sýr a ananas. Ochutíme majonézou a promícháme. Poté přidáme nakrájené zelí.
4. Míchejte velmi opatrně, abyste velmi nepoškodili jemné složky salátu. Je lepší použít dvě vidličky nebo lžíce. Ihned podávejte.

Rychlý salát s čínským zelím, okurkou a rajčaty

Ideální salát na svačinu, skvěle se hodí i k masovým a rybím pokrmům. Můžete si nejen vychutnat chuť, ale také doplnit své tělo užitečnými látkami a vlákninou.

Složení:

• Pekingské zelí – 150 g;
• Okurky – 70 g;
• Rajčata – 70 g;
• čerstvá petržel;
• Rostlinný olej – 30 ml;
• Citronová šťáva – 30 ml;
• Sůl, pepř.

Jak vařit:

1. Nejprve důkladně omyjte všechnu zeleninu. Zelí nakrájíme na nudličky. Okurky oloupeme a nakrájíme na malé plátky.
2. Rajčata nakrájíme na kolečka nebo plátky, podle velikosti ovoce. Zelení nasekejte nebo jednoduše otrhejte stonky a přidejte listy vcelku. Smíchejte všechny ingredience v misce.
3. Přidáme koření, citronovou šťávu, olej. Směs. Šťavnatý a lehký letní salát z čínského zelí se zeleninou je tedy hotový.

Velmi chutný a jednoduchý salát s tuňákem a čínským zelím

Tento pokrm lze připravovat velmi často – jeho vynikající chuť vás neomrzí. Tento salát je skvělou alternativou ke složitým předkrmům, jejichž příprava zabere hodně času.

Složení:

• Pekingské zelí – 300 g;
• Konzervovaný tuňák – 1 plechovka;
• Konzervovaná kukuřice – 100 g;
• Kuřecí vejce – 1 ks;
• Majonéza.

Jak vařit:

1. Zelí opláchneme a nakrájíme na středně silné nudličky. Pošleme přímo do salátové mísy. Předvařené, vychladlé vejce nakrájíme na kostičky.
2. Z rybích konzerv slijte tekutinu. Tuňáka rozmačkejte vidličkou. Ale neměníme to na kaši, velké kusy by měly zůstat. Přidejte rybu do zelí. Posíláme tam i kukuřici z konzervy.
3. Přidejte majonézu a promíchejte. Ochutnejte a případně dosolte a okořeňte. Salát je lehký, výživný a zároveň velmi chutný.

Recept na rychlý salát s čínským zelím a krutony

Jedná se o uspokojivější verzi salátu, protože používá nejen krutony, ale také šunku. Vše je připraveno rychle, takže je ideální, pokud potřebujete rychle nakrmit hosty nebo se občerstvit.

Poslouží jakékoli sušenky – domácí nebo koupené v obchodě. Je třeba vzít trochu pepře, má příliš silnou chuť, která může přebít jiné produkty, dokonce i šunku.

Složení:

• Petsai zelí;
• Sušenky;
• Šunka;
• Paprika;
• Majonéza.

Jak vařit:

1. Zelí nakrájejte tak, jak máte rádi. Nedoporučujeme jej příliš brousit. Papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na dlouhé proužky.
2. Šunku nakrájíme na nudličky, jako papriku, nebo na kostičky. Smíchejte všechny ingredience v jedné salátové míse, přidejte majonézu.
3. Dobře promíchejte, přidejte krekry, znovu promíchejte a užívejte si. Tento salát nepotřebuje ani přílohu nebo maso.

Caesar s čínským zelím

Podle klasiky se tento salát připravuje s přidáním ledových nebo římských listů. Ale lze je nahradit listy zelí petsai, které nejsou méně šťavnaté a křupavé, ale nejsou tak drahé. Hlavní věc je použít mladé měkké listy.

K tomuto salátu si můžete koupit krutony zakoupené v obchodě, ale je lepší vyrobit si vlastní krutony. Bílý, nepříliš čerstvý (včerejší) bochník stačí nakrájet na kostičky a usušit v troubě nebo osmažit na pánvi.

Složení:

• Pekingské zelí – 200 g;
• Kuřecí řízek – 300 g;
• Tvrdý sýr – 100 g;
• Cherry – 200 g;
• Vejce – 3 ks;
• Sušenky;
• Majonéza – 4 polévková lžíce l.;
• Česnek – 2 stroužky;
• Hořčice – 1 polévkové lžíce. l.;
• Koření.

Jak vařit:

1. Filet předem marinujeme pomocí vašeho oblíbeného koření. Poté ji opečte na grilu. Jednoduchý dresink připravíme spojením majonézy s hořčicí, česnekem a černým pepřem.
2. Všechny výrobky nakrájíme. Cherry rajčata – na čtvrtky, vychlazené maso – na nudličky, vejce na velké kousky, sýr – na tři, listy zelí jednoduše natrhejte rukama a dejte na talíř.
3. Navrch položte maso, sušenky, rajčata, vejce v náhodném pořadí. Vršek bohatě přelijeme omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a ihned podáváme.

Pekingské zelí je výbornou náhradou bílého zelí do salátů, protože je jemnější. Takové saláty je ale vhodné podávat hned po přípravě, protože pekingský salát má tendenci pouštět šťávu a usazovat se, takže salát může ztratit svůj reprezentativní vzhled. A chuť se trochu zhorší. Naštěstí se saláty z čínského zelí připravují téměř okamžitě.