Recept na pečené lilky v lehké marinádě se zeleninou s fotografiemi krok za krokem na blogu Tasty Blog

Kdy, když ne v srpnu, si dopřát lilky? Vařím z nich teď spoustu věcí – dipy, různé předkrmy a hodí se do salátů i teplých jídel. A doporučuji udělat totéž i vám. A přináším čerstvý recept na velmi chutný předkrm. Na něj se lilky pečou v troubě a poté se spojí s marinádou a smaženou zeleninou. Pokud nechcete troubu rozehřívat – smažte na pánvi. Ale varianta s pečením je stále zdravější – do jídla se dostane méně tuku.

Mražené lilky se sem bohužel nehodí – jednoduše se promění v kaši. Případně si můžete podobnou svačinu připravit z cukety. Jen je nekrájejte příliš tenké.

• Přidat do menu
• Připraveno!
• Přidat do nákupního seznamu!
• vytisknout

Ingredience pro porce 6:

Основа

Marináda

Recepty na vaření:

Lilky nakrájejte na plátky napříč. Tloušťka je asi 1 cm. Položte je na vymazaný plech, potřete olejem a osolte.

Vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů a pečte asi 15 minut.

Zatímco se lilky pečou, připravte si ostatní zeleninu. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, papriku na proužky, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Česnek a bylinky nasekejte nadrobno.

Na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středním plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání smažte 3 minuty.

Přidejte mrkev a smažte ještě pár minut.

Přidejte pepř a smažte do změknutí a křupava. Během procesu osolte.

V misce smíchejte vodu, ocet, sůl a cukr.

Dejte osmaženou zeleninu do misky. Přidejte bylinky a česnek.

Lilky naskládejte v jedné vrstvě do hluboké misky nebo nádoby.

Navrch dejte část zeleninové směsi.

Všechnu zeleninu rozložíme v několika vrstvách. Zalijeme marinádou.

Dejte přes noc do lednice.

Tento předkrm vydrží v lednici dobře nejméně týden.

Dobrou chuť!

Tento recept na pečené lilky v lehké marinádě se zeleninou testuje a připravuje šéfkuchařka Tatyana Nazaruk, autorka blogu Tasty Blog.
Chcete poděkovat? Je to snadné!

Rychlý způsob, jak vařit lilky, je jednoduše je smažit. Možností je zde ale mnohem více, než se na první pohled zdá. V našem výběru receptů jsme shromáždili ty nejzajímavější z nich! Pamatujte, že pokud nemáte rádi mírnou hořkost, nakrájené lilky je třeba nejprve osolit, nechat pár minut a poté opláchnout pod tekoucí vodou.

1. Smažené lilkové závitky s rajčaty

Tyto rohlíky lze podávat jako svačinu na každý den nebo sváteční stůl. Budete potřebovat: 2 lilky, 3 stroužky česneku, 3 rajčata, 2 polévkové lžíce. mouka, 100 g majonézy, koření. Příprava: Lilek nakrájíme na tenké plátky, obalíme v mouce s kořením a opečeme z obou stran. Majonézu smícháme s prolisovaným česnekem a každý plátek obalíme. Položte plátek rajčat a srolujte.

2. Smažené lilky s majonézou a česnekem

Nejoblíbenější, rychlý a lahodný domácí předkrm z lilku. Budete potřebovat: 2 lilky, 5 stroužků česneku, 5 polévkových lžic. majonéza, 1 hrnek mouky, koření. Příprava: Lilek nakrájíme na plátky, obalíme v mouce s kořením a opečeme z obou stran dozlatova. Česnek smícháme s majonézou, kolečka namažeme a navrch přikryjeme dalšími kolečky.

3. Smažený lilek se sýrem

Můžete je takto podávat nebo je dát na pár minut do trouby, aby se sýr rozpustil. Budete potřebovat: 1 lilek, 2 stroužky česneku, 80 g sýra, 50 g majonézy, koření. Příprava: Lilek nakrájíme na plátky a opečeme z obou stran dozlatova. Majonézu smícháme s prolisovaným česnekem a kořením, lilky omastíme a posypeme strouhaným sýrem.

4. Smažený lilek v těstíčku

Velmi chutná a zdravá sezónní svačina. Nejlepší je podávat je horké přímo z pánve. Budete potřebovat: 300 g lilku, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 1 vejce, 1,5 polévkové lžíce. mouka, koření. Příprava: Vejce vyšleháme se zakysanou smetanou a kořením do pěny. Lilek nakrájejte na kolečka a každý namočte nejprve do mouky a poté do vajíčka. Smažíme na pánvi z obou stran. 10 jednoduchých způsobů, jak připravit smažené lilky na zimu

5. Smažený lilek obalený sýrem

Aby nebyly lilky příliš mastné, položte je po usmažení na papírové utěrky. Budete potřebovat: 2 lilky, 2 vejce, 100 g parmazánu, 50 g strouhanky, 100 g mouky, koření. Příprava: Vejce vyšleháme s kořením do pěny a krekry smícháme se strouhaným parmazánem. Lilek nakrájíme na plátky, jeden po druhém obalíme v mouce, vejcích a sýru a orestujeme na oleji.

6. Smažené lilky v pivním těstíčku

Pivní těsto vždy velmi originálně doplní zeleninu. Budete potřebovat: 2 lilky, 125 ml piva, 1 bílek, 80 g mouky, koření. Příprava: Smíchejte mouku s pivem a nechte 10 minut. Z bílků a koření vyšleháme pěnu a obě směsi spojíme stěrkou. Lilek nakrájíme na plátky, namáčíme v těstíčku a opečeme z obou stran dozlatova.

7. Smažené lilky „Jako houby“

Úžasný předkrm může být samostatný pokrm, nebo skvěle doplní přílohu či saláty. Budete potřebovat: 2 lilky, 2 vejce, 1 cibule, 1 stroužek česneku, koření. Příprava: Lilek nakrájíme na malé kostičky, zalijeme rozšlehanými vejci a dobře promícháme. Nechte hodinu v lednici. Nakrájejte cibuli a česnek, smažte do průhlednosti a přidejte lilek. Vařte na mírném ohni přikryté 20–30 minut a na závěr okořeňte.

8. Smažené lilky s bylinkami

K lilkům se hodí jakákoli zelenina – od kopru po bazalku. Tentokrát doporučujeme vzít si koriandr. Budete potřebovat: 2 lilky, 3 stroužky česneku, 1 svazek bylinek, koření, 3 polévkové lžíce. ocet. Příprava: Jemně nakrájejte zeleninu s česnekem a potřete octem. Lilek nakrájíme na plátky, okořeníme, opečeme z obou stran a navrch položíme zelení. Znovu zakápněte octem a nechte předkrm chvíli vylouhovat. 12 receptů na smažené banány, které zpestří váš jídelníček

9. Smažený lilek v rajčatové omáčce

Nebo spíše v rajčatové omáčce, jejíž přípravu se také dozvíte dále v receptu! Budete potřebovat: 750 g lilku, 300 g rajčat, 150 g papriky, 15 g bylinek, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. vinný ocet, cukr, sůl, koriandr. Příprava: Rozdrťte rajčata, papriku a česnek v mixéru. Přidejte nasekané bylinky, ocet a všechno koření. Lilek nakrájíme na plátky, opečeme z obou stran dozlatova a zalijeme rajčatovou omáčkou. Dejte je na 2 hodiny do lednice.

10. Smažené lilky v zakysané smetaně

Jedna z nejjemnějších dostupných předkrmů z lilku. Budete potřebovat: 500 g lilku, 100 g zakysané smetany, 1 cibule, 2 stroužky česneku, koření, 1 sklenice vody. Příprava: Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte, dokud nebude průhledná. Přidejte na kostičky nakrájený lilek a dále opékejte do zlatova. Přidáme česnek a koření, vše zalijeme zakysanou smetanou a vařící vodou a přikryté vaříme dalších 20 minut na mírném ohni.

11. Smažený lilek s houbami

Ke stejným houbám se hodí lilky, které při smažení připomínají houby. Budete potřebovat: 2 lilky, 300 g hub, 2 cibule, koření, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana. Příprava: Nakrájejte lilek na malé kostičky a smažte do zlatohněda. Cibuli nakrájejte a orestujte zvlášť, přidejte nakrájené houby a opékejte, dokud se vlhkost neodpaří. Přidáme lilky, okořeníme a vše promícháme se sójovou omáčkou a zakysanou smetanou. Vařte další 2-3 minuty.

12. Marinovaný smažený lilek

Tyto lilky jsou neuvěřitelně chutné a dobře se skladují. Budete potřebovat: 1 kg lilku, 2 cibule, 6 stroužků česneku, 1 svazek bylinek, koření, 200 ml vody, 30 ml octa, 1 lžička. sůl. Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky a trochu orestujeme do změknutí. Umístěte je do sklenice ve vrstvách, střídavě s nakrájenou cibulí, česnekem a bylinkami. Sůl rozpustíme ve vodě, přidáme ocet a koření, přivedeme k varu a lilky zalijeme marinádou. Sklenice uzavřeme a necháme den louhovat. 12 způsobů, jak chutně uvařit smažené houby

13. Smažené lilky na zimu

Tento přípravek je mnohým známý z dětství. A dnes vám prozradíme, jak si ho uvařit sami! Budete potřebovat: 3 kg lilku, 4 chilli papričky, 2 hlavičky česneku, 1 paprika, 3 lžičky. sůl, 9 polévkových lžic. voda, 9 polévkových lžic. ocet. Příprava: Papriku, chilli a česnek prolisujte mlýnkem na maso. Přidejte vodu, ocet a koření podle chuti. Lilek nakrájíme na plátky, opečeme dozlatova a střídáme s dresinkem ve vrstvách do zavařovací sklenice. Srolujte plechovky.

14. Smažené lilky se zeleninou

I přes velké množství zeleniny je hvězdou tohoto pokrmu lilek! Budete potřebovat: 600 g lilku, 300 g cukety, 300 g rajčat, 300 g papriky, koření, 50 ml vody. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky a lilky orestujeme do zlatova. Přidejte k nim papriky a cuketu a opékejte dalších 5-7 minut. Přidejte rajčata, koření a vodu a přikryté vařte asi 7–10 minut.

15. Smažené lilky s paprikou

Lilky se sladkou paprikou jsou jednou z nejlepších kombinací, což jednoznačně potvrzuje gruzínská kuchyně. Budete potřebovat: 300 g lilku, 150 g sladké papriky, 1 cibule, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, 2 snítky koriandru, koření. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na tenké plátky. Mrkev a cibuli zlehka orestujte, opepřete a vařte další 4 minuty. Přidejte lilek, podle libosti přidejte vodu a přikryté vařte dalších 7 minut. Na závěr dochutíme a přidáme nasekané bylinky.

16. Smažený lilek s ořechy

Tyto lilkové rolky s pikantní náplní nenechají nikoho lhostejným. Budete potřebovat: 2-3 lilky, 100 g vlašských ořechů, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 0,5 svazku koriandru, koření. Příprava: Lilek nakrájíme na tenké plátky a opečeme z obou stran. Všechny ingredience na náplň rozemelte v mixéru, položte na plátky lilku a srolujte do válečků. 20 nejchutnějších občerstvení z lilku na zimu

17. Smažený lilek s bramborem

Dobré libové jídlo nebo jen příloha k pečenému masu. Budete potřebovat: 2 lilky, 3 brambory, 0,5 cibule, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, koření. Příprava: Brambory nakrájíme na plátky a opečeme dozlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev a smažte dalších 5-7 minut na mírném ohni. Přidejte nadrobno nakrájený lilek a pokračujte ve smažení dalších 10 minut. A na závěr přidáme koření a prolisovaný česnek.

18. Smažený lilek s kuřecím masem

Velmi rychlé a chutné jídlo z levných surovin. Budete potřebovat: 2 lilky, 1 kuřecí řízek, 1 cibule, 1 rajče, 1 paprika, 1 svazek bylinek, koření. Příprava: Všechny ingredience nakrájíme na kostičky. Smažte kuře s cibulí, dokud nebude téměř hotové. Přidejte lilek a papriku a po 5 minutách přidejte rajčata. Vše společně vařte pod pokličkou dalších 10 minut a přidejte koření a nasekané bylinky.

19. Smažený lilek s náplní

Originální způsob, jak porazit obvyklý předkrm z lilku. Budete potřebovat: 2 lilky, 1 mrkev, 4 vejce, 3 polévkové lžíce. mouka, 4 párky, koření. Příprava: Lilek nakrájíme na kolečka a vykrojíme střed. Klobásy a bylinky nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a vše smícháme s kořením, moukou a vejci. Kolečka naplníme náplní a opečeme z obou stran na pánvi.

20. Smažený lilek s medem

A na závěr – tady je originální recept na lilky s medem a bazalkou! Budete potřebovat: 200 g lilku, 2 stroužky česneku, 2 lžičky. med, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 3 lístky bazalky, koření. Příprava: Lilek oloupeme, nakrájíme na kostky a smažíme 10 minut, dokud se neuvaří. Smícháme citronovou šťávu, med, koření, prolisovaný česnek a nasekanou bazalku. Lilky přelijte zálivkou a nechte půl hodiny v lednici.