Výroba kvasu z červené řepy na hubnutí

Řepný kvas je nejen originální a chutný nápoj, ale také velmi zdravý. Obsahuje vitamíny B a C, probiotika, antioxidanty a chlorofyl. A také esenciální mikroelementy – železo, měď, fosfor. Všechny tyto látky pomáhají urychlit metabolismus. A to zase pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů.

Řepný kvas je zařazen do seznamu národních jídel mnoha národů. Nejoblíbenější je však mezi Rusy.

1. Jaké jsou výhody a jak je používat?
2. Klasický způsob vaření
3. Recept s mladinou
4. Recept na kvas s natě
5. Pravidla pro použití při hubnutí
6. Celkový

Jaké jsou výhody kvasu z červené řepy a jak ho používat?

Mnoho odborníků na výživu doporučuje mít jednou za sedm dní půst. Jsou potřebné k očištění těla od nahromaděných odpadů a toxinů. Takové dny pomáhají mobilizovat metabolické procesy. A také aktivovat práci trávicích orgánů, protože nadváha se často objevuje v důsledku poruchy tohoto systému. Právě v dny půstu se doporučuje používat řepný kvas.

Další metodou užívání kvasu je jeho užívání podle speciálně vyvinutého programu v kombinaci s fyzickým cvičením. Faktem je, že kvas pomáhá nasytit tkáně kyslíkem a obnovit hemoglobin. Je tedy užitečný při fyzickém cvičení, silovém tréninku a aerobiku.

Podívejme se na několik receptů na výrobu kvasu z řepy. Vybereme si ty, které nejlépe vyhovují našim cílům – hubnutí.

Recept – Klasická metoda

Pro správnou přípravu je lepší zvolit středně velkou řepu. Po očištění ji nakrájejte na plátky a vložte do nádoby. Sklenice by měla být naplněna asi do poloviny. Řepu zalijte velmi studenou vodou (nejlépe z lednice) a dejte na teplé místo. Poté by měl začít proces kvašení, který bude trvat 2–4 dny. Poté lze nápoj konzumovat.

Během procesu přípravy je třeba pečlivě sledovat čistotu tekutiny. Pokud se například do nápoje dostanou patogenní nebo jednoduše škodlivé bakterie, na povrchu vody se objeví šedavé filmy. A chuť nápoje bude nepříjemná. Tento nápoj by se samozřejmě neměl konzumovat.

Tato metoda přípravy je velmi jednoduchá, ale pro zdraví je poměrně nebezpečná. Gastroenterologové proto doporučují používat jiné metody její přípravy.

Recept s mladinou

Na výrobu tohoto kvasu je potřeba použít stejnou kvasovou mladinu jako na žito. Na jednu sklenici produktu potřebujete 2 polévkové lžíce mladiny. Řepu důkladně propláchněte studenou vodou a nastrouhejte na hrubém struhadle bez oloupání (i se slupkou). Na třílitrovou sklenici kvasu budete potřebovat asi 0,5-0,6 kg řepy. Nalijte mladinu do nastrouhané řepy a promíchejte, zalijte (nejlépe vodou pokojové teploty) a hrdlo sklenice zavažte gázou. Poté nechte několik dní na teplém místě, kam by neměl dopadat sluneční světlo.

Připravenost se určuje zesvětlením tekutiny a zakalená pěna u krku by měla zmizet. Pro zpříjemnění chuti se doporučuje do nápoje přidat trochu máty.

Recept na kvas s natě

Vezměte dvě řepy, aniž byste odřízli vršky. Dobře je omyjte, nakrájejte na kousky a dejte do hrnce. Zalijte je vodou a nechte 2–3 hodiny louhovat. Poté přidejte pár lžic kvasové mladiny a nalijte do skleněné nádoby, nejlépe pětilitrové sklenice se širokým hrdlem. Přikryjte gázou nebo látkou a nechte několik dní kvasit na tmavém a teplém místě.

Způsob použití řepného kvasu pro hubnutí

Hlavní oblastí použití takového nápoje jsou dny půstu. Doporučuje se podstoupit proceduru „půstu“ jednou týdně. Takové dny by měly být uspořádány, pokud je denní příjem kalorií 1500–1900 kcal. Při nižším denním příjmu kalorií by se dny půstu neměly organizovat více než 2krát měsíčně.

Kontraindikace pro dny půstu jsou:

• kolitida, vředy, onemocnění ledvin, gastritida a pyelonefritida;
• cystitida během exacerbace;
• s psychologickou tendencí k návratu k přejídání po ukončení diety.

Během dne půstu, kdy se zvyšuje chuť k jídlu, se doporučuje pít řepný kvas. Doporučená dávka je alespoň jeden litr denně. Pokud kvas nepomůže překonat hlad, můžete si do zásoby nechat nízkotučný tvaroh (0,4-0,5 kg denně) nebo kyselá jablka (do kilogramu). Tyto produkty mohou nahradit i vaječné bílky (asi sedm denně).

Během dne půstu byste měli vypít pouze jednu sklenici řepného kvasu k snídani, zbytek produktů byste měli jíst až po několika hodinách. Kromě toho je v tyto dny třeba pít co nejvíce vody. Během půstu se nedoporučuje pít kávu ani čaj.

Řepný kvas můžete pít i při dietě, maximálního účinku pak dosáhnete vypitím půl sklenice půl hodiny před jídlem. Tím se snižuje pocit hladu a pomáhá se vyhnout přejídání.

Celkový

Kombinace nízkokalorické výživy a půstních dnů s použitím řepného kvasu vám umožňuje úspěšně bojovat s nadbytečnými centimetry v pase. Přidejte k tomu fyzickou aktivitu a produkty s vysokým obsahem vitamínů různých skupin a nebudete moci odtrhnout obdivné pohledy!

Řepný kvas je nápoj získaný kvašením řepné šťávy. Tento přírodní kvas je zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Díky svému složení má řepný kvas řadu prospěšných vlastností pro tělo.

Užitečné vlastnosti řepného kvasu:

• Podpora kardiovaskulárního systému. Řepný kvas pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, posiluje stěny kapilár a cév, což pomáhá normalizovat krevní oběh a snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
• Detoxikace a očista těla. Betain obsažený v řepném kvasu pomáhá odstraňovat toxiny a odpadní látky z těla, podporuje jeho očistu a zlepšuje metabolismus.
• Posilování imunitního systému. Řepný kvas je bohatý na vitamíny C a B, které pomáhají posilovat imunitní systém a zvyšovat jeho odolnost vůči infekcím a virům.

Doporučuje se však konzumovat řepný kvas s opatrností, protože má některé kontraindikace:

1. Zvýšená kyselost žaludku. Vzhledem k kyselosti řepného kvasu se nedoporučuje lidem se zvýšenou kyselostí žaludku a žaludečními vředy.
2. Alergie na červenou řepu. Lidem s alergií na červenou řepu se nedoporučuje pít kvas z červené řepy, protože může způsobit alergickou reakci.
3. Těhotenství a kojení. Během těhotenství a kojení byste měla být s užíváním řepného kvasu opatrná a poraďte se s lékařem.

Řepný kvas je chutný a zdravý nápoj, který může prospět tělu. Před jeho použitím je však třeba zvážit jeho kontraindikace a poradit se s lékařem, abyste předešli nežádoucím následkům.

Bohatý zdroj vitamínů a minerálů

Kromě toho řepný kvas obsahuje také vitamín C, který je silným antioxidantem a pomáhá chránit buňky těla před škodlivými účinky volných radikálů. Vitamín C také pomáhá posilovat imunitní systém a zvyšovat odolnost těla vůči různým infekcím a nemocem.

Řepný kvas je také bohatý na minerály, jako je železo, hořčík, draslík, fosfor a měď. Železo hraje důležitou roli při tvorbě hemoglobinu, hlavní složky krve zodpovědné za přenos kyslíku do buněk těla. Hořčík a draslík jsou nezbytné pro udržení normálního fungování kardiovaskulárního a nervového systému.

Posiluje imunitní systém

Za prvé, červená řepa, hlavní složka kvasu, obsahuje velké množství vitamínu C, který je známý svou schopností zvyšovat imunitní obranyschopnost těla. Pomáhá zvyšovat počet bílých krvinek zodpovědných za ochranu těla před infekcemi a viry.

Řepa navíc obsahuje betakaroten, který se v těle transformuje na vitamín A. Tento vitamín hraje důležitou roli v udržování zdravého imunitního systému a podílí se také na tvorbě a růstu ochranných bariér v těle.

Dobré pro srdce a cévy

Další užitečnou látkou obsaženou v řepném kvasu jsou betaniny. Jedná se o přírodní barvivo, které nejen dodává nápoji jasnou barvu, ale také vykazuje antioxidační vlastnosti a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Betaniny pomáhají snižovat riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, protože zabraňují oxidaci „špatného“ cholesterolu a tvorbě plaků na stěnách cév.

• Kvas z červené řepy je díky obsahu dusičnanů dobrý pro srdce a cévy.
• Dusičnany pomáhají rozšiřovat cévy a snižovat krevní tlak.
• Betaniny obsažené v řepném kvasu pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zabraňují tvorbě plaků na stěnách cév.

Pomáhá zlepšit trávení

Za prvé, řepný kvas obsahuje vlákninu, která je nezbytná pro normální fungování trávicího systému. Vláknina pomáhá zlepšit střevní peristaltiku, čímž předchází zácpě a podporuje pravidelnou stolici. Pomáhá také odstraňovat toxiny a odpadní látky z těla, což následně podporuje lepší fungování trávicích orgánů.

• Potlačení zánětlivých procesů v žaludku a střevech.
• Stimulace produkce trávicích enzymů.
• Zlepšení motility gastrointestinálního traktu.

• Žaludeční a dvanáctníkový vřed.
• Gastritida s vysokou kyselostí.
• Přecitlivělost na řepu.

Za druhé, řepný kvas obsahuje bifidobakterie, což jsou „přátelské“ bakterie pro trávicí systém. Tyto bakterie pomáhají rozkládat potravu, zlepšují vstřebávání živin z potravy a podporují normální fungování střevní flóry. Díky tomu může řepný kvas pomoci zlepšit trávení a předcházet problémům, jako je nadýmání a pálení žáhy.

Snižuje hladinu cholesterolu

Studie prokázaly, že pravidelná konzumace řepného kvasu po dobu 4 týdnů významně snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Tento účinek je primárně způsoben vysokým obsahem betaninu v řepě, což je silný antioxidant a pomáhá snižovat cholesterol.

Pozitivní účinky na játra

Prospěšné vlastnosti řepného kvasu pro játra:
1. Čistí játra od toxinů a odpadních látek.
2. Chrání játra před škodlivými účinky volných radikálů.

Kontraindikace pro použití řepného kvasu

Řepný kvas má díky svému jedinečnému složení mnoho užitečných vlastností. Stejně jako jakýkoli jiný produkt má však kontraindikace, které je důležité zvážit před jeho použitím.

• Alergie. Jednou z hlavních kontraindikací pití řepného kvasu je alergická reakce na řepu. Lidé s přecitlivělostí na tuto zeleninu by se měli zdržet pití řepného kvasu, aby se vyhnuli nepříjemným alergickým příznakům, jako je svědění, zarudnutí kůže, otok a dýchací potíže.
• Problémy s trávením. Pití řepného kvasu se nedoporučuje lidem s zažívacími problémy. Řepná šťáva, která je hlavní složkou kvasu, může stimulovat žaludek a způsobovat zvýšenou peristaltiku. Proto se lidem s gastrointestinálními onemocněními, jako jsou žaludeční vředy, gastritida nebo kolitida, doporučuje poradit se s lékařem před pitím řepného kvasu.

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem nemusí být řepný kvas pro některé lidi vhodnou volbou. Pokud máte alergii na řepu nebo zažívací potíže, je nejlepší se poradit s lékařem, abyste předešli negativním následkům.

Recept na domácí řepný kvas

Zde je jednoduchý recept na výrobu kvasu z červené řepy:

1. Řepu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. Nastrouhanou červenou řepu dejte do hrnce, přidejte cukr a vše zalijte vroucí vodou. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Do vychladlé směsi přidejte droždí a promíchejte. Hrnec přikryjte čistou utěrkou a nechte několik dní kvasit.
4. Poté, co kvas vykyne, ho sceďte přes plátýnko nebo síto, abyste odstranili zbývající řepu a droždí.
5. Výsledný kvas nalijte do skleněných lahví a uzavřete víčky. Lahve nechte několik dní při pokojové teplotě pro druhotné kvašení.
6. Po druhotném kvašení bude kvas připraven ke konzumaci.

Kvas z červené řepy připravený podle tohoto receptu bude mít bohatou chuť a osvěžující vůni. Lze jej podávat jako osvěžující nápoj nebo použít v kulinářských receptech.

Zkušený fitness trenér, autor jednoduchých technik hubnutí, ale i knih o fitness a správné výživě.