Potravinová alergie: vše o symptomech a léčbě

Podle Sdružení alergologů a klinických imunologů trpí potravinovou alergií 8 % dětí do 5 let a asi 4 % dospělých 1 . Většina dětí přeroste z potravinové alergie do dospívání.

Informace v tomto článku nenahrazují lékařskou radu.

Co je to potravinová alergie?

Pojem „potravinová alergie“ je chápán jako patologická, nepřiměřená reakce imunitního systému, ke které dochází při konzumaci určitých potravin a/nebo jejich složek 1 . Nepříjemné pocity vás začnou obtěžovat hlavně bezprostředně po konzumaci produktu. Někdy jsou příznaky potravinové alergie pouze mírným nepohodlím, ale jsou chvíle, kdy se příznaky stanou vážnými a mohou být dokonce život ohrožující.

Co je alergie Podívejte se na toto krátké video:

Z videa se dozvíte, co jsou alergie, proč vznikají, jak se projevují a jaké léky se k léčbě alergických reakcí používají.

Příznaky potravinové alergie

Příznaky potravinové alergie se rozvíjejí mezi 2 minutami a 2 hodinami po jídle, ve velmi vzácných případech se příznaky alergie mohou objevit až o několik hodin později.

Projevy potravinové alergie nezávisí na druhu alergenu!

Často jsou příznaky potravinové alergie zaměňovány s potravinovou intolerancí, jejíž projevy jsou vždy méně výrazné a nejsou spojeny s reakcemi imunitního systému 2.

Při potravinové intoleranci mohou být potraviny konzumovány v malých množstvích a při skutečné alergii mohou vyvolat příznaky i mikroskopické dávky alergenu. Často jsou alergie způsobeny nikoli samotnými produkty, ale konzervačními látkami a barvivy, které je tvoří.

Příčiny potravinové nesnášenlivosti

Absence nebo nedostatečný obsah enzymů, které jsou potřebné k úplnému rozkladu některých bílkovin nacházejících se v potravinách. Typickým příkladem tohoto problému je nedostatek laktázy.

Nekvalitní (zkažené) produkty.

Potravinářské přísady, nacházející se v produktech. Například siřičitany obsažené ve víně a sušeném ovoci mohou vyvolat příznaky bronchiálního astmatu.

Nadbytek histaminu v potravinách. Může k němu dojít při použití určitých způsobů skladování potravin, například při zmrazení určitých druhů ryb se v něm hromadí velké množství histaminu – hlavního „provokatéra“ (prostředníka) alergií. Při jeho nadměrném příjmu a hromadění v těle se mohou objevit alergické příznaky.

Příznaky anafylaktického šoku

U některých lidí může potravinová alergie způsobit život ohrožující anafylaktické reakce. Pokud se objeví závažné příznaky, musíte okamžitě zavolat sanitku.

Příčiny potravinových alergií

Příčinou jak potravinové, tak jakékoli jiné alergie je chyba ve fungování imunitního systému. V důsledku toho je protein nalezený ve většině produktů považován za škodlivý. Začíná syntéza imunoglobulinů podtypu E, která by měla „nepřítele“ neutralizovat. Při opětovné konzumaci stejného produktu, byť v minimálním množství, reakce nastupuje okamžitě a je doprovázena velkým uvolňováním histaminu, který vyvolává alergickou reakci 3.

Syndrom orální alergie

Samostatně ve struktuře potravinových alergií stojí za to zdůraznit orální alergický syndrom. Vyskytuje se u pacientů, kteří jsou alergičtí na kvetení. Tento syndrom je spojen se skutečností, že pyl a různé druhy ovoce, zeleniny, ořechů, koření a bylin obsahují podobné alergenní molekuly. Tento jev se nazývá zkřížená potravinová alergická reakce 4 . Příznaky takové alergie se objevují při konzumaci určitých potravin v tepelně nezpracované formě. Při zahřívání těchto produktů se protein rozkládá a ztrácí svůj alergenní potenciál. Mezi příznaky alergické reakce patří svědění v ústech, otok nosohltanu, otok v ústech, otok jazyka, někdy i anafylaxe.

Faktory, které vyvolávají potravinové alergie

Existují určité rizikové faktory pro rozvoj potravinové alergie, jmenovitě:

Dědičná predispozice. Pokud jsou v rodině lidé, kteří trpí průduškovým astmatem, atopickou dermatitidou nebo ekzémem, výrazně se zvyšuje riziko potravinových alergií.

Mít jiný typ alergie. Pokud je člověk již alergický na určité potraviny nebo pyl rostlin, pak existuje možnost alergických reakcí na jiné druhy potravin a riziko zkřížených potravinových alergií.

Věk. Nejčastěji se problém objevuje ve věku od 2 do 15 let.

Diagnostika potravinové alergie

Neexistuje žádný dokonalý test na zjištění potravinových alergií. V první řadě je diagnóza založena na údajích získaných od samotného pacienta. Je důležité analyzovat, co a kolik člověk snědl v období od 20 minut do 2 hodin (někdy 4 hodiny) před nástupem příznaků onemocnění.

Po identifikaci seznamu podezřelých potravin může lékař provést kožní testy. Tento test spočívá v aplikaci kapky alergenu na kůži, přes kterou se provede povrchová punkce kůže. Podobný test se provádí o něco výše na kůži s fyziologickým roztokem (negativní kontrola) a histaminem (pozitivní kontrola). Po 20 minutách se reakce porovnají a udělá se závěr o přítomnosti nebo nepřítomnosti alergické reakce.

Velmi důležitou roli hraje i zkušební dieta. Tato metoda zahrnuje vyloučení všech „podezřelých“ potravin z jídelníčku na dobu 1–2 týdnů. Následně se přípravky zavádějí jednou za několik dní a sleduje se reakce těla. Tuto metodu lze použít pouze v případě, že reakce na produkty není život ohrožující. Jinak tuto metodu nelze použít z důvodu vysokého rizika.

Léčba potravinových alergií

Pokud se u Vás objeví potravinová alergie, doporučuje se poradit se s lékařem. Standardní taktika léčby zahrnuje následující kroky:

I. Identifikujte a odstraňte produkt, který vyvolává příznaky alergie

II. Vezměte si antialergický lék, například Suprastin ® 25 mg (1 tableta) podle návodu: děti od 3 do 6 let – ½ tablety dvakrát denně, od 6 do 14 let – ½ tablety 2-3krát denně, pacienti starší 14 let a dospělí – 1 tableta 3–4krát denně (75–100 mg denně).

Přípravek pomáhá snižovat intenzitu svědění a nepohodlí na sliznicích očí a nosu, často doprovázené vydatným výtokem.

Autorský expert Doba čtení 5 min Zhlédnutí 194 Publikováno 13.12.2021

Alergie na cibuli, stejně jako všechny ostatní typy potravinových alergií, je stav, kdy imunitní systém těla reaguje na požití cibule a mylně ji považuje za nebezpečnou látku. To má za následek mnoho příznaků podobných příznakům jiných potravinových alergií, jako je otok, svědění, zvracení a problémy s dýcháním. Vzhledem k tomu, že cibule se používá téměř v každém jídle, které vaříme, je docela těžké se jí vyhnout. O to důležitější je, aby lidé byli plně informováni o tom, zda jsou na tuto potravinu alergičtí či nikoliv. Mezi další potraviny, které patří do rodiny allium, která zahrnuje cibuli, patří česnek, pórek, šalotka a pažitka. Alergie na cibuli u dětí a dospělých – stává se to, příznaky alergie na cibuli – téma dalšího článku na stránkách allergiyainform.ru.

Alergie na cibuli

Pokud je člověk alergický na cibuli, je možné, že může mít podobnou reakci na jiné potraviny ze stejné rodiny, jako je česnek. Existují také některé rostliny, které patří do stejné čeledi jako cibule, a při jejich vystavení mohou lidé s alergií na cibuli zaznamenat stejnou reakci jako při konzumaci cibule. Jakmile člověk ví, že má alergii na cibuli, nejlepším způsobem, jak se vyhnout příznakům, je vyhnout se těmto potravinám.

Kromě toho můžete užívat některé léky, které budou podrobně popsány níže v článku. Mohou být užívány bez lékařského předpisu nebo v závažných případech podle pokynů lékaře. Vždy je však nejlepší poradit se s lékařem, pokud má někdo podezření na alergii na cibuli. Tento článek popisuje příznaky alergie na cibuli a nejlepší dostupné možnosti léčby.

Jak zjistit, zda se jedná o citlivost na cibuli nebo alergii

Lidé často špatně chápou potravinové intolerance nebo alergie. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma je v tom, že alergie ovlivňují imunitní systém těla, zatímco citlivost na potraviny ovlivňuje trávicí systém.

Když má člověk alergii na nějakou potravinu, imunitní systém těla vnímá konkrétní potravinu jako potenciální hrozbu a uvolňuje protilátky IgE, což způsobuje příznaky alergické reakce. Tento proces se opakuje pokaždé, když člověk sní toto konkrétní jídlo.

Na druhou stranu je potravinová intolerance popisována jako neschopnost trávicího systému strávit určitou potravinu. To vede k určitým příznakům, jako je nevolnost, zvracení a nadýmání. To se může stát okamžitě, když sníte toto konkrétní jídlo, nebo několik hodin po jídle. Potravinové intolerance nemusí být život ohrožující, ale potravinové alergie mohou mít potenciálně vážné příznaky.

Kromě toho požití malého množství škodlivých potravin nemusí způsobit příznaky u lidí s potravinovou intolerancí, ale může způsobit vážné příznaky u lidí s potravinovými alergiemi.

Příznaky alergie na cibuli

Typicky se u osoby s alergií na cibuli objeví příznaky během několika hodin. Tyto příznaky budou zahrnovat nevolnost, zvracení, průjem, silnou bolest hlavy, otok obličeje, rtů a hrdla a výskyt vyrážky.

Pokud se příznaky zhorší, může se u člověka objevit dýchací potíže. Může si stěžovat na bolesti břicha. Mohou se objevit silné záchvaty kašle s brněním v ústech. Ve vzácných případech může člověk dokonce ztratit vědomí nebo mít anafylaktickou reakci, která může být někdy i život ohrožující.

Léčba alergie na cibuli

Potravinové alergie nevyžadují specifickou léčbu, takže vyhýbání se alergenu je nejlepší strategií ke kontrole příznaků alergie na cibuli. Při nákupu v supermarketu by se lidé s alergií na cibuli měli ujistit, že žádná z potravin, na které jsou alergičtí, není na seznamu složek.

U některých lidí může dokonce vdechování výparů uvolněných při vaření cibule způsobit alergickou reakci. Proto je třeba dbát opatrnosti v kuchyni a jejím okolí, zvláště pokud připravované jídlo obsahuje cibuli. Je také důležité, aby se lidé s alergií na cibuli vyhýbali potravinám, které obsahují přísady, jako je cibulový prášek. Pro alergiky na cibuli je také důležité, aby byli při návštěvě restaurace opatrní a nepřišli do styku s potravinami, které cibuli mohou obsahovat.

Nošení autoinjektoru EpiPen v případě nouze je povinné pro osoby s alergií na cibuli v případě závažné alergické reakce. Dalším způsobem, jak léčit příznaky alergie na cibuli, je užívání antihistaminik. Tyto léky působí tak, že potlačují produkci histaminů, které jsou zodpovědné za příznaky alergické reakce. Snížení produkce histaminu pomáhá zmírnit příznaky alergie na cibuli.

Závěrem lze říci, že alergie na cibuli, stejně jako jiné potravinové alergie, je stav, kdy se u člověka rozvine alergická reakce po konzumaci cibule nebo potravin obsahujících cibuli. Primární příznaky alergie na cibuli zahrnují vyrážku, svědění, záchvaty kašle, silné bolesti hlavy a otoky rtů a krku a vzácně ztrátu vědomí a dokonce anafylaxi.

Vzhledem k tomu, že alergie na cibuli může způsobit potenciálně vážné příznaky, je důležité poradit se s lékařem, pokud má někdo na tento stav jen malé podezření. Protože potravinové alergie jsou nevyléčitelné, je nejlepší vyhýbat se potravinám obsahujícím cibuli v jakékoli formě. Kromě toho by lidé s alergií na cibuli měli vždy používat autoinjektor EpiPen v případě náhlé alergické reakce.

Doporučujeme přečíst: Alergie na pšenici

V případě anafylaktické reakce v důsledku alergie na cibuli se doporučuje okamžitě vyrazit k ošetření na pohotovost, protože se jedná o život ohrožující stav. Antihistaminika jsou také docela účinná při zmírňování příznaků, a proto jsou dobrou volbou pro léčbu alergií na cibuli.