Ovoce a bobule – katalog

Ovoce (z lat. fructus – ovoce) je šťavnatý jedlý plod stromu nebo keře, za ovoce se považují i ​​některé bobule. Ovoce zaujímá v lidské stravě důležité místo.

V ruském jazyce se ovoce nestalo botanickým, ale ekonomickým a každodenním pojmem. Dělí se na:

• ovoce – šťavnaté plody keřů a stromů
• zelenina – různé jedlé části bylin (včetně ovoce)

Mnoho sladkých bobulí je také považováno za ovoce v každodenním životě.

Celou širokou škálu ovoce a bobulí lze rozdělit do klimatických pásem.

Plody mírného klimatu

Většina ovoce a bobulí mírného klimatu roste v Rusku, takže mnoho čtenářů bude tato jména velmi dobře znát.

Čeleď Rosaceae

• Kdoule (Cydonia oblonga a Chaenomeles spp.)
• hloh (Crataegus spp.)
• Hruška, evropské a asijské druhy (Pyrus spp.)
• Amelanchier (Amelanchier spp.)
• mišpule (Eryobotrya japonica)
• mišpule německá (Mespilus germanica)
• Arónie (Aronia spp.)
• jablko (Malus spp.)

Jádrové ovoce, rod Prunus

• Meruňka (Prunus armeniaca); sušené meruňky (vypeckované) a sušené meruňky (vypeckované) (Prunus armeniaca), Zherdela (Prunus armeniaca vulgaris) – (malá odrůda meruněk)
• Alycha (Prunus cerasifera)
• Třešeň (Prunus avium)
• Broskev (Prunus persica), Nektarinka (Prunus nectarina) – (druh broskve)
• Švestka, mnoho druhů; v sušené formě – sušené švestky
• Třešeň ptačí (Prunus virginiana)
• Sladká třešeň (Prunus cerasus)

Ostatní ovoce a bobule z čeledi Rosaceae

• Ostružiník (Rubus fruticosus; Rosaceae)
• Jahoda (také znám jako Strawberry, Fragaria spp.; Rosaceae)
• Moruška (Rubus arcticus; Rosaceae)
• Loganberry (Rubus loganobaccus; Rosaceae)
• Maliník (Rubus idaeus; Rosaceae)
• Maliník drobnokvětý (Rubus parviflorus; Rosaceae)
• Maliník (Rubus spectabilis; Rosaceae)
• Maliník fialový (Rubus phoenicolasius; Rosaceae)
• Moruška (Rubus chamaemorus; Rosaceae)

Dýňová rodina

• Meloun (Citrullus vulgaris; Cucurbitaceae)
• Meloun (Cucumis melo; Cucurbitaceae)
• Kiwano (meloun rohatý) (Cucumis metuliferus; Cucurbitaceae)
• Dýně (Cucurbita; Cucurbitaceae)

Ostatní ovoce a bobule mírného podnebí

• Dřišťál (Berberis spp.; Berberidaceae)
• Brusinka (Vaccinium vitis-idaea; Ericaceae)
• Bez černý (Sambucus spp.; Adoxaceae)
• Crowberry (Empetrum spp.; Ericaceae)
• Heteromeles arbutifolia (také známý jako Toyon, Heteromeles arbutifolia; Rosaceae)
• Borůvka (Vaccinium uliginosum; Ericaceae)
• Goji bobule (Lycium barbarum, Lycium spp.; Solanaceae)
• Zimolez (Lonicera spp.; Caprifoliaceae)
• Kalina (Viburnum spp.; Adoxaceae)
• Brusinka (Vaccinium oxycoccus; Ericaceae)
• Červený rybíz (Ribes rubrum; Grossulariaceae)
• Krasnika (Vaccinium praestans; Ericaceae)
• Angrešt (Ribes uva-crispa; Grossulariaceae)
• Rakytník řešetlákový (Elaeagnus spp; Elaeagnaceae)
• Mahonia aquifolium (také známý jako Oregon hrozny; Berberidaceae)
• Rakytník řešetlákový (Hippophae spp.; Elaeagnaceae)
• Podophyllum peltatum (také známý jako květní jablko, Podophyllum peltatum; Berberidaceae)
• Medvědice (Arctostaphylos spp.; Ericaceae)
• Černý rybíz (Ribes nigrum; Grossulariaceae)
• Borůvka (Vaccinium myrtillus; Ericaceae)
• Stříbrné bobule (také známé jako Buffalo berry, Shepherdia argenta; Elaeagnaceae)

Středomořské a subtropické ovoce

• Hrozny v sušené formě – rozinky (Vitis spp.; Vitaceae)
• Granátové jablko (Punica granatum; Lythraceae)
• Fíkovník (Ficus carica; Moraceae)
• Carica quercifolia (Caricaceae)
• Dřín (Cornus mas; Cornaceae)
• Olivovník (Olea europaea; Oleaceae)
• Plody jahodníku (Arbutus unedo; Ericaceae)
• Karob (Ceratonia siliqua; Leguminosae)
• Sycamore (Ficus sycomorus; Moraceae)
• Datlovník (Phoenix dactylifera; Arecaceae)
• Moruše bílá (Morus alba; Moraceae)
• Moruše červená (Morus rubra; Moraceae)
• Moruše černá (Morus nigra; Moraceae)
• Jujube (Ziziphus zizyphus; Rhamnaceae)

Rod citrusových plodů

Velký význam ve výživě a vaření člověka má rod citrusových plodů (Citrus) z čeledi Rutaceae, kde převážnou část druhů tvoří tropické rostliny nesnášející mráz. Komerční plodiny jsou však poněkud mrazuvzdornější, a proto rostou ve Středomoří a subtropech.

• Pomeranč (Citrus sinensis; Rutaceae)
• Bergamot (Citrus bergamia; Rutaceae)
• Grapefruit (Citrus paradisi; Rutaceae)
• Calamondin (Citrofortunella microcarpa; Rutaceae)
• Kaffir lime (Citrus hystrix; Rutaceae)
• Klementinka (Citrus clementina; Rutaceae)
• Kumquat (Fortunella spp.; Rutaceae)
• Limetka (Citrus aurantifolia; Rutaceae)
• Citron (Citrus limon; Rutaceae)
• Mandarinka (Citrus reticulata; Rutaceae)
• Pomelo, také známý jako Shaddock (Citrus maxima; Rutaceae)
• Hořký pomeranč (Citrus aurantium; Rutaceae)
• Ponkan (Citrus ponkan; Rutaceae)
• Satsuma (Citrus unshiu; Rutaceae)
• Sweetie (aka Pomelit, Oroblanco, Citrus sweetie; Rutaceae)
• Tangelo (Citrus tangelo; Rutaceae)
• Mandarinka (Citrus nobilis; Rutaceae)
• Citron (Citrus medica; Rutaceae)

Ostatní subtropické ovoce

• Avokádo (Aligátor Hruška) (Persea americana; Lauraceae)
• Asimina (Asimina triloba; Annonaceae)
• Banánová granadilla (Passiflora mollissima; Passifloraceae)
• Červený bobkový list (Myrica rubra; Myricaceae)
• Granadilla obrovská (Passiflora quadrangularis; Passifloraceae)
• Granadilla žlutá (Passiflora laurifolia; Passifloraceae)
• Kiwi (Actinidia deliciosa; Actinidiaceae)
• Cocona (Solanum sessiliflorum; Solanaceae)
• Cudrania (Cudrania tricuspidata; Moraceae)
• Lardizabala (Lardizabala biternata; Lardizabalaceae)
• Liči (Litchi chinensis; Sapindaceae)
• Longan (Dimocarpus longan; Sapindaceae)
• Lucuma (Pouteria lucuma; Sapotaceae)
• Mučenka (Passiflora edulis; Passifloraceae)
• Naranjilla (Solanum quitoense; Solanaceae)
• Pepino (Solanum muricatum; Solanaceae)
• Ovocné stonky stromu cukroví (Hovenia dulcis; Rhamnaceae)
• Serenoa (Serenoa repens; Arecaceae)
• Sladká granadilla (Passiflora ligularis; Passifloraceae)
• Tamarillo, Tomarillo (také známý jako Cyphomandra betacea, rajský strom a rajský strom, Cyphomandra betacea; Solanaceae)
• Ugni molinae (Myrtaceae)
• Feijoa (Feijoa sellowiana; Myrtaceae)
• Tomel (Diospyros kaki; Ebenaceae)
• Chulyupa (Passiflora maliformis; Passifloraceae)

Tropické ovoce

• Abiu (Pouteria caimito; Sapotaceae)
• Avara (Astrocaryum vulgare; Arecaceae)
• Aki (také znám jako Blighia sapida; Sapindaceae)
• Alibertia (Alibertia edulis, Alibertia spp.; Rubiaceae)
• Amazonské hrozny (Pourouma cecropiaefolia; Moraceae)
• Ambarella (Spondias dulcis; Anacardiaceae)
• Ananas (Ananas comosus; Bromeliaceae)
• Angrešt antilský (Phyllanthus acidus; Euphorbiaceae)
• Araza (Eugenia stipitata; Myrtaceae)
• Plody mnicha (Siraitia grosvenorii; Cucurbitaceae)
• Acai (Euterpe oleracea; Arecaceae)
• Africká třešeň pomerančová (Citropsis schweinfurthii; Rutaceae)
• Babaco (Carica pentagona; Caricaceae)
• Bael (Aegle marmelos; Rutaceae)
• Bakupari (Rheedia brasiliensis; Clusiaceae)
• Banán (Musa spp.; Musaceae)
• Barbadoská třešeň (aka třešeň acerola, Malpighia glabra L.; Malpighiaceae)
• Angrešt barbadoský (Pereskia aculeata; Cactaceae)
• Bílý sapot (Casimiroa edulus; Rutaceae)
• Bignay (Antidesma bunius; Euphorbiaceae)
• Bilimbi (Averrhoa bilimbi; Oxalidaceae)
• Biriba (Rollinia sliznice; Annonaceae)
• Barmské hrozny (Baccaurea sapida; Euphorbiaceae)
• Švestka brazilská (Spondias tuberosa; Anacardiaceae)
• Bunchosia argentea (Malpighiaceae)
• Vampi (Clausena lansium; Rutaceae)
• Vangueria (Vangueria infausta, Vangueria spp.; Rubiaceae)
• Jablko vodní (Syzygium aqueum; Myrtaceae)
• Hack (Momordica cochinchinensis; Cucurbitaceae)
• Genipa (Genipa americana; Rubiaceae)
• Švestka holubí (Coccoloba diversifolia; Polygonaceae)
• Horská papája (aka Mountain carica, Carica candamarcensis; Caricaceae)
• Grumichama (Eugenia brasiliensis; Myrtaceae)
• Kvajáva (Psidium guajava; Myrtaceae)
• Guarana (Paullinia cupana; Sapindaceae)
• Jabloň dřevná (Feronia limonia; Rutaceae)
• Jabuticaba (Myrciaria caulifloria; Myrtaceae)
• Jambolan (Syzygium cumini; Myrtaceae)
• Jackfruit (aka nangka, Artocarpus heterophyllus; Moraceae)
• Durian (Durio spp.; Malvaceae)
• Mombin žlutý (Spondias mombin; Anacardiaceae)
• Jabloň hvězdicová (Chrysophyllum cainito; Sapotaceae)
• Kvajáva jahodová (Psidium littorale; Myrtaceae)
• Jahodové rajče (Physalis ixocarpa; Solanaceae)
• Icaco (Chrysobalanus icaco; Chrysobalanaceae)
• Ilama (Annona diversifolia; Annonaceae)
• Canistel (Pouteria campechiana; Sapotaceae)
• Kapulin (Prunus salicifolia; Rosaceae)
• Karambola (Averrhoa carambola; Oxalidaceae)
• Tužka (Carissa congesta; Apocynaceae)
• Carissa (Carissa macrocarpa; Apocynaceae)
• Cassabanana (Sicana odorifera; Cucurbitaceae)
• Kafirová švestka (Dovyalis caffra; Salicaceae)
• Kepel (Stelechocarpus burakol; Annonaceae)
• Ketembilla (Dovyalis hebecarpa; Salicaceae)
• Kešu ořechy (Anacardium occidentale; Anacardiaceae)
• Kokos (Cocos spp.; Arecaceae)
• Corlan (Nephelium hypoleucum; Sapindaceae)
• Pudinkové jablko (také známé jako Annona reticulata; Annonaceae)
• Smetanové fazole (Inga edulis; Leguminosae)
• Cupuacu (Theobroma grandiflorum; Malvaceae)
• Langsat (také znám jako Lansium, Lansium domesticum; Meliaceae)
• Licania (Licania platypus; Chrysobalanaceae)
• Mabolo (Diospyros blancoi; Ebenaceae)
• Kouzelné ovoce (Synsepalum dulcificum; Sapotaceae)
• Maliník mysore (Rubus niveus; Rosaceae)
• Malajské jablko (Syzygium malaccense; Myrtaceae)
• Mameya (Mammea americana; Clusiaceae)
• Mamoncillo (také známý jako španělská limetka a Melicoccus bijugatus; Sapindaceae)
• Mango (Mangifera indica; Anacardiaceae)
• Mangostan (Garcinia mangostana; Clusiaceae)
• Tamarind manilský (Pithecellobium dulce; Leguminosae)
• Marang (Artocarpus odoratissima; Moraceae)
• Mariana švestka (Bouea macrophylla; Anacardiaceae)
• Plody jujuby (Pouteria sapota; Sapotaceae)
• Marula (Sclerocarya birrea; Anacardiaceae)
• Monstera deliciosa (Araceae)
• Mora (Rubus glaucus; Rosaceae)
• Mořské hrozny (Coccoloba uvifera; Polygonaceae)
• Nance (Byrsonima crassifolia; Malpighiaceae)
• Monkey Jack (Artocarpus lakoocha; Moraceae)
• Papája (Carica papaya; Caricaceae)
• Pequi (Caryocar brasiliense; Caryocaraceae)
• Pitaya (také známý jako pitahaya a dračí ovoce, Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis, Hylocereus megalanthus; Cactaceae)
• Pitomba (Eugenia luschnathiana; Myrtaceae)
• Platonia (Platonia insignis; Clusiaceae)
• Plody saténového stromu (aka Chrysophyllum oliviforme; Sapotaceae)
• Plody palmy palmyra (Borassus flabellifer; Arecaceae)
• Plody palmy broskvové (Bactris gasipaes; Arecaceae)
• Chlebovník (Artocarpus altilis; Moraceae)
• Pulasan (Nephelium mutabile; Sapindaceae)
• Mombin purpurový (Spondias purpurea; Anacardiaceae)
• Rambai (Baccaurea motleyana; Euphorbiaceae)
• Rambutan (Nephelium lappaceum; Sapindaceae)
• Randia (Randia formosa, Randia fitzalanii; Rubiaceae)
• Růžové jablko (Syzygium jambos; Myrtaceae)
• Bobule rumu (Myrciaria floribunda; Myrtaceae)
• Salak (také známý jako jedlý salak a hadí ovoce, Salacca edulis; Arecaceae)
• Santol (Sandoricum koetjape; Meliaceae)
• Sapodilla (také znám jako sapotový strom, Achras/Manilkara zapota; Sapotaceae)
• Cukrové jablko (Annona squamosa; Annonaceae)
• Sloní jablko (Dillenia indica; Dilleniaceae)
• Soursop (aka Annona muricata; Annonaceae)
• Soncoya (Annona purpurea; Annonaceae)
• Surinamská třešeň (také známá jako pitanga a Eugenia uniflora; Myrtaceae)
• Tamarind (Tamarindus indica; Leguminosae)
• Falsa (Grewia subinaequalis; Malvaceae)
• physalis peruánský (Physalis peruviana; Solanaceae)
• Tsabr (Opuntia ficus-indica; Cactaceae)
• Cempedak (Artocarpus champeden; Moraceae)
• Cherimoya (Annona cherimola; Annonaceae)
• Sapot černý (Diospyros digyna; Ebenaceae)
• Opičí pomeranč (Strychnos spinosa; Loganiaceae)
• Chupa Chupa (Quararibea cordata; Malvaceae)
• Emblic (Phyllanthus emblica; Euphorbiaceae)
• Jávské jablko (Syzygium samarangense; Myrtaceae)
• Třešeň jamajská (Muntingia calabura; Muntingiaceae)
• Jatoba (Hymenaea courbaril; Leguminosae)

Australské ovoce

Tato skupina ovocných rostlin byla dříve téměř neznámá, dokud svět nezachvátila vlna zájmu o antioxidanty v lidské stravě. No, australské ovoce obsahuje hodně právě těchto antioxidantů.

• Modrý quandong (Elaeocarpus angustifolius; Elaeocarpaceae)
• Davidsonia (Davidsonia spp.; Cunoniaceae)
• Dezertní quandong (Santalum acuminatum; Santalaceae)
• Osika citrónová (Acronychia acidula; Rutaceae)
• Finger lime (Citrus australasica; Rutaceae)
• Kakadu švestka (Terminalia ferdinandiana; Combretaceae)

Veškeré ovoce uvedené na této stránce je jedlé.

Často je obtížné určit podle vzhledu, zda je bobule jedlé nebo jedovaté, ale ptáci a zvířata mohou rozeznat rozdíl. Najdete-li u keře nebo stromu oloupané bobule, je rostlina ve většině případů jedlá. Pokud jste však vyzkoušeli alespoň jednu bobule a zdálo se vám to poživatelné, nespěchejte s konzumací další, protože snězení i 3 jedovatých bobulí může vést k otravě. Jak rozlišit jedlé a nejedlé bobule v naší centrální zóně, jaké divoké bobule existují – s popisy a fotografiemi – přečtěte si v článku.

Rozdíly mezi jedlými a nejedlými lesními plody

Chcete-li s jistotou vědět, které bobule lze sbírat, musíte pečlivě prostudovat, jak vypadají. Často jedovaté bobule vypadají ještě atraktivněji než zdravé. Tyto skupiny však mají některé společné charakteristiky.

Nejčastěji se jedlé a nejedlé bobule liší chutí: jedlé bobule jsou kyselé, sladké a šťavnaté a jedovaté jsou hořké, svíravé v ústech a koláči. Zvláště jedovaté jsou malé, kulaté bobule s leskle černou nebo červenou slupkou.

Jedlé lesní plody: fotografie a popisy

Lesní plody obsahují mnoho užitečných makro- a mikroprvků, vitamínů a dalších biologicky aktivních látek. Proto jsou vysoce ceněny pro léčebné účely a v dietetice. Lze je sbírat od začátku léta do pozdního podzimu – až do první sněhové pokrývky.

Barberry

Malé červené, sladkokyselé bobule dřišťálu jsou nejen jedlé, ale také neuvěřitelně zdravé. Rostou na trnitém keři, který nedosahuje výšky více než 2 metry. Kmen keře je pokryt hnědou nebo hnědošedou kůrou. Tvar listové čepele může být kulovitý nebo vejčitý. Plody mohou být také protáhlé a vejčité nebo více zaoblené a kulovité. Délka bobulí se pohybuje od 0,8 do 1,2 cm.

Dřišťálový keř se vyskytuje jak ve volné přírodě, tak v kultivaci. Plody dozrávají na podzim a se sklizní je nejlepší začít zhruba od poloviny září do začátku října. Po mrazu jsou bobule chuťově příjemnější.

Složení těchto bobulí je skutečně působivé: obsahují vitamíny C a K, organické kyseliny, pektiny a přírodní cukry. Dřišťál se používá v lidovém i tradičním léčitelství k výrobě různých léčivých přípravků.

Bobule jsou považovány za docela běžné koření v kuchyních různých národů; používají se také k výrobě džemů a kompotů nebo se přidávají do čaje v sušené formě.

Hloh

Bujný a vysoký keř, který najdeme nejčastěji na okrajích lesů. Rostlina je rozšířena po celé severní polokouli, je nenáročná na půdy a má vysokou mrazuvzdornost. Hloh má rozložitou korunu, kmen je pokryt popraskanou kůrou a listy mají lesklý lesk.

Plody hlohu vypadají jako miniaturní jablka a mohou mít velikost od malých až po poměrně velké, v závislosti na odrůdě. Barevná škála plodů je poměrně pestrá: mohou být žluté, červené, oranžové nebo téměř černé.

Plody hlohu jsou jedlé a používají se ke stolním účelům, dále v lidovém léčitelství a farmaceutickém průmyslu.

Důležité! Hloh se úspěšně používá v kosmetologii: pomáhá předcházet stárnutí, zlepšuje kvalitu pleti a bojuje proti vyrážkám.

Plody hlohu se sbírají v polovině nebo dokonce pozdě na podzim – do této doby se stávají neuvěřitelně užitečnými. Bobule obsahují spoustu vitamínů (karoten, riboflavin, thiamin) a minerálních látek, třísloviny, pektiny a mnoho dalšího. Jsou prospěšné pro kardiovaskulární a nervový systém, pomáhají v boji proti nespavosti a zvyšují mozkovou aktivitu. Také jednou z nepopiratelných výhod plodů hlohu je prevence rakoviny.

Bobule se konzumují čerstvé nebo se z nich vyrábějí různé zavařeniny, melou se s cukrem, vyrábí se z nich džemy a zavařeniny a přidávají se do kompotů.

Brusinka obecná

Jedlé brusinky rostou na miniaturních stálezelených keřících, jejichž výška zřídka přesahuje 30 cm.

Plody brusinky jsou červené, vícesemenné, lesklé, kulovité bobule. Sklizeň se sbírá koncem srpna – začátkem září.

Důležité! Po mrazech brusinky vodnají a měknou, na dotek praskají, a proto jsou nevhodné pro skladování a přepravu.

Lesní a tundrové zóny, suché a vlhké jehličnaté, smíšené a listnaté lesy, rašeliniště – to vše jsou typická stanoviště brusinek.

Díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů, cukrů a organických kyselin našly bobule uplatnění v lidovém i tradičním léčitelství. Plody brusinek mají antiseptické, baktericidní, anthelmintické, choleretické a diuretické vlastnosti.

Při vaření se brusinky používají k výrobě ovocných nápojů, náplní do bonbónů a koláčů, zavařenin, marinád a džemů. Bobule se melou s cukrem nebo namočí do vody, aby se daly skladovat celou zimu.

Borůvky

Borůvky se vyskytují na okrajích lesů, podél řek, potoků a bažin a v horách.

Keř je značně rozvětvený, dorůstá do výšky maximálně 50 cm, v období květu je pokrytý bílými nebo narůžovělými poupaty. Během období zrání jsou bobule modré a pokryté namodralým květem. Jejich tvar může být kulatý nebo mírně protáhlý a jejich délka je asi 1,2 cm. Sklizeň se sbírá koncem podzimu.

Viz také:
Recepty na džem irga na zimu

Borůvky obsahují vitamíny A, B, K a P, dále kyselinu askorbovou, organické a esenciální aminokyseliny, vlákninu, pektin, třísloviny a minerální látky. Borůvky si můžete vypěstovat i na vlastní zahrádce.

Borůvky jsou chutné a zdravé, čerstvé i zpracované. Vyrábí se z něj džemy, zavařeniny, džusy a vína. Tyto bobule se rozhodně vyplatí zařadit do svého jídelníčku, protože to bude mít pozitivní vliv na vaše zdraví, protože dokážou normalizovat činnost trávicího traktu a střev, zlepšují tok žluči, jsou dobrým protizánětlivým a kardiotonickým prostředkem. Z tohoto důvodu se borůvky vyvážejí i do zahraničí, zejména v Japonsku jsou velmi žádané.

ostružina

Vytrvalý podkeř, vyskytující se v jehličnatých a smíšených lesích, lesostepních pásmech a říčních nivách na severu a v mírném pásmu.

Ostružiny jsou tvarem podobné malinám, ale vyznačují se tmavou, téměř černou barvou, když jsou zralé. Ostružiny lze nalézt jak v lese ve volné přírodě, tak pěstovat na pozemku. Ostružiny nejsou každému po chuti, bývají totiž kyselé. Ale zároveň jsou bobule pro tělo velmi užitečné, obsahují sacharózu, glukózu, fruktózu, organické kyseliny, vitamíny C, E, K, PP, P a skupinu B. Obsahují také makro- a mikroelementy, pektiny, třísloviny a aromatické sloučeniny. Pomocí ostružin můžete posílit své tělo a naplnit ho vitamíny.

Bobule pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi, takže je neuvěřitelně užitečná pro diabetiky. V lidovém léčitelství se také používá k léčbě akutních respiračních virových infekcí, angín, neuróz a průjmů.

Ostružiny se používají k výrobě džemů a zavařenin, šťáv a kompotů a používají se jako náplň a dekorace do pečiva a koláčů.

Divoké jahody

Jahody rostou na lesních okrajích, pasekách, mezi keři – tedy v mýcených lesích.

Jahody jsou víceoříšky, mají bohaté chemické složení, obsahují vitamíny a minerály, organické kyseliny, pektiny, flavonoidy, cukry, silice a třísloviny.

Jahody jsou výborným zdrojem vitamínů, a proto se nejčastěji konzumují čerstvé. Vyrábí se z něj také džemy, zavařeniny, kompoty, suší se a mele s cukrem. Pro léčebné účely se nejčastěji používají listy této rostliny.

Jahody lze sklízet od konce června do konce července, protože plody dozrávají postupně.

Kalina

Kalina je opadavý nebo stálezelený keř. Roste v hustých lesích a mýtinách, podél řek a jezer. Kalina kvete koncem května – začátkem června a zralé červené bobule se sklízejí koncem léta – začátkem podzimu. Plody kalina mají mnoho užitečných vlastností, takže jsou snadno připraveny na zimu. Bobule se suší, melou s cukrem, vyrábějí se z nich džemy a zavařeniny, želé, víno, omáčky a také se zmrazují.

Plody kaliny obsahují vitamíny C a P, organické kyseliny, karoteny, pektiny a třísloviny, proto se často používají v lidovém léčitelství. Pomáhají posilovat imunitní systém, normalizovat činnost gastrointestinálního traktu, ledvin, srdce a močového systému.

Je důležité vědět, že jakékoli čerstvé bobule budou uloženy mnohem déle, pokud je umístíte do dřevěné nádoby, a pro zmrazení je lepší použít smaltované nebo skleněné nádobí.

Malinový les

Subkeř lze nalézt v hustých lesích, mýtinách a podél břehů řek. Maliny často rostou hustě a tvoří houštiny, které se nazývají malinové keře.

Plody maliny jsou malé chlupaté peckovice, které rostou společně na nádobě a tvoří složený plod. V období zrání se bobule lesních malin zbarvují do sytě červené. Rostlina se již dlouho úspěšně pěstuje v kultuře, ale plody divokých malin jsou považovány za užitečnější a aromatické.

Lesní maliny dozrávají v polovině až koncem července. Čerstvý je velmi chutný, a pokud máte možnost nasbírat těchto plodů hodně, můžete z nich vyrobit džemy, zavařeniny, likéry a likéry, kompoty a sirupy nebo je jednoduše zamrazit. Malina je dobrým diaforickým a protizánětlivým prostředkem, používá se při léčbě nachlazení a virových onemocnění.

Bobule obsahují vitamíny A, C a PP, minerální látky, cukry a organické kyseliny, takže jsou výborným tonikem a příznivě působí na všechny tělesné systémy.

Kamenné bobule

Rostlina patří do rodu Rubus, čeledi Rosaceae. Roste ve vlhkých jehličnatých lesích evropského kontinentu. Plody ostružiníku jsou velké, agregované peckovice červené nebo oranžové barvy. Velmi šťavnaté a sladkokyselé chuti, trochu připomínající granátové jablko. Sklizeň bobulí se sbírá koncem července – začátkem srpna. Vyznačují se bohatým chemickým složením – obsahují sacharidy, pektiny, třísloviny, flavonoidy, alkaloidy, rutin a vitamín C.

Bobule se v lidovém léčitelství používá k léčbě anémie a nachlazení. Plody moruše našly své uplatnění i při vaření: připravují se z nich džemy, ovocné nápoje, kompoty, želé, všechny druhy omáček, ocet, víno, usušené i čaje.

Moroshka

Další jedlá bobule, která roste na severní polokouli hlavně v bažinatých lesích, mechové a křovinaté tundře, v arktickém a severním pásu lesů. Moruška plodí v agregovaných peckovicích o průměru 1,5 cm. Zralé bobule jsou průhledné a oranžové barvy, velmi podobné jantaru. Moruška se sbírá v polovině července – začátkem srpna.

Tyto bobule obsahují hodně vitamínu C, dále karoten, třísloviny, organické kyseliny a pektiny. Čerstvé moruše jsou velmi zdravé, ale nepříliš chutné – za zmínku stojí, že obsahují hodně hrubých semínek, které mohou podráždit střeva.