Kumquat – co je to za ovoce, složení, výhody a škody, co vařit z kumquatu

V dnešní době, v docházkové vzdálenosti, můžete najít spoustu různých produktů, o kterých jsme nikdy předtím ani neslyšeli.

Mezi takovými „novými produkty“ zaujímá zvláštní místo ovoce zvané kumquat. Dá se sehnat téměř v každém více či méně velkém obchodě.

Podle vůně a vzhledu se dá odhadnout, že jde o citrusové ovoce, ale jak ho jíte, co si z něj můžete vyrobit a jaké jsou výhody pravidelné konzumace tohoto ovoce? O tom všem si krátce povíme.

Definice pojmu kumquat – o jaký druh ovoce se jedná

Kumquat je malý strom, který dosahuje výšky 3-4 metrů. Říká se mu také kinkan. Díky nízkému „vzrůstu“ se nazývá také keř s kulovitou korunou sestávající ze stálezelených listů.

Tato rostlina žije pouze 30-40 let, miluje písčitou půdu a vlhké subtropické klima.

Často kumquat pěstovat doma jako dekorativní rostlina: působí značně exoticky a specifické aroma citrusů dodává domovu zvláštní útulnost.

Strom kvete velkými, krásnými květy, po kterých následuje velké množství malé (do 5 cm) plody – oválného tvaru a jasně oranžové barvy. Sklizeň kumquatu se sbírá blíže k novoročním svátkům, stejně jako u ostatních citrusových příbuzných.

Takže kumquat. Co je to za ovoce a odkud pochází? Poprvé byl zmíněn v čínských kronikách z 11. století. Později z Číny „Přestěhoval“ se do Japonska, Středomoří a na Blízký východ.

Strom úspěšně roste v jižních zemích s vlhkým klimatem, ale na severu nebyl kinkan nikdy schopen zakořenit kvůli své lásce k teplu.

Slovo kumquat v kantonštině znamená „zlatá oranžová»: vzhledem připomíná plod malý, protáhlý pomeranč se 4-7 segmenty uvnitř (viz foto kumquatu).

Dá se jíst vcelku: slupka plodu je tenká a sladká, jádro má sladkokyselou chuť (chutná velmi podobně jako mandarinka).

Po dlouhou dobu byl kumquat oficiálně klasifikován jako člen rodiny citrusů. V 19. století však skotský biolog vědecky popsal tuto rostlinu a pojmenoval ji jako samostatný druh – furtunella.

Mnozí však stále považují kumquat za „mladšího bratra“ pomeranče a nazývají ho citrusem (voní a vypadá stejně).

Složení a energetická hodnota

Kinkan obsahuje velké množství vody – asi 80 %. Ovoce má různý kalorický obsah, který závisí na jeho stavu: čerstvé ovoce obsahuje pouze 71 kcal na 100 gramů, sušené ovoce – již 250 kcal na 100 gramů.

Pokud si tedy hlídáte váhu, je lepší konzumovat kumquat v původní podobě a v malém množství.

Co je to kumquat z hlediska jeho energetické hodnoty? Lví podíl na složení vitamínů zaujímá kyselina askorbová (50 % tvoří vitamín C). Ovoce je také bohaté na vitamíny A, E, B3, B5, P.

Ovoce má jednu pozoruhodnou vlastnost: je absolutně „lhostejné“ k dusičnanům obsaženým v půdě, ve které roste. Proto je tento produkt zvažován přátelský k životnímu prostředí.

Jeho nejužitečnější část je považována za slupka: ve srovnání s jádrem obsahuje větší množství užitečných makro- a mikroprvků:

1. draslík;
2. vápník;
3. magnesium;
4. sodík;
5. zinek;
6. železo;
7. éterické oleje;
8. celulóza;
9. monosacharidy;
10. antioxidanty;
11. mastné kyseliny (nasycené, nenasycené, polynenasycené).

Výhody a poškození Kumquatu

Názor, že kumquat je zcela neškodné ovoce, které přináší jen užitek, není zcela pravdivý.

Navzdory svému zcela „pozitivnímu“ složení má kontraindikace.

Wham stoit odmítnout z Kinkana, Pokud máte:

1. individuální nesnášenlivost vůči rodině citrusů (alergie);
2. nemocný žaludek (gastritida, vřed, vysoká kyselost);
3. zánětlivý proces ve střevech;
4. renální dysfunkce;
5. cukrovka.

Jinak toto ovoce působí na organismus spoustu blahodárných účinků:

1. odstraňuje toxiny z těla (účinné při abstinenčních příznacích – kocovině);
2. slouží jako antivirové, antimikrobiální činidlo, zvyšuje imunitní odolnost;
3. čerstvé je vhodné pro dietní výživu, „čistí“ střeva, příznivě působí na gastrointestinální trakt;
4. zklidňuje nervový systém, zmírňuje podrážděnost, normalizuje spánek, pomáhá při depresích a stresu;
5. příznivě působí na kardiovaskulární systém: normalizuje krevní tlak, předchází infarktu, mrtvici, čistí cévy od cholesterolu a tukových usazenin;
6. pomáhá při plísňových a jiných kožních onemocněních;
7. optimalizuje mozkovou činnost.

Můžete jíst kumquat jako lék? z nevolnosti. Často se doporučuje ženám, které při toxikóze „čekají na zázrak“ (na doporučení lékaře!).

Toto ovoce je užitečné během rehabilitačního období. po nemoci: Vitamin C stimuluje imunitní systém a pomáhá oslabenému tělu rychleji se zotavit.

Použití kumquatu

Kumquat je všestranný produkt, který lze použít ve 3 různých oblastech:

Kuchařství – čerstvý i sušený kumquat se používá k přípravě pokrmů a nápojů (omáčky, saláty, koření na maso, koktejly, tvaroh, jogurty, dezerty atd.).

Co vařit z kumquatu

Výše bylo zmíněno, jak jíst kumquat: lze jej konzumovat čerstvý nebo sušený, přidávat do různých jídel a nápojů.

1. Výroba džemu:
   1. připravte si 1 kg ovoce a cukru, 1 citron;
   2. Ze všeho cukru připravte sirup a přidejte do něj 1 sklenici vody;
   3. ovoce dobře omyjte, nakrájejte na malé kousky, vložte do sirupu a vařte na mírném ohni do zhoustnutí;
   4. 3-5 minut předtím, než bude hotová, přidejte šťávu z celého citronu.

   

   1. připravit ovoce – 1 kg, cukr – 1 kg, citron – 1 ks, vanilkový cukr – 1 balíček;
   2. kumquat omyjte, na slupce udělejte tenké řezy, vařte 10 minut;
   3. Smíchejte ½ cukru v 1 sklenici vody, uvařte sirup;
   4. poté se plody umístí do sirupu a vaří se 5-7 minut;
   5. po ochlazení hmoty přidejte ½ zbývající poloviny cukru, vařte 5-7 minut a znovu ochlaďte;
   6. potřetí přidejte zbývající cukr a vařte na mírném ohni, dokud nebude hotovo;
   7. Pár minut před vypnutím sporáku přidejte vanilkový cukr a šťávu z celého citronu.

   Jak si vybrat a uložit

   Plody tohoto stromu dnes najdete na pultech snad každého obchodu (určitě v supermarketech). Při nákupu kumquatu je třeba mu věnovat zvláštní pozornost vzhled.

   Čerstvé ovoce by mělo být pestře zbarvené, bez prasklin nebo důlků a mělo by mít citrusové aroma. Vyplatí se zaměřit i na míru jeho měkkosti: příliš měkké ovoce značí přezrálost, příliš tvrdé zase nedozrálost.

   

   Sušený kumquat Prodává se na váhu nebo v hotovém balení. Musíte si ho vybrat na vlastní oči. Výrobek by měl být hladký, světlý, bez černých skvrn, plísní nebo poškození.

   Uloženo čerstvé kimchi po dobu 3 týdnů ve spodní části chladničky určené na ovoce. Dá se také zpracovat na pyré a následně zmrazit, čímž se prodlouží trvanlivost na šest měsíců.

   Mražení je možné i pro celé, důkladně omyté a sušené ovoce.

   Hodně štěstí! Brzy se uvidíme na stránkách blogu KtoNaNovenkogo.ru

   Tento článek je zařazen do kategorie:

   • Binance je nejlepší krypto burza na světě
   • Eksmo je nejlepší krypto burza v RuNet
   • ⛏ WorkZilla – práce na dálku pro každého
   • Etxt – platba za psaní textů
   • ✍ Kyukoment – výměna komentářů
   • 60sec – zisková směnárna kryptoměn
   • Vktarget – vydělávání peněz na sociálních sítích
   • Vidět vše.

   Komentáře a recenze (2)

   Viděli jsme program o kumquatu a rozhodli jsme se to zkusit – jedna ochutnávka nám stačila. Pak jsme to zkusili v sušené formě – výsledek byl stejný.

   O jakémkoli ovoci vždy píší, že je velmi užitečné a téměř všelék na všechny nemoci. V praxi však takové produkty jednoduše posilují imunitní systém; zbytek účinku je příliš nevýznamný na to, aby se dal brát v úvahu.

   Váš komentář nebo recenze