O nebezpečích produktů ze supermarketů – Řecké olivy

Máslo obsahuje bílkoviny, sacharidy, minerály a ve vodě rozpustné vitamíny potřebné pro tělo. Má vysoký obsah kalorií a tělo ho snadno vstřebává. Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny obsažené v másle podporují tvorbu zdravých buněk, jsou nezbytné pro správnou činnost srdce a cév a jsou důležité pro zdraví očí, pokožky a vlasů.

Máslo se vyrábí oddělováním nebo stloukáním smetany. Může se lišit v obsahu tuku. Existují klasické oleje s obsahem tuku 80-85% a oleje se sníženým obsahem tuku – 50-79%. Kravské máslo je při vaření nepostradatelné. Používá se při výrobě sendvičů, do pečiva a dezertů a jako poleva na kaše a přílohy. Používá se k přípravě koření do polévek. Aby se však prospěšné vlastnosti tohoto mléčného výrobku uchovaly déle, je důležité vědět, jak dlouho lze máslo skladovat.

Pozornost! Máte-li jakékoli dotazy, můžete si zdarma popovídat s právníkem ve spodní části obrazovky nebo zavolat: +7 (499) 938-45-06 Moskva; +7 (812) 467-35-49 Petrohrad; +7 (800) 350-10-92 Volání zdarma do celého Ruska.

V roce 2013 byl vyvinut GOST 32261–2013. Popisuje technologii výroby másla, druhy balení, datum spotřeby a podmínky skladování.

Kde můžete skladovat máslo?

Podle ustanovení 8 GOST 32261–2013, aby byla skladovatelnost aktuální, musí být skladování másla prováděno v souladu s pravidly pro skladování produktů podléhajících zkáze. Máslo je proto stejně jako ostatní potraviny podléhající rychlé zkáze nutné skladovat v lednici nebo mrazáku.

Doma se doporučuje skladovat olej v lednici nebo mrazáku. Někdy nastanou situace, kdy je potřeba produkt skladovat při pokojové teplotě. K tomu je potřeba máslo správně zabalit a vytvořit přijatelnou teplotu a nízké světelné podmínky.

Při jaké teplotě se má máslo skladovat?

Požadavky 8.2 GOST 3226–2013 udávají doporučenou teplotu pro tři režimy skladování másla:

• Režim I: +(3 ± 2) °С
• Režim II: -(6 ± 3) °С
• III režim: -(16 ± 2) °С

Relativní vlhkost za všech podmínek skladování by neměla být vyšší než 90 %.

Na základě těchto požadavků, aby byla trvanlivost aktuální, musí být máslo skladováno při teplotě od +1 do +5 stupňů v lednici a při teplotě od -1 do -18 stupňů v mrazáku.

Jaká je trvanlivost másla podle GOST?

Tabulka D.1, dodatek D, GOST 32261–2013, uvádí data expirace másla v různých baleních.

Tabulka s trvanlivostí másla ve dnech.

Trvanlivost másla v závislosti na obsahu tuku

Trvanlivost másla závisí na množství mléčného tuku ve výrobku. Čím vyšší je obsah tuku, tím déle se mléčný výrobek skladuje.

Tabulka B. 2 přílohy B, GOST 52253-2004, uvádí trvanlivost másla v závislosti na obsahu tuku.

Termíny obchod krémová oleje odlišný druhy v závislosti na balení, za den:

1. Skladovatelnost oleje uloženého v polymerovém obalu, pergamenu a fólii (hmotnost – od 100 do 500 g).

2. Doba použitelnosti pro olej skladovaný v těchto typech obalů: polymerové krabice o hmotnosti od 100 do 1000 g, skleněné nádoby o hmotnosti od 200 do 1000 g.

3. Doba použitelnosti pro oleje s různým obsahem tuku, balené v hliníkové fólii nebo v hermeticky uzavřených polymerových kelímcích (hmotnost – od 10 do 100 g).

Skladování másla podle SanPiN

Hygienická pravidla stanoví požadavky na trvanlivost a podmínky skladování potravin během jejich výroby a skladování. Podle klauzule 7.19 SanPiN 2.3.6.1079-01 by máslo mělo být skladováno v originálních nádobách nebo v podnosech ve formě tyčinek zabalených v pergamenu.

Hygienický řád stanoví, že podmínky skladování výrobků musí odpovídat technickým podmínkám uvedeným v regulační dokumentaci pro tento výrobek. Podle doporučení 8.3 GOST 32261-2013 musí teplota oleje při prodeji od podniků splňovat požadavky 8.2 této GOST. Máslo je produkt podléhající zkáze. Článek 1.5 SanPiN 2.3.2.1324–03 uvádí, že produkty podléhající zkáze musí být skladovány v chladných podmínkách. Olej by se proto měl skladovat pouze v lednici při teplotě 0 až 5 stupňů nebo v mrazáku při teplotě -1 až -18°C. Podle hygienických pravidel je trvanlivost oleje s obsahem tuku 82,5% skladovaného při teplotě 1 až 5 stupňů jeden měsíc.

Pro zařízení školního stravování je trvanlivost oleje při teplotě -3 stupně 10 dní.

Jak dlouho lze máslo skladovat v lednici při teplotě 4-8 stupňů?

Podle tabulky D1 přílohy D, GOST 32261–2013, v chladničce, při teplotě 4 až 5 stupňů, v originálním balení, může být olej skladován po dobu 35 dnů. Doba skladování při teplotě 5 až 8 stupňů závisí na sortimentu oleje a typu balení a je 28-35 dní.

Jak dlouho lze máslo skladovat bez chlazení při pokojové teplotě?

Podle dodatku D GOST 32261–2013 by máslo mělo být skladováno při teplotě nepřesahující 5 °C. Doma lze tuto teplotu vytvořit v lednici nebo v zimě na balkóně.

Někdy ale nastanou situace, kdy v místnosti není lednička. V takovém případě můžete zkusit olej skladovat při pokojové teplotě. To je možné za předpokladu, že je správně připraven pro skladování. Pro uchování oleje jej lze umístit do solného roztoku nebo roztoku pětiprocentního octa. Pro skladování je vhodná i vzduchotěsná nádoba. Zároveň by neměl být vystaven přímému slunečnímu záření. Teplota v místnosti by neměla být vyšší než 21 °C, doba skladování by neměla být delší než dva týdny.

Olej v místnosti se nezhorší, pokud je zabalen v původním obalu nebo v nádobě na olej a umístěn na chladném místě po dobu maximálně 12 hodin.

Lze máslo skladovat v mrazáku?

Požadavky 8.2 GOST 32261-2013 uvádějí tři režimy úložiště. Režim skladování III odpovídá teplotě vzduchu minus (16 ± 2) °C, proto je mraznička vhodná pro skladování másla.

Olej je zmrzlý, pokud je třeba jej skladovat po dlouhou dobu. Mražení výrazně prodlužuje trvanlivost.

Trvanlivost másla v mrazáku

Tabulka D.2 přílohy D, GOST 32261-2013, uvádí, že v mrazničce při teplotě -14 až -18 stupňů, v původním balení, může být olej skladován až 4 měsíce. V tomto případě je zachována jeho chuť a prospěšné vlastnosti. Při delším skladování se nezkazí, ale postupně ztratí chuť. Maximální trvanlivost v mrazáku je 12 měsíců.

Slané máslo lze skladovat v mrazáku až 1 rok, protože sůl je konzervační látka.

Jak skladovat máslo v lednici?

Dodatek G.1, GOST 32261-2013, uvádí typy balení doporučených pro skladování másla umístěného v chladničce. Patří sem balicí fólie, pergamen, polymerové a dárkové obaly.

Pro zachování aktuální trvanlivosti by měl být olej doma skladován v lednici v původním fóliovém nebo pergamenovém obalu nebo v neprůhledné misce na máslo. Laminovaná fólie nepropouští světlo a dobře chrání olej před oxidací, proto je nejvhodnějším obalem pro skladování v lednici. Neprůhledný pergamen je také dobrý pro skladování másla.

Pokud jste si koupili velký kus másla, musíte ho rozdělit na několik kusů, každý zabalit do fólie nebo pergamenového papíru a umístit na polici nejblíže k mrazáku.

Podle doporučení 8.4 GOST 32261-2013 by olej neměl být skladován společně s potravinami se silným, silným zápachem. Protože olej dobře pohlcuje pachy, měl by být umístěn v chladničce mimo dosah ryb, uzeného masa, cibule a dalších produktů se silným zápachem.

Jak skladovat máslo v mrazáku?

V příloze D.1 GOST 32261-2013 jsou uvedeny obaly, ve kterých se doporučuje skladovat olej v mrazáku. V mrazáku lze výrobek skladovat v laminované obalové fólii, pergamenu, skleněných dózách nebo plastových obalech.

Doma, pro skladování v mrazáku, by mělo být máslo zabaleno do fólie nebo pergamenu. Poté jej vložte do silného plastového sáčku, který musí být pevně svázán, aby přípravek neabsorboval cizí pachy. Zmrazené máslo je skladováno ve vzduchotěsných obalech, aniž by ztratilo své blahodárné vlastnosti a chuť.

Je možné jíst máslo po datu spotřeby?

Podle hygienických pravidel se po uplynutí doby použitelnosti máslo, stejně jako jakýkoli jiný mléčný výrobek, nedoporučuje konzumovat, protože od data uvedeného na obalu ztrácí své prospěšné vlastnosti a chuť a může začít patogenní mikroflóra. hromadí se v něm. Zkažený olej skladovaný při nedodržení doporučených skladovacích podmínek může způsobit otravu. Jeho použití je zdraví nebezpečné.

Je lepší nepoužívat prošlý olej, protože doma není možné přesně určit, jak bezpečný je tento produkt. Riziko, že se nebezpečné patogeny dostanou do prošlých výrobků, je poměrně vysoké. Kvůli patogenní mikroflóře, ve které se infekce šíří, může osoba, která jí prošlý produkt, dostat otravu jídlem.

Máslo není trvanlivý výrobek. Podle článku 1.5 SanPiN 2.3.2.1324–03 by měly být produkty, které vyžadují splnění zvláštních teplotních podmínek a pravidel pro jejich bezpečné použití, považovány za rychle se kazící.

Příloha 1 SanPiN 2.3.2.1324–03 obsahuje seznam rychle se kazících a zvláště rychle se kazících produktů. Máslo není uvedeno. Ale článek 8.1 GOST 32261 – 2013 uvádí, že ropa by měla být přepravována v krytých vozidlech v souladu s pravidly pro přepravu zboží podléhajícího rychlé zkáze. Také podle požadavků 8.2, GOST 32261–2013, vyžaduje zvláštní podmínky skladování – v chladničce nebo mrazničce, proto se podle hygienických pravidel nedoporučuje používat po uplynutí doby použitelnosti.

Je ale potřeba myslet na to, že máslo má oproti jiným mléčným výrobkům delší trvanlivost, jelikož má vysoký obsah tuku. Produkt s prošlou dobou použitelnosti tedy nemusí vždy znamenat, že je produkt špatný.

Jak pochopit, že se olej zhoršil?

Máslo se začne kazit kvůli bakteriím, které způsobují fermentaci a hnilobu. Bakterie se aktivně množí v teplém a vlhkém prostředí, proto by se neměl konzumovat nevhodně skladovaný olej. Může způsobit otravu.

Příznaky zkaženého másla:

• tmavší barva horní vrstvy;
• žluklavá chuť;
• silný nepříjemný zápach.

Jaká nádoba na máslo je nejlepší pro skladování másla?

Kravské máslo by mělo být skladováno v neprůhledné nádobě na máslo vyrobené z keramiky, porcelánu, nerezové oceli nebo potravinářského plastu. Nádoba na olej musí mít těsně přiléhající víko. Olej se nejlépe konzervuje v porcelánové nebo nerezové misce. Zbytky másla nebo kousky másla koupené ve velkém je vhodné skladovat v máslnici.

Plastové nádoby jsou méně vhodné, protože se obtížně čistí a silně pohlcují pachy jiných potravin. Nejlépe se používají pouze na zmrazení másla.

Nuance dodržování data spotřeby másla

• Při skladování uvnitř by měl být olej umístěn mimo zdroje tepla a přímé sluneční světlo.
• Pokud je potřeba uchovat olej při pokojové teplotě, můžete použít následující metodu: vložte jej do skleněné nádoby s ledovou vodou a zavřete víko. V tomto případě musíte vodu měnit každý den.
• Ke skladování másla byste neměli používat plastové sáčky nebo potravinářskou fólii, protože tento produkt v sáčku nedýchá, stává se nechutným a rychleji se kazí.
• V místnosti, kde se máslo skladuje, by vlhkost vzduchu neměla přesáhnout 80 %, jinak se ve vlhkém prostředí intenzivně množí bakterie a rychle plesniví a kazí se.
• Chcete-li prodloužit trvanlivost oleje, můžete do jeho složení přidat cukr nebo sůl. A bylinky, koření nebo do něj přidané sýry zkracují trvanlivost tohoto produktu.
• Olej není vhodné skladovat v boční přihrádce chladničky, protože v důsledku neustálého kontaktu s teplým vzduchem se snižuje jeho trvanlivost.
• Při nákupu velkého kusu másla se doporučuje dát větší část do mrazáku. A malé brikety skladujte v lednici.
• Chcete-li máslo lépe uchovat, musíte ho zmrazit čerstvé.
• Před zmrazením lze velký kus másla nakrájet na menší kousky, abyste nemuseli pokaždé rozmrazovat celý.
• Kravské máslo nelze znovu zmrazit, protože to povede k výraznému zhoršení chuti produktu.
• Olej je třeba odmrazovat postupně. Po vytažení z mrazáku nejprve přendejte do lednice a poté podávejte. Díky tomu neztratí své vlastnosti.

Závěr

Aby si máslo zachovalo chuť a blahodárné vlastnosti déle, je důležité vědět, jak a jak dlouho ho skladovat. Technické podmínky pro skladování másla a trvanlivost másla jsou popsány ve státních normách pro tento výrobek.

GOST 32261–2013 specifikuje režimy skladování a trvanlivost oleje v závislosti na obalovém materiálu a teplotě skladování. GOST 52253 – 2004 uvádí trvanlivost másla s různým obsahem tuku. Při skladování oleje v chladničce, mrazáku nebo v interiéru je potřeba vzít v úvahu teplotu, trvanlivost a typ balení.

Online Store OLIVOVÁ ŘECKÁ + 7 (495) 540-47-17

Náš obchod na stanici metra Mendělejevskaja se přestěhoval
na ulici Novoslobodskaja. 24A, str. 3 —> Otevírací doba prodejny 24.04.2022. 2. 10.00: Moskva, Feodosijskaja 20.00 — 20:2 — 7:12.00 Moskva, Novoslobodskaja 19.00 — zavřeno Petrohrad, XNUMX. Sovětskaja XNUMX — XNUMX:XNUMX — XNUMX:XNUMX —>

Adresář

• Наборы
• Dárkové sady 2025
  • DEN UČITELŮ
  • 8. března
    • Potraviny
    • Kosmetický
    • Potraviny
    • Kosmetický
    • Kosmetický
    • Potraviny
    • Propagace měsíce
    • Krátkodobý
    • PRO DÁREK
    • NOVÁ SKLIZEŇ
    • PREMIUM BIO
    • BIO
    • 250 ml
    • 500 ml
    • 1 litr
    • 3 litrů
    • 5 litrů
    • Ochucený
    • NA SMAŽENÍ
    • VELKOOBCHOD
    • Panství Vassilakis
    • PREMIUM v oleji
    • PREMIUM ve slaném nálevu
    • KLASIKA ve slaném nálevu
    • Řecké 100 g
    • Vakuum 200-250g
    • Vakuum 500g
    • Vakuum 1kg
    • 2 kg – Živé ve skle
    • 2kg – plechovky HoReCa
    • Pasterizované
    • Plněné
    • dolíčkovaný
    • Pasty
    • Podle odrůdy
      • Kalamata
      • Chalkidiki
      • SMĚS
      • Amfissa
      • Gaidura
      • Thassos
      • Green
      • Temný
      • Balsamico
      • Bruschetta, hořčice
      • Džem, cukroví
      • Turecký med, akanes
      • Makarony
        • ruční sochařství
        • Továrna
        • dítě
        • Zasraný
        • Hotová jídla
        • Kapary, artyčoky
        • Konzervovaný pepř
        • Plněná zelenina
        • Sušená rajčata
        • Loupaná rajčata
        • Kečupy, pasty
        • Omáčky
        • Káva
        • čaj
        • Gastronomická sůl
        • Svačiny, omáčky, koření
        • Mouka, semena, hobliny
        • Oříšková a semínková másla
        • Výrobky z Kypru
        • Uzená paprika Španělsko
        • Rostlinné oleje
        • Pro obličej
          • Čištění, tonika
          • Pleťové krémy
          • Oční péče
          • Séra, boostery, oleje
          • Peelingy, peelingy
          • Masky
          • Шампуни
          • Klimatizace
          • Masky, oleje, vosky
          • Na sprchu, koupel, masáž
          • Výživná péče
          • Olivové mýdlo Knossos
          • Mýdlo s chioskou mastichou
          • Olivový olej
          • Kadidlo, myrha
            • Kadidlo 50 gr
            • Kadidlo 100 gr
            • Kadidlo 200 gr
            • Kadidlo 500 gr
            • Kadidlo 1 kg
            • Stříbro 107*128 ovál
            • Stříbro 147*180 ovál
            • Stříbro 155*180 obdélníkové.
            • Stříbro 157*232, obdélníkové.
            • Stříbro 198*247 ovál
            • Stříbro 208*246 obdélníkové.
            • Stříbro 325*570
            • Skládání v kůži
            • Ikony v autech
            • Ikony 160×210
            • Ikony 210×260
            • Ikony ze dřeva
            • kříže
            • Kombinace DOSPĚLÝCH (≥ 45 uzlů)
            • Kombinované skinnis pro dospělé se SILVER
            • Kombinované skiny ADULT GOLD PLATE
            • DĚTSKÉ comboskinis (≤ 45 uzlů)
            • Dětské kombi skiny SILVER
            • Náramky vyrobené z kamenů
            • Pletené náramky, nitě
            • Náramky z vonného dřeva
            • Kožené náramky
            • Růženec
            • Dřevěné náramky
            • Sklo
            • Keramika
            • Olivovník
            • Bukové desky

            Výrobci

            Naše články

            • 10 faktů o olivovém oleji, které vás překvapí. Krátká verze
            • Který je nejlepší olivový olej – poctivá rada při výběru
            • Olivový olej v boji proti hypertenzi
            • Jaké víno si vybrat?
            • Řecký salát – recepty
            • Olivový olej na obličej – tajemství použití
            • Olivový olej na vlasy
            • 10 faktů o olivovém oleji, které vás překvapí. Plná verze
            • Odrůdy a velikosti oliv
            • Ochutnávka olivového oleje
            • Balsamický ocet
            • Rafinace olivového oleje
            • Halloumi je vizitkou Kypru
            • Hubněte s artyčoky
            • Olivový olej na lačný žaludek
            • Řecká kosmetika
            • Nejlepší olivový olej
            • Co jsou to bio produkty
            • Olivový olej pro zdraví
            • Mýty o zmrazování olivového oleje
            • Olivový olej na smažení – mýty a fakta
            • Masticha z ostrova Chios. Chioská masticha – článek
            • O nebezpečích supermarketových produktů
            • Olivová kosmetika. Kosmetika z olivového oleje
            • O zdravotních přínosech oliv
            • Jak špatné jsou olivy
            • Olivová dieta
            • Olivový olej – rada lékaře
            • Kde najít řecké produkty?
            • Kosmetický výběr č. 1
            • Olivový olej v SSSR
            • Alergie na kosmetiku
            • Produkty bez čárového kódu
            • Výběr vlasové kosmetiky
            • Detoxikační program pro pokožku a vlasy
            • Produkty jsou také kosmetika
            • Kosmetický výběr č. 2
            • Výběr kosmetiky na obličej
            • Ruské sankce na dovoz výrobků (!)
            • Film “Mapa paměti” – Trailer
            • Druhy olivového oleje

            Domů > O nebezpečích produktů ze supermarketů

            Jaká jsou nebezpečí návštěvy supermarketu?

            Páteční večer. Otevíráme ledničku s nadějí, že si po náročném týdnu uvaříme lahodnou večeři – ale je prázdná, během bláznivých všedních dnů už bylo všechno snědeno. No, žádný problém! Obujeme si tenisky a běžíme do nejbližšího supermarketu. Do obchodu přicházíte inspirováni myšlenkami na blížící se dovolenou u moře, kde se pochlubíte svými novými plavkami a už si „problémové“ partie nezakrýváte palmovými ratolestmi. Lákavé sny o vašem novém štíhlém vzhledu přeruší rychlý pohled na regály v supermarketu.

            Do tohoto obchodu chodíte už mnoho let pro potraviny a ze zvyku, „automaticky“, si vybíráte rostlinný olej „z televize“, standardní inzerovanou konzervovanou zeleninu s nudnými názvy, stejný sýr na salát, umístěný nejblíže k vám v regálu. Najednou si uvědomíte, že jste se nikdy nezajímali o to, co vlastně jíte a jak to může ovlivnit váš plážový image a zdraví. S touhou vypěstovat si vytříbený vkus v souladu s vaším novým zdravým životním stylem si nasadíte brýle a začnete číst fascinující složení, napsané malým písmem na zadní straně barevné etikety produktu, který jste si vzali z regálu.

            Výrobce má právo být kreativní pouze v názvu, vše, co je uvedeno níže na etiketě, musí striktně odpovídat skutečnosti a neumožňovat různé interpretace. V souladu se zákonem musí etiketa obsahovat úplné informace o produktu: nutriční informace (přítomnost skupiny živin v produktu – bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály), informace o obsahu potravinářských přídatných látek v produktu, přítomnost geneticky modifikovaných složek (GMO), biologicky aktivních potravinářských přídatných látek, aromat v produktu. Kromě toho musí etiketa obsahovat část o podmínkách skladování, datu výroby a datu spotřeby produktu a konečně technické informace o výrobci, jeho adrese, souladu produktu s technickými podmínkami a státními normami a čárový kód.

            Potravinářské přísady E

            

            Kromě padělaných výrobků a neatraktivního poměru ceny a kvality maloobchodní prodejny často nabízejí produkty od výrobců, kteří šetří na složení – výroba produktu se neobejde bez škodlivých chemických složek. V první řadě mluvíme o potravinářských přídatných látkách označených písmenem „E“. Všechny přídatné látky jsou přísně klasifikovány: barviva jsou označena čísly z řady E100-E199 (z nichž nejškodlivější pro lidský organismus jsou E128 – červená 2G, E123 – červená amarantová, E121 – červená citrusová), konzervační látky jsou označeny kódovými čísly z řady E200-E299 (mezi zakázané konzervační látky patří formaldehyd E240 a také oxid siřičitý E220), antioxidanty – z řady E300-E399, stabilizátory – E400-E499, emulgátory – E 500-E599 (nejznámějším a poměrně oblíbeným emulgátorem je lecitin – bez něj se neobejde ani jedna čokoládová tyčinka). Zvýrazňovače chuti (E 600 – E 699) jsou návykové – bez nich se jídlo začíná zdát bez chuti, tj. vyvolává touhu si tento konkrétní produkt koupit. Všechny ostatní typy přísad jsou označeny E 700-E 799, například antibiotika. Některé z těchto přísad nezpůsobují tělu žádnou újmu, například kyselina mléčná (E270), ocet (E 260) a kyselina citronová (E 330), některé přísady jsou naopak prospěšné (E440 – jablečný pektin), některé jsou docela škodlivé (například glutaman sodný (E621)) nebo dokonce zakázané. Dusitan sodný (E250) a další dusitany, široce používané při přípravě šunky, klobás, párků v rohlíku a konzervovaného masa, jsou toxické sloučeniny a v kyselém prostředí žaludku mohou tvořit nitrosaminy, které mají karcinogenní účinky a způsobují rakovinu – onemocnění, které se podle WHO od roku 2011 stalo nejčastější příčinou úmrtí na světě. Základním pravidlem je, že čím méně takových označení je na etiketě, tím lepší je kvalita produktu před vámi, nicméně v obchodě je obvykle poměrně obtížné takové potraviny najít. Mezitím každým rokem roste počet případů nejen potravinových alergií, ale i závažných onemocnění (jako je gastritida, hepatitida, dysbakterióza, imunodeficience, rakovina).

            Proč jsou GMO nebezpečné?

            Dalším problémem potravinářského průmyslu jsou geneticky modifikované produkty. Stačí do brambor přidat gen platýse severního a můžete zapomenout na utrácení za izolovaný sklad – zelenina se totiž stane mrazuvzdornou. Geny „implantované“ do produktů však mají na lidský organismus významný vliv. Například při laboratorním testu jedné z odrůd modifikovaných brambor se zjistilo, že její konzumace může vést ke změnám ve složení krve a vnitřních orgánů. Na vrcholu působivého seznamu možných důsledků jsou metabolické poruchy, oslabená imunita, narušení struktury žaludeční sliznice a hromadění herbicidů v těle. Někteří vědci se domnívají, že užívání produktů obsahujících GMO může vyvolat rozvoj rakoviny a závažných poruch centrálního nervového systému.

            

            Uměle zavedené geny navíc zbavují zeleninu a ovoce jejich přirozené chuti. V našem dětství byla rajčata lahodná, protože neobsahovala GMO. Řešením je pěstovat rajčata v létě na dači a po zbytek času kupovat konzervovaná bio rajčata, která jsou lahodná a neškodí vašemu zdraví. Přítomnost GMO v produktech lze zjistit pouze laboratorními testy, tj. v supermarketu ji z etikety nezjistíte. Existuje však seznam produktů, které jsou jako GMO konkrétně označeny – měly by být nakupovány od důvěryhodných prodejců. Nejběžnějšími geneticky modifikovanými produkty jsou sója, kukuřice, pšenice, řepka, brambory, jahody a řepa.

            Jak si vybrat olivový olej v obchodě?

            

            Zní to povědomě? Jak vybrat pravý olivový olej?

            Zmínili jsme olivový olej. Budeme ho potřebovat k přípravě večeře, jak na zálivku salátu, tak na pečení ryb v troubě. V první řadě bych vám rád připomněl, že olivový olej nemá žádné analogy – ani chuťově, ani zdravotními benefity. Abyste však z tohoto bohatství přírody vytěžili maximum, musí být olivový olej řádné kvality, což je poměrně obtížné určit z etikety, ale tak snadné ho padělat. V ideálním případě byste si měli od prodejce vyžádat certifikáty kvality, které potvrzují, že utratíte spoustu peněz za kvalitní produkt, a ne za rafinovaný slunečnicový olej s malým přídavkem olivového oleje nebo aromat. Pravý léčivý olivový olej je označen jako Extra Virgin (první lisování za studena, nerafinovaný), má označení PDO nebo DOP, kyselost – do 0,8 %, barvu od světle zlaté po tmavě zelenou, bez sedimentů a bílých vloček, na obalu je uvedena země původu, přesná adresa výrobce, dovozce a vývozce a doba prodeje oleje neuplynula druhou polovinu data spotřeby.

            Případy nekalého obchodu v ruské realitě bohužel nejsou vzácné. V podstatě se velké maloobchodní řetězce snaží prodávat ten nejobyčejnější olivový olej za značně nadsazenou cenu, která ve skutečnosti odpovídá prémiovému řeckému oleji z nové sklizně. V supermarketu je těžké vybrat si z hromady lahví nebo sklenic nabízených v regálech slušný, pravý bio olivový olej. Obvykle na to není čas a hodiny stát v obchodě a zkoumat každou lahev v davu lidí není zrovna nejpříjemnější činností. S tím je těžké nesouhlasit – při výběru olivového oleje je potřeba pomoc odborníka a nejlépe i předběžná ochutnávka.

            Rychlý běh do supermarketu je vždycky plný nebezpečí. Dlouhodobě nepřináší potřebné uspokojení a částka na účtech neustále roste. Padělané a prošlé zboží s přeraženými cenovkami, GMO, výrobky s potravinářskými přídatnými látkami, nedostatek rozmanitosti, nemožnost ověřit kvalitu výrobků před jejich nákupem, nedostatek odborných konzultantů pro výběr správného produktu, porušení skladovacích podmínek, chabý výběr přírodních bio produktů, které dokáží kontrolovat vaši váhu – to jsou jen některé z mnoha nástrah, které nás uvádějí do zoufalství, jakmile vstoupíme do supermarketu. Nevinně vystavené konzervy, oleje, sladkosti vás lákají z regálů obchodů, ale vy s jistotou procházíte kolem s vědomím, že nejsou na stejné cestě jako vy, vedoucí zdravý životní styl.