Kukuřice v dětské výživě: kdy a v jaké formě můžete kukuřici dávat dětem | MedAboutMe

Kukuřice je zdravý produkt v dětské stravě. Její malá zrna obsahují spoustu vitamínů a minerálů, které rostoucí organismus potřebuje. Ovesné kaše, polévky, zeleninové dušené pokrmy – existuje mnoho receptů na vaření kukuřičných pokrmů, které zpestří jídelníček a učiní ho zdravějším. Kdy můžete produkt zavést do jídelníčku svého dítěte? Jaká pravidla byste měli dodržovat?

Výhody kukuřice v dětské výživě

Kukuřice v dětské výživě není jen chutný, ale i zdravý produkt. Obzvláště dobré je, že zelenina nehromadí dusičnany, které se tak často používají při pěstování plodin – její konzumace bude pro dítě bezpečná. A absence lepku v kukuřici (látka, která u dětí často způsobuje alergické reakce) z ní činí hypoalergenní produkt. Další pozitivní vlastností zeleniny je, že i při tepelném ošetření si zachovává značnou část prospěšných látek.

Kukuřice je bohatá na vitamíny (skupiny B, A, E, PP, H) a mikroelementy (jód, hořčík, vápník), vlákninu a aminokyseliny. Přidání zeleniny do jídelníčku pomáhá normalizovat gastrointestinální trakt, přirozeně čistí střeva, odstraňuje toxiny a snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a cukru v krvi. Kukuřice také pomůže posílit svalovou tkáň – velmi užitečné pro děti, které chodí do sportovních sekcí.

10 časných příznaků rakoviny děložního čípku

Vyzkoušejte jednoduchý online test a zjistěte své riziko rakoviny děložního čípku

Jaké jsou kontraindikace pro konzumaci kukuřice?

Přestože je kukuřice hypoalergenní plodina, v některých případech se její přidávání do dětské výživy nedoporučuje. Jaké jsou kontraindikace?

• chronická onemocnění gastrointestinálního traktu;
• zvýšené srážení krve;
• idiosynkráza produktu.

Upozorňujeme, že konzumace většího množství kukuřice, než je množství odpovídající věku, může způsobit zácpu a nadýmání. Pokud máte jakékoli pochybnosti o zařazení kukuřice do jídelníčku vašeho dítěte, je nejlepší se poradit s pediatrem!

Kdy zařadit kukuřici do dětské výživy?

Produkt se zavádí do dětské stravy ve formě kaše na bázi kukuřičné krupice. Dítěti, které je kojeno, může být nabídnuto od 7-8 měsíců. V jídelníčku kojenců krmených umělou výživou se objevuje od 5-6 měsíců.

Kaše se připravuje z kukuřičné krupice. Nejprve by se měla vařit ve vodě, aby se předešlo problémům s trávicím traktem. Také s přidáváním cukru trochu počkejte! Recept na kukuřičnou kaši je následující:

• V hrnci přiveďte k varu 1,5 hrnku vody.
• Do vroucí vody přidejte 0,5 šálku kukuřičné krupice.
• Vařte kaši 30-40 minut za stálého míchání.

Začněte krmení minimální dávkou – postačí 1 čajová lžička kaše. Pokud se během dne neobjeví žádné negativní reakce z těla dítěte (průjem nebo zácpa, kožní vyrážky), lze porci pokrmu postupně zvyšovat na 100-120 gramů najednou. Starším dětem můžete do kukuřičné kaše přidat ovoce – pak nebudete potřebovat cukr.

Pokud jde o vařené kukuřičné klasy, doporučuje se je zavádět do dětské stravy nejdříve ve 2,5 letech. V tomto věku má dítě již dobře vyvinutý žvýkací reflex a trávicí systém si postupně zvyká na rozmanitost jídla. Pravidla pro zavádění vařených kukuřičných klasů jsou úplně stejná jako v případě kaše – nejprve dítěti nabídněte pár zrnek a poté zvyšte množství produktu na 100 gramů najednou. Bez ohledu na to, jak moc má dítě rádo vařenou kukuřici, neměla by být v jeho jídelníčku přítomna každý den!

Ale nespěchejte s přidáváním konzervované kukuřice do jídelníčku vašeho malého dítěte! „Sirup“, ve kterém jsou zrna konzervována, neobsahuje ty nejprospěšnější ingredience pro dítě – ocet, sůl a cukr.

Recepty na dětskou výživu na bázi kukuřice

Pro přípravu „kukuřičných“ pokrmů pro vaše dítě používejte pouze mladé klasy! A abyste v zimě obohatili dětský jídelníček o tento zdravý produkt, můžete zrna zmrazit a poté je dle potřeby rozmrazit.

Nejjednodušší způsob, jak zařadit kukuřici do dětského jídelníčku, je jednoduše uvařit klasy. Doba vaření se v závislosti na druhu produktu a jeho „mládí“ bude pohybovat od 30 minut do 3 hodin. Existují však i jiné možnosti, jak produkt podat – připravte si zeleninové dušené pokrmy, saláty a polévky. Vaše dítě takové chutné pokrmy neodmítne.

Zde je několik receptů na dětskou výživu na bázi kukuřice:

• Rybí kotlety s kukuřicí

Budete potřebovat následující produkty: 1 bramboru, 200 g filetu z tresky, 3 lžíce vařených kukuřičných zrn, půlku vejce, 1 lžíci mouky. Nejprve uvařte brambory a rozmačkejte je ve vodě. Rybu důkladně propláchněte a také vařte do změknutí. 1–2krát ji rozmixujte. Rozmačkané brambory smíchejte s mletou rybou, kukuřicí, vejcem a moukou – vše promíchejte do hladka. Vytvořte malé řízky. Napařte je nebo pečte v troubě.

• Krémová kukuřičná polévka

Existuje mnoho receptů na polévky na bázi kukuřice. A krémová polévka bude skutečným nálezem pro maminky, jejichž miminka ještě neumí žvýkat jídlo. Budete potřebovat následující ingredience – 100 ml vody, 60 g čerstvých kukuřičných zrn, 80 ml mléka. Nejprve kukuřičná zrna vařte ve vodě do změknutí, vyjměte je a nechte vychladnout. Zrna zalijte mlékem a částí zbylého vývaru – vařte dalších 10-15 minut. Poté polévku rozmixujte v mixéru do pyré – vařte dalších 5 minut.

• Kuřecí polévka s kukuřicí

Budete potřebovat následující produkty: 1 bramboru, 1 mrkev, půlku cibule, 0,5 hrnku čerstvých kukuřičných zrn, 100 gramů kuřecího řízku. Maso nakrájejte na porce. Kuře přiveďte k varu. Poté sceďte původní vývar a maso zalijte „novou“ vodou, přidejte kukuřici – vařte 30–40 minut. V tuto chvíli si můžete připravit zeleninu – cibuli nakrájejte najemno a mrkev nastrouhejte. Zeleninu přidejte do polévky – vařte dozlatova. Pokrm podávejte posypaný bylinkami.

• Kukuřičný salát s vejci

Jídlo se připravuje z následujících surovin: 0,5 hrnku vařených kukuřičných zrn, 1 vařené vejce, 1/4 cibule. Vejce a cibuli jemně nakrájejte. Smíchejte je s kukuřicí. Tento jednoduchý salát se zalévá nízkotučnou zakysanou smetanou. Posypte bylinkami.

Přečtěte si také

Jíst cereálie: Dokonalá příloha a další

Jaké jsou prospěšné vlastnosti a chuťové možnosti, díky nimž jsou obiloviny a zelenina základem dětské stravy?

Krupicová kaše: je nezbytná v dětské stravě?

Krupicová kaše se v dnešní době do jídelníčku malých dětí příliš nepřidává. Všechno je to o jejím složení a vlastnostech. Je zdravá?

5 způsobů, jak zvyknout dítě na ovoce a zeleninu

Děti často odmítají jíst tak zdravou zeleninu a ovoce! Jak překonat neochotu jíst okurky nebo hrušky a zvyknout dítě na chutné a zdravé jídlo?

Exotické ovoce v dětské stravě

Exotické ovoce obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Po dosažení určitého věku je lze přidat do dětského jídelníčku.

Čerstvá zelenina v dětské stravě

Až dítě vyroste, můžete do jeho jídelníčku zařadit čerstvé zeleniny – kopr, petržel, celer, šťovík. Zdravotní přínosy jsou zaručeny!

Zakázané ovoce: výhody a škody dovážené zeleniny a ovoce

Všichni rodiče chtějí hýčkat své děti chutnou a zdravou zeleninou a ovocem. Je bezpečné si tuto touhu splnit ve velkoměstě?