Karamelizované pomeranče
Řeknu vám, jak na to karamelizované pomeranče. Možností je spousta, tohle je jedna z nich. Dlouho jsem je pokukoval a onehdá, když jsem se rozhodl, že by se mi na ozdobu moc hodily, jsem recept konečně zvládl. Vlastně se mi líbilo jen to, jak vypadaly, az nějakého důvodu jsem si myslel, že musí být nějak hořké nebo tvrdé. Takže figurky! Tyto pomerančové plátky se ukázaly být tak chutné, že jsme je rychle. zhltli :) Rozdrtili jsme je. Přírodní pomerančové bonbóny! K čaji prostě doporučuji. Proto nejsou v sekci „Užitečné“, kde jsou nejrůznější nápady na zdobení dortů a mistrovských kurzů, ale zde – mezi „sladkými“ recepty! Nezávislý dezert má právo.
Karamelizované pomeranče
Složení
Pomeranče – 2 ks
Voda – 150 g
Cukr – 300 g
Takže dokud je zima a čas na pomeranče, pojďme je zkaramelizovat!
Funkční recepty na svátky a na každý den. Rozhodně vynikající!
Nakrájejte 2 pomeranče na kolečka silná 5 mm. Není třeba ho ztenčovat: střed se může během vaření rozpadnout.
Do hrnce nalijte vodu, vařte ji a vložte do ní plátky.
Vařte asi 3 minuty. To je nutné, aby nám pomeranče následně nezhořkly.
Odstraňte děrovanou lžící a položte na papírovou utěrku.
Slijte vodu z pánve, zalijte 150 čerstvou vodou, přidejte 300 g cukru, přiveďte k varu a cukr se rozpustí.
Funkční recepty na svátky a na každý den. Rozhodně vynikající!
Plátky pomeranče vložte do cukrového roztoku.
Vařte asi hodinu na velmi středním plameni.
Vyjměte a položte na mřížku, aby odtekla přebytečná tekutina.
Poté dejte na plech vyložený pečicím papírem a sušte v troubě vyhřáté na 120 stupňů půl hodiny. Přesný čas a teplota se budou lišit v závislosti na vaší troubě. Zkontrolujte a upravte!
Pomeranče neztvrdnou jako hranolky, zůstanou docela měkké, ale zachovají si tvar a střed bude skelný a téměř průhledný.
Skupina sladkých aromatických plátků je připravena k pití čaje!
Lze namáčet karamelizované pomeranče polovinu do rozpuštěné čokolády, kterou je vhodné nejprve temperovat a nechat ztuhnout, bude to ještě působivější a chutnější (samozřejmě, pokud máte rádi tuto kombinaci). Použijte k ozdobení vašich dezertů nebo jezte obyčejné!
Šťastná dobrodružství v kuchyni!
Funkční recepty na svátky a na každý den. Rozhodně vynikající!
Recept jsem převzala od Julie. Máme také úžasnou aktivní komunitu VKontakte.
Funkční recepty na svátky a na každý den. Rozhodně vynikající!