Jak správně sušit borůvky

Borůvky jsou považovány za jedny z nejzdravějších. Jsou bohaté na vitamíny a antioxidanty, jsou dobré pro zrak, snižují hladinu cholesterolu a zabraňují infekcím močových cest.

Na zimu lze sušené borůvky dávat do koláčů a kompotů, kaší a suchých svačinových směsí a zavařovat do čaje. Proto, jakmile se objeví první bobule, měli byste vědět, jak správně sušit borůvky doma.

Než začnete bobule sušit, vytřiďte je, ponechte pouze zralé, celé, silné, a samozřejmě odstraňte všechny větvičky, listy a zbytky.

Jak správně sušit borůvky

Způsoby sušení borůvek

Nejlepší je to udělat venku, na slunci. K tomuto účelu se používají speciální obrazovky, skládající se z gázy natažené přes dřevěné rámy. Bobule se umístí mezi rámy a suší se na slunci a v noci se dávají na teplé a suché místo. Tato metoda trvá několik dní.

Nejjednodušší způsob, jak si ho usušit doma, je použít troubu. Předehřejte ji na 30-40 stupňů, plech přikryjte pečicím papírem a položte na něj bobule v jedné vrstvě. Vložte do trouby a nechte dvířka pootevřená na několik centimetrů, aby mohl vzduch cirkulovat. Poté zvyšte teplotu na 60-70 stupňů. V závislosti na velikosti bobulí musíte borůvky sušit v troubě, od 4 do 12 hodin.

Úspora je snadná! Zjistěte, jak platit za elektřinu MNOHEM méně s jednoduchým zařízením.
Objednejte si spořič energie a zapomeňte na předchozí obrovské výdaje za elektřinu

Borůvky můžete rychle usušit doma v mikrovlnce. Vložte bobule v malých porcích mezi dva kusy bavlněné nebo lněné látky a sušte je při 200 W po dobu 3-4 minut. Nejlepší je sušit v několika fázích a čas od času kontrolovat připravenost.

Chcete-li sušit borůvky ve fritéze, položte bobule v rovnoměrné vrstvě na fábor nebo jiný vhodný síťovaný podnos. Mezi baňku a víko je třeba zasunout špejli nebo jiný tenký, žáruvzdorný předmět, aby odvedl horký vlhký vzduch. Nastavte teplotu na 60 stupňů a vysokou rychlost foukání. Sušení trvá od 30 minut v závislosti na velikosti a počtu bobulí. Po vysušení zkontrolujte bobule, pokud nejsou vysušené, vraťte je do fritézy.

V elektrické sušičce je třeba bobule rozložit v jedné vrstvě do speciálních podnosů. Dehydratujte podle pokynů pro sušičku po dobu 6-10 hodin, v závislosti na tom, jak suché je chcete mít. Hotové bobule se zvrásní a zmenší se. Vypněte sušičku a nechte borůvky vychladnout. Bude to trvat 2–3 hodiny.

Aby borůvky sušením neztrácely barvu

1. Bobule vypadají nejleskleji po ošetření pektinem. K tomu rozpusťte pektin v teplé vodě podle návodu, nalijte na bobule a jemně je lžící promíchejte, aby byly rovnoměrně obalené. Vložte borůvky do síta nebo cedníku, aby tekutina spadla.

2. Bobule můžete ošetřit citronovou šťávou. Dejte na pár minut do horké vody, abyste získali více šťávy. Pokapejte borůvkami a dobře promíchejte.

3. Bobule můžete blanšírovat ve vroucí vodě tak, že je podržíte 2 minuty ve vroucí vodě a poté je vložíte do misky s ledovou vodou. Necháme na sítu okapat.

Sušené borůvky skladujte nejlépe v papírových nebo látkových sáčcích nebo skleněných dózách.

Jak nejlépe připravit borůvky a jak je správně sušit

Malé, chutné letní bobule, borůvky, mají skutečně obrovskou škálu prospěšných vlastností, které mají dobrý vliv na fungování celého těla. A pomáhají v boji proti různým nemocem. Zabraňuje se tak i vzniku nekvalitních nádorů, o což se starají antokyany a antioxidanty obsažené v borůvkách. A čištění střev od toxinů a kovů díky pektinu. Stejně tak dezinfekce a zlepšení střevní mikroflóry díky různým mikroelementům a živinám.

Borůvky jsou skutečným všelékem na onemocnění trávicího traktu, zácpu a průjem, působí také protizánětlivě a mají dietní hodnotu.

Ale abyste mohli využívat prospěšné vlastnosti bobule po celý rok, musíte vědět, jak nejlépe sklízet borůvky. A jak to správně sušit. Koneckonců, na tom závisí zachování většiny důležitých léčivých vlastností obsažených v této úžasné bobule.

Možné možnosti sklizně borůvek

Mezi možnosti přípravy patří sušení, mrazení a konzervace ve formě kompotů, zavařenin a džemů. Poslední způsob (konzervace) zachovává výhody poněkud hůře. To se děje, protože bobule jsou vařené. Dokonce i delší vaření nebo opaření snižuje průměrné procento živin v produktu.

Čtěte také: Morušový džem – recepty z černých a bílých moruší na zimu, bez vaření, s citronem a pomerančem

Také se nedoporučuje skladovat bobule čerstvé, protože již druhý den zrání doma (i když v chladných podmínkách) se také ztrácejí vitamíny. Nejchutnější a nejzdravější bobule pocházejí pouze z keře. Co byste měli dělat, chcete-li si tento benefit uchovat pro sebe a své blízké v chladném zimním období? Zkusme společně přijít na to, jak nejlépe borůvky připravit.

K tomuto problému je třeba přistupovat se zvláštní pozorností. Při tradičním sušení se totiž ztrácí téměř 80 % anthokyanů, a tím se výrazně snižuje užitkovost bobulí. Sušení je proto nutné provádět při teplotě ne vyšší než 40-70 stupňů a v žádném případě nesmí být borůvky vystaveny přímému slunečnímu záření.

Sběr bobulí by měl být prováděn za teplého slunečného počasí a měly by se vybírat pouze celé, nezkažené a zralé plody. Bezprostředně před sušením je třeba borůvky vytřídit a očistit od listů, stonků a větviček. Poté bobule opláchněte pod tekoucí vodou a nechte oschnout. Chcete-li to provést, rozložte na stůl ručník, nejlépe několik vrstev papíru. Borůvky totiž obarví látku a lněná kuchyňská utěrka už fialovou šťávu nedokáže odstranit.

Po počátečním zpracování položte bobule v jedné vrstvě na plech nebo děrovaný pečicí papír. Vložte do trouby na požadovanou teplotu 40-70 stupňů. Ujistěte se, že máte dvířka trouby pootevřená. V opačném případě bude obrobek jednoduše upečen. Postupujte podle těchto pokynů, dokud se šťavnaté kuličky nezmění ve vrásčité suché korálky. Bobule by se měly pravidelně obracet, dokud nejsou zcela uvařené.

V elektrické sušičce

Pokud se bojíte, že s troubou uděláte něco špatně, použijte domácí elektrickou sušičku. Různé modely mají různé požadavky na použití, proto si pozorně přečtěte návod k vaší sušičce.

Obecné principy provozu elektrické sušičky a přípravy malých bobulí v ní:

1. Suché bobule položte na plechy na pečení (sušicí plechy můžete přikrýt vrstvou děrovaného papíru na pečení – to je vhodné pro sušení malých bobulí);
2. vložte plechy na pečení do sušičky tak, aby mezi nimi byl prostor pro cirkulaci teplého vzduchu;
3. zavřete víko;
4. zapněte elektrickou sušičku – teplota 30-40 stupňů;
5. po 40-45 minutách provozu sušičku vypněte;
6. uspořádejte plechy na pečení v jiném pořadí a sušičku znovu zavřete, nechte vychladnout;
7. uveďte zařízení znovu do provozu na dalších 40-45 minut při stejném nastavení teploty.

Takže sušte, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.

Skladování suchých bobulí

Poté si připravte látkový sáček s vázáním z přírodních materiálů – bavlna, len, tvíd. Umístěte do ní borůvky, svažte ji a pověste v teplé, dobře větrané místnosti bez výrazných pachů. Při skladování by sáček neměl být na místě, kde se pravidelně zvyšuje vlhkost vzduchu, jinak obrobek absorbuje tekutinu a zmizí.

Sušený produkt neskladujte v hermeticky uzavřených nádobách nebo skleněných nádobách. To je plné hniloby obrobku. Protože i 0,1% vlhkosti zbývající v bobulích může vést ke zkažení celé hmoty.

Zmrazení

Nejlepší možností, jak uchovat borůvky, je zamrazit je. V tomto případě zůstává v bobule maximální množství užitečných vlastností. Čisté a sušené borůvky by měly být umístěny na tácu a ponechány v mrazáku, dokud zcela nezmrznou. Poté jej vložte do silných plastových sáčků nebo speciálních nádob. Uchovávejte v mrazáku.

Můžete připravit zmrazené bobule ne celé. A to ve formě pyré s cukrem i bez. Například borůvky rozdrťte na pyré, vložte je do formiček na led nebo jakýchkoli malých silikonových formiček. Takto zmrazte na několik hodin. A pak to dát do pytlů a uložit.

Pokud v zimě rádi pijete různé koktejly, chladivé kompoty nebo bylinkové čaje, můžete si vyrobit ovocný led s lesními plody. Chcete-li to provést, vložte jednu borůvku do misek na led. Umístěte tam malý lístek čerstvé máty nebo jiné dezertní bylinky (oregano, třešeň, rybíz). Přidejte převařenou studenou vodu. Zmrazit. Skladujte jako běžný led do nápojů.

Možnost zmrazení je nejpohodlnější a nejvhodnější:

• zabere málo času;
• zachovat maximální výhody v borůvkách;
• bobule budou vždy po ruce.

Konzervace

Ale samozřejmě, nejčastěji mnoho žen v domácnosti chce zachovat borůvky ne pro léčebné účely. A hlavně, abyste v zimě hýčkali sebe i svou domácnost. A v tomto případě se uchylují k jiným, neméně dobrým alternativám. To je samozřejmě konzervace.

Čtěte také: Skleníkový bazén z polykarbonátu, který si můžete vyrobit sami

Jak připravit borůvky ve sklenicích:

• ve formě džemu, džemu;
• vařit kompoty;
• marinovat s jablečným octem;
• konzervovat ve vlastní šťávě;
• zblízka borůvkové želé s čokoládou.

Kromě toho můžete sklízet bobule nejen samostatně, ale s přísadami. Vynikající možnosti pro borůvky by byly kousky:

Recept: borůvkové želé s čokoládou

Zvažme jednu z možností zavařování – borůvkové želé s čokoládou. Uzavírejte po malých porcích – do sklenic 300, 350, 500 g.

Co potřebujete na recept na borůvkové želé s čokoládou:

• borůvky – 1 kg;
• cukr – 0,6 kg;
• čokoláda – 0,2 kg;
• agar-agar – 3-4 s. l.

Jak vyrobit borůvkové želé s čokoládou:

1. Smíchejte agar-agar se studenou vodou v poměru 1:4. Tedy 1 díl prášku na 4 díly tekutiny. Směs necháme dobře nabobtnat.
2. V hrnci posypte bobule cukrem. Pokud chcete, můžete místo cukru použít včelí med. Záložka ale bude jiná. Chcete-li nahradit 600 g cukru, budete muset vzít 750 g přírodního medu.
3. Umístěte pánev na mírný oheň. Míchejte, dokud se cukr nezmění na sirup. Poté vařte za míchání na mírném ohni asi 25 minut.
4. Vezměte tmavou hořkou čokoládu. Díky tomu obrobek vydrží déle a potěší vás i vaše blízké celou zimu. Čokoládové tyčinky nalámejte na kousky. Vložte do hrnce s marmeládou. Rozruch.
5. Po 5-7 minutách přidejte agar-agar. Znovu promíchejte. Přiveďte k varu. Odstraňte z tepla.
6. Vložte do sklenic předem sterilizovaných vařící vodou. Pevně ​​uzavřete víčky. Nechte na pultu, dokud zcela přirozeně nevychladne. Poté skladujte na chladném místě.

Recept konkrétně používá agar-agar. Jedná se o želírující hmotu, která se nebojí vysokých teplot varu džemu. Naopak při varu agaroid ještě zesílí a vytvoří stabilní rosol. Ale její „bratr“ želatina se nemůže pochlubit takovými vlastnostmi. Varem úplně ztratí všechny své želírující vlastnosti a může pokrm jen zničit.

Recept – kompot s borůvkami a cuketou

To je skvělá volba pro skladování vitamínů v dóze. Kousky cukety dodají nápoji mimořádnou jemnost a pikantnost. Po ochutnání kompotu vaši hosté a blízcí jen stěží uhádnou, že obsahuje cuketu.

Co potřebujete na recept na borůvkový a cuketový kompot:

• borůvky – 0,2 kg;
• cuketa – 0,2 kg;
• granulovaný cukr – 0,4 kg.

Jak připravit kompot s borůvkami a cuketou:

1. Nejprve proveďte počáteční zpracování ingrediencí. Borůvky roztřiďte, opláchněte a osušte na utěrce nebo papírové utěrce.
2. Cuketu opláchneme, zbavíme slupky a semínek. Dužinu nakrájejte na malé kostičky.
3. Vezměte třílitrovou skleněnou nádobu. Sterilizujte ji vroucí vodou, horkou párou nebo v troubě.
4. Vložte borůvky, cuketu a cukr do sklenice. Neplňte zcela vroucí vodou. Přikryjte pokličkou.
5. Vložte do vhodné pánve s pomalu vroucí vodou ke sterilizaci. Na třílitrovou sklenici stačí 35-40 minut. Poté nádobu opatrně vyjměte a pevně uzavřete víkem.
6. Nechte na pultu, dokud zcela nevychladne, a poté uložte do chladné skladovací místnosti.

Při výběru způsobu konzervace bobulí se musíte rozhodnout, na co přesně jsou borůvky potřebné, a jednoduše si vybrat vhodnou možnost pro sebe.

Jak sušit borůvky doma?

Borůvky používali k léčbě už naši vzdálení předkové. A dnes patří k nejcennějším bobulím, které v naší zemi rostou. Jsou užitečné jak čerstvé, tak i ve formě kompotů, džemů a ovocných nápojů. Borůvky můžete také zmrazit a v zimě je použít k přípravě chutných a zdravých pokrmů. Nejjednodušší způsob, jak bobule připravit a uchovat, je jejich sušení. Díky znalosti všech složitostí sušení borůvek doma si můžete bobule připravit ve velkém množství. Navíc po usušení bude skladování mnohem snazší než zmrazené nebo ve formě džemu.

Dnes není ani nutné vyhradit bobulím zvláštní místo. Jakmile zjistíte, jak sušit borůvky v elektrické sušičce nebo v plynové troubě, výrazně ušetříte čas a dosáhnete vysoce kvalitního výsledku.

Vlastnosti borůvek

Výhody borůvek pro zrak jsou všeobecně známé. To ale zdaleka není vše, co lze ocenit.

1. Je to výborný antioxidant.
2. Borůvky lze použít k léčbě onemocnění krku.
3. Máte problémy se žaludkem? Jezte borůvky.
4. Normalizuje střevní mikroflóru.
5. Snižuje hladinu cukru.
6. Pomáhá při onemocněních urogenitálního systému.
7. Tato bobule je také užitečná pro ženy: normalizuje menstruační cyklus a snižuje riziko zánětu.
8. Zlepšuje stav kůže.
9. Posiluje stěny krevních cév.
10. Zvyšuje imunitu.
11. Pozitivně ovlivňuje činnost slinivky břišní.

Čtěte také: Jaký výkonový kompresor je potřeba pro udírnu s generátorem kouře a jak jej vybrat?

O prospěšných vlastnostech této lesní bobule by se dalo diskutovat dlouho. Je to skutečná zásobárna vitamínů a minerálů, které lze využít při léčbě a prevenci mnoha nemocí. Jedinou kontraindikací jsou možné alergické reakce.

Kromě nepochybných výhod nezapomeňte na úžasnou chuť, kterou si můžete vychutnat po celý rok. Ale pouze pokud borůvky správně připravíte. Jakmile zjistíte, jak borůvky sušit doma, můžete snadno zachovat všechny jejich výhody a chuť.

Sběr bobulí

Pokud žijete v severních oblastech Ruska, považujte se za šťastlivce. Právě v této části naší země roste lesní zázračná bobule. Samozřejmě ji můžete pěstovat i v jiných regionech, ale budete si muset koupit přizpůsobené sazenice a přísně dodržovat doporučení péče.

Ale vraťme se ke sběru. Borůvky dozrávají koncem července – začátkem srpna. Právě v tomto období se můžete bez obav vydat do jehličnatého lesa hledat bobule. Pokud chcete z plodů získat maximální užitek, počkejte si na novoluní. Nyní rostliny obsahují velké množství všech vitamínů. Ideální denní doba pro sběr borůvek je ráno nebo večer za suchého počasí.

Až se vydáte do lesa, zásobte se vhodnými nádobami. Postačí malé kbelíky nebo sklenice. Ve velkých nádobách nebo v sáčku se bobule mohou rozdrtit, a to není výsledek, který potřebujete. Snažte se vybírat suché a nepoškozené bobule. Borůvky opět sbírejte co nejopatrněji, abyste je nepoškodili. Sušení borůvek lze provádět pouze z nepoškozených plodů. Kromě plánování, jak borůvky sušit, nezapomeňte je při sběru i sníst. Bobule jsou obzvláště chutné z keře.

Sušení borůvek

Nyní, když jsou bobule sklizeny, dosyta jste se najedli a marmeláda uvařena, můžeme si povídat o tom, jak sušit borůvky doma. Takto připravené bobule si zachovají všechny své výhody a snadno se skladují až do další sklizně.

Překvapivě jen málo lidí chápe, jak borůvky správně sušit. Obvykle je lidé jen vysypou na noviny nebo utěrku a nechají na slunci. A pak se diví, že zplesnivěly nebo úplně ztvrdly. Ve skutečnosti na sušení borůvek není nic složitého.

Nejprve je třeba sklizeň roztřídit a nechat pouze celé a zdravé bobule. Poté je třeba bobule opláchnout pod tekoucí vodou a osušit. Jakmile je předběžná příprava hotová, můžete se pustit do práce. Nejběžnějším způsobem, jak si doma připravit sušené borůvky, je vybrat si v domě stinné, dobře větrané a nevlhčí místo. Pokud žijete v soukromém domě, můžete borůvky přes den vynést ven a v noci je zanést dovnitř. Jen nezapomeňte bobule chránit před přímým slunečním zářením.

Sušení obvykle trvá několik dní. Jakmile jsou bobule zralé, můžete je dát do látkových sáčků a uskladnit. Borůvky byste neměli skladovat ve sklenicích, protože okamžitě zplesniví. Můžete si bezpečně připravit velké množství bobulí, protože v sušené formě vydrží skladovat asi dva roky.

Používání domácích spotřebičů

Ne vždy podmínky dovolují sušit borůvky v dostatečném množství: není místo nebo jsou nevhodné podmínky. V takových případech není nic jednoduššího než borůvky usušit v troubě. Nebo další zajímavou možností je sušit borůvky v elektrické sušičce. Je to ještě jednodušší a rychlejší.

Na sušení borůvek v troubě není nic složitého. Stačí bobule položit na plech a vložit do trouby. První tři hodiny se bobule suší při teplotě 40 stupňů. Poté se teplota zvýší na 60 stupňů a bobule se nechají zcela vyschnout. Během procesu je nutné borůvky pravidelně míchat, aby se rovnoměrně vysušily. Poté se bobule ochladí a přenesou do skladovacích nádob.

Pokud nemáte čas hlídat troubu, nebo víte, že na to můžete zapomenout, sušení borůvek v elektrické sušičce tento problém vyřeší. Stačí jen rozložit bobule na speciální tácy a zapnout přístroj. Proces bude trvat nejméně šest hodin. Poté si sami regulujete stupeň sušení ovoce. Zbývá už jen vypnout sušičku, nechat bobule vychladnout a vložit je do sáčků. Nyní jste přesvědčeni, že na sušení borůvek v sušičce není nic složitého. A výsledek vás vždy potěší.

Zavařeniny a džemy nejsou nejlepší volbou pro přípravu na bázi ovoce a bobulovin. Obsahují příliš mnoho cukru! S tepelnou úpravou bobulovin je spojena i nevýhoda.

Aby se neztratily vitamíny a nedodala se jim sladká chuť, je lepší bobule sušit. Například sušené borůvky jsou skvělým produktem, který si téměř úplně zachovává živiny a chuť čerstvých borůvek. Vynikající volba na dlouhou zimu!

Popis sušených borůvek

Čerstvé borůvky vypadají velmi atraktivně – jsou to malé bobule ve tvaru koule, modročerné barvy s lehkým modravým nádechem. Dužnina je velmi šťavnatá, hustá, fialovočervená. Na jednom keři dozrává mnoho plodů současně.

Sušené borůvky, stejně jako jakékoli sušené ovoce, ztrácejí sytost barev. Vzhledově mírně připomínají tmavé rozinky.

• malá velikost ovoce;
• sladká a kyselá chuť;
• malá hmotnost;
• kompaktnost (snadné skladování);
• tmavá barva plodu.

Pozor! Sušené ovoce lze bez omezení používat v nejrůznějších kulinářských výrobcích. Používá se k výrobě kisselů, ovocných nápojů, k zdobení dortů a koláčů a také se konzumuje bez jakéhokoli zpracování jako samostatná pochoutka.

Jaký je rozdíl mezi suchým a čerstvým?

Rozdíl tam rozhodně je! Je to logické: každé ovoce ztrácí vlhkost a s ní i některé vlastnosti. Produkt se stává lehčím, dlouho se nekazí (rok nebo dva, v závislosti na skladovacích podmínkách). Nejlepší zprávou ale je, že mnoho výhod čerstvých borůvek se stále zachovává!

Ale nejdříve se blíže podívejme na to, co při sušení ztrácíme.

Hlavní rozdíly mezi sušenými surovinami:

• zvýšení kalorického obsahu (přibližně 6krát);
• zvýšený obsah cukru (7krát);
• ztráta antioxidantů (snížení přibližně 2krát).

Důležité! Ořechy získávají cennou vlastnost. Jedná se o speciální kvalitu minerálů. Bylo prokázáno, že užitečné mikroelementy ze sušeného produktu se vstřebávají ještě lépe! Jsou to draslík, fosfor a vápník.

Celkově výzkum ukazuje, že sušené borůvky jsou důstojnou náhradou za šťavnaté bobule přímo z keře.

Struktura

Jeho složení je do značné míry identické s čerstvými borůvkami, během sušení dochází pouze k několika změnám.

• antioxidanty;
• taniny;
• kyselina listová;
• vitamín K;
• vitamíny A a C;
• karotenoidy;
• užitečné minerály (železo, měď);
• alimentární vláknina.

Užitečné vlastnosti

Sušené borůvky mají také mnoho užitečných vlastností. Všechny studie ukazují, že bobule aktivně ovlivňuje oči. Existuje mnoho léků, které slibují lepší zrak. Pokud si suroviny sami nasbíráte a usušíte, dostanete jako dárek kvalitní produkt!

Hlavní použití produktu:

• snížit hladinu cholesterolu;
• protinádorová aktivita;
• cévní posílení;
• bojovat s infekcemi.

Všechny tyto prospěšné vlastnosti jsou dány obsahem cenných vitamínů a minerálů, stejně jako tříslovin.

I pár sušených borůvek denně může výrazně snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění ovlivněním hladiny cholesterolu. Hlavní je pravidelná konzumace!

Některé taniny pomáhají v boji proti infekcím močových cest a mají také léčivé vlastnosti.

Bobule jsou také užitečné při přetrvávajících bolestech v krku nebo jiných onemocněních horních cest dýchacích, a to díky obsahu vitamínů a antimikrobiálním vlastnostem. Zvyšují imunitu a zastavují rozvoj infekcí.

Produkt obsahuje řadu látek, které pomáhají posilovat kosti. Pomáhají vstřebávat vápník. To je velmi cenný přínos, zejména pro starší lidi a malé děti. Borůvky naopak obsahují látky, které pomáhají syntetizovat kolagen, což vám pomůže vypadat svěže a atraktivně v každém věku. Není náhoda, že borůvky často používají výrobci kosmetiky!

Dalo by se říci, že sušené borůvky jsou skutečnou pokladnicí vitamínů a dalších účinných látek!

Indikace k použití

Hlavní indikace pro použití sušených brusinek jako celkového tonika:

• slabá imunita;
• ztráta zraku;
• beriberi;
• kardiovaskulární onemocnění.

Pomáhá také při problémech s gastrointestinálním traktem, obnovuje střevní mikroflóru (při pravidelném užívání). Mnozí si všímají cenné vlastnosti bobule při průjmu.

Sušené borůvky jsou účinným lékem na gastritidu, pálení žáhy a anémii. Existují důkazy, že pravidelná konzumace sušených bobulí je zaměřena na boj proti některým typům rakoviny.

Kontraindikace

Sušené borůvky mají minimum kontraindikací. Bobule rozhodně nezpůsobí negativní reakce, pokud jsou konzumovány v malém množství. Umírněnost je klíčem ke zdraví!

V každém případě je však nutné vzít v úvahu, že při sušení surovin se zvyšuje množství cukru a kalorický obsah produktu. Měl by se používat s opatrností, pokud:

• alergie;
• diabetes;
• přítomnost problémů se žlučovými cestami;
• s problémy se slinivkou.

Vysoký obsah cukru znamená, že lidé s nadváhou by měli produkt konzumovat s mírou.

Nutriční hodnota produktu

Sušené borůvky mají vysoký obsah kalorií – jeden šálek obsahuje asi 500 kalorií (mnohem více než stejné množství čerstvých produktů). Kromě toho 200 gramů sušených bobulí obsahuje asi 12 gramů vlákniny.

100 gramů suroviny obsahuje:

• 309 kcal;
• 0,9 g bílkoviny;
• 0,8 g tuku;
• 72,3 g sacharidů.

Jak sušit borůvky doma?

Elektrická sušička je ideální. Pokud tento cenný spotřebič ještě nemáte, je čas zvážit jeho koupi. Zjednodušte si proces!

• uspořádejte bobule (odstraňte zkažené a poškozené);
• odstranit stonky a listy;
• umyjte suroviny;
• umístěte suroviny pomocí elektrické sušičky;
• aktivujte režim uvedený v pokynech (různé modely mají různé režimy);
• Po několika hodinách jsou sušené borůvky hotové!

Pokud nemáte sušičku, můžete bobule jednoduše usušit na slunci. V tomto případě však budete muset neustále sledovat stav bobulí. Dary lesa můžete aranžovat na papír nebo přírodní látku. V důsledku toho je stále nutné tepelné ošetření (například v troubě na 60 stupňů), takže tato možnost je méně výhodná.

Pravidla pro skladování bobulí po sušení

Pokud jste postup sušení bobulí provedli správně, získali jste vynikající suroviny, které lze dlouho skladovat bez zhoršení chuti nebo znehodnocení produktu.

Hlavní kritéria pro správně připravené suroviny:

• nádoba, do které se bobule nalévají, není zbarvená;
• neslepují se do hrudky;
• Plody jsou lehké a zcela suché.

Vlastnosti! Správně připravený produkt má lehkou, příjemnou, lehce kyselou vůni.

Správně sušené bobule lze skladovat dva roky.

1. Suroviny musí být umístěny v látkových sáčcích, papírových krabicích nebo plastových sáčcích (výhodou je ekologické balení).
2. Výrobek skladujte na chladném a suchém místě (například ve skříni).
3. Suroviny umístěte co nejdále od zdrojů vlhkosti a otevřeného ohně.
4. Měsíčně kontrolujte stav (plíseň, poškození produktu).
5. Neskladujte v místech náchylných k růstu plísní.