Jak skladovat cibuli, aby nevyklíčila.

Cibuli je třeba skladovat na suchém místě, protože zelenina při nadměrné vlhkosti rychle hnije. Optimální vlhkost vzduchu je 65 – 70 %. Teplota. Pokud je teplota příliš vysoká, cibule začnou klíčit, a pokud je příliš nízká, zkazí se.

Jak zabránit klíčení uskladněné cibule?

Cibuli skladujte na chladném, tmavém a suchém místě. Vlhkost a světlo způsobují plíseň (nepříjemné) a klíčení (nepříjemné, ale ne zásadní), proto cibuli (červenou, žlutou a bílou, stejně jako šalotku, miniaturní perlovky a cipollinky) skladujte v suchém, dobře větraném koši, krabici nebo velké míse.

Jak zabránit klíčení cibule?

Proces klíčení ale můžete zpomalit správným skladováním. Neskladujte zeleninu na místech s vysokou vlhkostí a teplotou. Cibuli umístěte do tmavé místnosti, například do spíže nebo příborníku. Ještě lépe ji skladujte v chladničce.

Proč cibule při skladování klíčí?

Na rozdíl od jiné zeleniny vyžaduje cibule během skladování vlhkost vzduchu maximálně 80 %. Při zvýšené vlhkosti během skladování se cibule rychle probouzí z dormance a začíná klíčit.

Proč mi cibule pořád plesniví?

Zachycená vlhkost může vést k plísním. Chcete, aby cibule dýchala. Pokud je v plastovém sáčku, vyjměte ji z něj. V ideálním případě použijte perforované nebo síťované skladovací nádoby, které zlepší cirkulaci vzduchu a sníží hladinu vlhkosti.

Poznámka pro spotřebitele. Jak skladovat cibuli doma:

Jak správně skladovat cibuli ve sklepě v zimě

Jak skladovat cibuli do května (Tajemství úspěchu)

Úspěšné skladování cibule závisí na faktorech, které podrobně rozebírám v tomto videu. Teplota.

Zobrazení: 117583
Youtube — @Užitečné tipy od agronoma

• Jak skladovat cibuli do jara v bytě
• Jak skladovat cibuli v soukromém domě
• Jak skladovat cibuli ve sklepě
• Lze cibuli skladovat v lednici?
• Jak skladovat cibuli v lednici
• Jak skladovat cibuli v bytě
• Jak skladovat sazenice cibule, aby nevyklíčily
• Průmyslové skladování cibule

Čerstvost potravin v kuchyni je prvořadým prvkem při přípravě chutných a kvalitních pokrmů.

Mnoho lidí připravuje zeleninu na podzim a používá ji před začátkem nové sezóny.

Mnohé hospodyňky si proto lámou hlavu nad otázkou, co dělat, když cibule naklíčila nebo uhnila a jak uchovat zeleninu co nejdéle čerstvou.

Důvody, proč se cibule kazí

Cibule začnou klíčit, když dormantní fáze rostliny vstoupí do fáze růstu. Existuje několik důvodů, proč k tomu dochází:

• s nástupem jara se aktivují přírodní procesy a cibule začnou rašit
• proces lze také urychlit, pokud je zelenina skladována v teplé místnosti s vysokou vlhkostí
• Krk cibule obsahuje vlhkost, a pokud je příliš tlustá, budou takové plody náchylné k klíčení

Vzhled hniloby je způsoben tím, že se zvýšenou vlhkostí a změnami teploty se žárovka zamlží a stává se příznivým prostředím pro vývoj bakterií.

V některých případech je pro co nejúčinnější odstranění všech následků důležité správně určit druh poškození. Kromě obecné hniloby najdete na žárovce:

• Hniloba krkovičky – lze ji zaznamenat již ve fázi sklizně, ale nejčastěji se choroba objevuje 1-2 měsíce po uskladnění zeleniny. Vršky změknou, zčernají a pokrývají se hlenem. Také přítomnost hniloby může vydávat štiplavý zápach a shluk ovocných mušek.
• Spodní hniloba – tuto chorobu poznáte podle vyblednutí olistění a bílého mycelia na spodní části plodu. Pod vlivem vlhkosti prostředí žárovka změkne a úplně hnije.

Stojí za to připomenout, že bez ohledu na typ hniloby se velmi rychle šíří a pokud postižené plody nejsou z nádoby odstraněny včas, můžete přijít o celou sklizeň.

Odrůdy cibule s dlouhou životností

Při výběru cibule pro výsadbu byste měli věnovat větší pozornost studiu odrůd a upřednostňovat ty, které mají nejdelší trvanlivost. Z pikantních odrůd byste si měli vybrat:

• Arzamas
• Spasský
• Bessonovský
• Strigunovsky

Poloostré odrůdy cibule:

• Danilovský
• Kaba
• Zlatý míč
• Belozersky
• Mečkovského

Sladké cibule mají vysokou vnitřní vlhkost, což ji zhoršuje pro skladování, proto je nutné tyto odrůdy co nejdříve spotřebovat, jinak budou nevhodné ke konzumaci.

Pěstování cibule pro skladování

Aby zelenina vydržela co nejdéle, musíte se o ni správně starat a dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• Nemůžete aplikovat velké množství dusíkatých hnojiv, protože výrazně zkracují období klidu a díky tomu cibule rychle klíčí.
• Draslíkové doplňky naopak činí zeleninu stabilnější a také zvyšují její chuťové vlastnosti.
• Při vydatných srážkách v poslední fázi dozrávání plodů je nutné rostlinu chránit před nadměrnou vlhkostí, jinak cibule zvlhne a bude náchylná k hnilobě.
• Sklizeň by měla být prováděna pouze za teplého a suchého počasí, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti v zelenině.

Čtěte také: Čas a schéma výsadby cibule: na čem závisí výnos a metody

Pokud si předem dáte pozor na kvalitu vypěstovaných cibulí, pak bude jejich skladování a příprava mnohem jednodušší.

Příprava plodiny ke skladování

Proč cibule při skladování raší, co v takové situaci dělat? Nejprve se musíte pokusit zabránit všem nežádoucím důsledkům nesprávného skladování:

• Aby byla cibule připravena k dlouhodobému skladování, suší se, čímž se zbaví přebytečné vlhkosti. Existuje několik způsobů, jak tento postup provést.
• Za slunečného a teplého počasí se cibule suší přímo venku, ihned po sklizni. Chcete-li to provést, musíte úplně odstranit kořeny a oříznout peří na délku 2 centimetry. Pokud ale plánujete skladovat zeleninu v copáncích, zelená část zůstane nedotčená.
• Poté se shromážděné cibule položí v jedné vrstvě na zem a pravidelně se obracejí, přičemž se vybírají poškozené vzorky. Zkušení zahradníci doporučují k sušení používat „houpací síť“ vyrobenou z pancéřové síťoviny, v tomto případě se plody nemusí obracet.
• Po 5-7 dnech lze sklizeň umístit do nádob a přenést na trvalé místo skladování.

To je zajímavé! Poškozené cibule lze snadno obnovit, k tomu odstraňte vrchní vrstvu šťavnatých šupin a důkladně je osušte, po určité době vrchní vrstva zhrubne a změní se na slupky.

Pokud během sklizně neustále prší a není možné cibuli sušit venku, můžete si ji připravit ke skladování doma. K tomu je zelenina rozložena v suché místnosti s teplotou 20-25 stupňů, pro nejrychlejší proces můžete použít ohřívač s našimi zařízeními.

Cibuli lze také sušit v troubě při teplotě 40-60 stupňů. Pro dosažení požadovaného efektu nezavírejte víko trouby a pečlivě dbejte na to, aby vrchní slupka nevyschla.

Pro úplnou přípravu cibule ke skladování je třeba provést další zpracování:

• Aby se zabránilo klíčení, je dno ošetřeno vápennou pastou nebo lehce spáleno.
• Zeleninu před hnilobou ochráníte posypáním drcenou křídou s použitím 20 gramů účinné látky na kilogram sklizně.

Připravenost lze ověřit kvalitou slupky, měla by šustit a být dost tvrdá.

Podmínky, které cibule vyžadují pro dlouhodobé skladování

Zeleninu ke skladování nestačí jen správně připravit, je třeba jí zajistit optimální podmínky.

Věnujte pozornost následujícím faktorům:

• Cibule se obvykle skladuje při pokojové teplotě od 18 do 24 stupňů, ale některé druhy vyžadují chladnější podmínky;
• Vlhkost by se měla pohybovat mezi 50-70 procenty, jinak se zelenina zkazí. Aby se plody ochránily před vysycháním, nasypou se na ně zbývající slupky. Pokud není možné zajistit požadovanou úroveň vlhkosti v místnosti, můžete umístit kbelíky nebo krabice naplněné popelem, hoblinami nebo vápnem, které absorbují všechny přebytečné sekrety.
• Místnost musí mít dobré větrání, což je nezbytné, aby se zabránilo stagnaci vlhkosti ve vzduchu.

Čtěte také: Obyčejná cibule: oloupejte, výhody předčí očekávání

Nejlepší je skladovat takové ovoce ve speciálních místnostech, ale pokud to není možné, jsou docela vhodné skříně, mezipatře nebo sklad v bytě. Také v některých případech můžete použít lednici nebo balkon.

Způsob skladování by měl být především vhodný pro lidi, ale také stojí za to dodržovat některá doporučení:

• Pletený koš by byl vynikajícím řešením, protože je prodyšný, vyrobený z ekologických materiálů a zároveň vypadá krásně.
• Dřevěné nebo plastové boxy jsou vhodné pro ty, kteří chtějí skladovat velké množství cibule na malém prostoru, protože je lze skládat na sebe bez ztráty kvality.
• Poměrně často se jako obaly používají kartonové krabice s otvory pro ventilaci.
• Pokud je zelenina uložena ve spíži, můžete použít „babiččinu metodu“ a dát ji do starých punčoch nebo punčoch.
• Při použití sáčků by jejich výška neměla přesáhnout 30 centimetrů.
• Hlavní výhodou sítí je jejich průhlednost, díky které rychle odhalíte a odstraníte nahnilou zeleninu.
• Copánky z cibule mohou ozdobit vaši kuchyni.

Díky obrovskému množství způsobů skladování cibule si každý vybere ten, který mu vyhovuje.

Je třeba si uvědomit, že za žádných okolností byste neměli používat plastové sáčky nebo sáčky, neumožňují průchod vzduchu.

Vlastnosti skladování různých druhů cibule

Všechny druhy cibule vyžadují individuální přístup, a aby zelenina uchovala co nejdéle, měli byste dodržovat některá pravidla.

Zelená cibule

Zelená cibule dává přednost nízkým teplotám, proto se obvykle skladuje v lednici. Chcete-li prodloužit trvanlivost produktu, můžete se uchýlit k malým trikům:

• ochablé nebo suché peří se odstraní a kořeny se navlhčí vodou, poté se zabalí do vlhkého hadříku, vloží se do papírové obálky a sváže se provazem na úrovni, kde začíná zelená část;
• Před vložením cibulky do lednice ji můžete zabalit do potravinářského papíru.

Pór

• Je zvykem skladovat pórek v písku, za tímto účelem nasypte na dno krabice 10centimetrovou vrstvu plniva a prohloubte do něj peří o 4-5 centimetrů.
• nejjednodušší je umístit nádobu s cibulí na balkon a zateplit dekou nebo kabátem

Ideální teplota pro adopci je +1-2 stupně.

Cibule

Cibuli je nutné skladovat na suchém, dobře větraném místě v nádobě, která zajistí dostatečnou cirkulaci vzduchu.

Čtěte také: Jak zasadit zelenou cibulku do láhve na okno, péče a výběr semen

Sevok

Sady cibule se skladují především pro výsadbu v příští sezóně. Aby nedošlo ke ztrátě schopnosti tvořit nové žárovky, musí být sady skladovány při teplotě nejméně 16 stupňů.

červená cibule

Sladké odrůdy mají sníženou trvanlivost a svou čerstvost si většinou udrží nejdéle 4–5 měsíců.

Pro delší skladování je nutné vzít v úvahu všechny vlastnosti každé odrůdy.

Alternativní způsoby skladování

Cibuli lze skladovat jak čerstvou, tak vařenou pomocí následujících metod.

Sušení

Cibule se oloupe, nakrájí na silné kroužky a umístí na speciální sušičku nebo plech na pečení. Zelenina se vaří 3-4 hodiny při teplotě 60 stupňů.

Kroucení do sklenic

K nakládání cibule potřebujete:

• Hlavy se očistí, důkladně umyjí a vloží do smaltované misky.
• Poté připravte 10procentní solanku.
• Černý hrášek a bobkový list se umístí do nádoby s cibulí a poté se naplní solným roztokem.
• Poté musíte nainstalovat tlak, což je obvykle dřevěný kruh a jakýkoli zátěžový materiál (několik knih, naplněná nádoba s vodou, velký kámen atd.).
• Cibule by měla v této podobě vydržet minimálně týden.
• Poté se produkty umístí do sklenic, hermeticky uzavřou a skladují na chladném místě.

Cibule solená i sušená je velmi chutná a skvěle doplní jakoukoli studenou i teplou kuchyni.

Co dělat, když cibule vyklíčí, vyhoďte ji nebo se dá ještě použít? Šetrné hospodyňky umístí hlavu do vody a čerstvá zelená cibule se objeví přímo na okenním parapetu. Co se týče samotných plodů, v této podobě se již jíst nedají.

Termíny

• Cibule, skladovaná při správné teplotě a vlhkosti, si uchová čerstvost až 8 měsíců.
• Sladké odrůdy se skladují pouze 4-5 měsíců.
• Zmražená zelenina vydrží déle než měsíc.
• Sušenou nebo nasolenou cibuli v uzavřeném obalu lze používat po dobu jednoho roku.

Zeleninu můžete chránit před klíčením a hnilobou, stejně jako zachovat čerstvost cibule po poměrně dlouhou dobu, hlavní věcí je dodržovat všechna pravidla týkající se jejího skladování. Klíčem k úspěchu bude kvalitní sušení plodů, jejich zpracování a využití suché místnosti s dobrou cirkulací vzduchu.

Video ukazuje super způsob sklizně a skladování cibule:

Všimli jste si chyby? Vyberte jej a klikněte Ctrl + Enterabyste nám dali vědět.