Jak nakládat okurky?

Nejpravděpodobněji je to ocet. S touto esencí je tolik problémů. Je těžké ji správně ředit a každá druhá sklenice exploduje. Na zavařování se lépe hodí stolní, vinný a jablečný ocet.

Chci se stát matkou

Může za to čerstvá zelenina. Ne nadarmo se k nakládání používají jen deštníky kopru. Pravděpodobně se dá použít kořen petržele. A ne větvičky s listy. Také sůl – jodizovaná. Nebo voda. Já ji filtruji nebo si ji dříve nosila z pramene.

Chci se stát matkou

Kate: Nejpravděpodobněji je to ocet. S touto esencí je tolik problémů.

V čem je problém? Už 10 let přidávám do nálevu octovou esenci. Jen by se neměl vařit.

Chci se stát matkou

anonymně: Uřízl jsem zadek na obou stranách

Vůbec neřežu. Nic nevybuchne.

opera: V čem je problém? Už 10 let přidávám do nálevu octovou esenci. Jen by se neměl vařit.

Mám s tím problémy, už to nepřidávám a vyhodil jsem to před sto lety. Tohle je moje osobní zkušenost. Jsi skvělý, stejně to zvládneš.

Není dostatek octa, možná proto. Mám pár malých nádob, které se osvědčily: v mikrovlnce minutu na sklenici a po opláchnutí vodou (mokré sklenice) ji tam dám, tj. pokud dáváte 6 sklenic, tak 6 minut. Pokud najednou potřebujete 1 sklenici, tak alespoň 2 minuty. Víčka vařím asi 5 minut a nechám je ve vroucí vodě, dokud se přímo nezapletou. Před nalitím nálevu nechám naběračku minutu vařit v nálevu, po nalití nálevu ji přikryju víčky a nechám páru vytlačit vzduch, pak víčko mírně zatlačím nahoru a zavřu a zabalím, aniž bych to otočila. Zatím nic neexplodovalo, kromě dýňového kaviáru, ale už jsem si uvědomila svou chybu, opravím ji

myrha: voda vůbec není voda z kohoutku.

myrha: Nedal jsi to po srolování pod deku?

ne, ale třikrát s vroucí vodou. v receptu se píše, že pod dekou nejsou tak křupavé, jako kdyby byly vařené

Sakra, ocet jsem samozřejmě nevařila, ale ani jsem ho nenalila do sklenice. Recept říkal litrovou sklenici a 1 lžičku octa. A ona marinádu udělala z 1 vrchovaté lžíce soli a 1 lžic cukru. A moje sklenice byly 2 gramů. A já, hlupák, jsem se rozhodl přidat ocet, aby se dávka lépe rozložila. Nenalil jsem ho do sklenice.

Anonymní: Mimochodem, recept na jeden a půl litru vody je pět čajových lžiček soli, deset čajových lžiček cukru, do sklenice před nalitím lžíce octové esence na litr. Dvakrát vroucí vodu, potřetí nálev, nezabalujte. Nevybuchne ani doma. Pokud přidáte alespoň půlku sladké papriky, bude to ještě chutnější.

myrha: Okurky jsou 100% domácí. Jinak to vypadá, jako by byly z obchodu a byly sklizeny před týdnem.

Koupila jsem si ho na Yu Mama.
Lžíce na 1 litr mi přijde moc. I když pak nevybuchnou.

myrha: 1 okurka je 100% domácí. Jinak to vypadá, jako by byla z obchodu natrhaná před týdnem.

Moje máma celý život kupuje jen kupované v obchodě.
Letos jsem poprvé v životě pěstovala a nakládala okurky: z 10 naprosto identických sklenic vyrobených současně mi dvě explodovaly.

Volkha: Moje máma celý život kupuje jen kupované v obchodě.

No, ne tuhle Mirindu (netisknutelné slovo). Ta se nedá jíst a už vůbec se nehodí k nakládání.

Můj názor je stále kvůli vodě.
Přidávám nejrůznější bylinky, ocet, cokoli se mi dostane pod ruku, ale vždycky používám jen čistou balenou vodu.
Tady je ještě něco, o co se podělím:
*zelenou barvu je obtížné zcela zachovat, protože během nakládání za tepla se ničí přirozené barvicí látky okurky, a to především vlivem vody, která obsahuje rozpuštěný vzduch.
Při nakládání okurek bych doporučil používat následující postupy pro zachování křupavosti a barvy: Za prvé, místo běžné vody z kohoutku použijte balenou minerální vodu s označením „síran vápenatý-hořečnatý“. To pomáhá okurkám být křupavé. Za druhé, pro zachování zelené barvy při nakládání za tepla přidejte do marinády kyselinu askorbovou v množství 2 gramy na litr marinády. Existují například glukózové tablety, které obsahují 0.25 g kyseliny askorbové. Takže je třeba přidat 8 tablet na litr marinády. Pokud máte pouze kyselinu askorbovou, odměřte 2 gramy na litr marinády. Kyselinu askorbovou však nikdy nevařte ani ji nepřidávejte do vroucí marinády. Jinak se účinek ztratí!!
Mimochodem, účinek kyseliny askorbové lze pozorovat na příkladu jablka – pokud nakrájíte obyčejné farmářské jablko, po hodině na řezu ztmavne a pokud ho umístíte do roztoku kyseliny askorbové,

• Ještě jsem to ale nezkoušel/a.

Nechápu, proč jsou všichni vybíraví, co se týče zeleniny – já mám petrželku vždycky ve sklenici a žádný problém. Ale s křenem prostě nemám dobrý vztah.
a vroucí vodou to zaliju jen jednou.
Neriskuji to kvůli kroucení, jen kvůli zarolování. A sklenice sterilizuji jinak. Nejdřív je omyji sodou, pak je vařím ve vodě 10 minut i déle.

Taky chci recept na soljanku.

Nalákali mě, šel jsem a otevřel sklenici okurek
Sedím tu a chroupu je, jsou vynikající.

Anonymní: , lžička suché hořčice ve sklenicích,

lepší než hořčičná semínka a nebude tam žádný zákal

opera: za to mohou čerstvé zeleniny

Nesnáším deštníky, zavírám je jen zeleným koprem

Katy: Nejdřív to omyju sodou a pak to vařím ve vodě 10 minut nebo i déle.

Proč? Stejně do toho nacpete syrové okurky a rajčata + bylinky.
Problém jsem viděl v následujícím: příliš málo octa, soli a cukru.

ale umyté :)
vlastně každá hospodyňka má své vlastní vrtochy a zvláštnosti, pokud jde o přípravu jídla
Zavařovací sklenice můžu jen zalít vroucí vodou a nebojím se. Nebo se taky netřesu nějakým kaviárem. A zavařování zeleniny octem – to je nějak jiné. Celkově jiný přístup

Dva roky jsem trpěla, každá druhá sklenice explodovala, dokud mi neřekli, že do sklenic se má nalít ocet! Ttttttt teď je všechno v pořádku

Nebylo by lepší je vyndat z těch vyboulených sklenic a přikrýt je plastovým víčkem s hořčicí?

Myslím, že bych to měl sterilizovat, místo abych to tam naléval.

Podzim 1960: že ocet by se měl nalít do sklenic!

Myslím, že ten pes je tady pohřbený.

V zimě nebo na podzim není nic lepšího než otevřít sklenici křupavých nakládaných okurek nebo rajčat. Prostě miluji všechny tyto lahodné letní zásoby. Kaviár z pečené zeleniny, nakládané okurky nebo cuketový salát – to vše je prostě božsky lahodné. Dnes vám dám recept na nakládané okurky. Existuje mnoho, mnoho takových receptů, nakládané okurky se dělají s kyselinou citronovou, po korejsku, s česnekem, s kečupem. Já jsem se rozhodla pro poslední možnost. Aby byla chuť trochu pikantnější, zvolila jsem chilli kečup, ale můžete si vzít i obyčejný kečup. Ještě chutnější je, když si domácí kečup připravíte sami.

Doporučuji uzavírat okurky do litrových sklenic, to je nejpohodlnější objem pro otevření a konzumaci. Protože pokud uzavřete do třílitrových sklenic, okurky často zůstávají a kazí se v lednici. Samozřejmě, pokud máte velkou rodinu, která miluje okurky, tak se to nestane. Je lepší volit malé okurky, budou křupavější. Takže si okurky podle mého receptu uvařte a užijte si chuť léta i v zimě.

Jak připravit okurky s chilli kečupem

Příprava 4 hodiny 30 minut
Porce 2
Складність Mírně

Složení

1 kg okurky
100 g chilli kečupu
2 st. l. cukru
2 st. l. ocet
6 hrášek černého pepře
4 stroužky česneku
2 květenství kopru (listy třešně, listy rybízu, listy křenu)
2 bay leaf
2 st. l. sůl

Konzervované okurky na zimu: recept s chilli kečupem: Příprava

Připravte si všechny ingredience na tyto super křupavé okurky s chilli kečupem.

Malé okurky dobře omyjte a namočte je na 4–5 hodin do misky s vodou, budou tak co nejkřupavější. Odřízněte konce z obou stran. Oloupejte 4 stroužky česneku a omyjte všechny lístky.

Na dno dvou sterilizovaných litrových sklenic dejte květenství kopru, listy třešní, rybízu a křenu, do každé přidejte 1 stroužky česneku.

Na listy a česnek položte připravené okurky.

V hrnci přiveďte k varu vodu a okurky ve sklenicích na několik minut zalijte vroucí vodou, poté vodu sceďte.

Přiveďte k varu další vodu a znovu ji nalijte do sklenic s okurkami. Tentokrát nechte louhovat dalších 5 minut a znovu sceďte.

Do sklenic přidejte bobkový list a 3 kuličky černého pepře. Znovu je zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte dalších 15 minut louhovat.

Po 15 minutách přelijte vodu ze sklenic do hrnce nebo rendlíku.

Přidejte 2 lžíce soli a cukru, 100 g chilli kečupu. Dobře promíchejte a dejte na sporák k varu.

Dále do marinády přidejte 2 lžíce octa, je to skvělý konzervant. A jeho kyselost dodá okurkám ještě křupavější chuť.

Nalijte marinádu do sklenic a rychle uzavřete víčka.

Nalijte marinádu do sklenic až po okraj, aby víčko lépe sedělo. Doporučuji víčka povařit 1 minutu.

Vaření je snadné!
O RECEPTU:
6.6 / 5 (813 hlasů)

BUDETE TSIKAVO

Užívejme si léto. Jaké jsou výhody melounu a jak si vybrat?

Úspěšná kombinace! Pokrmy z lilku pro každý vkus

Chutné, jako Klopotenko. Tajemství přípravy dokonalého boršče

Pro každý vkus: recepty na zálivky na zeleninové saláty

Král bylin: druhy bazalky, jak ji používat

Perfektní chuť. Jak vařit brambory: užitečné tipy od

Chutné, jako ze zahrádky. Jak vyrobit koprový vývar

Konzervace podle všech pravidel: 4 způsoby sterilizace sklenic

Evgeniy Klopotenko: „Borš je náš! Jak jsme vařili

Ukrajinský boršč je uznáván jako nehmotné kulturní dědictví UNESCO

Jak vařit boršč: 5 lahodných receptů

Snadné a rychlé: jak připravit zálivku na salát s

Ke Dni ústavy Ukrajiny: 10 pokrmů, recepty na které

6 originálních způsobů marinování čerstvého masa

Domácí limonáda: 5 možností osvěžujícího nápoje od Evgeniy

Nastala sezóna čerstvých bobulí, jaké jsou jejich výhody a.

Vaření bez soli. Výběr pokrmů, které sůl nepotřebují

Výhody rukoly a 5 lahodných receptů

Pečeme pizzu doma jako v pizzerii. Nejchutnější

Jak lahodně uvařit chřest a jaké jsou jeho výhody

Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.

ZAPIŠTE KOMENTÁŘ

Velmi chutné Všechno je super pikantní! Jednoduchý recept Rychle připravený Rychle připravený Oblíbený recept

Zrušit odpověď

Konzervované okurky na zimu: recept s chilli kečupem

Složení

Postupujte podle pokynů

Připravte si všechny ingredience na tyto super křupavé okurky s chilli kečupem.

Malé okurky dobře omyjte a namočte je na 4–5 hodin do misky s vodou, budou tak co nejkřupavější. Odřízněte konce z obou stran. Oloupejte 4 stroužky česneku a omyjte všechny lístky.

Na dno dvou sterilizovaných litrových sklenic dejte květenství kopru, listy třešní, rybízu a křenu, do každé přidejte 1 stroužky česneku.

Na listy a česnek položte připravené okurky.

V hrnci přiveďte k varu vodu a okurky ve sklenicích na několik minut zalijte vroucí vodou, poté vodu sceďte.

Přiveďte k varu další vodu a znovu ji nalijte do sklenic s okurkami. Tentokrát nechte louhovat dalších 5 minut a znovu sceďte.

Do sklenic přidejte bobkový list a 3 kuličky černého pepře. Znovu je zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte dalších 15 minut louhovat.

Po 15 minutách přelijte vodu ze sklenic do hrnce nebo rendlíku.

Přidejte 2 lžíce soli a cukru, 100 g chilli kečupu. Dobře promíchejte a dejte na sporák k varu.

Dále do marinády přidejte 2 lžíce octa, je to skvělý konzervant. A jeho kyselost dodá okurkám ještě křupavější chuť.

Nalijte marinádu do sklenic a rychle uzavřete víčka.

Nalijte marinádu do sklenic až po okraj, aby víčko lépe sedělo. Doporučuji víčka povařit 1 minutu.

Klopotenkova rada

Tipy pro odborníky

@Klopotenko

Nové receptury

rajčatový džus

Lídr mezi snídaněmi: ovesná kaše s banánovými lupínky a sušenými třešněmi od Evgenyho Klopotenka

Hit zdravého stravování: recept na dušené kuřecí řízky s cuketou

Takhle jste to ještě nejedli! Recept na ukrajinský sendvič s červenou řepou

Perfektní crunch. Instantní korejská cuketa

Charlotte „Antonovský most“. Věnováno ozbrojeným silám Ukrajiny

Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.

Zprávy

Evgeny Klopotenko: „Borš je náš! Jak jsme připravili naši přihlášku do UNESCO a vyhráli“

Ukrajinský boršč je uznáván jako nehmotné kulturní dědictví UNESCO

Vánoční pečení

Pět ideálních snídaní pro dobrý začátek dne

Nákupy měsíce

• Reklama a spolupráce
• Zásady ochrany osobních údajů

© 2025 FOP KLOPOTENKO E. B. Všechna práva vyhrazena.
Téma v oblasti online médií.
ID média R40-01484
e-mail: [email protected]; tel.: +380 98 188 08
Adresy: 03083, město Kyjev, prospekt Nauki, Budynok 50, kancelář 2

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách klopotenko.com jsou chráněna v souladu se zákony Ukrajiny.

Externí nebo částečné odesílání materiálů na stránku klopotenko.com bez písemného povolení od správy stránek je blokováno.

h2:eq(0), .rt-single-content > h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTEgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzFtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0xX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI0MDM0NjMtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjQwMzQ2My0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’1′>

h2:eq(1), .rt-single-content > h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTIgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzJtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0yX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI0NDQ1MDItMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjQ0NDUwMi0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’2′>

h2:eq(2), .rt-single-content > h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTMgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzNtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0zX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI1MDU2NzItMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjUwNTY3Mi0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’3′>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTQgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzRtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW00X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI1NTk5MTQtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjU1OTkxNC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’4′>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTUgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzVtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW01X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI2MTIyMjAtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjYxMjIyMC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’5′>

h2:eq(5)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTYgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtNl9tJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW02X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI2NjczNjAtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjY2NzM2MC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’6′>