Jablečný kompot na zimu v 3litrové sklenici bez sterilizace: recept s videem a fotografií | Menu týdne

Jablečný kompot připravuji na zimu do 3litrových sklenic bez sterilizace. Podle tohoto receptu se skvěle skladuje a jeho příprava zabere pouhých 10-15 minut.

Jablka ve sklenici vypadají velmi chutně a atraktivně. Krásné přípravky skladuji přímo v kuchyni, na otevřených policích. Vytvářejí doma útulnou atmosféru a jsou dokonale zachovány bez chlazení až do zimy.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak připravit jablečný kompot na zimu do 3litrové sklenice bez sterilizace

Složení:

Pro počet porcí − +

• Jablko – 700 g
• Voda – 2300 ml
• Cukr – 250 g

Příprava: Krok 1

Videorecept na jablečný kompot na zimu do 3litrové sklenice bez sterilizace

Recept na jablečný kompot na zimu na 3litrovou sklenici bez sterilizace s fotografiemi krok za krokem

Připravte si všechny potřebné ingredience pro výrobu jablečného kompotu do 3litrové sklenice.
Tato porce jablek, cukru a vody je určena přesně na jednu třílitrovou zavařovací sklenici. Jablka lze odebírat malá nebo středně velká, nejlépe z raných letních odrůd. Jablka by měla být zralá, sladká a pevná. Jablka jsou také potřebná bez poškození uvnitř i venku. Je lepší nepoužívat ovoce se zkaženými oblastmi a vycpané dužinou. Velmi měkká a přezrálá jablka mohou během vaření na několika místech prasknout a kompot se zakalí. Nezralá zelená jablka nedodají kompotu požadovanou sladkost a vůni, proto je lepší je nechat až do úplné zralosti.
Podíl cukru lze snížit o 50 gramů nebo zvýšit podle vašich preferencí.

Krok 2

Jablka opláchněte a vložte do hluboké misky se studenou vodou na 5-10 minut. Jemný prach a zbytky z květenství by měly zůstat ve vodě.
Roztřiďte jablka. Pokud jsou zkažené, odstraňte je z celkové hmoty. Z jablek nemusíte trhat ocasy.

Krok 3

Těsnicí víko zalijte vroucí vodou. Nechte víko v horké vodě po dobu 5 minut. Můžete ho pár minut vařit.

Krok 4

Vložte jablka do připravené 3litrové sklenice. Malá jablka jsou nejlépe celá. Větší lze rozřezat na 2-4 kusy a odstranit jádro. Důkladně jsem umyl nádobu jedlou sodou předem, pokud je to žádoucí, můžete ji přidat sterilizovat jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje . Sterilizace ale není nutná. Jablka by měla zabírat 70 % objemu třílitrové sklenice.

Krok 5

Sklenici jablek zalijte vroucí vodou a postupně přilévejte vodu až nahoru. Pomocí kuchyňských kleští zakryjte třílitrovou sklenici horkým víčkem.

Krok 6

Sklenici s jablky zakryjte čistou utěrkou a nechte budoucí kompot 10 minut stát. Jablka se během této doby dobře prohřejí.

Krok 7

Opatrně nalijte horkou vodu ze sklenice do pánve; jablka by měla zůstat ve sklenici. Sklenici s jablky zakryjte víčkem a dejte stranou.

Krok 8

Do horké vody ze sklenice přidejte část cukru. Umístěte pánev na oheň a vařte, dokud se sirup nevyvaří.

Krok 9

Horký sirup nalijte přes sítko do sklenice s jablky. V cedníku zůstanou malé kousky jabloňových květů.

Krok 10

Přikryjte 3litrovou sklenici jablečného kompotu víkem. Pomocí šicího stroje sklenici srolujte. Pokud používáte 3litrové zavařovací sklenice se šroubovacím uzávěrem, pak jej pevně zašroubujte.

Krok 11

Otočte horký jablečný kompot dnem vzhůru a zkontrolujte, jak dobře jste utěsnili víčko na sklenici. Víko musí být ze všech stran zcela suché. Měla by těsně přiléhat k hrdlu 3litrové sklenice. Gumička z víčka by neměla trčet ani vykukovat.
Jablečný kompot ve sklenici přikryjte utěrkou nebo třeba teplou přikrývkou, aby se sklenice důkladně prohřála. Poté kompot vyjměte, dokud zcela nevychladne.

Krok 12

Hotový jablečný kompot skladujte až do zimy na libovolném místě, které vám vyhovuje. Nejlépe ve tmě a chladu. Hotový kompot je jemný, aromatický a velmi chutný. Pokud chcete, můžete přidat trochu citronové šťávy nebo kyseliny citronové. Po ochutnání hotového jablečného kompotu je však lepší přidat citronovou šťávu, abyste si byli jisti, zda je potřeba kyselost nebo ne. Užijte si zimní přípravu. Dobrou chuť.