Houby 5. třída online příprava na Rostelecom Lyceum | Simulátory a analýza úloh

Kloboukové houby jsou každodenním pojmem, nikoli biologickým. V běžném životě tak nazýváme všechny houby, které mají plodnice určitého vzhledu – s výrazným kloboukem. Obvykle mají takové plodnice také výraznou stopku.

Ovocné tělo – část těla houby určená k rozmnožování. Vzniká z propletených hyf – vláken mycelia. Právě podle stavby a vzhledu plodnice každý houbař pozná houby při sběru. Funkce plodnice je vznik sporu. Takové spory vznikají v důsledku sexuální reprodukce. Pokud půdu v ​​místě, kde byla houba odstraněna (tedy její plodnici) mírně zryjte, můžete najít tenké větvící nitě – mycelium (obr. 1).

Struktura kloboukových hub

U většiny jedlých hub (s výjimkou lanýžů, provázků a smržů) je plodnice tvořena stopkou a kloboukem (obr. 2). Mezi houby kloboukaté se obvykle řadí i houby, které mají přisedlé plodnice a nemají stopku. Jsou připevněny k substrátu boční částí a strukturou se neliší od krytek.

Buňky mycelia kloboučkových hub jsou často dvoujaderné. Na rozdíl od rostlinných buněk neobsahují plastidy. Za vhodných podmínek se na myceliu vyvíjejí plodnice. Klobouk a noha sestávají z vláken mycelia těsně přiléhajících k sobě. Ve stonku jsou všechny závity stejné, ale v čepici tvoří dvě vrstvy. Horní vrstva je pokryta kůží, zbarvená různými pigmenty.

Spodní vrstva může mít jinou strukturu. U některých hub, například u hřibů, hřibů a máselnic, se skládá z četných trubiček. Jedná se o trubkovité houby (obr. 3).

Rýže. 3. Trubkovité houby (zdroj)

Spodní vrstvu plodnic kloboučků šafránových, rusulí a třesavců tvoří četné plotny. Jedná se o lamelární houby.

Stavba plodnic kloboukatých hub

Prohlédněte si plodnice kloboučkových hub. Najděte jejich hlavní části. Zvažte konstrukční vlastnosti spodní strany uzávěru. S ohledem na jejich strukturu rozdělte houby na lamelární a trubkovité. V létě sbírejte houby, kloboučky lamelárních a trubkovitých hub (spodní strana) položte na tmavý papír. Po dni opatrně sejměte víčka z papíru – uvidíte na něm zvláštní vzor, ​​který tvoří rozlité výtrusy.

Tvorba výtrusů a plodnic

V trubkách nebo na deskách uzávěru se tvoří speciální buňky – spory, pomocí kterých se houby rozmnožují. Zralé malé a lehké výtrusy se vysypou a jsou sbírány a unášeny větrem. Šíří je také hmyz a slimáci, veverky a zajíci, kteří jedí houby. Výtrusy nejsou tráveny v trávicích orgánech těchto zvířat a jsou vyhazovány spolu s trusem.

Ve vlhké, humózní půdě klíčí spory hub a vyvíjejí se z nich nitky mycelia (obr. 4). Mycelium vznikající z jedné výtrusy může tvořit nové plodnice jen výjimečně. U většiny druhů kloboučkovitých hub se plodnice vyvíjejí na myceliích vznikajících z několika výtrusů najednou.

Rýže. 4. Klíčení spor hub

Buňky ze dvou různých vláken se spojí do párů a vytvoří nové vlákno. Proto jsou buňky takového mycelia dvoujaderné. Podhoubí roste pomalu a teprve po nahromadění zásob živin tvoří plodnice.

Vzájemný vztah hub a rostlin

Houbaři vědí, že hřiby nejčastěji najdete v březových lesích, kloboučky šafránové – v borových a smrkových lesích a hřiby – v osikových lesích. To se vysvětluje skutečností, že mezi určitými druhy stromů a hub je vytvořen úzký vztah – symbióza. Toto spojení je užitečné jak pro jeden, tak pro druhý organismus, tedy mluvíme o mutualismu.

Vlákna podhoubí pevně proplétají kořen stromu a dokonce pronikají dovnitř a vytvářejí tzv. mykorhizu (obr. 5). Podhoubí nasává z půdy vodu a rozpuštěné minerály, které z ní proudí do kořenů stromů. Mycelium zase přijímá organické látky z kořenů stromů.

Jedlé a jedovaté houby

Mnoho kloboukových hub je jedlých. Nejcennější z nich jsou žampiony, hřiby bílé, hřiby, hřiby, hřiby, hřiby mléčné (obr. 6).

K tvorbě plodnic u různých hub dochází v různé době. Uveďme pár příkladů pro poměry středního Ruska. Jako první se koncem dubna – začátkem května objevují smrže a struny, dále žampiony. V polovině června se objevují hřiby hřib.

Následují hřib, hřib a russula. Od druhé poloviny léta až do prvního mrazu tvoří plodnice většina druhů kloboučkových hub. Za suchého nebo velmi chladného počasí se růst plodnic zastavuje.

Při sběru hub je nesmírně důležité s jistotou odlišit jedlé houby od jedovatých. Každoročně trpí vážnou otravou houbami stovky lidí, dochází i k úmrtím. Nejnebezpečnější jsou muchomůrka, muchomůrka, hřib žlučník, nepravý lišek a nepravý hřib medonosný.

Co dělat při otravě houbami

Postiženému je nutné zavolat sanitku nebo jej odvézt do nejbližší nemocnice. Zbytky hub, které člověka otrávily, byste neměli vyhazovat. To pomůže lékaři vybrat správnou léčbu.

Před příjezdem lékaře musí být oběť vyvolána zvracením a uložena do postele. Dejte mu pít studenou osolenou vodu.

Otravě je ale snazší předcházet než ji léčit. Nesbírejte proto houby v blízkosti továren a dálnic. Staré houby nemůžete sbírat, musíte je důkladně uvařit. Nedávejte houby dětem do 8 let.

Světlé muchomůrky jsou podobné žampionům, pouze spodní strana jejich klobouku je zelenobílá, na rozdíl od růžové žampionu (obr. 7). Mnoho muchomůrek se snadno pozná podle jejich jasně červené čepice s bílými skvrnami. Druhy muchomůrek s hnědými klobouky mají na sobě také charakteristické bílé skvrny.

Rýže. 7. Potápka bledá

Lišky nepravé jsou podobné liškám jedlým, ale jejich klobouky jsou hladké, červenooranžové a ne světle žluté jako lišky jedlé a z ulomeného klobouku lišky nepravé se uvolňuje bílá šťáva (obr. 8).

Rýže. 8. Falešné a skutečné lišky (Zdroj, Zdroj)

Jedlé houby medonosné mají na pahýlu prstenec filmu, zatímco nepravé houby takový film nemají a destičky pod kloboukem jsou nazelenalé.

Je třeba si uvědomit, že každá oblast má své vlastní jedovaté a jedlé houby. Takže i jako zkušený houbař v Leningradské oblasti je velmi riskantní sbírat houby například ve Vladivostoku. Houba, která vypadá velmi podobně jako jedlý druh, který znáte, může být jedovatá.

Aby nedošlo k otravě z hub, buďte opatrní při jejich sběru. Pokud si nejste absolutně jisti, jakou houbu jste našli, v žádném případě takovou houbu neberte.

Jedovaté mohou být i staré plodnice jedlých hub. Houby byste neměli sbírat v blízkosti dálnic, chemických a jiných průmyslových podniků. Houby aktivně absorbují vše v půdě a jejich plodnice mohou hromadit toxické látky.

pěstování hub

Plodnice mnoha hub jsou chutné a obsahují některé živiny. Proto se například žampiony odedávna pěstovaly v umělých podmínkách. V moderních podmínkách se pěstují ve speciálních dílnách na stojanech. Mycelium se vysazuje na police ve směsi živin (obvykle spařená směs hnoje a slámy).

Zahradní houby

Houbaření je odvětví zemědělství, které se zabývá pěstováním jedlých hub. Mezi nimi jsou žampiony, hlíva ústřičná a shiitake. Jako substrát se používají piliny, sláma nebo směs slámy a hnoje.

Pro pěstování mykorhizních hub je nutné vytvořit přírodě blízké podmínky. Jedině tak získáte hříbky a lanýže.

Shiitake je jedlá houba, která roste na mrtvém dřevě (obrázek 9). Hojně se používá v orientální kuchyni.

Hlíva ústřičná roste přirozeně na mrtvém dřevě. Je nenáročný na substrát.

V prostorách dílny je udržována teplota a vlhkost vzduchu a půdy na úrovni, při které plodnice rychle rostou. Z 1 m2 půdy se odstraní více než 20 kg plodnic žampionů. Za rok můžete získat až pět sklizní hub. V poslední době se na některých farmách začala pěstovat hlíva ústřičná.

Zajímavosti o kloboukových houbách

Plodnice pýchavky mohou dosahovat obrovských rozměrů. Byly nalezeny pýchavky o průměru až 2 m.

Při sklizni nevykopávejte houby z půdy, protože v tomto případě dochází k poškození podhoubí. Plodnice by měly být z půdy vykrouceny lehkými, opatrnými pohyby. V tomto případě nejsou vlákna mycelia téměř poškozena.

Reference

1. Biologie. Bakterie, houby, rostliny. 6. třída: učebnice. pro všeobecné vzdělání instituce / V.V. Včelař. – 14. vyd., stereotyp. – M.: Drop, 2011. – 304 s.: nemocný.

2. Tikhonova E.T., Romanova N.I. Biologie 6. – M.: Ruské slovo.

3. Isaeva T.A., Romanova N.I. Biologie 6. – M.: Ruské slovo.

Další doporučené odkazy na internetové zdroje

1. Webové stránky učitelů biologie MBOU Lyceum č. 2 z Voroněže (Zdroj).

Domácí úkol

1. Biologie. Bakterie, houby, rostliny. 6. třída: učebnice. pro všeobecné vzdělání instituce / V.V. Včelař. – 14. vyd., stereotyp. – M.: Drop, 2011. – 304 s.: nemocný. – S. 45, úkoly a otázka 1, 2.

2. Jak se pěstují houby?

3. Co je to mykorhiza?

4. * Připravte zprávu o druhové rozmanitosti hub ve vašem okolí.