Pepperoni paprička: co to je, jak vypadá a chutná, pěstování a použití této pálivé zeleniny, její výhody a nevýhody
Pepperoni znamená v italštině pepř. Tento obecný název patří různým odrůdám hořkých a sladkých kapií.
V článku si povíme, proč jsou feferonky považovány za speciální, co to je, jak se dá využít a co dělat, aby se tato zelenina dobře pěstovala.
- 1 Co je to za papriku
- 1.1 Jak vypadá, jak a kde roste
- 1.2 Chuť a vůně, kořenitost
- 2.1 Složení, vlastnosti, KBJU
- 3.1 Kontraindikace
- 6.1 Vlastnosti péče
- 6.2 Nemoci a škůdci
- 7.1 Přípravy na zimu
Co je to za pepř
Pepperoni je hlavním typem pepře v řecké a italské kuchyni.. Jeho druhé jméno je toskánský pepř. Toto jméno dostal kvůli své malé velikosti.
Pepperoni se pěstuje jak v průmyslovém měřítku, tak pro osobní potřebu.. Rostliny kvetou skromně, ale plodí bohatě. Některé odrůdy mohou plodit pět i více let.
Jak vypadá, jak a kde roste
Pepperoni se svým vzhledem příliš neliší od chilli papriček. Pepperoni papričky se liší velikostí a tvarem. Plody mohou být podle odrůdy zakřivené, kuželovité, rovné, protáhlé nebo kulaté. Barva zelená, červená, fialová, žlutá.
Existují zemědělské a okrasné odrůdy. V průmyslovém měřítku a V chatkách se pěstují čtyři druhy:
- Klasické sladké feferonky jsou raně dozrávající červené odrůdy pro přípravu různých druhů pizzy a sendvičů, stejně jako přípravu na zimu.
- Pálivá červená – pálivá paprika do marinád, salátů, polévek, omáček.
- Zelená – mírně pálivá s malými plody do 10 cm.
- Žlutá je šťavnatá sladká odrůda žlutooranžové barvy, dozrává 90-100 dní po růstu.
Pokojové plodiny vyšlechtěné křížením a patří mezi hybridní zeleninové kapie.
Help. Všechny druhy paprik pocházejí z divoce rostoucích rostlin, které se stále vyskytují v subtropických a tropických oblastech amerického kontinentu. Každý druh je rozdělen do samostatných poddruhů, na jejichž základě je vyšlechtěno mnoho odrůd.
Chuť a vůně, kořenitost
Různé odrůdy papriky mají zcela odlišné chutě. Existují sladké, pálivé a hořké feferonky. Zelená paprika má nejvýraznější vůni, ale její chuť je mnohem jemnější než paprika červená.
Pálivost a štiplavost zeleniny je dána množstvím kapsaicinu – jedinečná látka nacházející se v rostlině. Různé odrůdy poskytují mírné i silné teplo. Nakládané feferonky jsou díky své pikantnosti jednou z hlavních surovin při přípravě pizzy, polévek, salátů, zeleninových a masitých pokrmů.
Vlastnosti
Pálivá paprika má vynikající vlastnosti. Obyvatelé Mexika, Indie a Thajska tvrdí, že právě tato zelenina jim pomáhá udržovat dobré zdraví.
Složení, vlastnosti, KBJU
Kapsaicin je rostlinný alkaloid, který je součástí feferonky, určuje chuťové a aromatické vlastnosti ovoce. Kromě alkaloidní složky feferonky obsahují: vitamíny C, PP, bílkoviny, cukr, karoten, rostlinné a éterické oleje.
Pepř také obsahuje (na 100 g výrobku):
- proteiny – 1,4 g;
- tuky – 0,6 g;
- sacharidy – 5,9 g;
- kalorie – 30 kcal.
Škody a výhody
Hlavní účinnou látkou je kapsaicin:
- má výrazný antibakteriální a analgetický účinek;
- podporuje imunitní systém;
- předcházet infekcím;
- zlepšuje trávení;
- urychluje metabolické procesy a podílí se na spalování tuků.
S feferonkami opatrně, protože když se kapsaicin dostane na sliznici nosu nebo očí, způsobuje silné pálení a nepohodlí.
Kontraindikace
Lidé s kardiovaskulárním onemocněním Feferonky se doporučuje používat opatrně. Jeho aktivní složky mohou způsobit vážné poškození zdraví.
Nadměrné používání tohoto koření Mohou se zhoršit různá onemocnění trávicího traktu. Pepř je přísně zakázán lidem s vředy. Konzumaci feferonky se doporučuje omezit lidem s cukrovkou a onemocněním ledvin.
Také tento produkt Může být škodlivý, pokud je alergický a nesnášenlivost k jeho složkám.
druhy
Mnoho raných odrůd má žlutá a světle zelená barva. Buničina těchto odrůd je obvykle sladká a šťavnatá.
V závislosti na odrůdě, uprostřed sezóny papriky změnit barvu ze žluté na oranžovou a z fialové na červenou.
Červené sladké odrůdy Vypadají jako bobule nebo tykev. Díky vysokému obsahu vlákniny a nízkému obsahu tuku je tato odrůda zvláště užitečná v dietní výživě.
Ultra rané dozrávání nízko rostoucích odrůd na začátku zrání jsou plody krémové nebo fialové barvy. Ve fázi plného zrání získávají zralé papriky jasně červenou barvu s výraznou štiplavou chutí.
přihláška
Feferonky jako koření dodávají pikantní chuť marinádám, rybám a polévkám.. Kromě toho se toto koření používá při přípravě příloh.
Díky svým prospěšným vlastnostem feferonky mají mnoho terapeutických vlastností:
- Antibakteriální účinek pomáhá v boji proti onemocněním ORL.
- Protizánětlivý účinek eliminuje střevní infekce.
- Zlepšuje stav pacientů trpících bronchiálním astmatem.
- Snižuje bolest při patologiích pohybového aparátu.
- Snižuje krevní tlak v počáteční fázi hypertenze.
- Řeší některé problémy spojené s kožními chorobami.
- Používá se jako vnější kosmetika k odstranění celulitidy a vypadávání vlasů.
Pěstování
Pepperoni rané, střední a pozdní odrůdy lze pěstovat na otevřené i uzavřené půdě. Nejčastěji se používá pěstování sazenic.
Pěstování a péče o feferonky v otevřeném terénu na zahradě.
Vlastnosti péče
Před výběrem jakékoli odrůdy pro výsadbu rozhodnout, jakou úroveň tepla potřebujete. To vám pomůže zakoupit správnou odrůdu pro výsadbu.
Důležité! K pěstování jakékoli odrůdy feferonek potřebujete místo chráněné před přímým slunečním zářením, dobře osvětlenou a úrodnou, kyprou půdu.
Před květem je třeba papriky jednou týdně zalít teplou vodou., dále v období zrání plodů 2-3x týdně. Pro bujnější odnožování se mladé rostliny zaštipují a pro vývoj velkých plodů se odstraní některé květy a keř rostliny se zformuje do dvou kmínků.
Hnojení se provádí roztokem koňský hnůj, divizna nebo minerální hnojiva určená pro papriky, lilky a rajčata. Procedura se provádí jednou za 10-14 dní.
pepřové keře pravidelně kopcovat, kypřít a plevel. Odrůdy vysoké papriky vyžadují podporu.
Po sklizni keře znovu zasaďte Sklizeň by měla být prováděna opatrně, aby nedošlo k poškození kořenového systému.
Varování! Pokud se pepř pěstuje v bytě, musí být doplněn fytolampami.
Nemoci a škůdci
Svilušky se často objevují na sazenicích ve sklenících. Pokud tomu nebudete věnovat pozornost, rostlina může zemřít. Postižené keře se postříkají mýdlovým roztokem nebo přípravky „Aktellik“, „Akarin“, „Fitoverm“.
S vysokou vlhkostí mšice se mohou usadit na dospělých rostlinách. K boji proti tomuto škůdci se sazenice postříkají roztokem cibulových slupek nebo bramborových vrcholků. V případě vážného poškození se používají chemické přípravky „Fitoverm“, „Aktaru“, „Pegasus“.
V boji proti molici používají se organofosforové roztoky. Postižené rostliny se stříkají několikrát během jedné sezóny.
Špatná půda a chyby v pěstování, vysoká vlhkost může způsobit plísňová onemocnění. Abyste tomu zabránili, věnujte zvláštní pozornost pěstování sazenic, dodržování režimu zavlažování a pravidel kultivace půdy.
Sběr a skladování
Sklizeň se sklízí v různých fázích zrání plodů. Nezralá zelenina se zavařuje nebo umístí do tmavé místnosti, aby dozrála. Při správném skladování dozrají do dvou měsíců. Plně zralé papriky normální velikosti se sklízejí každý týden před prvním mrazem.
Před uskladněním zeleniny, třídí se a třídí, zbavují se poškozených a shnilých. Pro skladování se používají různé nádoby – krabice, papírové nebo plastové sáčky.
Polotóny pro zimu
Od feferonky jsou přírodní antiseptikum, je ideální pro zavařování bez sterilizace.
Nakládané papriky jsou výbornou přípravou na zimu. Používá se při přípravě zeleninových, rybích a masových pokrmů. Téměř v každé národní kuchyni existuje recept na výrobu pálivé nakládané papriky. Pro přípravky potřebujete ovoce s hustou slupkou, bez poškození. Nakládaná zelenina se konzumuje jako samostatné občerstvení nebo jako koření do omáček a salátů.
Závěr
Nyní víte, jaké léčivé vlastnosti a lahodné chuťové vlastnosti má malá, ale velmi zdravá a hodnotná zelenina – feferonka.
Při správné péči o výsadby budete mít dobrou úrodu, kterou lze použít při vaření nebo použít jako lék. Hlavní věcí je pamatovat na možné kontraindikace a nepoužívat produkt nadměrně.
Na webu můžete nakupovat zboží nejen maloobchodně, ale i velkoobchodně. Pokud si chcete vybrat produkt v hodnotě od 500 UAH do 1000 UAH nebo v množství od tří do sedmi výrobních krabic, vyberte „maloobchod“. Pokud chcete nakupovat zboží ve velkém množství a spolupracovat s námi průběžně, zvolte „velkoobchod“!
- vše
- akcie
- Zprávy
- Užitečné materiály
Vše o rostlinách Peperomia a péči o ně
Čeleď Piperaceae patří do starobylé linie kvetoucích rostlin známých jako Magnoliids. Tyto rostliny jsou většinou tropické a jsou zdrojem mnoha esenciálních olejů a botanických zvláštností, které dnes používáme. Avokádo, bobkový list, černý pepř, skořice, magnólie a muškátový oříšek jsou magnólie.
Na rozdíl od rostlin, s nimiž je peperomie vzdáleně příbuzná, nejsou pěstovány pro jídlo, ale pro dekorativní účely. Jejich květní stonky postrádají periant, okvětní lístky a sepaly a místo toho spočívají na klasu. Hrot nebo květenství je snadný způsob, jak identifikovat kvetoucí rostlinu jako člena čeledi Piperaceae. Možná to není nejatraktivnější květina, ale rostliny peperomia se pěstují pro jejich krásné listy, ne pro jejich květy. Jsou polosukulentní, přizpůsobivé, vizuálně atraktivní a přátelské k domácím mazlíčkům – všechny vlastnosti, které z nich dělají vhodné pokojové rostliny.
Peperomia mají schopnost reprodukovat se v jakékoli části rostliny kromě kořenů. Kmenové nebo dokonce listové řízky mohou zakořenit ve správných podmínkách, díky čemuž jsou v zahradnictví velmi cenné. Tato schopnost je častější u starších krevních linií, ale náhodně; a zda je to prastará charakteristika nebo prostě evoluční vtípek, se teprve uvidí.
Kolik slunečního světla potřebuje Peperomia?
Většina odrůd peperomia preferuje střední až jasné nepřímé světlo, ale může tolerovat nízké nepřímé světlo. Rostliny peperomie nejsou vhodné na intenzivní, přímé slunce.
Jak často byste měli zalévat peperomii?
Zalévejte každé 1-2 týdny, aby půda mezi zálivkami vyschla. Buďte připraveni zalévat častěji, když je váš kaktus v jasném světle, a méně často při slabém osvětlení.
Některé z méně šťavnatých odrůd peperomia, které pocházejí z tropů, mohou těžit z vyšší vlhkosti. Dávejte však pozor, abyste je nepřeplnili. Listy, které žloutnou a následně opadávají v kombinaci s mokrou směsí v květináči, mohou být známkou přemokření.
Jakou teplotu preferuje peperomie?
Stejně jako většina běžných pokojových rostlin, rostliny peperomia preferují průměrnou pokojovou teplotu 18 °C až 25 °C. Pokud se ve svém prostoru cítíte dobře, vaše pokojové rostliny se pravděpodobně budou také cítit. Nezapomeňte držet rostliny v dostatečné vzdálenosti od topných a chladicích systémů nebo otevřených dveří a oken, které mohou způsobit změny teploty a průvan.
Je bezpečné chovat Peperomii v blízkosti domácích mazlíčků?
Rodina Peperomia akceptuje domácí mazlíčky! Peperomie jsou netoxické, takže jsou bezpečné pro vaše chlupaté kamarády. Nové pokojové rostliny však pro jistotu držte mimo dosah malých dětí a zvědavých domácích mazlíčků.
Sdílejte na sociálních sítích:
Nejnovější publikace
Jak pěstovat maliny
S množstvím šťavnatých malin v létě a na podzim jsou sezónní pochoutkou, kterou si nesmíte nechat ujít. Proč ale utrácet majlant za košíky v supermarketu, když si doma nebo na zahradě můžete snadno vypěstovat lahodné maliny?
Jak pěstovat ovocné stromy
Pěstování ovocných stromů je zábavné a obohacující. A na výběr je obrovský výběr, včetně hybridních zakrslých ovocných stromů, kterým se daří v nádobách, až po tradiční ovocné stromy v plné velikosti, které uživí celou rodinu na roky.
Jak pěstovat narcisy
První známkou jara je pro mnohé často výskyt narcisů. Obvykle přilétají kolem konce února a často jsou považovány za předzvěsti jara. Cibule jsou poměrně odolné, což jim pomáhá přežít chladné zimní měsíce.
