Gruzínská Adjika – 43 receptů krok za krokem s fotografiemi doma
Vyzkoušejte naši adjiku s červenou feferonkou, česnekem, khmeli-suneli, utskho-suneli, koriandrem a hrubou solí. Skutečné potěšení pro váš stůl!
Červená pálivá paprika
česnek
Khmeli Suneli
Utsho suneli
Mletý koriandr
hrubá sůl
28. června 2010, 23:51
Fazolová adjika – lobioiani adjika: pikantní kombinace červených fazolí, papriky, bylinek a ořechů. Perfektní omáčka k masovým pokrmům a předkrmům!
Fazole (lobio) červené suché
Pálivá chilli paprička
Cilantro
petržel
Fialová bazalka pár snítek
Oregano mě vysušuje)
Stroužek česneku
Cibulová žárovka
Rostlinný olej na smažení cibule
Mleté vlašské ořechy
15. února 2022 19:48
Připravte Chkmeruli s kuřecím masem v adjice! Křehké maso, česnek, smetana, koriandr a aromatický olej vytvářejí jedinečnou chuť. Recept, který stojí za vyzkoušení!
Kuře
Adjika
Rostlinný olej
Česnekový zub.
Krém
Cilantro
Máslo
Sůl
2475 60 min. 50 0 1
20. února 2022 14:18
Objevte aromatickou gruzínskou adjiku s pálivou a uzenou paprikou, česnekem, solí, kurkumou, koriandrem a utskho-suneli! Ideální na nádobí.
Horká červená paprika
Uzená červená paprika
česnek
Sůl
kurkuma
Koriandr
Utskho-suneli
9103 60 min. 1 0 0
28 Leden 2018, 13: 17
Kuře v omáčce khvanchkara je vynikající gruzínské jídlo s kukuřičnou moukou, vínem, zakysanou smetanou, česnekem a kořením pro opravdového gurmána.
Kuře
Pro omáčku
Kukuřičná mouka
víno
Sour Cream
česnek
Červená pálivá paprika
Sůl
Sumy
Mleté listy jujuby
2692 120 min. 10 1 2
27. února 2022 14:44
Lahodná domácí šunka s ořechy na gruzínský způsob: vepřové maso, česnek, vlašské ořechy, adjika a smažená cibulka. Ideální předkrm pro vaši dovolenou!
Vepřové maso
Sůl
česnek
Ořech vlašský ořech
Adjika
Cukr
Smažená cibule
Balení prášku do pečiva.
24. července 2009, 01:35
Vyzkoušejte naši extrémně pikantní adjiku se zvonem a červenou paprikou, česnekem, petrželkou a koriandrem, ochucenou solí a slunečnicovým olejem!
Bulharský pepř
pálivá paprika (červená)
Česnekové hlavy
Petržel (zelená)
Koriandr (zelený)
Kindza
Suneli (země)
Sůl
Slunečnicový olej
24. července 2009, 00:58
Červená polopikantní adžika se zvonem a feferonkami, zeleným koriandrem, petrželkou, česnekem, kořením a solí je lahodným akcentem pro vaše pokrmy.
Bulharský pepř
Horká červená paprika
Koriandr (zelený)
Petržel (zelená)
Česnekové hlavy
Suneli
Šafrán
Koriandr (zem)
Sůl
3248 90 min. 4 1 1
18. března 2020, 19:28
Lobio neboli fazolová adjika je lahodné jídlo s červenými fazolemi, cibulí, česnekem, koriandrem, khmeli-suneli a jemnou adjikou. Zkuste to hned!
Červené fazole
Cibule
Stroužek česneku
Cilantro
Khmeli Suneli
Adjika (mírná)
Sůl
6050 120 min. 8 1 2
04. října 2021, 10:15
Připravte si aromatické gruzínské chashushuli s hovězím masem, rajčaty, cibulí a kořením. Ponořte se do jedinečné chuti s adjikou a čerstvou petrželkou!
Hovězí
Rajčata
Cibule
Červená paprika
Stroužek česneku
Rajský protlak
Adjika na marinádu
Svazky petrželky
Chilli vločky
Paprika
Khmeli Suneli
Utsho suneli
Koriandr-
Sůl
07. září 2022, 20:39
Vyzkoušejte nektarinky s imeretským sýrem a zelenou adjikou – ideální kombinace s cherry rajčaty, bazalkou a olivovým olejem. Užijte si chuť!
Nektarinky
Cherry rajčata žlutá červená
Bazalka
Zelená adjika
Olivový olej
Imeretský sýr
5115 60 min. 2 0 0
10. února 2018 18:39
Kuře uvaříme v mandarinkové šťávě s jablky a peckami. Pro jedinečnou chuť použijte kukuřičnou mouku a koření. Žijte chutně!
Kuře (bez kostí)
Kukuřičná mouka
Slunečnicový olej
jablka
mandarinkový džus
Světlé pivo
Sůl
Suchá adjika
25. září 2009, 22:18
Vyzkoušejte tento pikantní hovězí pokrm s cibulí, česnekem a petrželkou. Adjika, rajčatový protlak a koření dodávají jedinečnou chuť!
Hovězí tuk
Cibulové hlavy
Stroužky česneku
Petržel střední svazek
Adjika pikantní
Rajský protlak
Sůl
Bay list
09. října 2009, 22:25
Připravte Mtsvady z kuřecích stehýnek “Gruzie” s kořením: suneli, koriandr, šafrán a česnek. Ozdobte pokrm adjikou a slunečnicovým olejem pro chuť a lesk!
– paličky
.koření – suneli
Koriandr, mletý šafrán, hotová adjika (podle pikantnosti)2
.česnek – 6-7 stroužků
.ocet (víno)2-3
.voda – čtvrtina
.sůl
.slunečnicový olej na smažení
.šafrán dodává smaženým pokrmům lesk
Dělat to krásnější a chutnější
41468 60 min. 4 46 89
13. února 2012 00:15
Připravte si domácí satsivi s kuřecím řízkem, mandlovým máslem, semínky granátového jablka a vlašskými ořechy. Chutné a jednoduché s našimi ingrediencemi!
Kuřecí řízek (syrový)
Mandlový (ořechový) olej
semena granátového jablka
Ořech
Cibule
Česnek 1 stroužek
Adjika
šťávu z granátového jablka
Hops suneli
Kuřecí vývar
Sůl
3052 30 min. 4 2 1
05 listopad 2021, 10: 58
Ojakhuri je gruzínské jídlo s krůtím masem, bramborami, česnekem a cibulí. Připravte jej s bylinkami a adjikou pro bohatou chuť. Překvapte své přátele!
Maso mě krůta
Brambory
Česnekový zub.
Cibule
Zeleň
Olej na smažení
Tomato
Adjika
9687 120 min. 6 6 4
24. května 2018, 09:27
Připravte si Chashushuli s hovězím masem, cibulí, paprikou a cuketou. V původním receptu přidejte ostré koření a bylinky pro bohatou chuť!
Hovězí
Velká cibule
Bulharský pepř
Cuketový lilek malý
Původní recept byl
Rozhodl se přidat
Čeho lituji?)
Rajčata ve vlastní šťávě
Stroužky česneku
Adjika (teplejší
tím lépe)
Paprikový lusk
Hops suneli
petržel
Kopr
Parta koriandru
Sůl
pepř
4306 60 min. 2 1 4
06. července 2021, 16:37
Vyzkoušejte lahodné ajapsandali s lilkem, sladkou paprikou, feferonkami a rajčaty, ochucené adjikou a čerstvými bylinkami.
Lilek
sladké papriky
Pálivá paprička
Tomato
Adjika
mrkev
Žárovka
Hlava česneku
Rostlinný olej
Zelení (koriandr)
Bazalka)
Sůl
Černý pepř
7269 90 min. 6 2 3
05. dubna 2020 09:22
Vyzkoušejte gruzínské chashushuli se šťavnatým hovězím masem, rajčaty a kořením. Skutečná chuť Gruzie v každé porci! Recept s pepřem, citronem a adjikou.
Rajčata
Hovězí maso
Cibule
Bulharský pepř
Stroužek česneku
Chili pepř
červená cibule
Citrón
Utskho-suneli
Hops suneli
Bazalka
Adjika
Mletá červená feferonka
8488 150 min. 1 25 44
03. května 2010, 23:29
Připravte si neklasické chanakhi s jehněčím masem, mrkví, hlívou ústřičnou a kořením! Dejte svému receptu čerstvost zeleniny a chuť adjiky!
Jehněčí
Mrkev
tuřín cibule
hlíva ústřičná
Brambory
Sladká paprika malá
Lilek
Zelená (ideálně koriandr) svazek petržele
Slivky
Zbytky zakysané smetany
Rostlinný olej
Koření:
Barberry
Mletý koriandr
Sprchový pepř
Bay list
Sůl
Pikantní abcházská adjika.
4424 180 min. 16 1 0
03. července 2019, 20:01
Vychutnejte si aromatické kharcho s rajčaty, hovězím masem a rýží. Přidejte kuličky pepře, česnek, koriandr a adjiku pro skvělou chuť!
Hovězí kosti
Rajčata
Rýže
Pepře
Cibule
Stroužek česneku
Cilantro
Svazek bazalky
Ořech
Suchá adjika
Hops suneli
Mletý černý pepř
Červený pepř
15337 150 min. 8 1 0
05 listopad 2020, 14: 44
Všemi oblíbená polévka kharcho s hovězím masem, bramborami, mrkví, česnekem, rýží, adjikou a rajčatovým protlakem. Zdravé a chutné jídlo pro každý den!
Maso (hovězí)
Brambory
mrkev
Stroužky česneku
Rýže
Adjika
Rajský protlak
Malé cibulové hlavy
Banda zelené cibule
14808 120 min. 20 6 8
29. března 2014, 17:45
Připravte si khinkali s dokonalými ingrediencemi: pšeničná mouka, voda, vejce, hovězí maso, tuk z ocasu, cibule a koření. Lahodná chuť!
Přísady pro těsto:
Pšeničná mouka
Voda
Egg
Sůl
Ingredience na mleté maso:
Hovězí
Tlustý ocas
Cibule
Rostlinný olej
Čerstvý koriandr
Čerstvá chilli paprička
Hops suneli
Adjika
Voda
15. června 2014, 11:12
Připravte chakhokhbili v pomalém hrnci z kuřecích stehen, cibule, česneku, sladké papriky a rajčatového protlaku. Přidejte bylinky a adjiku pro chuť!
Kuřecí stehna
Žárovky
Hlavy česneku
Sladká paprika
velké rajče
Rajčatová pasta
Hops suneli
Nakrájená zelenina (koriandr)
Petržel)
Adzhiki
Воды
Sůl
pepř
Rostlinný olej
2732 120 min. 6 1 1
21. dubna 2020 18:16
Vyzkoušejte jehněčí chakapuli – lahodné gruzínské jídlo s masem, bylinkami a omáčkou tkemali. Ideální pro milovníky jasných chutí a vůní!
Jehněčí maso
Suchý estragon (estragon)
Zelenina:
Hromada zelené cibule.
Cilantro puch.
Petržel 1 svazek
Koprová parta.
Cibule, zelená.
Tkemali omáčka
Bílé suché víno
Adjika suchá
Zelená pálivá paprika
Sůl
Vařící voda
Máslo
09. března 2009, 13:20
Udělejte kuřecí tapaku s kuřecím masem, zakysanou smetanou, česnekem, chilli a adjikou. Dokonalá kombinace svěžesti a kořenitosti pro uspokojení vašich chuťových pohárků!
Čerstvé kuře
Sour Cream
Stroužky česneku
Trochu chilli papričky
Spíš pro zábavu
Slané moře
Mletý černý pepř
Máslo
Adjika greeny jsou již pokrmem
9648 30 min. 15 16 57
28 listopad 2009, 19: 56
Lahodné khinkali s vepřovým masem, velkou cibulí a domácí adjikou! Recept obsahuje sůl, pepř, petržel a dokonalé těsto pro křehkou pochoutku.
vepřové maso (maso by mělo být tučné)
Velké žárovky
Sůl
Černý pepř
Banda petrželky
Hotová domácí adjika (bez ní se obejdete)
je aromatičtější)
Studená voda na mleté maso (přibližně)
Na těsto vejce
Trochu méně než polovina vody
Sůl
Mouka.
10718 30 min. 12 28 49
31 PROSINEC 2011, 07: 17
Vyzkoušejte lahodné Pkhali z listů kapusty s vlašskými ořechy, česnekem a kořením! Ideální zdravé jídlo a pochoutka pro každou příležitost!
Hlava zelí
Cibulová hlava
Olivový olej
Vlašské ořechy (loupané)
Stroužky česneku
koriandr (mletý)
Hops suneli
vinný ocet
Adjika
Velký svazek koriandru
Sůl
Touha po semenech granátového jablka
10234 30 min. 4 6 29
24. září 2008, 18:30
Udělejte si lahodné lobio z plechovky červených fazolí, cibule, mrkve a vlašských ořechů s koriandrem, kořením a adjikou. Krok za krokem recept s jednoduchými ingrediencemi!
Plechovka červených fazolí ve vlastní rajčatové šťávě!)
střední žárovka
Střední mrkev
Loupané vlašské ořechy
svazek koriandru
Slunečnicový olej na smažení cca
Sůl
Pepř (černý, červený), můžete přidat trochu suché adjiky (polechka).
15. února 2018 11:34
Vařte chakhokhbili v kotlíku na ohni s kuřecími stehny, cibulí, paprikou, rajčaty a kořením. Lahodné a aromatické!
Kuřecí stehna
Cibule
Bulharský pepř
Rajčata
Adjika
Rajský protlak
Česnekový zub.
Cilantro puch.
Svazek bazalky.
Svazek petrželky.
Rostlinný olej
Koriandr
Sůl
Adjika je omáčka z kavkazské kuchyně, která je mezi námi dlouho oblíbená. Navzdory stejnému názvu se v různých oblastech Kavkazu zálivka připravuje zcela odlišně. Jsme spíše zvyklí na adžiku ze zralých rajčat, ale dnes vám prozradíme, jak se omáčka připravuje ve slunné Gruzii – z aromatické zeleniny s feferonkou a česnekem.
Tento dresink má originální chuť, neobvyklý, ale velmi chutný vzhled a mimořádnou pikantnost. Gruzínskou adjiku na zimu můžete vyrobit z kopru, petržele a koriandru. Často se doplňuje o různé přísady, které zintenzivňují chuť, jako jsou vlašské ořechy, chilli nebo sladká paprika. Všechny tyto variace kavkazské omáčky si dnes připravíme.
Velkou výhodou této zimní přípravy je, že nevyžaduje vaření a každá zkušená hospodyňka ví, kolik času a námahy to ušetří.
Ingredience na 650 ml
- pálivá paprika – 360 g;
- Česnek – 300 g;
- Sůl – 60 g;
- Kopr, petržel, koriandr – 100 g.
Informace o receptu
Počet porcí: 10 | Obtížnost Snadná
Celkový čas 20 minut
Příprava 5 min. | Doba vaření: 15 min.
Gruzínská kuchyně | Autor Sveta Slobodyanyuk
Datum zveřejnění 18
Energetická hodnota na 100 g
Kalorie 74 kcal
Bílkoviny 3,5 g | Tuk 0,3 g | Sacharidy 16 g
příprava
Začneme připravovat syrovou gruzínskou adjiku s feferonkou. Každý lusk rozdělte napůl, odstraňte semínka a stonky a poté důkladně opláchněte pod studenou vodou. Nakrájejte produkt na kousky libovolného tvaru a velikosti – hlavní věc je, že se snadno brousí v mlýnku na maso.
Česnek rozdělíme na stroužky, oloupeme a omyjeme. Plátky vložte do nádoby s připravenými paprikami.
Sortiment kopru a petržele důkladně omyjte, osušte a nakrájejte na libovolně velké kousky (včetně stonků). Ke zbývajícím ingrediencím přidejte nasekané bylinky.
Připravenou směs bylinek a zeleniny protáhněte mlýnkem na maso. Výslednou hmotu vhoďte do síta nebo cedníku s malými otvory. Necháme chvíli odležet, aby vytekla všechna přebytečná šťáva.
Umístěte směs zelené adjiky do hluboké misky. Přidejte sůl a promíchejte.
Vzniklou hmotu vyšlehejte ponorným mixérem do hladka.
Připravenou pikantní adjiku bez vaření v gruzínském stylu rozdělte do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Tato omáčka by měla být uložena na spodní polici chladničky.
Gruzínská adjika s koriandrem na zimu bez vaření
Koriandr dodává pikantní a pikantní chuť horkému občerstvení. Omáčku používejte opatrně – je velmi pálivá.
Doba vaření: 25-30 minut.
- Chilli – 300 g;
- Česnek – 2 hlavy;
- Čerstvý koriandr – 250 g;
- čerstvá bazalka – 50 g;
- Směs kopru a petržele – 50 g;
- Pískavice řecké seno (šambhala) – 2 polévkové lžíce;
- Mletý koriandr – 4 lžičky;
- Mletý kmín – 2 polévkové lžíce;
- Sůl – 90 g;
- Rostlinný olej bez zápachu – 50 ml.
- Nejprve si připravíme feferonku. Pokud chcete, aby omáčka měla načervenalou barvu, použijte produkt stejného odstínu. Každou papriku rozdělte napůl, odstraňte semínka a stopky. Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté nakrájejte na menší kousky. Připravené chilli dejte do misky.
- Oloupané stroužky česneku omyjeme a přidáme do mísy s paprikou.
- Koriandr, kopr, petržel a bazalku důkladně omyjeme a necháme ingredience dobře oschnout. Zeleninu nakrájejte na libovolné kousky (včetně stonků). Odešlete do zbývajících součástí.
- Všechny připravené produkty protáhněte mlýnkem na maso.
- Gruzínská adjika je nejen pikantní, ale také aromatické koření. Do kaše získané z mlýnku na maso přidejte mletou pískavici, koriandr, kmín a sůl. Pokud nemáte rádi toto kavkazské koření, nahraďte je jiným, které se vám líbí víc.
- Do směsi nalijte rostlinný olej.
- Zeleninovou směs důkladně promíchejte s kořením a olejem.
- K dosažení požadované konzistence adjika použijte ponorný mixér. Pokud máte rádi velké kusy, můžete tento krok klidně přeskočit.
- Skutečnou aromatickou, kořeněnou gruzínskou adjiku rozdělte do sterilních sklenic a uzavřete víčky. Uchovávejte polotovar ve dveřích nebo na spodní polici chladničky.
Zelená adjika s vlašskými ořechy, bylinkami a pepřem
Pastovitá „mokrá“ adžika s ořechy, feferonkami a pikantním kořením se skvěle hodí ke steakům, lze s ní kořenit první chody a přidávat do marinád.
Doba vaření: 20-25 minut.
- Petržel nebo koriandr (různé) – 150 g;
- Koprová zelenina – 75 g;
- Sladká zelená paprika – 250 g;
- Hořký zelený pepř – 2 lusky;
- Česnek – 2 hlavy;
- Koření chmel-suneli – 2 lžičky;
- Ocet 9% – 3 lžičky;
- Drcené vlašské ořechy – 3 polévkové lžíce;
- Sůl – 1,5-2,5 lžíce.
- Na předkrm gruzínský pepř si připravíme oba druhy pepře. Zeleninu rozkrojte podélně na dvě části, odstraňte semínka a vykrojte konce. Půlky papriky opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kousky.
- Omytou a osušenou zeleninu také nakrájejte na kousky, aby se dala snadno nasekat.
- Česnek oloupejte a opláchněte.
- Zeleninu, česnek, feferonku a sladkou papriku dejte přes mlýnek na maso, nejlépe dvakrát. Místo toho můžete použít mísu mixéru a ingredience v ní rozmixovat do požadované konzistence.
- Zeleninovou směs dejte do hluboké misky. Přidejte sůl, khmeli-suneli koření a ocet.
- Do zeleninové směsi s kořením přidejte nasekané vlašské ořechy. Důkladně promíchejte.
- Pikantní adžiku s vlašskými ořechy dejte do sterilních nádob, uzavřete víčky a uložte do lednice. Dobrou chuť!
Poznámka pro hostesku:
- Při práci s feferonkami byste měli nosit pouze celofánové nebo lékařské rukavice. Jinak si můžete vážně poškodit pokožku rukou.
- V každém receptu na zelenou adjiku můžete použít zeleninu, kterou máte nejraději. Sortiment koriandru, petržele, kopru a bazalky je jednou z nejchutnějších a nejpikantnějších variant.
- Gruzínská kuchyně je známá používáním velkého množství koření. Proto můžete bezpečně experimentovat, aniž byste se báli, že to přeženete.
- Pokud chcete, aby byla adjika neuvěřitelně pálivá, pak z feferonky semena neodstraňujte – umelte je společně s ostatními přísadami.
- Vždy používejte bylinky se stonky, protože obsahují převážnou část prospěšných látek a aroma složky.