Ez hroznů na podzim – návod pro začátečníky s obrázky a videem

Rostliny vinné révy jsou od přírody silné liány a pouze prořezáváním je lze donutit ke sklizni. Co to bude: velké nebo malé, se sladkými tvrdými bobulemi nebo měkké a kyselé – také přímo závisí na správném prořezávání. V rámci dnešní recenze si na obrázcích ukážeme, jak správně zastřihnout hrozny na podzim pro začátečníky. Po cestě se podíváme na to, proč je podzimní řez lepší než jarní, jaké nástroje potřebujeme, jaké technologie existují pro tvorbu keře a prořezávání.
Vinná réva může být použita jako dekorace

Proč potřebujete prořezávat hrozny?

Řez hroznů má komplexní vliv na fyziologické procesy probíhající uvnitř rostliny. Z toho plyne důležitost tohoto postupu. Vlivem řezu dochází především k redistribuci růstových hormonů a fyziologicky aktivních látek odpovědných za rozmnožování a tvorbu semen, potažmo sklizeň. Pod vlivem prořezávání dochází v hroznovém keři k následujícímu:

• inhibice vegetativního růstu a aktivace generativních (ovocných) tkání;
• primární regulace zatížení keře na plodinu;
• regulace spotřeby vody;
• regulace poměru nadzemní a podzemní biologické hmoty keře.

Proces prořezávání hroznů

Kdy stříhat hrozny na podzim

Pečlivá pozornost a pozorování vývoje vašeho hroznového keře vám určitě napoví, kdy hrozny na podzim zastřihnout. Je třeba věnovat pozornost několika bodům:

• Výhony by měly dokončit svůj vývoj a být pokryty hnědou kůrou.
• Je žádoucí, aby listy získaly podzimní barvu (žlutou nebo červenou, podle odrůdy. Je dobré, když některé listy již samy opadly.
• Průměrná denní teplota vzduchu. Všímejte si teplot vzduchu ve dne a v noci. Aritmetický průměr součtu těchto teplot vám řekne, kdy začít s prořezáváním. Pokud je tato hodnota pod 5o C, pak je čas keře prořezat.

Hroznový keř na podzim

Proč je podzimní řez lepší než jarní?

Z mnoha důvodů je podzimní prořezávání hroznů vhodnější než jarní:

• Na podzim jsou růstové procesy pozastaveny, což znamená, že růstové látky, které již mohou být ve výhonech, nebudou spotřebovány.
• Nehrozí, že se okamžik prořezávání shoduje s „jarním pláčem“ hroznů a keř ztratí hodně vody.
• Při jarním řezu je možné odlomit křehké pupeny, které začínají růst.

Prořezáváním hroznů na podzim snížíte riziko pro rostlinu

Příprava keře na prořezávání

Na to, jak bude váš oblíbený hroznový keř zimovat, byste si měli promyslet a připravit ho na podzimní řez předem, začátkem srpna. V této době by se měly výhonky honit, což spočívá ve zkrácení jejich vrcholů nad horním drátem mřížoviny. Pravidelné odstraňování nevlastních dětí navíc vážně sníží náklady na váš čas a úsilí v době podzimního prořezávání.

Nástroje na prořezávání hroznů

Hlavním nástrojem pro prořezávání je prořezávač. Velikost vybírejte podle ruky, aby pružina nebyla příliš těsná. Řezná plocha zahradnických nůžek musí být ostrá. K řezání tlustých rukávů možná budete potřebovat malou pilku 25-26 cm dlouhou s krátkými zuby.

Ostré nůžky na prořezávání hroznů

Základní pravidla pro prořezávání a jak prořezávat hrozny na podzim

Bez ohledu na typ formace, který je vybrán pro keře, výšku mříže nebo odrůdu, pravidla prořezávání jsou stejná: loňské dřevo musí být odstraněno a měly by být ponechány pouze letošní výhonky. Pro každý dlouhý výhon (ovocný výhon) se navíc ponechá jeden krátký – to bude náhradní výhon (větvička). Dlouhé a krátké náhradní výhony tvoří společně plodovou jednotku. Viz diagram pro prořezávání hroznů na podzim pro začátečníky.

Schéma prořezávání hroznů podle roku

Mnoho začínajících zahradníků a vinařů se zajímá o otázku, jak dlouho oříznout ovocný šíp. Zde byste se měli zaměřit na růstovou sílu keře, která je vlastní odrůdě a jejím plodovým vlastnostem. Na bujných odrůdách (Kodryanka, Strashensky, Alpha, Kishmish radiant) a odrůdách, které plodí na vzdálených pupenech, musíte ponechat delší výhonky alespoň 10-12 pupenů. Na odrůdách, které plodí na blízkých očích (Crystal), můžete ponechat až 6 pupenů.

Tváření hroznů

Podívejme se na hlavní typy hroznových formací, na jejichž základě se provádí podzimní prořezávání.

Fanoušek

Vějířová formace hroznů umožňuje získat silné keře, jejichž réva může nést až 50-60 kg sklizně. Nejlepší mřížovina pro vějířové tvarování je dvourovinná ve tvaru V. Podle tohoto útvaru vede keř do dvou větví (trvalka). Z každého rukávu vybíhají dva plodové články, sestávající z jednoho plodového šípu a jednoho náhradního uzlu. Na keř by tak měly zůstat celkem čtyři plodonosné mladé výhonky.

Vějířové lisování hroznů

Standard

Standardní formace je zajímavá, když se vytvoří vysoký standard, 1,2-1,5 m dlouhý Korunu hroznového keře lze uspořádat ve formě stanu, který se v létě prořezává – takové rostliny vypadají velmi působivě na plantážích a ve. krajinářský design. Navíc z nich můžete získat až 25-30 kg úrody.

Jeden nebo dva rukávy mohou vyčnívat z vytvořeného kmene v různých směrech mřížoviny (trvalé dřevo). Délka rukávů odpovídá síle růstu keře a schopnostem mřížoviny: od 80 cm do 1,4-1,5 m Na rukávech se réva stříhá tak, aby vzniklo 4-6 plodových článků.

Razítkovací řez hroznů

Guyot

Formace Guyot je pro začínající vinaře nejjednodušší na zvládnutí. Je bez standardu. Ze základny keře se okamžitě vytvoří jeden nebo dva ovocné články v různých směrech mřížoviny nebo pouze na jedné straně (jednoruký Guyot).

Řezání hroznů metodou Guyot

Technologie ořezávání

Schéma pro prořezávání hroznů na podzim pro začátečníky

Podívejme se tedy podrobně na sled akcí při prořezávání hroznů:

• Čistíme keř ze země níže. Je nutné odstranit všechny tenké, zelené výhonky pocházející z podzemní části keře.
• Odstraňte loňskou část keře.
• Vyberte mladý výhonek aktuálního roku, který bude tvořit plodový výhon, a seřízněte jej na požadovaný počet oček.
• Za plodový výhonek vyberte náhradní výhonek a nařežte jej na dvě oka.

Ořezávání altánu

Prořezávání hroznů na podzim na altánku se může zdát pro začátečníky příliš obtížné. Nicméně nezoufejte. Podívejme se, co je třeba udělat krok za krokem:

• Posuďte množství práce – je střecha altánu tvořena vinnou révou nebo pokryta stavebním materiálem? V prvním případě bude více práce a liány budou silnější a delší. Ve druhém případě je třeba co nejvíce oříznout a nechat tři nebo čtyři hlavní ovocné výhonky dlouhé 6-10 očí.
• Na altánech se zpravidla tvoří spousta dalších zahušťujících výhonků – všechny je třeba odstranit.
• Zbývající výhonky rozmístěte rovnoměrně po ploše altánu, na jaře pak mladá zeleň vytvoří rovnoměrný baldachýn, který vás spolehlivě ochrání před spalujícím sluncem.

Prořezávání hroznů na altánku

Obzvláště obtížné je prořezávání starých zimovzdorných hroznů. Zpočátku vybírejte mladé vinné révy, které by měly být ponechány k plodování v příštím roce. Pro každou mladou révu ponechejte náhradní výhon. Poté odstraňte všechny malé a staré výhonky kolem nich. Poté vyčistěte základnu keře a zbavte ho přerůstání.

Pokud je keř v prvním roce výsadby slabý, na podzim se nestříhá. Pokud vykazuje nadprůměrnou růstovou sílu, pak jsou výhony mírně zkráceny, výhonky jsou odstraněny a připraveny k vytvoření rukávů na jaře.

Ve druhém roce má hroznová rostlina několik výhonků. Nyní je důležité od nich izolovat rukávy a mírně je zkrátit.

Pravidla pro péči o hrozny po prořezávání

Po podzimním řezu jsou hrozny připraveny k zimnímu úkrytu. Výhonky se ošetřují síranem železnatým, aby se vyhubily zimující formy škůdců a chorob. Poté se složí do kroužku, přišpendlí k zemi a zakryjí.

Řez se obvykle stává problémem pro začínající vinaře, protože v této oblasti je třeba znát mnoho nuancí. Budete se muset sami rozhodnout, které výhony odstranit a které si ponechat, aby se keř dobře vyvíjel a plodil. Proto je nutné znát stavbu keře, princip řezu mladých a vyzrálých hroznů a způsoby vyvazování k oporám. Řez hroznů na podzim je důležitý, protože se odstraní nemocné výhony, vytvoří se keř a nastaví se správný vztah mezi nadzemní a podzemní částí rostlin.

Výhody a nevýhody prořezávání hroznů na podzim

Prořezávání hroznů na podzim má několik výhod. Za prvé to usnadňuje přezimování rostliny: koruna se pod přístřešek jednoduše nevejde. Po jarním prořezávání se však ze stonku silně uvolňuje šťáva, což vede ke snížení výnosu a někdy dokonce ke smrti keře. Podzimní prořezávání také stimuluje rané lámání pupenů na jaře. Z tohoto důvodu úroda dozrává rychleji, což je důležité pro chladné oblasti.

Nevýhodou je pravděpodobnost zamrznutí řezné plochy, pokud byly hrozny prořezány koncem podzimu. Z tohoto důvodu mohou horní části výhonků vyschnout. Pokud jsou na jaře časté mrazy, může se stát problémem i časný vývoj pupenů.

Termíny

Důležitá je doba, kdy se hrozny stříhají. To může ovlivnit výnos a dokonce i životaschopnost keře.

Obecné pokyny

Podzimní řez se provádí až po přirozeném opadu listů. Pokud se tak stane dříve, keř nemá čas absorbovat všechny užitečné prvky z listů. Pokud již nadešel čas a listy jsou stále na stoncích, měli byste je otrhat rukama nebo je zastřihnout zahradnickými nůžkami.

Nejlepší období pro řez je po prvním mrazu. Během tohoto období réva aktivně dozrává, listy žloutnou (to znamená, že užitečné prvky přešly do stonků).

Pozor! Příliš brzký řez má za následek, že mladé výhonky nemohou dozrát. Příliš pozdní řez může způsobit zkřehnutí výhonků.

Podle regionu

Načasování řezu hroznů je určeno klimatickými vlastnostmi konkrétní pěstitelské zóny a povětrnostními podmínkami.

• Na jihu se prořezávání provádí koncem podzimu, 3 týdny po opadu listů. Při kladných teplotách se pracuje i v zimě.
• Přibližné termíny podzimního řezu hroznů pro střední pásmo: konec října – začátek listopadu.
• Obyvatelé Moskvy a moskevského regionu by se měli zaměřit na konec listopadu.
• V Leningradské oblasti lze prořezávání hroznů provést o něco dříve, na začátku října.
• Stejné načasování je vhodné pro Ural.
• Ale v severních oblastech lze tento postup provést již koncem září.

Šťastná data podle lunárního kalendáře 2019

Lunární kalendář je dobrým pomocníkem pro všechny zahrádkáře. Od pradávna lidé určovali podle Měsíce, kdy je nejlepší zasít, plevel, hnojit, sklízet a stříhat stromy a keře. Pokud jde o prořezávání hroznů v roce 2019, rozlišují se tyto dny:

• v září – 4, 5, 6, 24, 25 (příznivé), 1, 2, 9–11, 16–21, 27–29 (nepříznivé);
• v říjnu – 2, 3, 21, 22, 29–31 (příznivé), 6–8, 15–18, 25–27 (nepříznivé);
• v listopadu – 17–19, 26, 27 (příznivé), 2–4, 13, 14, 21–23, 25 (nepříznivé).

Pokyny pro prořezávání krok za krokem + schémata pro začátečníky

Před prořezáváním musíte pochopit strukturu keře hroznů. Rukáv je trvalý fragment keře nebo starého dřeva. Plodný výhon, nebo také ovocný výhon, je dlouhá liána, která má 6–10 pupenů. Vyrůstají na nich výhonky, na kterých se tvoří plody. Náhradní uzel je krátká liána, která je zachována pro další plodování. Oko sjednocuje ledviny a zajišťuje jejich normální vývoj.

Mladé hrozny: diagram a video

Pokud jsou hrozny vysazeny na jaře, pak na podzim je čas na první řez. Výhonek by měl být zkrácen, ponechat 3-4 oči. Pokud má sazenice dva výhonky, provede se stejné prořezávání. Někteří odborníci tvrdí, že je lepší hrát na jistotu a nechat na podzim 6–10 očí a na jaře je zkrátit na 3–4. Jinak v zimě může réva uhynout kvůli nedostatečné odolnosti vůči mrazu.

Hrozny druhého nebo třetího ročníku

V případě správného primárního řezu na podzim se ve druhém roce ponechá 4–5 výhonků, které se pak stanou rukávy. Keř nemůže vypadat jako vějíř 6–8 malých výhonků, je lepší, když jsou 4, a ty, které jsou oslabené a jdou špatným směrem, by měly být vyříznuty.

Každý z výhonků je zkrácen na 3–4 oči. Takto budou mít optimální délku a nebudou vyčnívat za okraje spodního drátu mřížoviny, ke kterému jsou přivázány. Je lepší si vždy nechat rezervu, protože na jaře můžete keř upravit a odstranit vše nepotřebné.

Na podzim 3. roku má keř 4 silné rukávce s novými výhony. Na každém rukávu jsou vybrány největší výhonky a oslabené jsou vyříznuty. 2 silné výhony jsou zachovány, spodní je redukován o 3 oka, aby se vytvořil náhradní uzel. Druhý výhon zůstává s 6–10 pupeny. Pro jistotu si můžete 2 velké ovocné výhonky uložit a slabší odstranit na jaře. Po 3 letech se keř zcela vytvoří, který bude nadále plodit.

Zralé hrozny

Dospělý keř má obvykle 4–5 rukávů. Je nutné zastřihnout každý rukáv zvlášť. Nejprve se odstraní všechny nepotřebné slabé výhony a plodonosná réva z minulého roku. Ze všech výhonů jsou ponechány 2 silné a 1 pro náhradní uzel (pro tento účel se spodní výhonek rozřeže na 3 pupeny). Na 2 zbývajících výhoncích se ponechá 6–10 očí, přebytečná část se odstraní.

Pokud jsou na rukávu pouze 2 výhonky, měly by být ponechány až do jara. Pokud přežijí oba, pak lze spodní odříznout na náhradní větev a horní ponechat k plodování.

Stejný postup se provede se zbývajícími rukávy.

Staré hrozny: video pro začátečníky o prořezávání na podzim + schémata popisující práci

Po mnoha letech hrozny velmi zhoustnou. K provedení omlazení se kmen odřízne ve výšce 35–50 cm a z mladých výhonků se vytvoří budoucí rukávy. Pokud je výhon vhodný pro ovocný výhon, vybere se réva ne silnější než 7–9 mm a na ní se udrží 3–4 očka a náhradní uzel. Teprve ve 3. roce je možné znovu vytvořit plnohodnotný keř.

Pokud odstraníte celý starý keř, začnou se probouzet spodní oči na pařezech a kmeni. Během jara a léta tyto pupeny nabývají na síle a dorůstají do výšky 1,5–2 m. V krátké době můžete vytvořit nový keř a získat sklizeň.

Používá se také metoda zakopávání starých rukávců pro klíčení mladých výhonků. V blízkosti keře se vykopávají příkopy hluboké až 40 cm a přidávají se hnojiva. Tam je umístěn starý rukáv a pokrytý zeminou. Na jaře vyraší poupata a spodní část zakoření. Na podzim lze starý rukáv odříznout a sazenice přenést na požadované místo.

Péče po prořezávání

Po seříznutí se hrozny ošetří proti parazitům a nemocem. Dále je réva připravena k úkrytu. Mladé keře lze ohnout k zemi a zasypat zeminou. Pokud jsou zimy obzvláště mrazivé, je lepší je zakrýt dřevěnou bednou a střešní lepenkou.

Na vzrostlých keřích je réva odstraněna z podpěr, ohnuta k zemi a pokryta smrkovými větvemi. Dále je vše pokryto plastovou fólií, mělo by být přitlačeno k zemi, aby neodletělo od větru.

Prořezávání hroznů na podzim vyžaduje určité znalosti a dovednosti, ale pouze praxí můžete získat všechny potřebné dovednosti, které přicházejí se zkušenostmi.