Dieta pro matku v domácnosti, která se vyhýbá mléčným výrobkům a lepku – potravinový deník

Tento text byl napsán v rámci komunity, pečlivě upraven a formátován dle redakčních standardů. Článek obsahuje odborné rady, napsané s láskou k medicíně založené na důkazech. Odkazujeme na autoritativní zdroje, ale pamatujte: odpovědnost za vaše zdraví nesete vy. Nepředepisujeme léky, dáváme doporučení. Zda se na náš názor spolehnete, či nikoli, je na vás.

Kvůli IBS jsem se vzdala některých potravin.

Věk Roky 33.

Růst: 170 vidět.

Hmotnost: 61 kg.

Přístup k výživě

Jsem mladá maminka na mateřské dovolené. Moje dcera má rok a půl, stále kojíme. Po porodu jsem se snadno a rychle vrátila k váze před těhotenstvím.

Postoj k tělu. Chodím dvakrát týdně do bazénu a nedávno jsem do posilovny zařadil i skupinové tréninky.

Před rokem jsem absolvovala maraton na hubnutí s nutriční poradkyní. Podařilo se mi zhubnout 3 kg za měsíc, ale už jsem se nechtěla dále řídit doporučeními specialistky: měla jsem hlad a démonizace sacharidů po 16. hodině mě otravovala.

Myslím, že teď jím hodně, ale moje váha je stabilní a nechci se kvůli velikosti S víc omezovat.

co jím? Jím všechno, ale snažím se vyhýbat lepku a omezit jednoduché sacharidy. Tuto dietu mi doporučil gastroenterolog, když jsem za ním přišla stěžovat si na nevolnost.

Mám střevní dyskinezi

, dříve diagnostikovaná pankreatitida, refluxní ezofagitida, gastritida.

Byla jsem nucena metodou pokus-omyl vyloučit ze svého jídelníčku arašídy, dýni a jablka. Také mléčné výrobky téměř nejím. Když jsem si všimla, že po konzumaci tvarohu, kávy s mlékem a dalších mléčných výrobků cítím nevolnost, udělala jsem si test. Ukázalo se, že mám snížené množství enzymu, který štěpí laktózu. Proto jsem ve svém jídelníčku vynechala pouze máslo, tučnou zakysanou smetanu a zrající sýry.

Miluji kávu a nechci se jí vzdát, i když jsem množství omezila, částečně jsem ji nahradila čekankou. Před otěhotněním jsem jedla hodně sladkostí, ale pak jsem se bála těhotenské cukrovky, tak jsem její konzumaci omezila. Teď jsem množství cukru snížila na 50 g denně – to jsou dva nebo tři bonbóny nebo pár sušenek. Občas si dopřeji sladkosti bez cukru, mám ráda FitnesShock a Snaq Fabric.

Taky nepiju alkohol, prostě se mi nechce.

Moje denní menu

Jím třikrát nebo čtyřikrát denně. Snídám hned po probuzení a vypiji sklenici vody. Nerad večeřím, takže mám ráno dobrou chuť k jídlu.

08:00. Snídaně. Obvykle k snídani dávám kaši s rostlinným mlékem, vejce nebo banánové vafle a chléb s máslem. Bezlepkový chléb kupuji ve VkusVill a mrazím ho, takže jeden bochník vystačí na týden. Do sladké snídaně si můžu přidat banán, borůvky nebo mango a do slané zeleninu.

Dnes k snídani vejce, lehce solená ryba, zelenina a kousek chleba. Plus čekanka s rostlinným mlékem – mám ráda mandlové. Jako dezert tři kostky hořké čokolády. O hodinu později piji cappuccino, mám kávovar.

13:00. Večeře. Obvykle oběduji v jednu hodinu. Sním trochu masa plus přílohu nebo polévku a trochu zeleniny, alespoň listový salát.

Dnes jsem do zbylého pyré přidala vařenou brokolici a hrášek, bylo to vynikající. Sádlo jsem doplnila jalovcem a kysaným zelím. Snažím se do jídelníčku zařazovat více zeleniny – mám štěstí, že mi chutná.

16:00. Svačina. Tři až čtyři hodiny po obědě si rád/a dám svačinu z ovoce nebo tyčinky bez cukru.

Dnes jsem měla chuť na něco sladkého – ohřála jsem si tofu vafli s čokoládou, přidala jahody, kozí sýr a dýňová semínka, vše jsem polila balsamikovou omáčkou. Taky jsem si dala cappuccino s hořkou čokoládou.

19:00. Večeře. Snažím se dát si lehkou večeři nejpozději do 20:XNUMX. Dnes jsem si v horkovzdušné fritéze udělal nízkosacharidovou pizzu. „Těsto“ jsem udělal z mletého krůtího masa s vejcem a psylliem, přidal jsem cherry rajčátka, okurky, trochu uzené klobásy a kozí sýr. Snědl jsem dva kusy a k tomu ledový salát. Zapil jsem to bezcukrovou kolou.

Kolik utrácím za jídlo?

Často používám promo kódy a cashback od T-Bank na doručení. Jídlo si zpravidla objednávám z Dixy, Perekrestoku, VkusVill. Mám rád síť obchodů Yarche, ale jsou daleko od našeho domova.

Bezlaktózové a bezlepkové výrobky jsou o 20–30 % dražší než běžné, ale pokud je vyřadíte, bude obtížnější si naplánovat jídelníček. Takže si zpravidla kupuji mandlové mléko, bezlepkový chléb a těstoviny v předprodeji, abych ušetřila.

V kategorii „supermarkety“ se výdaje pohybují ve výši 30 000–35 000 ₽ měsíčně a navíc 3000 5000–XNUMX XNUMX ₽ jde na jídlo mimo domov a kavárny.

Tip od odborníka: Přidejte zdroje vápníku a ujasněte si omezení

Je skvělé, že nasloucháte svému tělu, sledujete reakce na potraviny, dodržujete normu přidaných cukrů a snažíte se do každého jídla zařadit zeleninu a ovoce. To je důležitý základ pro vyváženou a pohodlnou stravu, zejména během kojení a aktivní péče o dítě.

Strava vypadá pestrě a pravidelně: jíte třikrát až čtyřikrát denně, včetně zeleniny, obilovin a bílkovin, včetně ryb, a nezapomínáte na potěšení. Ale vápník, jeden z nejdůležitějších mikroelementů, kterého mohou kojící ženy postrádat, ve vašem jídelníčku prakticky není zastoupen. Dám vám pár tipů, co můžete ve svém jídelníčku změnit, aby byl ještě zdravější.

Přidejte více zdrojů vápníku. Mléčné výrobky omezujete kvůli intoleranci a u některých produktů je to oprávněné. Je však důležité kompenzovat možný nedostatek vápníku, zejména během kojení. Rostlinnými alternativami nejsou jen listová zelenina a brokolice, ale také obohacené nápoje, jako je ovesné nebo sójové mléko s vápníkem. Užitečné je také do jídelníčku zařadit konzervované sardinky s kostí, tahini, fíky a mandle.

Také dává smysl pečlivě zvážit vyloučení fermentovaných mléčných výrobků. I při snížené aktivitě enzymu laktázy není vždy nutné mléčné výrobky zcela vynechat: fermentované mléčné výrobky obsahují velmi málo laktózy, což znamená, že jsou často lépe snášeny než běžné mléko. Proto můžete jíst sýr.

Snažte se vracet fermentované mléčné výrobky postupně. Díky pravidelnosti a pomalému zvyšování porcí si budete moci přizpůsobit gastrointestinální trakt normálnímu vstřebávání těchto produktů. Snažte se také najít „svou“ značku a objem, který nezpůsobuje nepříjemné pocity – reakce na různé značky tvarohu se může lišit.

Získejte druhý názor na úplné vyloučení lepku. Zmiňujete, že se snažíte vyhýbat lepku na doporučení gastroenterologa – kvůli stížnostem na diskomfort a kvůli střevní dyskinezi, která se dnes nazývá syndrom dráždivého tračníku, IBS. Jedná se o funkční stav, nikoli o zánětlivé onemocnění střev, a vyloučení lepku se v tomto případě nepovažuje za povinné ani univerzální doporučení.

U většiny lidí s IBS nejsou příznaky spouštěčem pšeničných bílkovin, ale některých sacharidů, jako jsou fruktany. Ty jsou často spouštěči nadýmání nebo bolesti. Vyloučením lepku lidé také vylučují tyto sacharidy a jejich příznaky se dočasně zmírňují. To ale neznamená, že problémem je lepek.

Pokud jste nepodstoupili test na celiakii a pro jistotu jste vyloučili lepek, je vhodné se o tom znovu poradit se svým gastroenterologem. Bezlepková dieta není o nic zdravější než běžná strava, ale může být chudší na vlákninu, vitamíny skupiny B a rozmanitost. Může být pohodlnější dočasně omezit potraviny s vysokým obsahem FODMAP.

a poté je postupně vraťte do jídelníčku a sledujte, jak se cítíte.

Sledujte reakce na „dietní“ výrobky bez cukru. Průmyslově vyráběné sladkosti se sladidly, včetně tyčinek bez cukru, často obsahují polyoly, které mohou u lidí s IBS vyvolat nadýmání, plynatost a další příznaky. Pokud si takových reakcí všimnete, možná byste je měli omezit nebo zvolit jiné sladké pochoutky: bobule, hořkou čokoládu, pečené ovoce.