Navody

Výlet do Libanonu: Libanonské cedry a národní jídlo. — Dobrodružství lýkové boty Vjatky

Pokračování série článků o mé cestě do Libanonu. Start zde , předchozí článek zde . Je čas zjistit, čím jsou libanonské cedry známé, a konečně ochutnat národní libanonské jídlo!

Na dopravě do cedrového národního parku s nevyslovitelným názvem Horsh Azr el Rab jsem se včera domluvil s majitelem hotelu. Slíbil, že ráno pošle auto s řidičem přímo do hotelu jako správný buržoazní. Netřeba dodávat, že vzhledem k všudypřítomnosti Mercedesu v Tripolisu na mě v hotelu čekal Mercedes?

Kolem 9:XNUMX opouštíme Tripolis:

Vůz, i když to není první svěžest, si zachovává zbytky svého někdejšího luxusu. Kožený interiér, klimatizace, auto jede plynule a pohodlně. Štítek Mercedesu na kapotě lahodí oku, řidič je mlčenlivý a krásná scenérie za oknem a hladká silnice potěší:

Asi po hodině cesty se krajina za oknem začala měnit na hornatou a vzduch se znatelně osvěžil:

Tady jsme. Zastavujeme poblíž některých stánků nebo obchodů:

Klasika žánru: čerstvé turistické „maso“ dorazilo do tlapek místních prodejců, které je potřeba co nejefektivněji propagovat penězi. Nový trik: prodavačka se vás zeptá na jméno, pak ho napíše na papír a odtud písmeno po písmenu pomocí vypalovačky přenese jméno na malou část větve libanonského cedru. Poté tento dárek dává zcela zdarma. Dospělý turista podle očekávání okamžitě začne zběsile skupovat celý bohatý sortiment těchto stánků a vyhazuje valuty vlevo i vpravo:

Ve skutečnosti se Vjatskij Lapot jen sladce usmál a začal zuřivě obchodovat s dřevěnými magnety na ledničku, vyjednávat tři za cenu dvou)) Náklady na cestu zahrnují 2hodinovou čekací dobu u řidiče, takže neplýtvám kořist vybojovanou v cenové válce vložím do interiéru Mercedesu, poté se jdu podívat na cedry.

Vchod do cedrového parku leží kolem malé kaple pod širým nebem:

Ale zde můžete vidět samotné libanonské cedry, jejichž rozložité koruny se rozprostírají vysoko nad zemí:

Vstup do parku je zdarma, ale u vstupu je stánek s ostrahou, která nabízí dobrovolný příspěvek na údržbu parku. Důvod je dobrý a nezbytný, takže daruji 10 tisíc lir (25 rublů) a jdu do území. Jako vděčnost za dar mi strážný dává krásnou pohlednici s obrázkem libanonského cedru)

Libanonské cedry jsou velké stromy, které v současnosti rostou pouze v Libanonu, některé z nich přežívají i v Sýrii. Cedr je pýchou a symbolem Libanonu a je uveden na oficiální vlajce země. Vzrostlé stromy tvoří stále plochější korunu, která je tím hladší, čím je strom starší. Některé exempláře mohou být staré 2000 let! Cedry jsou ceněny pro své dřevo výjimečné tvrdosti a odolnosti vůči rozkladu: paláce a chrámy byly stavěny z cedrového dřeva již ve starověké sumerské civilizaci a následně v Babylonu, Římě a Persii. Říká se, že i slavná Noemova archa byla vyrobena z libanonského cedrového dřeva! Cedrové dřevo navíc příjemně voní po borovici. Cedrová pryskyřice byla ve starověkém Egyptě používána jako jedna ze složek pro mumifikaci těl faraonů. Cedrová kůra se v lidovém léčitelství používala jako silné přírodní antiseptikum. Není náhodou, že libanonské cedry jsou pro své vlastnosti nazývány také cedry Božími.

Přečtěte si více

Hřib březový: popis, odrůdy, kde a kdy sbírat Hřiby březové

Všechny tyto blahodárné vlastnosti pouze jednoho stromu vedly k tomu, že začal být nemilosrdně a nekontrolovatelně kácen, což vedlo k rychlému zmenšení jeho plochy rozšíření. Dnes v Libanonu zbylo jen několik set hektarů cedrových parků a Horsh Azr el-Rab, kde se nyní nacházím, je pouze jedním z několika desítek takových míst.

Mladý libanonský cedr:

Každý strom v národním parku je očíslován a opatřen cedulí označující průměr kmene, výšku stromu a výšku konkrétního místa nad hladinou moře:

Velký krásný exemplář:

Po celém území rezervace Horsh Azr el-Rab vedou pohodlné cesty, po kterých je tak dobré procházet se klidně v chladném stínu:

A jak je tady čistý vzduch! Nejen, že je hornatý, je také prosycen jemným borovicovým aroma. Procházka parkem je radost:

Větve některých cedrů jsou hojně poseté šiškami:

Při bližším zkoumání se ukazuje, že šišky nejsou vůbec stejné jako u známých ruských cedrů. Jsou hustší a uzavřené, ořechy se skrývají uvnitř:

Bohužel mě ani nenapadlo vzít si kornout s sebou. Ale oni tu lžou na každém kroku! To by byl suvenýr zdarma a kdo ví, možná by na půdě Vjatky někdy vyrostl libanonský cedr.

Jaká krása je kolem:

Rozhlížím se kolem sebe. Tady v parku je kostelík (nebo kaple?), ale je zavřený:

Nedaleko je malá socha Panny Marie s dítětem. A v pozadí můžete vidět cyklisty:

Po parku jezdí cyklisté a natáčí se o nich nějaká historka, následuje filmový štáb několika lidí. Snažím se nedostat do objektivu fotoaparátu, aby nemuseli znovu natáčet materiál.

Přes koruny stromů jsou vidět hory s čepicemi sněhu:

I přes konec května a jasné slunce se v parku občas najdou místa, kde sníh ještě neroztál:

Dvě hodiny času vyhrazeného na průzkum cedrové rezervace rychle utekly. Začínám se pohybovat po široké stinné cestě směrem k východu:

Nasedám do Mercedesu a vyrážím do Tripolisu. Cestou žádám řidiče, aby několikrát zastavil – takovou krásu nelze nefotit! Místa jsou poněkud podobná horským oblastem Dagestánu :

Po příjezdu do Tripolisu žádám řidiče, aby se mnou jel do hotelu, kde mu cestu zaplatím. Náklady – 2 miliony lir (5000 XNUMX rublů). Myslím, že cena je celkem oprávněná, vše proběhlo v pořádku a služba za ty peníze stojí.

Mimochodem, prostřednictvím osvědčené služby hotových výletů GetYourGuide si můžete vybrat dobré nabídky pro Libanon:

Je čas oběda, tak jdu do velmi útulné kavárny národní libanonské kuchyně:

Místo je opravdu velmi atmosférické:

Číšníci nemluví anglicky a menu nemá žádné obrázky a je napsáno výhradně v arabštině. Musel jsem jít k obsluhujícím kuchařům a ukázat prstem na jídla, která jsem viděl. No, co jiného, opravdu chci vyzkoušet národní jídlo!

Hummus je na Blízkém východě nejběžnějším jídlem. Jedná se o cizrnové pyré (cizrnu). Klasický recept obsahuje vždy cizrnu, olivový olej a citronovou šťávu a přidávají se i další dochucovadla – česnek, sezamová pasta a další. Velmi uspokojivá věc! Libanonci a Izraelci se mezi sebou neustále dohadují, kdo jako první přišel s receptem na hummus. Došlo to tak daleko, že každá země vyrobila obrovský hummus o hmotnosti několika tun, načež druhá země nutně vyrobila hummus ještě působivější velikosti a hmotnosti. Aktuálně vede Libanon: 300 kuchařů připravilo 12 tun hummusu v obrovské misce satelitní paraboly Izrael tento rekord ještě nepřekonal))

Přečtěte si více

Top 11 odrůd brambor – Svoye Farming

Další jídlo z cizrny:

Konzistencí i vzhledem je podobný hummusu, navíc se vyrábí z cizrny, ale chuťově je úplně jiný! Dovednosti libanonských kuchařů se meze nekladou. Náklady na celý oběd jsou mimochodem docela normální – 120 tisíc lir (300 rublů)

Po obědě relaxuji v hotelu a dívám se na dnešní nákupy:

V hotelu poprvé zkouším moruše, koupené o něco dříve v pouličním stánku – tak se jmenují sladké bobule moruše neboli moruše rozšířené v těchto místech: