Vlašský ořech (Júglans régia) – Ovocné stromy Písmeno O – květinový portál Vaše zahrada!
Ořech (lat. oblast Júglans) – syn. Ořech, ořech Voloshsky, ořech královský, mahagon. Je to druh stromů z rodu Ořešák z čeledi vlašské (Juglandaceae) je považován za jeho domovinu. V přírodě roste v horských oblastech Střední Asie, Zakavkazska, jižní části Balkánského poloostrova, Íránu, Číny, Koreje a Japonska. V pěstování je distribuován napříč všemi kontinenty, hlavními producenty jsou Indie, Čína, USA, Turecko, Itálie, Francie, Rumunsko, Ukrajina, Moldavsko.
Dosahuje výšky 30-35 m, kmen má v průměru od 1 do 1,5 m. Strom s relativně malou korunou, solitérně rostoucí stromy širokého, stanového tvaru.
Kořenový systém je mohutný, skládá se z hlavního kořene, který roste svisle dolů, a mnoha kosterních a polokosterních kořenů, které se na konci také rozvětvují na mnoho menších vláknitých sacích kořenů do tloušťky 1 mm;
Kůra mladých stromků je lesklá, olivově šedá, později se stává hluboce podélně rozpukaná, hnědošedá.
Listy jsou nezpeřené, až 40(75) cm dlouhé, s 5-11 lístky, jejichž velikost se od vrcholu listu k bázi zmenšuje. Horní nepárový lístek je největší a má krátký řapík, ostatní jsou přisedlé. Při tření listů je cítit příjemná vůně.
Květy jsou zelené, drobné, jednodomé. Květy staminate se shromažďují v závěsných náušnicích. Pestíky rostou jednotlivě nebo ve skupinách na vrcholcích jednoletých výhonků.
Plodem je peckovice s masitou zelenou skořápkou, která na stromě zasychá a zčerná. Když je skořápka zralá, praská ještě na stromě. Semeno je uzavřeno v kostěné, vrásčité skořápce dvou chlopní spojených vyčnívajícím žebrem. Dozrává v září. Plodování začíná ve věku 8-10 let a trvá až 150-200 let a déle. Množství sklizně z jednoho stromu je 25 kg (maximálně 150 kg).
Odrůdy: Má mnoho podob, z nichž jsou zajímavé jako ozdobné: podle tvaru koruny – plačící (f. htndula), plodný (f. fertilis); podle tvaru listu – jednolistý (f. monophylla), panašovaný (f. heterophylla), pitvolistý (f. laciniata), úzkolistý (f. angustifolia), širokolistý (f. latifolia), jasanolistý (f. fraxinifolia); podle barvy listů – panašované (f. variegata), pruhované (f. striata); a méně zajímavé – podle povahy květenství, podle doby květu, velikosti a tvaru plodu a tvrdosti skořápky. Zajímavé jsou navíc jeho kříženci s dalšími druhy rodu: s ořešákem černým – (J. x intermedia Dtpp.), s ořešákem šedým – (J. x intermedia alata Cair.), (S. x silvosteposa N. Vech. ) a s ořechem mandžuským
umístění: slunce/polostín, teplomilná, dobře snáší sucho, málo zimovzdorná (zóna mrazuvzdornosti 6a), vhodná do městských podmínek, neodolává větru. Preferuje půdy od suchých po vlhké, pro dobrý vývoj potřebuje hlubokou, úrodnou, kyprou, vápenitou a na vlhkost bohatou půdu (podzemní vodu ne blíže než 2-2,5 m).
Přistání: Výkop sazenic a následná výsadba se doporučuje na jaře (než poupata nabobtnají). Podzimní výsadba se provádí pouze v jižních oblastech do první poloviny října. Na podzim se nedoporučuje vykopávat sazenice a skladovat je až do jara. Otvory pro výsadbu by měly mít rozměry 70x70x70 cm Sazenice se vyplní speciálně připravenou směsí vrchní úrodné půdy a humusu (kompostu) v poměru 1:1, 20-40 g draselných a fosforečných hnojiv a 1 kg vápna. Kořenový krček by měl být v rovině s povrchem země. Vysazené stromy potřebují vydatnou zálivku – alespoň 2 kbelíky na sedadlo a mulčování půdy. Ve vzdálenosti 30-50 cm od kmene je vhodné vytvořit kopec ze směsi zeminy a humusu (3:1) pro sběr vody a výživu kořenového systému. Po 12-15 dnech se doporučuje vydatná zálivka (15-20 litrů na sazenici).
Semena lze vysévat na jaře a na podzim do hloubky 8-10 cm V prvním roce sazenice rostou pomalu, na konci vegetačního období dosahují výšky 30-35 cm.
Očkování se provádí od prosince do března. Klíček musí být připraven před mrazem. Výpěstky můžete skladovat v substrátu při teplotě +2+5 stupňů Celsia.
K množení se používá i metoda zimního a jarního pučení.
Při množení semeny začíná ořech plodit 8-12 let po výsadbě na trvalém místě, při výsadbě roubovaných sazenic – 3-4 roky po výsadbě. Existují také předčasné formy, které plodí ve věku 1-2 let.
Prořezávání: provádět formativní prořezávání. Koruna je tvořena miskovitými větvemi s 3-4 a přesmykovitými větvemi s 5-6 kosterními větvemi. Výška kmene se doporučuje od 80 do 120 centimetrů pro průmyslové výsadby a 1,5-2 metry pro výsadbu stromů podél cest. Po ukončení formativního řezu (5-6 let) se provádí pouze zmlazovací řez.
Choroby a škůdci: choroby – hnědá skvrnitost (marssonióza), cytosporóza, černá rakovina (Sphaeropsis malorum Peck. a S. juglandis Hohn), plísně zelené (penicillium), černé (aspergillus) a růžové (trichothecium), šedá hniloba, kladosporióza, alternaria, fusariová hniloba plody , patogeny houbových chorob – Diaporte eres Nits, Melanconium juglandium Kunze, Nectria cinnabarina (Tode) Fr, Nectria galligena Bres, bakteriální kořenová rakovina (Agrobacterium tumefaciens Sm. et Towns), spála (Xantomonas arboricola pv. juglandis Arsen). Škůdci jsou americký bílý motýl, můra vlašská, roztoč bradavičnatý a horník ořešák.
Péče: Nedoporučuje se používat dusíkatá hnojiva po dobu 2-3 let v období, kdy začíná plodit. Použití fosforo-draselných hnojiv stimuluje plodnost, musí být aplikována na kořenové úrovni. Netoleruje kypření půdy pod korunou. Zálivka se doporučuje v období jaro-léto (květen-srpen).
Reprodukce: množí se semeny vysetými do země po sběru nebo na jaře po stratifikaci. Formy a odrůdy se množí roubováním a vrstvením. Růstová kapacita je zachována až do vysokého věku.
Použití: Dřevo se používá pro různá řemesla. Kromě ovoce má vysoké dekorativní vlastnosti: silný a rychlý růst, odolnost vůči nepříznivým městským podmínkám, trvanlivost. Ovocná jádra se konzumují čerstvá, sušená nebo se používají k výrobě marmelády a másla. Nezralé plody se používají k výrobě vitamínových koncentrátů. Léčebně se používají listy.