Recepty na piknikové občerstvení, které lze snadno jíst prsty | VkusVill
Chystáte se venku bez grilování? Svačinu si tedy musíte vzít s sebou. Chutné, zdravé a nešpiní ruce.
Olga Dubrovina
Autor článku
Dobrým řešením by byly různé sendviče. A jídla z tohoto článku jsou od šéfkuchaře značky VkusVill Leny Lande. Také vám doporučujeme, abyste se podívali na náš článek „Dokonalý piknik: Tipy pro dekoraci, menu a fotografickou zónu od dekoratéra“, aby vaše venkovní setkání bylo jasné a nezapomenutelné.
Kukuřičné psy
Klobásy v těstě, které jsou mimořádně vhodné k jídlu na pikniku. Protože jsou na tyčích, nemusíte si špinit ruce.
Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál
- klobásy (běžné nebo se sýrem) – 8-10 ks.
- pšeničná mouka – 3-4 polévkové lžíce. l.
- kukuřičná mouka – 2 polévkových lžic. l.
- cukr – ½-1 polévková lžíce. l.
- prášek do pečiva – 1 lžička
- sůl – 1 lžičky.
- vejce – 2 ks.
- mléko – 250 ml
- rostlinný olej na smažení – 1-1,5 l
- kečup a hořčice – k podávání
- Vejce rozbijte do misky. Zalijeme mlékem a šleháme do hladka.
- Za stálého míchání přidejte kukuřičnou mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Míchejte do hladka, aby nebyly žádné hrudky.
- Přidejte pšeničnou mouku a také metličkou promíchejte do hladka. Nechte těsto 15 minut, aby se mouka rozpustila.
- Těsto by mělo mít konzistenci velmi husté zakysané smetany. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky a promíchejte.
- Zatímco těsto odpočívá, dobře rozehřejte olej na smažení. Zda je hotové, můžete zkontrolovat kápnutím kapky těsta do oleje: pokud se začne smažit, je olej dostatečně horký. Je lepší vzít malý kastrol s vysokými stěnami, aby se klobása vešla do oleje úplně nebo téměř úplně. Dávejte pozor, aby se voda nedostala do horkého oleje!
- Klobásky oloupejte z fólie, pokud nějaké jsou. Každou klobásu položte na dřevěnou špejli a ponořte ji do těsta tak, aby pokryla klobásu ze všech stran. Toto množství těsta vystačí na 8 klobás standardní velikosti nebo 10 o něco menších.
- Klobásu vložíme do rozpáleného oleje a několik minut opékáme dozlatova a propečené.
- Umístěte vařené kukuřičné psy na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk. Podáváme s kečupem a hořčicí.
- Po fritování je důležité správně zlikvidovat olej. Tady ti řekli, jak na to.
Mini špenátové a feta koláče
Špenát a sýr jsou perfektní kombinací pro letní koláč. Navíc jsou tyto maličké dortíky chutné teplé i studené, takže se nemusíte bát, že cestou na vaše piknikové místo vystydnou.
- čerstvý špenát – 1 balení (125 g)
- sýr feta – 100 g
- listové těsto bez droždí – 1 bal
- vejce – 1 ks.
- čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
- sůl podle chuti
- Těsto předem rozmrazte při pokojové teplotě nebo v lednici.
- Špenát dáme na pánev, zalijeme 50 ml vody, osolíme, opepříme a dusíme doměkka.
- Připravený špenát dejte do síta a vymačkejte přebytečnou tekutinu. Poté nakrájejte špenát. Sýr nakrájíme na kostičky a smícháme se špenátem.
- Rozložte vrstvu těsta a pomocí kroužku nebo široké sklenice vykrájejte kolečka na velikost budoucích otevřených koláčů. Položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Zbylé těsto nakrájejte na proužky a vytvarujte boky dortíků. V samostatné misce rozbijte vejce a rozklepněte je vidličkou, budoucí koláče potřete vejcem.
- Na těsto položte náplň. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 25–30 minut.
Na piknik jsou také vhodné želé koláče nakrájené na porce. Recepty na různé druhy těsta a náplně do nich jsou shromážděny v samostatném článku.
Brambory na špíz
Brambory pečené v popelu jsou skvělou možností, jak jít na grilovačku, a ty na špejlích si můžete vzít s sebou, pokud neplánujete vařit na ohni. Je snadné jej vyjmout z nádoby a sníst s chutí, aniž byste si ušpinili ruce.