Recept: Nakládané okurky s cuketou, paprikou a květákem

Taková připomínka léta musí patřit mezi prázdné, protože sortiment nakládané zeleniny budete mít vždy po ruce. Okurky, cukety, květák, sladká paprika, mrkev a cibule mají příjemnou sladkokyselou chuť, docela křupavou a velmi chutnou. Taková zelenina je ideální pro zdobení slavnostního stolu nebo zpestření každodenního života.

Fotorecept krok za krokem Nakládané okurky s cuketou, sladkou paprikou a květákem

Připravte všechny produkty podle seznamu. Množství ingrediencí je uvedeno na 3 sklenice po 700 ml.
Oloupejte mrkev, omyjte a osušte všechnu zeleninu a zeleninu. Cuketám a okurkám odkrojíme konce.

Sklenice a víčka důkladně umyjte jedlou sodou a poté opláchněte teplou vodou.
Naplňte pánev vodou, nastavte ji na maximální teplotu a přiveďte k varu. Umístěte víčka do vroucí vody a na pánev umístěte stojan nebo speciální sterilizační zařízení. Umístěte sklenice nahoru hrdlem dolů. Sterilizujte párou asi 15 minut, dokud se uvnitř sklenic neobjeví velké kapky vody.
Poté sklenice opatrně postavte dnem vzhůru na čistý ručník a také odstraňte víčka a položte je na ručník.

Cuketu a mrkev nakrájejte na středně silná kolečka (můžete použít ozdobný nůž, bude to vypadat hezky).

Ze sladké papriky odstraňte semena a vnitřní přepážky. Papriku nakrájejte na velké kousky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na 4 kusy.

Květák rozdělíme na růžičky.

Nakrájejte okurky na velké kusy (3-4 kusy).

Na dno každé sterilní sklenice položte 2 snítky petrželky, 1 snítku kopru a stroužek česneku. Do každé sklenice přidejte špetku hořčičného semínka, 3 zrnka černého pepře, 1 hrášek z nového koření a XNUMX hřebíček. Naplňte sklenice zeleninou (stejnoměrně je rozdělte). Navrch položte snítku kopru.

Uvařte 1,5 litru vody jakýmkoliv vhodným způsobem. Do sklenic nalijte vroucí vodu tak, aby voda zcela pokryla zeleninu. Sklenice zakryjte sterilními víčky a nechte 20 minut.

Po chvíli slijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Obsah sklenic znovu zalijte vroucí vodou. Zakryjte víčky a nechte 20 minut.

Asi po 15 minutách můžete připravit marinádu. V hrnci přiveďte k varu 1,3-1,5 litru čisté vody, přidejte sůl, cukr a zbylá hořčičná semínka. Můžete přidat další 2 hrášky z nového koření. Marinádu vařte 2 minuty.

Nalijte vodu ze sklenic se zeleninou do dřezu.
Naplňte sklenice do poloviny horkou marinádou. Do každé sklenice nalijte 20 ml octa, poté přidejte marinádu tak, aby zcela pokryla zeleninu.

Sklenice ihned srolujte a zkontrolujte, zda nedochází k úniku.

Sklenice postavte dnem vzhůru, zabalte je do teplé utěrky a nechte úplně vychladnout.

Po nějaké době umístěte přípravek na chladné místo pro skladování.