Pýchavka: 29 fotografií a popis, rod a jak vypadá

Při procházce lesem můžete často narazit na krásné kulaté houby, kterým se říká pýchavky. Zkušení houbaři ujišťují, že mají velmi chutné a zdravé plody, ale pouze při správném sběru a zpracování. Mezi oblíbené názvy pro houbu pýchavku patří pýchavka, zaječí brambor, tolstolobik, záhněda, vlčí tabák a prachová houba. Houba získala toto jméno pro svou schopnost „explodovat“ sporami, když je zralá.

Charakteristické vlastnosti pláštěnek

Pláštěnky patří do čeledi žampionů, rodu pláštěnky. Před časem byly identifikovány nejen jako samostatný rod hub, ale jako samostatná rodina.

Vzhled a fotografie

Klobouk a stonek tvoří jednu plodnici, která vypadá jako hruška nebo koule. Falešná noha je jasně definovaná: je o něco tenčí než vrchol. Povrch může mít následující barvu:

• bílý;
• šedobílá;
• odstíny žluté;
• hnědá;
• olivový.

Mohlo by vás zajímat:

Celý povrch je hojně pokryt klasovitými výrůstky. Dužnina mladých hub je bílá. Zráním tmavne a získává olivově hnědou barvu. Po dozrání výtrusů se vrchol houby otevře a ten uvolní výtrusy do vnějšího prostředí. V závislosti na typu se může hmotnost pohybovat od několika gramů do 2 kg. Vzhled pláštěnky je vidět na fotografii.

Morfologie (druhové rozdíly)

Charakteristickými rysy hub jsou následující druhy:

• Gasteromycetes (spory dozrávají uvnitř těla);
• nedostatek výrazné čepice;
• dužina se přemění na spory;
• dvouvrstvý nátěr;
• přítomnost falešného pediklu.

Pýchavky se málokdy zaměňují s jinými houbami. Jedinou výjimkou jsou falešné houby.

Místo distribuce

Pýchavka roste téměř všude. Nejčastěji se vyskytuje na následujících místech:

• lesy;
• parky;
• louky;
• travnaté louky.

Mohutný růst nastává koncem léta, po deštích. Jednotlivé exempláře však lze nalézt jak na začátku léta, tak na konci podzimu.

Odolnost

Pýchavky jsou klasifikovány jako jedlé. Navíc jsou velmi chutné a právem jsou považovány za delikatesu.

K poznámce!
Jedí se pouze mladé exempláře. Dužina starých hub hnije a mění se ve výtrusy.

Za vhodnou se považuje pouze bílá dužina. Jedlé houby jsou často zaměňovány s nepravými pýchavky, které se nedoporučují ke konzumaci.

Druhová rozmanitost

Rod pláštěnců je velmi rozmanitý a zahrnuje asi tucet různých druhů. Ne všechny jsou jedlé, takže je třeba tyto odrůdy hub jasně rozlišovat.

Jedlý

Jedlé druhy je souhrnný název pro všechny jedlé zástupce rodu. Jedlé druhy obvykle odkazují na obecný popis jedlých pýchavek s bílou dužinou.

Mohlo by vás zajímat:

Thorny

Zástupci druhu Spiny mají tvar kyje. Mladé exempláře mají bílou nebo šedavou barvu, v průběhu dospívání se mění na tmavě žlutou.

Povrch je svrchu pokryt ostny a zespodu kapkovitými bradavicemi.

Lugovoj

Ovocné tělo je kulatého tvaru, na bázi mírně zúžené. Zpočátku má povrch bílý nádech, ale časem se stává olivově hnědým.

Zástupci druhu se vyznačují zkrácenými falešnými nohami.

Otrhaný

Velmi vzácný druh. Považován za nejkrásnější z celého rodu. Na povrchu jsou neobvyklé výrůstky, které připomínají vločky vaty.

Mláďata mají světle krémový povrch, dospělí jsou okrově hnědí s dužinou čokoládové barvy.

Golovachi

Podlouhlý Golovach má tvar palcátu nebo špendlíku. Od ostatních druhů se liší dlouhým pseudopodem a polokulovitým vrcholem. Na povrch vyčnívá velké množství ostnů různých velikostí. Mladé tolstolobiky jsou bílé, dospělí hnědí.

Baggy Golovach má zaoblený tvar, nahoře mírně zploštělý, u základny zúžený. Páteře mají pouze dospělí. Zpočátku mají houby světlou barvu, ale postupem času získávají šedohnědý odstín.

Giant Golovach je velmi velkých rozměrů. Vypadá jako obrovská koule, nahoře mírně zploštělá. Průměr těla může dosáhnout 0,5 m U tak obrovských exemplářů byste měli být opatrní: oblak jeho spor může způsobit udušení.

Žlutě zbarvený

Zástupci žlutě zbarvených druhů tvarem i barvou velmi připomínají citrónové hrušky. Mladí mají jasnější odstín, povrch s hroty a bublinami. Jak stárnou, trny opadávají.

Mohlo by vás zajímat:

ježek-pichlavý

Plodnice může mít mnoho podob. Charakteristickým rysem tohoto druhu jsou jeho neobvykle dlouhé trny, které mu dávají podobnost s ježkem.

Stárnoucí vzorky získávají postupem času světle hnědý odstín.

hruškovitého tvaru

Houby mají tvar hrušek. Mladé jsou bílé, staré špinavě hnědé. Věk zástupce tohoto druhu zjistíte přítomností ostnů.

Jak stárnou, trny opadávají a povrch se stává hladkým.

Protivný

Druh dostal tak nelichotivé jméno z nějakého důvodu. Vůně dužiny připomíná štiplavý zápach plynu.

Druh Stinky poznáte podle mírně zakřivených tmavě hnědých ostnů.

Místa a pravidla sběru

Nejčastěji lze pláštěnky najít na okrajích lesů, luk a pasek s krátkou trávou. Na starých pařezech a padlých stromech je jich mnoho. Oblasti se špatnou ekologií nejsou nejlepšími místy ke shromažďování. Houby, stejně jako houby, absorbují toxický odpad a mohou poškodit lidské zdraví. Proto se sběr v blízkosti průmyslových zařízení a dálnic nedoporučuje.

Zkušení houbaři vždy dodržují základní pravidla sběru:

1. Na trénink je lepší vyrazit brzy ráno, když je rosa.
2. Houby pýchavky nelze krájet. Tím se kazí celé mycelium. Odšroubujte je správně jako šrouby.
3. Abyste ušetřili místo v koši, měli byste okamžitě odstranit nečistoty z povrchu.

Existuje další nevyslovené pravidlo pro sběratelství: “Pokud máte pochybnosti, neberte to!” Pochybné exempláře je lepší nechat na mýtině.

Hlavní rozdíly od falešných druhů

Nezkušení houbaři mohou narazit na falešné pláštěnky a místo chutné houby dát do košíku jedovatou.

Pochybností se můžete zbavit přečtením fotografie a popisu rozdílů mezi falešnými pláštěnkami a skutečnými:

1. Pýchavka bradavičnatá je považována za jedovatou. Od jedlých druhů se liší úplnou absencí nohou a vůní syrových brambor.
2. Pláštěnka běžná (Oranžová). Tento typ má řadu odlišností od skutečné pláštěnky. Pozná se podle nahnědlé barvy, tlusté skořápky a malých šupinek na povrchu.
3. Skvrnitý (panter, leopardí sklerodém) se vyznačuje úplnou absencí nohy. Malé šupiny jsou uspořádány zajímavým způsobem, napodobují leopardí skvrny. Hřib tečkovaný se pozná i podle sladké vůně dužiny.

Léčivé vlastnosti

Pláštěnky mají léčivé vlastnosti, které jsou široce používány v lidovém léčitelství. A obří pláštěnka obsahuje látku calvacin, která je součástí mnoha protinádorových léků tradiční medicíny.

Indikace a omezení pro použití

Léčivé vlastnosti hub umožňují jejich použití v následujících případech:

1. Zranění (řezné rány, popáleniny).
2. Nemoci dýchacích cest (bronchitida, pneumonie, tuberkulóza).
3. Onemocnění kůže.
4. Prevence a zastavení růstu nádorů.
5. Očista těla od odpadů a toxinů.

Houby se doporučuje užívat opatrně lidem s onemocněním ledvin, slinivky břišní a žaludku. Jsou kontraindikovány pro těhotné, kojící ženy a malé děti.

Příprava léku

Výchozím materiálem pro přípravu léčiva je prášek spór. Nasypte dezertní lžičku prášku do sklenice horké vody (doporučená teplota vody +70 °C). Nálev se připravuje ve skleněné nádobě s víkem po dobu 40 minut.

Pro přípravu léků jsou vhodné pouze zralé vzorky. Spórový prášek lze také užívat perorálně jako samostatný lék.

Jíst

Pláštěnky lze vařit, smažit, sušit. Používají se ale hlavně k přípravě polévek. Jedí se jen mladé houby, staré se považují za nejedlé.

Vlastnosti zpracování a vaření

Před vařením se houby několikrát důkladně omyjí, nejlépe pod tekoucí vodou. Poté se znovu vyčistí a umyjí. Vyčištěné pláštěnky se kontrolují na červivost. Dobré se stříhají, aby se zkontrolovala barva dužiny.

Pláštěnky lze skladovat jeden den bez chlazení. V chladu vydrží čerstvé až 3 dny. Zmrazené lze konzumovat až 6 měsíců. Usušené nebo nasolené je lze skladovat až rok.

Houbové smažení

Houby smažené v těstíčku chutnají jako masový pokrm. Před smažením se doporučuje povařit je 10 minut. V opačném případě se pokrm ukáže být tvrdý.

Houby nakrájíme na tenké plátky a okořeníme podle chuti: solí, pepřem a někdy i paprikou. Poté je namáčíme v těstíčku a házíme na rozpálenou pánev. Talíře se musí smažit z obou stran dozlatova. Jako těsto se používají slepičí vejce s mlékem.

Odpovědi na běžné otázky

Jedí se všechny druhy pýchavek?
Konzumují se všechny jedlé druhy těchto hub. Nemůžete jíst jen falešné pýchavky.
Proč se houbě říká pýchavka?
Tento název pochází z tendence ovoce k aktivnímu růstu ihned po delších deštích.
Vyskytly se nějaké případy otravy pláštěnkou?

Jedlí zástupci jsou netoxické a nepředstavují nebezpečí pro člověka. Můžete se jimi otrávit pouze v jednom případě: konzumací zkaženého produktu nebo shromážděného v oblastech s vysokou úrovní kontaminace půdy.

Je možné vyléčit rakovinu pláštěnkou?

Obří druh se používá při léčbě rakoviny. Pomáhá zastavit růst nádorů, ale zcela je neodstraní.

Dá se to dát dítěti?

Děti do 5 let by neměly jíst houby. Po 5 letech lze dítěti dopřát malé množství houbového pokrmu, ale neměli byste se tím nechat unést.

Pýchavky jsou nejen chutné, ale i zdravé houby. Jsou vhodné k přípravě různých pokrmů a mají také léčivé vlastnosti. Hlavní věcí je nezaměňovat skutečné houby s jejich nepoživatelnými protějšky.

Pýchavka obecná roste v listnatých a jehličnatých lesích, na loukách od června do podzimu na lesní půdě, hnojené půdě nebo shnilých pařezech.

Plodnice pláštěnky je proměnlivého tvaru – kulatá, hruškovitá, vejčitá, až 10 cm dlouhá, až 6 cm v průměru, bílá, šedobílá, nažloutlá, někdy s drobnými ostny, pokrytá vnějšími a vnitřními skořápky. Dužnina mladých hub je bílá se silnou příjemnou vůní, zatímco u starých hub je hnědoolivová. Může chybět falešná stopka dlouhá až 5 cm a průměr až 2 cm. Výtrusný prášek je tmavě hnědý.

Houba je jedlá v mládí, kdy je dužnina bílá. Lze jej použít bez předchozího varu na horké pokrmy, na solení a sušení.

Pýchavku jedlou je třeba odlišit od mladých muchomůrek bledých odrůdy bílé s neotevřeným závojem obecným. Pokud uříznete mladého bledého potápka, pak pod obecným krytem můžete jasně vidět nohu a talíře, které v pýchavkách vždy chybí.

Veslování fialová

Fialová řada roste ve smíšených a jehličnatých lesích, často na otevřených místech, podél příkopů, lesních cest, na okrajích lesů, na pasekách od září do pozdního podzimu, jednotlivě i ve skupinách, často velkých.

Klobouk řady je fialový, do 15 cm v průměru, masitý, u mladých hub vypouklý, s okrajem dolů obrácený, pak rozprostřený, hladký, vlhký, hnědofialový, blednoucí. Dužnina je hustá, mírně vodnatá, nejprve jasně fialová, pak bledne do bílé, s jemnou příjemnou chutí a aromatickou anýzovou vůní. Destičky jsou volné nebo mírně přiléhající ke stonku, široké, poměrně časté, nejprve fialové, pak světle fialové. Lodyha je až 8 cm dlouhá, do 2 cm v průměru, válcovitá, dole někdy rozšířená, pevná, s vločkovitým povlakem nahoře, s purpurově hnědým ochlupením dole, nejprve jasně fialová, pak bělavá. Výtrusný prášek je růžovo-krémový.

Fialka řada je produktivní jedlá houba. Tuto houbu je však nejlepší nasolit, protože během procesu fermentace se její hustá dužina stává měkčí. Tuto houbu je také vhodné použít k přípravě houbového kaviáru.

Řada přeplněná

Ryadovka přeplněná roste v létě a na podzim v listnatých nebo smíšených lesích, parcích, zahradách, dokonce i na ulicích lemovaných stromy a na skládkách. Často se vyskytuje na stejném místě jako smrže.

Čepice řady je zkroucená, o průměru 3 až 8 cm, konvexní nebo poloprohnutá, světle nebo tmavě hnědá, mírně kluzká, za sucha lesklá, s hustou slupkou, kterou lze snadno odstranit. Destičky jsou bílé nebo nažloutlé, časté. Výtrusný prášek je bílý. Nohy jsou šedohnědé, vláknité a často vyrůstají z běžného ztluštělého pahýlu. Dužnina je ve středu klobouku zahuštěná a chutná trochu pikantně.

Houba je jedlá a často roste ve velmi velkých koloniích.

Zatočený řádek si můžete splést pouze s podobnými (i jedlými) řadami.

Veslování je šedé

Někdy se této houbě říká také myš

Roste v lesích od září do mrazů. Tato houba často roste v řadách, podle toho také dostala své jméno.

Klobouk řady je tmavě šedý nebo popelavě zbarvený s fialovým nádechem, ve středu tmavší, se zářivými pruhy, radiálně vláknitý, lepkavý, masitý, na okrajích praskající. Slupka se dobře odlepuje. Dužnina má slabou příjemnou vůni, je volná, křehká, bílá a na vzduchu lehce zežloutne. Destičky jsou řídké, široké, lehce šedavě nažloutlé. Stonek je silný, hladký, bílý nebo mírně nažloutlý a sedí hluboko v půdě, takže klobouk nad ním sotva vyčnívá.

Šedá řada je jedlá, docela chutná houba. Používá se vařené, smažené a solené.

Zelenushka

Zeleník obvykle roste na písčitých půdách pod borovicemi, obvykle podél cest. Je pravda, že někdy je obtížné si toho všimnout, protože na povrchu Země je vidět pouze jeho čepice. Podívejte se proto pozorně na hrboly a vyvýšeniny v písku – může se tam skrývat zelenáč. Houba je docela běžná. Méně běžně se zelenec vyskytuje pod osikami, ale zde dorůstá o něco výše, takže je někdy zaměňován za jinou houbu. Zeleník roste v říjnu – listopadu. Na stejných místech se vyskytují čepice šafránového mléka z červené borovice a tam, kde je v půdě dostatek vápna, jsou ušlechtilé čepice šafránové.

Hlavními charakteristickými znaky zelí jsou jeho žlutá barva, vroubkované desky a roste pod borovicí. Klobouk zelenáče má v průměru 4–10 cm, je konvexní, lepkavý a barva se mění od světle žluté po žlutohnědou. Klobouk je zbarven nerovnoměrně, často na něm ulpívá jehličí nebo písek, protože se narovnává již pod zemí. Desky jsou světlé, sírově žluté, časté a vroubkované. Výtrusný prášek je bílý. Noha je 4–8 cm vysoká, 1–2 cm v průměru, válcovitého tvaru, na bázi obvykle pokrytá pískem. Velmi často je celý stonek v zemi, na povrchu je vidět pouze klobouk houby. Dužnina je světle žlutá. Chuť je mírná. Vůně je slabá, moučná nebo okurková.

Zeleník je dobrá jedlá houba, ale je potřeba ji sbírat opatrně, aby nenasbírala hodně písku. Při řezání houby je třeba ji držet svisle a okamžitě odstranit základnu stonku s ulpívajícím pískem; uzávěr je třeba očistit kartáčem nebo oškrábat nožem. Nyní se písek nedostane mezi talíře a houbu lze bezpečně umístit do koše. Zeleninku lze sušit, zmrazovat a osolit. Při sušení chuť těchto hub zesílí. Zelení solení si zachovávají krásnou barvu. Mrazí se stejně jako ostatní houby.

Neexistují žádní nebezpeční doppelgangers greenfinches. Žlutá je také žahavá řada, ale její klobouk je kuželovitý, talíře nejsou tak časté a chuť je spíše štiplavá. Roste pod smrky a borovicemi. V listnatých lesích můžete najít jedovaté druhy pavučin podobných zeleným muškám. Jsou nažloutlé barvy, ale na bázi stonku mají hlízu a mezi stonkem a okraji klobouku zbytky slizového filmu. Tyto houby nikdy nerostou pod borovicemi.

Žlutočervená řada může být zaměněna se zeleným. Roste v borových lesích na pařezech nebo v jejich blízkosti. Silně vybledlé exempláře připomínají zelenáče a jsou také jedlé.