Průvodce thajským ovocem – co rozhodně stojí za vyzkoušení a čemu se raději vyhnout | Prohlídka Blog 1001

Pokud jste nezkusili durian, nebyli jste v Thajsku! Exotické ovoce, které ve vás zanechá zážitek stejně úžasný jako procházka po Bangla Road. Ne nadarmo se jim říká samostatná atrakce Thajska. Některé jsou nevzhledné na pohled, ale chutnají úžasně. Jiné jsou mimořádně atraktivní, ale chuť a někdy i vůně vás donutí okamžitě opustit zemi. Je rambutan ryba nebo druh palmy? Je karambola tanec? Jedna věc je jistá: tak lahodné mango, ananas a papája jste v životě neochutnali!

mango

Jakmile vyzkoušíte mango s kokosovým mlékem a lepkavou rýží, budete vždy jistě vědět, jaký je váš oblíbený dezert.

Od ledna do května, tzn. Téměř celou turistickou sezónu vás potěší chuť manga, kterou Rusové již znají. Thajsko se může pochlubit stovkami odrůd tohoto úžasného ovoce. Navenek vypadají jinak. Jak ty s nepopsatelnou zelenou slupkou, tak ty s jasně žlutou slupkou jsou zralé odrůdy. Ale i nezralé plody dozrají při pokojové teplotě asi za pět dní.

Pokud je mango měkké na dotek, můžete ho klidně jíst – najdete šťavnatou aromatickou dužninu. Pokud má slupka vrásky a tmavé skvrny a je velmi promáčknutá, je ovoce přezrálé.

Mango je dobré na imunitu a zrak, obsahuje vitamíny A, C a B, hořčík, vápník, fosfor a hořčík.

Mangosteen

Mangostan vás naopak čeká v Thajsku v období dešťů. Jeho doba je od května do září. Působí celkem nenápadně – drobné fialové plody se zelenými listy. Dužnina je bílá a šťavnatá a okamžitě vás zaujme svou jasnou vůní a sladkokyselou chutí.

Ovoce vybírejte následovně: slupka by měla být mírně měkká, pod prsty pružná, fialová bez hnědých ploch. Uvnitř mangostanu jsou bílé stroužky jako česnek, s malými semínky uvnitř. Čím větší je ovoce, tím chutnější dužninu obsahuje.

Mangostan posiluje imunitní systém a má skvělý vliv na trávení a pokožku. Obsahuje zinek, riboflavin, fosfor, thiamin, hořčík, vápník, vitamíny C a E.

Rambutan

Také od května do září mohou turisté vyzkoušet exotický rambutan. Na ovocném pultu si toho určitě všimnete! Jasně červené ovoce s měkkými zelenými chloupky. Dužnina má rosolovitou strukturu a chutná jako hrozny. Uvnitř je kost. Když je rambutan zralý, slupka se dá snadno odstranit prsty nebo nožem. Pokud jsou na něm hnědé skvrny, je ovoce přezrálé.

Rambutan také posiluje imunitní systém a pomáhá při kožních onemocněních. Obsahuje železo, betakaroten, fosfor, vápník, zinek, vitamíny B a C, kyselinu nikotinovou.

Pine

Potěší svou chutí po celý rok! V lednici vydrží týden, ale proč se namáhat, když máte čerstvé ovoce vždy po ruce? Thajský ananas je již dlouho uznáván a patří k nejchutnějším na světě. Zralé plody příjemně voní, slupka je buď zelená nebo nažloutlá a dužnina šťavnatá. Nejsladší jsou malé ananasy. Často se prodávají již oloupané. A tak si můžete v Thajsku koupit ananas všude – i na kraji silnice.

Ananas je užitečný při problémech se zažíváním, nervy, ředí krev. Obsahuje riboflavin, thiamin, vlákninu, vitamíny A a C.

Papája

V Thajsku můžete také jíst lahodnou papáju po celý rok. Právě ta (nezralá) se používá na legendární thajský salát som tam, ale i v čisté podobě chutná papája skvěle. Oranžová nebo žlutá slupka, šťavnatá načervenalá dužnina, černá semena, která se po rozkrojení plodu vyjmou lžičkou. Pro ještě pikantnější chuť je papája často tónovaná limetkovou šťávou.

Je dobrý pro játra, trávení a kůži. Obsahuje vápník, draslík, sodík, vlákninu, vitamíny A a C.

durian

Existují o něm legendy, byl umístěn na speciálních zákazových značkách a je právem považován za ovocný symbol Thajska. Durianová sezóna je krátká – od května do srpna. Může být skladován ne déle než 5 dní a po rozřezání pouze několik hodin.

Chuť rozporuplná, nedá se popsat slovy, žlutá dužina, zelená slupka s ostny. Hlavní je ale vůně – ostrá a nepříjemná, kvůli tomu je toto ovoce zakázáno jíst na veřejných místech, jak dokládá cedulka u vchodu – přeškrtnutý durian. Pokud si na to netroufáte, můžete si koupit durianové bonbony, chipsy nebo pastu. Nemají tak štiplavý zápach.

Durian podporuje imunitu, odstraňuje toxiny z těla a normalizuje hladinu cukru v krvi. Obsahuje antioxidanty, hořčík, vápník, zinek, síru, vitamíny A, B, C.

Dragonfruit

Tato ovocná kuriozita je na thajských trzích přítomna po celý rok. Dračí ovoce je plod kaktusu. Velmi jasný a nápadný díky malinové slupce se zelenými šupinami. Dužnina může být fialová nebo bílá – obě možnosti jsou normální. Chuť vzácného ovoce je velmi příjemná a lehká, lehce nasládlá. Často je srovnáváno s kiwi, ale podobné jsou jen matně. Malé kosti se jedí společně s dužinou.

Když je ovoce zralé, slupka je světlá a tmavé oblasti naznačují, že je přezrálé.

Vzácné ovoce je prospěšné pro kardiovaskulární systém a zrak. Obsahuje theanin, vápník, železo, fosfor, vitamíny B, C, E.

Mučenky

Sladkokyselé ovoce si můžete vychutnat od května do září. Jedná se o malé fialové plody. Před konzumací se rozkrojí napůl a jasně žlutá dužnina se konzumuje spolu se semeny. Je lepší vybrat velké ovoce s mírně vrásčitou slupkou.

Marakuja pomáhá vyrovnat se se stresem, zlepšuje pleť a trávení, tonizuje. Obsahuje kyselinu nikotinovou, fosfor, železo, vitamíny B a C.

Lichee

Jasně růžové plody se aktivně prodávají od dubna do června. Velmi dobře se skladují – až 10 dní – a dobře snášejí mrazení. Zralé plody mají malinovou slupku bez prasklin. Dužnina je průsvitně bílá.

Liči pomáhá vyrovnat se s kašlem, příznivě působí na střeva a používá se jako lék proti bolesti. Obsahuje kyselinu nikotinovou, železo, vitamíny C a B.

kokos

A recenzi zakončíme hlavním ovocem thajské kuchyně. Nebýt kokosu, byl by to jen mix indické a čínské kuchyně bez jakéhokoli individuálního přízvuku. V Thajsku se používá ve všem, od polévek po dezerty. Ale nejúžasnější je vyzkoušet kokosové mléko přímo z ořechu.

Kokos je v sezóně po celý rok. Pokud chcete být jako Thajci, uhaste žízeň šťávou z mladého zeleného kokosu. Přímo před vámi ji otevřou – šťávu musíte vypít hned poté, jinak se zkazí.

Kokos je považován za přírodní zdroj energie. Obsahuje kyselinu laurovou, aminokyseliny, zinek, vápník, jód, draslík, selen, hořčík, vitamíny skupiny B.

karamboly

Tajemná karambola potěší svou chutí od října do prosince. Kůže je žlutá nebo zelená. Pokud je ovoce nakrájeno příčně, vypadá plátek jako pěticípá hvězda. Pro svůj originální tvar se často používá k dekoraci. Chuť je mírně nasládlá, šťavnatá.

Karambola odstraňuje toxiny, snižuje krevní tlak, posiluje imunitní systém a působí antioxidačně. Obsahuje flavonoidy, antioxidanty, thiamin, vitamíny A, B, C.