Proč děti do jednoho roku nemohou mít meloun?

Váš názor je velmi důležitý nejen pro nás, ale i pro Ministerstvo kultury Ruské federace.

Pomůže to získat nezávislé a poctivé posouzení spokojenosti ruských občanů s prací státních a obecních organizací kultury, umění a lidového umění.

Zveme vás k účasti propagační akce-soutěže „Spojovací nit“ .

Kreativní soutěž „Knižní léto 1“ začíná 2025. července.
Soutěž poběží od 1. července do 31. srpna 2025.

Zváni jsou děti a teenageři z Kalugy a Kalužské oblasti ve věku od 7 do 14 let.

Nadace obránců vlasti oznamuje zahájení Celoruská soutěž tvůrčích prací „Věrní památce hrdinů!“

Požadavky, pravidla a formuláře dokumentů si můžete přečíst na oficiálních webových stránkách soutěže. Tam si také můžete přečíst sborník kreativních prací pro rok 2023. Sborník pro rok 2024 bude na webových stránkách zveřejněn v polovině léta.

Zveme vás k seznámení akční plán,

která se bude konat v knihovně v srpnu 2025.

3 srpna v různých zemích světa slaví lahodný svátek – Den vodního melounu.

Jeho historie sahá až do USA. Amerika je na prvním místě ve spotřebě melounu ve srovnání s jinými zeměmi.
Neví se, kdo a kdy jej nainstaloval, ale svátek neztrácí na oblibě.
Meloun obecný je melounová plodina, jednoletá bylina. Barva kůry melounu se může lišit: od bílé a žluté až po tmavě zelenou se vzorem ve formě mřížky, pruhů, skvrn. A dužnina je růžová, červená, karmínová, méně často bílá a žlutá. Na základě své struktury je meloun považován za bobule a v současnosti se pěstuje v 96 zemích světa ve více než 1200 odrůdách. Dokonale uhasí žízeň a nemá vůbec žádné kalorie.

Domovinou melounu je Jižní Afrika. Ve starověkém Egyptě lidé tuto rostlinu znali, meloun byl vyobrazen na stěnách hrobek a byl zmiňován ve staroegyptských mýtech a v mnoha lékařských receptech. Znali ji i ve starém Římě, kde se jedla čerstvá nebo nasolená a vyráběl se z ní i med. Vodní melouny se poprvé objevily v Rusku kolem 11.–12. století.

Japonsko se ale nevyrovná v počtu nejpodivnějších odrůd vodních melounů – byly tam vyšlechtěny vodní melouny hranaté, melouny ve tvaru pyramidy, melouny žlutomasé a melouny drobivé o průměru 10 cm.

Není žádným tajemstvím, že vodní melouny jsou nejen chutná, ale také velmi zdravá pochoutka. Obsahuje více než 90 % vody a jen asi 6 % cukru z celkové hmoty. Meloun je vynikajícím zdrojem vitamínů, které mají léčivý účinek na lidský organismus. Také vám zvedne náladu. Kromě toho lze z melounu připravit velké množství různých pokrmů, dezertů a nápojů.

Jak se slaví Den melounů? V tento den se sní obrovské množství vodních melounů a poté se konají soutěže – kdo nejdál vyplivne melounová semínka, nebo soutěž o nejlepší figurku vyřezanou z vodních melounů.
Pokud i vy milujete tuto bobule, připojte se k oslavě Dne vodního melounu – snězte ji s přáteli venku nebo doma, potěšte své hosty, uspořádejte soutěž o nejlepší jídlo z melounu. Hlavní je vychutnat si tuto chutnou a zdravou pochoutku!

Několik zajímavých faktů o vaší oblíbené letní pochoutce :

— V Rusku jsou dva památníky vodních melounů. Jeden z nich stojí poblíž Abakanu. Jedná se o 2metrový pomník z nerezové oceli. Druhý se nachází v Saratovské oblasti, ve vesnici Rovnoye. Zde byl odlit do bronzu meloun z vděčnosti za dobrou úrodu i za sucha.

— Světový rekord ve váze je 90 kilogramů. Takhle ztěžkl meloun Carolina Cross 180.

— Farmář z okresu Temryuk na Krasnodarském území, Igor Likhosenko, vypěstoval v roce 2009 meloun odrůdy „ruské velikosti“ o hmotnosti 61,4 kilogramů, který se stal největším melounem pěstovaným v Evropě.

С básně o melounu

Pruhované batole –
Kulatý, s culíkem, meloun!
Lehni si, opaluj se na slunci,
Naplnění těla šťávou.
A nechte se zasténat
Nafouklé a baculaté.
Sundáte to, uříznete to
A snězte velké sousto!
Bez ohledu na to, co jsi před ním snědl –
Nic nechutná lépe!
Grudanov E.

Vzali jsme velkou tašku
Běželi za melounem.
Přinesl meloun domů
Sladko-sladký a velký.
Zveme všechny přátele
A podáváme meloun.
“Pojď jíst meloun –
Skvělá ochutnávka!”
Krasnova E.

Internetové zdroje o melounu:

10 zajímavých faktů o vodních melounech:

15 nečekaných faktů o vodních melounech:

V červenci až srpnu již tradičně začíná období hromadného dovozu a prodeje melounů (melounů, melounů). Prodávají se na tržnicích, v supermarketech, v malých podnicích maloobchodních řetězců, na veletrzích, na principu doručovacího obchodu a často pouhým uspořádáním stánků s melouny podél hlavních silnic procházejících regionem.

Dospělí i děti milují pruhované bobule (ano, ano – navzdory velké velikosti ovoce melounu). Zaujímáme také sladké, voňavé melouny o velikosti od malých žlutých „kuliček“ odrůdy „Kolkhoznitsa“ až po gigantické kilogramy 10 podlouhlých „Torpéd“. Milujeme je pro jejich chuť, vůni a schopnost uhasit žízeň v horku. To není překvapivé – koneckonců většina plodin melounu je voda.

Tak vodní meloun dužina se skládá z 9/10 vody a má nízký obsah kalorií v rozmezí 27-38 kcal/100 gramů. Dužina vodního melounu je bohatá na vlákninu, lehce stravitelné přírodní cukry, organické kyseliny a pektin. Další užitečnou látkou v melounu je aminokyselina citrulin, která má pozitivní vliv na mužskou potenci a stimuluje produkci spermií. Vzhledem k tomu, že meloun neobsahuje prakticky žádný tuk, může být právem považován za dietní produkt a používán pro dny půstu.

Vitamínové složení vodních melounů je velmi rozmanité. Především se vyznačují vysokým obsahem kyseliny askorbové: 100 gramů dužiny vodního melounu obsahuje přibližně 9-10 % denní potřeby vitamínu C. Vodní meloun je také bohatý na téměř všechny vitamíny B-komplexu: thiamin (B1) riboflavin (B2), pyridoxin (B6), stejně jako kyseliny nikotinové (B3), pantotenové (B5) a listové (B9). Dužina vodního melounu navíc obsahuje malé množství karotenu (provitamin A) a tokoferolu (vitamin E). Vitamíny A, C a E jsou silné antioxidanty, které zvyšují obranyschopnost organismu a zabraňují procesu stárnutí. A vitamíny skupiny B podporují zdraví nervové soustavy a podílejí se na mnoha důležitých metabolických procesech.

Kromě řady vitamínů se meloun může pochlubit obsahem užitečných minerálů, včetně železa, draslíku, hořčíku, fosforu, sodíku, vápníku, zinku, manganu, fluoru, mědi a selenu. Díky těmto makro- a mikroprvkům je pravidelná konzumace melounu prospěšná při chudokrevnosti, kardiovaskulárních chorobách, ale i onemocněních jater a ledvin. Minerály navíc udržují acidobazickou rovnováhu těla.

Vodní melouny jsou užitečné pro onemocnění ledvin a kardiovaskulárního systému, protože jsou dobrým diuretikem: odstraňují přebytečnou tekutinu z těla spolu se škodlivými metabolickými produkty a cholesterolem. Vodní melouny také zlepšují stav těla v případech hypertenze a střevní atonie.

Přes veškerou užitečnost melounu byste se někdy měli zdržet jeho konzumace. Může zhoršit stávající žaludeční nevolnost nebo kolitidu. A kvůli výraznému močopudnému účinku by meloun měli jíst opatrně lidé trpící ledvinovými kameny a mající potíže s odtokem moči.

Podle jeho vlastností a složení meloun Hodně jako meloun. Většina melounu je také voda. Kalorický obsah melounu je však o něco vyšší než u vodního melounu, pohybuje se od 34 do 38 kcal na 100 gramů. V tomto případě záleží na druhu melounu: sladké odrůdy jsou méně vodnaté a mají vyšší energetickou hodnotu.

Množství vitamínu C v melounu je ještě větší než v melounu: 100 gramů dužiny obsahuje 20–22 % denní dávky kyseliny askorbové. Vitamíny B-komplexu jsou v melounu zastoupeny ve stejném složení jako v melounu vodním, ale v mírně vyšších koncentracích. V melounech je ale mnohem více karotenu (provitamínu A) než v proužkovaných bobulích: 100 gramů melounové dužiny obsahuje až 8 % denní hodnoty tohoto důležitého antioxidantu.

Minerální složení melounu je také rozmanitější než složení melounu vodního. Minerály obsažené v dužině melounu zahrnují vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, chlór, selen, železo, zinek, jód, měď a mangan. Meloun je také jedním z rekordmanů v obsahu křemíku, kobaltu a rubidia – makro- a mikroprvků životně důležitých pro tělo.

Makroprvek křemík udržuje elasticitu arteriálních cév, stimuluje imunitní systém, účastní se jako katalyzátor různých metabolických reakcí v těle, chrání před škodlivými účinky hliníku, udržuje hormonální rovnováhu, zabraňuje rozvoji stárnutí a mnoha dalším patologickým procesům. . Kromě toho je křemík nezbytný pro to, aby tělo absorbovalo tak důležité minerály, jako je kobalt, vápník, fosfor, fluor, síra, mangan atd.

Mikroelement kobalt je součástí kobalaminu, biologicky aktivní sloučeniny s aktivitou vitaminu B12. Kobalt se podílí na krvetvorbě a mnoha enzymatických reakcích, udržuje zdraví nervové soustavy a slinivky břišní, zabraňuje rozvoji osteoporózy a aterosklerózy, zlepšuje stav vlasů a podporuje hromadění vitamínu A a C v těle.

Mikroelement rubidium je ve srovnání s jinými minerály málo prozkoumanou látkou. Již známé vlastnosti rubidia však naznačují, že hraje velmi významnou roli v mnoha procesech probíhajících v těle. Například rubidium může v některých reakcích nahradit draslík, což je životně důležité pro udržení kardiovaskulárního zdraví. Rubidium navíc snižuje frekvenci a intenzitu alergických reakcí, stimuluje krevní oběh a zlepšuje imunitu.

Kromě vitamínů a mikroprvků obsahuje meloun vlákninu, Omega-3 nenasycené mastné kyseliny, lehce stravitelné přírodní cukry a nukleosid inosin, který zlepšuje činnost srdce a působí anabolicky.

Dužina melounové královny obsahuje látky, které napomáhají tvorbě serotoninu, „hormonu štěstí“, takže je užitečná pro ty, kteří mají často špatnou náladu.

Meloun podporuje dobré trávení potravy, na východě se konzumuje při těžkém jídle, působí jako „přírodní mezim“. Ve srovnání s vodním melounem má meloun mírnější diuretický a choleretický účinek.

Meloun se nedoporučuje zařazovat do jídelníčku lidí trpících cukrovkou a peptickými vředy. Také byste neměli jíst meloun, pokud máte střevní poruchu. Meloun byste neměli míchat s alkoholickými nápoji, medem ani jej zapíjet studenou vodou – to vše může způsobit nadýmání, koliku a silný průjem.

Je třeba mít na paměti, že meloun může být nebezpečný, protože. má tendenci hromadit toxické látky a chemické sloučeniny, takže zralé ovoce musíte vybírat velmi pečlivě. Neměli byste brát příliš velké a měli byste také věnovat pozornost barvě dužiny: žluté žilky a zhutnění v dužině ukazují na přítomnost dusičnanů v melounu. Takové „chemické“ melouny mohou být zdraví škodlivé a také se rychle kazí. Zvláště vysoké hladiny dusičnanů mohou být obsaženy v raném ovoci. Proto se dětem do 3 let nedoporučuje jíst melouny a melouny někteří odborníci na výživu zvyšují tuto věkovou hranici až na 5 let; Děti mohou jíst melouny a melouny pouze v době jejich přirozeného zrání a ne více než 100 – 150 g melounů denně.

Protože z velké části všechny melouny sestávají z cukrů a vlhkosti – oni jsou vynikající živnou půdou pro mikroorganismy. Proto, když je dužina melounu kontaminována, mikroorganismy se v tomto přírodním živném médiu velmi dobře vyvíjejí, což může vést k otravě jídlem z tohoto produktu.

Při nákupu sladkých bobulí si musíte pamatovat, že vnější strana kůry melounů a melounů je vždy kontaminována půdou, se kterou přišly do styku během procesu růstu, a v důsledku toho existuje mnoho mikroorganismů a vajíček helmintů. na povrchu melounů. Před použitím se proto musí důkladně omýt pod tekoucí vodou, protože při krájení melounu nebo melounu se dovnitř dostanou mikroorganismy z kontaminovaného povrchu a množí se v živném médiu sladké dužiny.

Často, když chválí svůj produkt a přesvědčí kupujícího o jeho zralosti, prodejci nabízejí nakrájení melounů, což se provádí bez hygienických a hygienických podmínek. Produkty se tak kontaminují. Konzumace tohoto produktu může způsobit otravu jídlem.

Z tohoto důvodu sanitární a epidemiologická legislativa zakazuje prodej melounů po částech a řezech v malých maloobchodních řetězcích a rozřezaných melounů na trzích, pokud neexistují podmínky pro zařízení na zpracování a individuální balení.

Zralost melounu nebo melounu by se neměla určovat řezáním ovoce, ale vnějšími znaky.

Známky zralého melounu – tupý zvuk při poplácání dlaní a žlutá skvrna na boku, která by neměla být příliš velká. Malá nažloutlá skvrna na sudu bobule se vytváří v důsledku kontaktu se zemí. Jeho přítomnost potvrzuje skutečnost, že meloun dozrál na zahradě a nebyl sklízen nezralý pro „pohodlnou“ přepravu. Barva skvrny by měla být od žluté po tmavě oranžovou, ale bílý nebo zelený odstín naznačuje, že ovoce není zralé. Kůra zralého melounu je tvrdší, dřevitější, a když na ni zatlačíte nehtem, nepoškodí ji. Naopak, pokud je meloun nezralý, pak se velmi snadno rozdrtí nehtem. Nápadný kontrast mezi pruhy na slupce také ukazuje, že úroda byla sklizena v optimální době.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení suchý ocas nezaručuje zralost melounu. Tento znak můžete použít pouze v případě, že čekáte na vlastní sklizeň – v období zrání začíná réva postupně odumírat. U vodních melounů zakoupených v obchodě může suchý ocas naznačovat jak zralost, tak skutečnost, že nezralé bobule byly dlouho skladovány. Je však třeba věnovat pozornost „tlačítku“ – malému mozolnatému těsnění v místě, kde je připevněn bič. Pokud je hustý, lehký a konvexní, pak je meloun připraven k jídlu. Při zmáčknutí zralé melouny praskají.

Meloun je bisexuální bobule, a proto na pohlaví melounu záleží. Podle mnoha spotřebitelů bude samičí ovoce sladší a bude mít méně semen než ovoce „klučičí“. Navenek má „dívka“ plošší spodní část a široký kruh (od květiny), zatímco „chlapci“ se vyznačují více dovnitř umístěnou spodní částí a velmi malým kruhem.

První známka zralosti melounu – stejné jako u melounu: tupý zvuk při poklepání. Druhým znakem je kůra. U zralého melounu by měl být měkký (pokud ho přitlačíte na opačnou stranu stonku). Zbarvení by mělo být jednotné bez skvrn. Zralý meloun by měl mít žlutou slupku a pruhy, ne zelené. Ocas zralého melounu by měl být tlustý a mírně vysušený, ale nos by měl být naopak měkký (pokud je velmi měkký, je ovoce přezrálé, a pokud je tvrdé, ovoce je naopak nezralé). Při lehkém zatlačení na slupku by měl zralý meloun vyskočit (pokud je příliš měkký a zůstávají na něm otisky prstů, pak je tento meloun zjevně přezrálý a již není vhodný k použití). Zralý meloun má obvykle ve své slupce velké množství prasklin a hlubokých rýh. Pamatujte na vůni: Zralý meloun má lahodnou vůni. Zvláště patrné je to u ocasu melounu. Pokud necítíte vůni nebo necítíte zeleň, měli byste nákup odmítnout.

Nekupujte meloun s poškozenou kůrou – ze stejných důvodů jako meloun.

Prodej melounů a melounů musí být prováděn v místech autorizovaného obchodu – na tržnicích, v prodejnách potravin, z obchodních stánků, stanů vybavených markýzami.

Místo obchodu s melouny a melouny na trzích musí splňovat tyto požadavky:

prodejci prodávající výrobky na trhu musí udržovat své prodejní prostory a zařízení čisté a v dobrém stavu;

přijímat a prodávat výrobky s doklady osvědčujícími jejich kvalitu a bezpečnost;

prodejci a další osoby zapojené do oběhu výrobků na trhu musí dodržovat pravidla osobní hygieny, musí být úhledně oblečeni, nosit čistý hygienický oděv (včetně čepice), musí mít lékařské potvrzení o zdravotním stavu vydané způsobem stanoveným podle právních předpisů Běloruské republiky;

Je zakázáno prodávat melouny volně ložené, ze země – melouny a melouny musí být skladovány na paletách a zásobách;

Prodej melounů po částech a nařezaných není povolen.

Připomeňme, že veškerou zeleninu, ovoce a bobuloviny (včetně vodních melounů a melounů) je nutné před konzumací důkladně omýt pod tekoucí vodou. Tyto produkty musí být skladovány na místech chráněných před hmyzem, hlodavci a domácími zvířaty. Při přepravě a skladování musíte používat čisté obaly (polyetylen, nádoby na potraviny). Melouny a další bobule, ovoce a zeleninu nemůžete koupit v blíže nespecifikovaných obchodních oblastech – na trávnících, okrajích silnic, na zastávkách městské pozemní osobní dopravy, na nádvořích, v oblastech sousedících s trhy a od náhodných osob. Takové výrobky zpravidla nemají žádné doklady o jejich kvalitě a bezpečnosti. Zároveň také nejsou dodržovány hygienické požadavky na prodej zboží a není možné potvrdit, že prodávající nemá žádné nemoci.

Dodržování základních pravidel tedy pomůže vyhnout se otravě melouny:

nekupujte melouny (jako jakýkoli jiný potravinářský výrobek) na místech neoprávněného obchodu;
nekupujte popraskané melouny a melouny;

neřežte takové produkty při nákupu, nekupujte již nakrájené melouny a melouny, nekupujte je nakrájené na části a plátky;

požádat prodejce o doklad o jakosti a bezpečnosti výrobku;

Před jídlem meloun nebo meloun důkladně omyjte tekoucí vodou a mýdlem a opařte vroucí vodou, použijte čisté nože a prkénka;

nakrájený meloun nebo meloun se musí okamžitě sníst nebo zbytek produktu musí být uložen v chladničce v čistém obalu po dobu nejvýše jednoho dne;

Pokud má dužina nakrájeného melounu kyselou vůni, v žádném případě byste ji neměli jíst – mohli byste se otrávit.

Dodržování všech výše uvedených doporučení vám pomůže vychutnat si čerstvé melouny a melouny a vyhnout se akutním střevním infekcím. Pamatujte, že jakékoli nemoci je snazší předcházet než léčit!

Vedoucí oddělení hygieny potravin Yu.E