Petrželový odvar: jak je užitečný pro tělo a pokožku a jak jej správně používat

Jaké jsou výhody petrželového odvaru? Odvar z petržele má širokou škálu farmakologických aktivit, píše Mohammad Hossein Farzai. Má antioxidační, hepatoprotektivní, antidiabetické, analgetické, spazmolytické, imunosupresivní, protidestičkové, gastroprotektivní, cytoprotektivní, laxativní, diuretické, hypotenzní účinky.

Používá se k léčbě amenorey a dysmenorey, gastrointestinálních poruch, hypertenze, srdečních chorob, onemocnění močových cest, zánětu středního ucha, diabetes mellitus a různých kožních onemocnění. Petržel má tento účinek díky fenolickým sloučeninám a flavonoidům, vitamínům A, C a K.

Jaké jsou výhody petrželového odvaru pro ledviny? Petrželový čaj působí jako diuretikum a způsobuje, že ledviny produkují více moči, píše Poonam Sachdev, MD. Produkt tak pomáhá odstraňovat přebytečnou sůl, detoxikovat a snižovat krevní tlak. Pomáhá předcházet ledvinovým kamenům. Zlepšuje pohodu v případě zánětlivých onemocnění ledvin a ledvinových kamenů. U zánětu ledvin je však odvar škodlivý, proto je nutná konzultace s lékařem.

Jak připravit petrželový odvar? K tomu potřebujete:

1. Nasekejte listy čerstvé petrželky.
2. Přidejte do hrnce s vroucí vodou.
3. Vařte 30 minut.
4. Vypněte, přikryjte pánev poklicí a nechte 10 minut stát.
5. Sceďte a pijte teplé.

Mezi jídly vypijte 100 ml petrželového odvaru. Vzhledem k tomu, že se nejedná o lék, ale o zdravý doplněk, neexistuje žádný přísný plán. Existují však kontraindikace, které je důležité dodržovat. Petrželový odvar by se neměl pít při akutním zánětu ledvin a močového měchýře, zhoršení žaludečních vředů, nízkém krevním tlaku. Během těhotenství je lepší vyhnout se perorálnímu užívání léku.

Pamatujte, že je vždy nejlepší poradit se se svým lékařem, než začnete užívat doplněk. Určitě informujte svého lékaře, pokud užíváte léky, vitamíny nebo doplňky stravy.

Zevní použití petrželového odvaru

Odvar z petržele se používá jako prostředek k léčbě dermatologických onemocnění. Je také užitečný pro prevenci akné a zánětů, udržení mládí a tónu pleti.

Jak používat petrželový odvar na obličej? Existují různé způsoby, jak použít petržel na obličej:

1. Z pigmentových skvrn. Na pihy a stařecké skvrny na mastné a normální pokožce obličeje dobře působí odvar ze sušeného kořene petržele (1:5). Namočte ubrousek do vývaru a položte ho na obličej na 20–30 minut, každých 10 minut navlhčete.
2. Na akné. Podle Marie Zamarripa má petržel antibakteriální vlastnosti a pomáhá zbavit se patogenů. Maska z petrželového odvaru s 1 polévkovou lžící. l. med pomáhá zbavit se akné a obnovit zdraví pokožky. Do masky přidejte vaječný žloutek.
3. Na tmavé kruhy pod očima. Vatové polštářky namočte do petrželového odvaru a přiložte pod oči. Obklad pomáhá zmírnit únavu, obnovit barvu pokožky a zmírnit otoky.
4. S rozšířenými cévami. Pro suchou pokožku s rozšířenými kapilárami se hodí maska ​​z odvaru petržele s tvarohem a rostlinným olejem. Smíchejte ingredience, abyste vytvořili pastu a nanášejte na pokožku.

K bělení rukou se používá odvar z petržele. Autor knihy „Healing Vitamin D“ Nikolai Danikov doporučuje nalít 2 lžičky. kořeny petrželky s 2 šálky vařeného mléka, zavřete, nechte 5-7 minut. Zalijte 200 ml vroucí vody, nechte vychladnout a ponořte ruce do vývaru. Nechte působit 15–20 minut, osušte si ruce měkkým ručníkem a vývar můžete použít na nohy.

Z petrželového odvaru můžete vyrobit kostky ledu. Použijte mražený vývar k otření obličeje: tento produkt tonizuje, bělí, osvěžuje a také pomáhá předcházet vráskám. Masáž kostkami ledu je prospěšná pro citlivou pokožku. Pomáhá zmírnit podráždění a záněty, chladí a zklidňuje. Petrželový odvar lze použít k péči o jakýkoli typ pleti.

Odvar z petržele se používá pro zdravé vlasy a pokožku hlavy. Pomáhá vyrovnat se s příznaky seborey a odstraňuje svědění. Tímto přípravkem, který je účinný proti vypadávání a lámavosti vlasů, můžete vlasy opláchnout. Po opláchnutí pramenů odvarem není třeba vlasy mýt.

Petržel je bohatým zdrojem celé řady živin. Odvar z petržele se používá jako spazmolytikum, antibakteriální a diuretikum. Používá se k péči o pleť a vlasy. Ujistěte se, že neexistují žádné kontraindikace a před použitím odvaru ústy se poraďte se svým lékařem.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. Maria Zamarripa. 8 Působivých zdravotních přínosů a použití petržele // Healthline. — 2019. — 5. dubna. — Režim přístupu: https://www.healthline.com/nutrition/parsley-benefits
2. Mohammad Hosein Farzaei, Zahra Abbasabadi, Mohammad Reza Shams Ardekani, Roja Rahimi, Fatemeh Farzaei. Petržel: přehled etnofarmakologie, fytochemie a biologických aktivit // PubMed. – 2013. – 33(6):815–26. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24660617/
3. Poonam Sachdev. Zdravotní přínosy petržele // WebMD. – 2002. – 27. listopadu. – Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-parsley

Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna

Našli jste v publikaci chybu? Dejte nám vědět.

Většina z nás zná petržel jako zahradní bylinku, kořeněnou a aromatickou, široce používanou při vaření téměř ve všech kuchyních světa. Málokdo ale ví, že existuje i kořenová petržel, její použití v potravinách také získává na oblibě, je velmi bohatá na vitamíny a neméně intenzivní vůně než samotná zeleň. Kořenová zelenina má nejen vynikající chuť, ale i léčivé vlastnosti, její pravidelná konzumace přispívá ke zlepšení zdravotního stavu organismu.

O kořenové petržele

Kořenová zelenina je vzhledově podobná mladé mrkvi, jen má světle bílou nebo krémovou barvu.

Hlavní chemické složení

• Vitamíny (C, A, B1, B2, E, PP);
• Mikro- a makroprvky (železo, fosfor, selen, vápník, hořčík);
• Éterické oleje;
• třísloviny;
• organické kyseliny;
• Bílkoviny a sacharidy.

Kořen lze skladovat mnohem déle než zelené výhonky, takže je vhodné je zásobit pro budoucí použití.

Použití kořenové petrželky při vaření

Kořenová zelenina se používá jako pikantní a vitamínová přísada do pokrmů. Může být použit syrový, vařený, nakládaný, sušený.

Kořen se hodí k zelenině: mrkev, brambory, tuřín, zelí. Dodává pikantní tóny jakémukoli masu, ať už jde o ryby, drůbež, hovězí nebo vepřové maso. Čerstvé nastrouhané ovoce bude vynikajícím doplňkem salátů. Při zavařování zeleniny na zimu je ideálním kořením i kořen.

Existuje mnoho možností a receptů, jak kořenovou petržel využít. Dá se dokonce podávat vařené jako příloha, dušené, smažené nebo dušené.

V lidovém léčitelství se z kořene vyrábějí tinktury, odvary a další léčivé drogy.

Chcete-li použít k jídlu, kořeny by měly být odstraněny ze země, odděleny od stonků, omyty vodou, oloupány a produkt je připraven k použití. Pokud si petržel sami nepěstujete, kořenovou zeleninu snadno najdete na trhu nebo v supermarketu.

Recepty s kořenovou petrželkou

Dušené vepřové maso s bramborem

Složení

• Vepřové řízky a maso na žebrech – 400-500 gr.;
• Brambory – 0.5 kg;
• Cibule – pár středních hlav;
• Česnek – 1 velký stroužek;
• Kořenová petržel – 3-4 ks.;
• Rostlinný olej – 5-6 polévkových lžic. lžíce;
• Sůl, jiné koření dle chuti.

Jak používat kořenovou petržel v receptu

1. Maso nakrájejte na malé kousky.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kostky.
3. Nakrájejte cibuli, jak chcete.
4. V hluboké pánvi nebo jiné vhodné nádobě rozehřejte olej, nejdříve asi 15 minut opékejte maso, poté vhoďte cibuli, a až zezlátne, zalijte tolik vodou, aby byla 3-4 cm nad masem. Nádobu uzavřeme pokličkou a dusíme 20 minut.
5. Po uplynutí doby odklopíme poklici a maso osolíme. Kořen petržele a česnek (můžete nastrouhat nebo roztlouct v hmoždíři) nasekejte a přidejte do pokrmu. V této fázi můžete přidat další koření.

Navrch položte brambory, přikryjte a na mírném ohni vařte dalších 30 minut. Hlídejte si hladinu vody, nemělo by jí být mnoho, ale neměli byste ji nechat úplně vyvařit, takže v případě potřeby přidejte tekutinu.

Poté nádobu otevřete, zamíchejte a stáhněte z ohně.

Vše je připraveno, podáváme!

Lák

Zvlášť aromatická jsou tekutá jídla z kořenové petrželky. Můžete je přidat do jakýchkoli polévek a vývarů. Použití kořene vždy obohatí jídlo o vitamíny.

Složení

• Maso (hovězí) – 400-500 g;
• Cibule – 1 kus;
• Mrkev – 1 střední;
• Brambory – 1-2 ks .;
• Vysoce solené okurky – 4-5 kusů;
• Rýže – 4 polévkové lžíce;
• Kořenová petržel – 1-2 ks.;
• Česnek – 1 hřebíček;
• Několik snítek kopru, estragonu a dalších koření podle vaší chuti;
• Rostlinný olej – pár lžic. lžíce

Jak vařit

• Maso omyjte, nakrájejte na malé kousky, vložte do hrnce, podlijte vodou a vařte hodinu.
• Cibuli a kyselou okurku nakrájíme na drobné kostičky. V malé pánvičce na oleji zlehka orestujte cibuli a okurky.
• Po hodině do pánve přidejte osmaženou cibuli s okurkami, nastrouhaný nebo nasekaný česnek, kořenovou petržel, na kostičky nakrájenou mrkev a brambory. Vývar osolte, je důležité to udělat po přidání okurek, aby nedošlo k přesolení. Vařte dalších 20 minut na mírném ohni.
• Opláchněte rýži a nakrájejte zeleninu. Na úplný závěr do vývaru přidáme rýži a bylinky, počkáme, až se vaří, za stálého míchání vývaru, aby se rýže nepřichytila ​​ke dnu. Jakmile se polévka uvaří, vypněte ji a nechte asi 15 minut uležet, poté je připravena k podávání.

Nálev podávejte se zakysanou smetanou.

„Vitamínový“ salát s kořenovou petrželkou

Krása salátu z kořenové petrželky spočívá v tom, že se dá dělat v zimě, kdy je čerstvých vitamínů tak málo.

Složení

• Zelené jablko – 1 další;
• Cibule (červená) – 1 ks;
• Kořenová petržel – 2-3 ks.;
• Jablečný nebo jakýkoli jiný aromatický ocet – 1-2 polévkové lžíce. l.;
• Olivový, sezamový nebo slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce. l.;
• Koprová zelenina – podle chuti;
• Špetka soli a nového koření.

Jak udělat salát s kořenovou petrželkou

1. Jablka oloupeme a nakrájíme na střední kostky.
2. Kořenovou zeleninu také oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Cibule nakrájíme na půlkruhy.
4. Nakrájejte zeleninu.
5. Vše smícháme v míse, osolíme, opepříme, dochutíme olejem a octem.

Salát je vhodné ihned zkonzumovat bez uchovávání v lednici.

Toto jsou jen nejoblíbenější a nejjednodušší recepty na použití kořenové petrželky. Ve skutečnosti neexistují žádná omezení pro jeho použití a kořen můžete dát do jakéhokoli pokrmu podle svého uvážení.

Produkt je ideální pro dietní výživu: kořen lze dusit s jinou zeleninou, je chutný sám o sobě. V syrové podobě je trochu hořká a ne každý ji může jíst stejně jako například mrkev.

Koření se přidává do želé, mletého masa, paštik a omáček. Obzvláště chutné jsou zeleninové saláty na zimu s kořenovou petrželkou, dýňovým kaviárem a lečo. Můžete si vymýšlet vlastní recepty, jak je používat, experimentovat s pokrmy v souladu s vašimi chuťovými preferencemi.

Jak sušit kořen petržele na zimu

Sušený kořen vás bude při správné přípravě těšit svou kořenitou vůní po celou zimu.

• Ovoce omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky.
• Položte je v jedné vrstvě na plech. Pokud žijete v soukromém domě a venku je slunečné počasí, můžete je dát přímo ven a zakrýt je gázou. V přirozených podmínkách kořen schne několik týdnů.
• Kousky je třeba pravidelně míchat, aby důkladně oschly ze všech stran.

V bytě se sušení provádí v troubě: do trouby vložte plech s nakrájenými oddenky a udržujte 60 minut při teplotě 35-40 stupňů.

Usušený kořen skladujte v čisté skleněné nebo plastové nádobě s víkem.

Nyní víte, jak užitečná je kořenová petržel; použití tohoto ovoce v potravinách nemá žádná omezení. Ale nezapomeňte, že koření má poměrně silné a specifické aroma.

Pokud jste tento kořen nikdy předtím nepoužívali, začněte s minimálními dávkami, protože se vám nemusí líbit jeho chuť. Přes všechny výhody produktu se nedoporučuje konzumovat ho ve velkém množství najednou kvůli vysokému obsahu esterů a oxalátů.

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!