Pěstování hub z mycelia doma | Agro City

Houby jsou nejen chutné, ale i zdravé. Mnoho z nich je léčivých. Dříve bylo k pěstování k dispozici jen několik druhů hub – žampiony a hlíva ústřičná. Shiitake byly považovány za zámořskou pochoutku a lanýže nepřipadaly v úvahu.

Nyní si tyto a mnoho dalších hub můžete pěstovat na vlastním pozemku. V tomto článku vám o nich chceme povědět podrobněji a dokázat, že je možné pěstovat houby doma.

Druhy mycelia pro pěstování hub

Houby se prodávají ve formě mycelia. Existuje šest druhů: živé mycelium na zrnu, biologicky sušené na zrnu, suchý prášek, a také živé mycelium na tyčinkách, suché mycelium na tyčinkách a kompostové mycelium.

Sortiment internetového obchodu „Seed Supermarket“ zahrnuje živé mycelium na zrnu. Po zakoupení by mělo být vysazeno do jednoho měsíce (předtím může být skladováno za běžných podmínek při teplotě do +22 °C) nebo přepraveno na místo výsadby a skladováno po dobu 6 měsíců při teplotě nepřesahující +7 °C.

Porušení přepravních a skladovacích podmínek vede ke ztrátě klíčivosti a deformaci hub, které v budoucnu porostou. Mycelium lze objednat po celý rok.

Technologie pěstování hub z mycelia

Extenzivní způsob

Houby jako hlíva ústřičná, medonosná hlíva, shiitake, čaga, troud, reishi, maitake, muer a dřevokazné houby lze pěstovat na dřevě extenzivní metodou. Ta zahrnuje několik fází.

Příprava dřeva

Druhy stromů, které lze použít k pěstování hub: topol, olše, osika, bříza, dub, habr, buk, akát bílý, lípa, javor, jilm, jasan, ořech, třešeň ptačí, bezinka, švestka, jabloň, jeřáb, třešeň, hrušeň, meruňka a mnoho dalších.

Dřevo může být čerstvě nařezané nebo několik let zralé, s kůrou nebo bez ní. Nemělo by však být shnilé, bez lišejníků a mechů (ty lze z povrchu odstranit kovovým kartáčem) a bez plísní. Prkna, klády a jejich kusy by měly být nejlépe 30–40 cm dlouhé a 25 cm v průměru. Namáčají se ve vodě na týden. Čerstvě nařezané stačí namočit jen na několik dní.

Přidání mycelia

Na každých 40 kg dřeva by se mělo přidat 100 gramů mycelia. Můžete vyříznout otvor v bloku, přidat tam mycelium a poté otvor utěsnit páskou nebo ho vyplnit slámou.

Další možností aplikace je odříznout kotouč o tloušťce 1,5-2 cm. Na konec posypte myceliem a kotouč přibijte.

Zarůstání stromů myceliem

Toto období trvá 2–3 měsíce. Během období přerůstání lze polena umístit jak na otevřené prostranství, tak i na stinné místo pod stromy nebo do koruny stromů. V tomto případě přerůstání vydrží až 4–6 měsíců.

Aby se zabránilo vysychání klád, měly by se občas zalévat. Za tímto účelem se také přikrývají fólií. Třetí fáze končí, když jsou klády osídleny myceliem a jsou připraveny k plodění, když se na povrchu dřeva objeví nadýchaný bílý povlak mycelia.

Instalace tyčí na trvalé místo

Trvalým místem může být stinná oblast na zahradě nebo pod baldachýnem. V tomto případě jsou tyče zakopány do 2/3. Díky tomu nevyschnou a dají větší úrodu. Pokud je venku suché počasí, je země kolem tyčí navlhčena.

Jakákoli místnost a umístění se hodí. V chladných místnostech dosáhnete úrody v létě a ve vytápěných místnostech v zimních mrazech. Po přidání mycelia se strom přenese do místnosti, kde je možné udržovat konstantní teplotu +15…+20 °C. K tomu postačí jakákoli stodola, sklep, suterén, garáž.

Hlíva ústřičná a medonosné hlívy rostou při teplotách od +5 do +26 °C, optimální je +8 do +20 °C. Zimní medonosné hlívy mohou růst i při teplotě 0 °C.

Houby shiitake se pěstují při teplotách od +14 do +27 °C a optimální rozmezí pro tento druh je +12…+22 °C. Pařezy plodí 4 až 8 let, dokud nevydají všechny své nutriční zásoby houbám a nepromění se v prach.

Intenzivní způsob

Pro intenzivní pěstování hub by měly být zajištěny následující materiály a podmínky:

1. Mycelium obilí. Spotřeba: 100 g na 40 kg živého substrátu.
2. Tara. Silné průhledné sáčky pro umístění kontaminovaného substrátu. Velikosti jsou libovolné, ale nejčastěji se používají 80×40, 85×40, 90×45, 100×45 nebo 100×50 cm.
3. Substrát. Lze použít jakékoli rostlinné zbytky: slámu, seno, skořápky semen, piliny listnatých stromů, listí, rákos, vymačkanou zeleninu a ovoce. Suché rostlinné zbytky je třeba rozdrtit na velikost 5-10 cm.
4. Místo. Uzavřené prostory – sklepy, půdy, skladovací místnosti, parapety v pokojích, garáže atd.
5. Teplota. Pro klíčení je nutné dodržovat teplotní rozmezí +15 až +20 °C, pěstování je možné při teplotě +7…+27 °C a optimální teplota je +12…+22 °C.
6. Vlhkost. Za suchého počasí mycelium zalévejte dle potřeby. Během plodění se vlhkost udržuje na 90 %.
7. Osvětlení. Vyhněte se přímému slunečnímu záření. Na místě – režim den/noc, uvnitř – stejný režim, pokud jsou okna. V místnostech, kde není přirozené světlo, použijte lampy se studeným, modrým světlem (jedna lampa na každých 15-20 metrů čtverečních) nebo jakékoli lampy s denním světlem.
8. Větrání a větrání. V místnosti s velkým množstvím vysazeného mycelia je nutné zajistit cirkulaci vzduchu tak, aby se vyměnily 2–3 objemy vzduchu za hodinu. K tomu můžete použít ventilátor u vchodu. V tomto případě byste měli zajistit otvor pro výstup použitého vzduchu. Pokud je místnost prostorná a objemy mycelia nejsou příliš velké, postačí otevírat dveře několikrát denně.

Dodržení těchto jednoduchých podmínek vám zajistí vynikající chutné houby! Pozor: článek poskytuje obecné informace a pravidla pro pěstování hub z mycelia. Proto je před nákupem konkrétního druhu mycelia lepší se podrobněji seznámit s podmínkami pro jeho pěstování.

Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter.

Dost často pěstitelé hub, zejména začátečníci, plánují spolu s produkcí hub i vlastní produkci mycelia ve stejném podniku. To je téměř vždy slepá ulička. Produkce vysoce kvalitního žampionového mycelia je více než dostatečně složitá výroba na to, aby byla oddělena do samostatného podniku. Pěstitelé hub mají pouze dvě možnosti: koupit mycelium ve specializovaných podnicích (nebo od jejich prodejců) nebo koupit hotový kompost osetý myceliem od těchto podniků. Mimochodem, podobných podniků není tolik. Podhoubí těchto podniků je docela kvalitní a z tuny kompostu jsme z něj vypěstovali 300 i více kilogramů hub. Při použití mycelia těchto podniků je zaručen výnos 200 – 250 kilogramů žampionů na tunu kompostu. Vezmeme-li v úvahu náklady, které jsou poloviční než náklady dováženého mycelia, můžeme říci, že mycelium těchto podniků je docela konkurenceschopné se zahraničním myceliem.

Balíček s myceliem
Produkce mycelia v zahraničí je soustředěna především do čtyř výrobních závodů. Jedná se o „Amycel“, „Le-Lion“, „Italspawn“ a „Sylvan“. Bohužel dnes má v Rusku zastoupení pouze Sylvan. Potenciál dovezeného podhoubí je samozřejmě vyšší než u našeho domácího. Ale v Rusku dnes prakticky neexistuje žádný podnik schopný vytvořit všechny podmínky pro 100% využití potenciálu dováženého mycelia. A pro získání průměrného výnosu v zemi 15 – 20 kilogramů na metr čtvereční je docela vhodné levnější domácí mycelium. Ale samozřejmě konečné slovo při výběru podhoubí zůstává na samotném houbaři. Jen bych rád zdůraznil, že samotná skutečnost použití dováženého podhoubí, byť sebekvalitnějšího a nejdražšího, sama o sobě nezaručuje vysoký výnos. Navíc, aby se odhalily jeho vyšší schopnosti, bude to vyžadovat serióznější přístup k procesu pěstování samotných hub a přípravě kompostu.

obilné mycelium
K transportu mycelia se používá uzavřený transport, předem umytý a dezinfikovaný. Při přepravě na dlouhé vzdálenosti je nejlepší používat vozidla s chladicím zařízením, aby se během přepravy zamezilo zahřívání mycelia. Krabice s myceliem je lepší umístit na palety a mezi krabicemi ponechat malé mezery pro ventilaci.

Mycelium je skladováno v chladících komorách vybavených automatikou pro udržení nastavené teploty – 0 – 2 stupně Celsia (až 5 stupňů). Obvyklá trvanlivost mycelia je až 3 měsíce. Musel jsem však zasít mycelium, které bylo skladováno asi rok, a získala se docela slušná úroda. Docházelo i k situacím, kdy se vysévalo mycelium, které bylo zmrzlé na -13 stupňů. Byly tam také houby, ale v průmyslové výrobě hub to zjevně nestojí za to.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Anno!
Nejprve trochu informací o mechanismu, kterým se tyto skvrny objevují. Pokud povrch.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Anastasie!
Člověk, který za mé účasti vyrobil tento kompost, žije v Jerevanu. Konečně.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Galino!
Omlouvám se za zpoždění v odpovědi. Byl jsem na služební cestě docela dlouho.

kde vi nahoditesi?
tena za tonu?

Dobrý den. Jak mohu kontaktovat výrobce tohoto kompostu? Chci se naučit dělat kompost.

Andreeva Galina, Zeya:

Ahoj! Potřebuji pro sebe malou výrobu kompostu pro 20t pěstební komory. Jak.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Alexey.
Brzy se vám ozvu a domluvíme se, s čím a jak vám mohu pomoci.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Adhame!
Obvykle doporučuji lék Fiverm P, účinnou látkou je Aversectin S.

Ráda si tuto knihu koupím. jak to můžeme udělat?
[email protected]

© 2003–2025 Tsarev A.V. Jakékoli kopírování a šíření materiálů stránek bez písemného souhlasu autora Tsareva Alexandra Vladimiroviče je zakázáno. Zásady ochrany osobních údajů.