Papriky plněné medem

Připravte si medové papriky plněné zelím, mrkví a česnekem v marinádě z vody, octa a medu. Ideální pokrm na zimu!

Složení

• malá sladká paprika
• 1 velká hlávka zelí
• mrkev
• česnek
• med
• marináda: (na tři litrové sklenice)
• 1l vody
• 150 g octa
• 200 g cukru
• 200 slunečnicového oleje
• 2 lžíce sůl

Krok za krokem recept na vaření

Papriku oloupeme a oloupeme, odstraníme stonek a semínka, opláchneme a povaříme ve vroucí vodě po dobu 5 minut a necháme vychladnout.

Nakrájejte zelí a nastrouhejte mrkev, smíchejte a promíchejte.

Do každé papriky dejte nasekaný česnek (asi 0,5-1 stroužek)

a 0,5 lžičky medu, naplňte zelím a mrkví a dejte do litrových sklenic.

Nalijte horkou marinádu do sklenic, sterilizujte 25 minut a zarolujte.

Fotografie receptu krok za krokem

Informace o receptu

• Kuchyně: Domácí
• Počet porcí podle receptu: 1
• Obtížnost receptury: Nestanoveno
• Zobrazení receptu: 12213
• Líbí se: 19
• Autor: yrinka
• Vytvořeno: 15. září 2009, 01:05
• Katalogy: Zimní přípravySvačiny

doplňující informace

Dělal jsem to poprvé, takže mě moc přísně nesuďte.

Výpočet KBZHU

Jistě, vypočítáme si KBZhU pro ingredience uvedené ve vašem receptu.

Přehled složení:

1. Malá sladká paprika (asi 100 g)
2. Velké zelí (asi 2 kg, 2000 g)
3. Mrkev (asi 200 g)
4. Česnek (10 stroužků, asi 30 g)
5. Med (asi 50 g)
6. Marináda (pro tři sklenice):
   • Voda – 3 l
   • Ocet – 150 g
   • Cukr – 200 g
   • Slunečnicový olej – 200 g
   • Sůl – 2 lžíce (~30 g)

Výpočet pro celou porci (pro 3 sklenice):

1. Sladká paprika (100 g):

• Kalorie: asi 31 kcal
• Protein: 1 g
• Tuky: 0 g
• Sacharidy: 6 g

2. Zelí (2000 g):

• Kalorie: cca 250 kcal (průměrně 12.5 kcal na 100 g)
• Protein: 12 g
• Tuky: 0 g
• Sacharidy: 50 g

3. Mrkev (200 g):

• Kalorie: přibližně 82 kcal
• Protein: 1.5 g
• Tuky: 0 g
• Sacharidy: 19 g

4. Česnek (30 g):

• Kalorie: asi 45 kcal
• Protein: 2 g
• Tuky: 0 g
• Sacharidy: 10 g

5. Med (50 g):

• Kalorie: 154 kcal
• Protein: 0.2 g
• Tuky: 0 g
• Sacharidy: 41 g

Marináda:

Objem marinády je přibližně 3 litry vody + ocet, cukr, olej, sůl.
To je objemově značné, ale část tekutiny po uvaření půjde do sklenic a některé složky se zředí. U KBZhU vezmeme v úvahu hlavní složky marinády:

• Ocet (150 g): ~0 kcal (přibližně 0 kcal, protože ocet má obvykle nízký obsah kalorií)
• Cukr (200 g): přibližně 774 kcal
• Slunečnicový olej (200 g): cca 1800 kcal
• Sůl – bez kalorií

Celkové hodnoty pro celou porci:

Složka	Kalorie	Proteiny	Tuky	Sacharidy
pepř	31 kcal	1 g	0 g	6 g
Zelí	250 kcal	12 g	0 g	50 g
mrkev	82 kcal	1.5 g	0 g	19 g
česnek	45 kcal	2 g	0 g	10 g
Med	154 kcal	0.2 g	0 g	41 g
Slunečnicový olej	1800 kcal	0 g	200 g	0 g
Cukr	774 kcal	0 g	0 g	200 g
Ocet	~0 kcal	0 g	0 g	0 g
Sůl	0 kcal	0 g	0 g	0 g

Celkový počet kalorií:
31 + 250 + 82 + 45 + 154 + 1800 + 774 = 3136 kcal

Celkové bílkoviny:
1 + 12 + 1.5 + 2 + 0.2 + 0 + 0 = 16.7 g

Celkový tuk:
0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 200 + 0 = 200 g

Celkový počet sacharidů:
6 + 50 + 19 + 10 + 41 + 0 + 200 = 326 g

Celkové hodnoty za celou porci (3 litry zavařovací sklenice):

Pokud se rozdělí do 3 sklenic, pak přibližně:

Toto jsou přibližné údaje, přesné hodnoty budou záviset na přesné hmotnosti použitých ingrediencí a způsobu vaření.

Pokud potřebujete něco přesnějšího nebo vypočítané pro menší porci, dejte mi vědět a já provedu příslušné úpravy.