Můžete jíst semínka s melounem: Jaké jsou jejich výhody a škody | BB. LV

Sezóna melounů je v plném proudu. A s ní i věčná debata (téměř jako o složení okrošky) – lze polykat semínka melounu, nebo ne? Milujeme melouny a podobné kontroverzní otázky. Pojďme zjistit, zda semínka oblíbené bobule mohou poškodit naše zdraví, zda jsou prospěšná a kdo by je rozhodně neměl polykat.

Můžete jíst semínka melounu

— „Můžu jíst semínka melounu?“ — se na vrcholu sezóny, tedy v srpnu a září, ptá asi 2–3 tisíckrát. Otázka je relevantní a vůbec ne ledabylá – mnohým přítomnost semínek poněkud kazí pojídání šťavnatého a sladkého melounu. Každé se musí někam vyplivnout, je to nepohodlné a neestetické a pak je ještě nutné umýt talíř. Zároveň strach z dětství brání lidem sníst dužinu vcelku. Některé rodiče děsili, že náhodou spolknuté semínko melounu určitě vyklíčí. Jiné se bály, že to způsobí zánět slepého střeva. Nebo otravu, protože meloun téměř obsahuje kyanid draselný. Který z těchto scénářů je horší, je zatím nejasné.

Jsme pro zdravý přístup a zdravý vztah k jídlu. Rozhodli jsme se proto problematice porozumět, a zároveň rozptýlit předsudky a obavy.

Mohou semena melounu způsobit apendicitidu?

Stručně řečeno, je to extrémně nepravděpodobné. Přinejmenším proto, že semínka melounu jsou příliš velká na to, aby se dostala do slepého střeva, uvízla tam a způsobila zánět. Navíc přesné příčiny zánětu slepého střeva dosud nebyly plně prozkoumány. Často k patologickému procesu vede několik faktorů najednou. Neexistují žádné studie o souvislosti mezi spolknutými semínky melounu a zánětem slepého střeva. V současných vědeckých pracích existují údaje, že nestrávené zbytky rostlin (včetně semínek) se nacházejí pouze v 0,4 % případů zánětu slepého střeva. Podobnou studii provedli před něco málo přes 10 lety turečtí lékaři. Zastánci medicíny založené na důkazech radí důkladně žvýkat zeleninu a ovoce, ale nebát se náhodného spolknutí semínka melounu.

Co se stane, když spolknete semínka melounu

S největší pravděpodobností absolutně nic. Odborníci se shodují, že bez ohledu na to, o jaký druh melounu se jedná – s velkými nebo malými semínky – je konzumace dužiny bezpečná. Například MD Beth Warrenová ujišťuje, že černá semínka, stejně jako například žvýkačka, se v našem gastrointestinálním traktu netráví. A jednoduše je ponechávají v původní podobě. Nezapomeňte však, že semínky se můžete zadusit – jezte meloun pomalu.

Semena melounu: přínos nebo poškození

Nevyzýváme k tomu, abychom odteď jedli meloun se semínky – moc v tom to nedává smysl. Navíc je výběr odrůd této letní bobule nyní tak velký, že je vyřešen jakýkoli gastronomický problém. Některé melouny nemají vůbec žádná semínka. A to není výsledek použití genetických technologií nebo složitých chemikálií, ale vítězství selekce, která trvala více než tucet let. Dužina melounů bez semínek je také sladší.

Semínka melounu však mohou být stále prospěšná – a to je odpověď na otázku, proč byste je neměli vyhazovat. Nejde jen o snížení plýtvání potravinami. Například Healthline.com se zabývá semínky melounu jako svačinou a uvádí jejich zdravotní přínosy na základě stávajícího výzkumu. Zde je to, co o tom píší:

Semínka melounu mají nízký obsah kalorií. Dobrá hrst o hmotnosti 4 g obsahuje pouze 23 kcal. Výrazně méně než zlatý standard svačin – balíček bramborových lupínků. Semínka melounu jsou bohatá na hořčík. Stejné 4 g obsahují 21 mg této živiny, což pokrývá 5 % denní hodnoty. Hořčík je důležitý pro metabolismus a imunitu, stejně jako pro zdraví nervového systému a srdce. Hrst semínek melounu obsahuje až 0,29 mg železa, což je 1,6 % denní hodnoty. Je to relativně málo, ale abyste se vyhnuli anémii z nedostatku železa, je důležité dodržovat pestrou stravu. Železo se podílí na procesu saturace těla energií. V nejdostupnější formě se nachází v živočišných produktech, jako je červené maso a játra. 4 g černých semínek obsahují asi 1,1 g polynenasycených mastných kyselin. V dostatečném množství pomáhají udržovat normální hladinu cholesterolu a krevního tlaku. Semínka melounu obsahují výrazně více zinku – hrst pokryje 4 % denní potřeby. Zinek je nezbytný pro zdravý imunitní systém, podílí se na procesu růstu a regenerace buněk a pomáhá nám vychutnávat si chutě a vůně. Jeho výhody jsou zřejmé, ale abyste je získali, měli byste semínka lehce upéct. K tomu vyložte plech pečicím papírem, položte na něj sušená semínka a vložte do trouby předehřáté na 165 °C. Po 15 minutách je vyjměte a nechte vychladnout. Semínka můžete smíchat s olivovým olejem a solí, červenou pálivou paprikou nebo skořicí a cukrem.

Kdo by neměl jíst meloun se semínky?

Informace především pro rodiče – semínka melounu by neměly polykat děti mladší 3 let, protože mohou způsobit udušení. Pro děti je nejlepší zvolit bezpeckové odrůdy a před podáváním dužinu od semínek očistit.

Jinak žádná tabu. Někteří odborníci na výživu však tvrdí, že konzumace velkého množství semen melounu může způsobit žaludeční nevolnosti. Pokud takové příznaky zaznamenáte, snažte se semínka nepolykat.