Která je do kuchyně lepší indukční nebo sklokeramická varná deska

Mezi rozmanitostí kuchyňských sporáků zaujímají přední pozice dva typy domácích spotřebičů: indukční varné desky a sklokeramické panely s topnými tělesy. Moderní zařízení jsou na první pohled velmi podobná; spojuje je vždy stylové externí intuitivní rozhraní. Nabízí se přirozená otázka, co je lepší: indukční sporák nebo sklokeramická deska pro vaření v kuchyni.

Designové rozdíly

Technické rozdíly lze shrnout do tří klíčových bodů: typ topného tělesa, způsob přenosu tepla a provozní vlastnosti.

Indukční sklokeramické povrchy vybavena cívkou jako ohřívačem, který indukuje magnetické pole. Sklokeramické povrchy jsou vybaveny klasickými topnými tělesy: páskou, halogenem nebo spirálou. Topidla jsou skryta pod povrchem hořáku (na rozdíl od zastaralých topných kamen, kde je topidlo umístěno na vnější straně a slouží jako hořák).

Princip fungování”stín» kamna zahrnují intenzivní ohřev hořáku, který předává teplo nádobí. A magnetické pole indukčního panelu přenáší teplo na dno nádobí, což zajišťuje vyšší rychlost ohřevu, ekonomickou spotřebu elektrické energie a bezpečnost používání.

Technické vlastnosti „indukce“ jsou přítomnost ventilátoru pro chlazení a vytvoření malého elektromagnetického pole. A varné desky s konvenčními topnými tělesy fungují tiše a neovlivňují lidi ani okolní zařízení. Existují moderní modely varných desek, které kombinují dva typy ohřevu: indukci a stín.

Praktický rozdíl

Rozdíl v technických aspektech je vyjádřen i v praxi používání určitých typů elektrických sporáků. To jsou možná nejdůležitější faktory, protože pro uživatele hraje velkou roli pohodlí a ne rozdíl v přeměně elektrické energie na teplo.

Níže uvádíme souhrnnou tabulku, která názorně ukazuje, jak se z praktického hlediska liší indukční varná deska od sklokeramické.

Hodnoty	Skleněné keramické desky	indukční sporáky
Doba varu na jeden litr studené vody	Až tři minuty	Až sedm minut
Povrchová teplota	Ne více než 55 – 60 °С	Hořáky dosahují vysokých teplot, přibližně průměrná hodnota se pohybuje mezi 180 – 280°C, maximální hodnota může dosáhnout 400 – 450°C
zabezpečení	Riziko popálení nebo požáru oleje je prakticky vyloučeno	Zařízení vyžaduje pečlivé používání, aby nedošlo ke zranění.
Funkce provozu	Pro indukční vařič je vhodné pouze určité nádobí s magnetickým dnem a bez vad nebo třísek.

Hluk ventilátoru během provozu.

Keramické hořáky nejsou odolné vůči přesným mechanickým nárazům nebo abrazivním čisticím prostředkům.

Sklokeramika a indukce: silné stránky

Rozdíl mezi indukční varnou deskou a sklokeramickou deskouje nepochybně přítomen. Každý uživatel má své priority a požadavky na domácí spotřebiče, nejlepší možností je optimální kombinace výhod a drobných nevýhod.

Výhody indukčních panelů díky principu jejich fungování. Ohřejí nádobí (vodu v nádobí) rychleji, ale jsou mnohem bezpečnější. Spotřeba energie je relativně nízká. Péče o taková zařízení je jednodušší, kvůli nízkým teplotám se zbytky jídla nepřipalují na povrch.

Zajímavý fakt! Mnoho uživatelů při smažení přikrývá povrch sporáku obyčejnými ubrousky, které absorbují kapky tuku. Tento neobvyklý způsob vaření zachovává čistotu a neodporuje pravidlům provozu.

Z hlediska funkčnosti jsou taková zařízení více než moderní:

• přesná regulace teploty;
• hořáky rychle reagují na změny teploty a nevyžadují čas na ochlazení;
• všechny modely jsou vybaveny časovačem vypnutí, který může ovládat všechny topné zóny nebo každou zvlášť;
• přítomnost režimů vaření: základní nastavení času / teploty, pro nezkušené uživatele bude snazší zjistit, které parametry jsou výhodnější pro vaření polévky nebo tavení čokolády;
• můžete si vybrat model s automatickou detekcí velikosti pánve (funkce FlexInduction);
• přítomnost více než jednoho okruhu hořáku;
• automatické vypnutí se spustí, když není žádné nádobí nebo se nevyvařuje tekutina, ale tyto možnosti nejsou součástí „základních“;
• standardní funkce: blokování panelu před dětmi, blokování panelu v daném režimu, indikátory zbytkového tepla.

Výhody sklokeramických panelů se stínidly v méně přísných požadavcích na nádobí a relativně rychlý ohřev hořáků. Ve srovnání s indukčním vařičem teplo sklokeramických vařičů ohřívá jídlo pomaleji, ale při objektivním posouzení není rozdíl 4–5 minut kritický.

Používání domácích spotřebičů tohoto typu je poměrně jednoduché, proces nezpůsobí žádné potíže. Dotykové ovládání někdy kombinuje mechanické spínače.

Konkurenční výhodou této technologie je její cena, která je výrazně nižší než u konkurence. Když k tomu připočteme úsporu na novém nádobí (částečné), tak je rozdíl více než znatelný.

Funkčnost se ve srovnání s indukčními zařízeními výrazně neliší:

• přítomnost více než jednoho okruhu hořáku;
• časovač konce vaření;
• indikátor zbytkového tepla;
• zámek na ochranu proti náhodnému spuštění (dětský zámek);
• blok nastaveného režimu vaření;
• indikace napájení;
• ochranné vypnutí;
• plynulé nebo skokové nastavení výkonu;
• vypnutí, když není žádné nádobí;
• zvýšení výkonu předních hořáků Power Booster.

Požadavky na nádobí

Dalším důležitým rozdílem mezi indukčním vařičem a jakýmkoliv sklokeramickým panelem se stíny je odlišný typ nádobí. Základní požadavky na nádobí jsou jednoduché: hladké, rovné a silné dno, bez vad a nečistot. Rozdíl je v tom, že pro použití indukčního panelu musí být dno hrnce nebo pánve magnetické, tzn. Složení kovu by mělo zahrnovat ocel, litinu. Na sporáku můžete vařit v nádobí z jakéhokoli materiálu, který odolá vysokým teplotám: nerez, keramika, sklo nebo hliník. Poslední typ není nejlepší volbou, hliníkové nádobí může zanechávat stopy na povrchu.

Některé uživatele zajímá, zda je indukční nádobí s magnetickým dnem vhodné pro sklokeramické varné desky. Například při nákupu kombinovaných modelů je otázka skutečně relevantní. Specializované kuchyňské náčiní na indukční panely je vhodné pro jakýkoli jiný sporák: plynový, elektrický (rychlý, halogenový, hi-light). To je určitě výhoda. Takové nádobí je zpravidla vysoce kvalitní a odolné, ale to je způsobeno vysokou cenou.

Nejlepší sporák – co to je?

Každý uživatel si před nákupem položí podobnou otázku. Po posouzení výhod a nevýhod, schopností a pohodlí je nutné dospět k závěru, jak se sklokeramický sporák liší od indukční varné desky.

Sklokeramický panel se stínidly. Resumé. Pokud je rodinný rozpočet omezený, je to správná volba. Zařízení mají různé ochranné funkce, ale neměla by být ponechána delší dobu bez dozoru. Uživatelé budou muset být ostražití, aby se nezranili, a dbát na udržování čistoty.

Indukční panel. Resumé. Moderní a technologicky vyspělé nejen navenek, ale i uvnitř. Pokud mírný hluk ventilátoru neruší pohodlné vaření a finanční možnosti umožňují vyměnit některé nádobí, pak je nejlepší volbou indukce. Jsou bezpečné, funkční a snadno se čistí. Jak říkají majitelé takových zařízení “Pokud jednou uvaříte na indukčním sporáku, nebudete souhlasit, že to uděláte znovu.”

Sdílejte s přáteli a ohodnoťte tento příspěvek

Ohodnoťte tento příspěvek:
(2 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Pokud chcete umístit své informace do tohoto nebo jiného článku, kontaktujte nás a probereme to.

Související příspěvky:

Podělte se o své zkušenosti s opravami <small>Zrušit odpověď na komentář</small>

Nadpisy

• Design bytu
• Vše o opravách
• Dveře
• Windows
• Strop
• stěny
• Omítka a tmel
• Sádrokarton
• Мебель
• Ostatní o opravách
• Pohlaví
• Nivelační podlaha
• Cementové sítko
• Suchý podlahový potěr
• Polosuchý potěr
• Samonivelační podlaha
• Podlaha
• Teplá podlaha
• elektrická podlaha
• Podlaha vyhřívaná vodou
• Podlahy
• Dlaždice
• Laminát
• Vše o instalatérství
• Dodávka vody
• Vana, sprcha
• Jeřáby
• WC mísa
• Отопление
• Všechno je elektrické
• Zapojení
• LED v každodenním životě
• Větrání
• Stavební materiály
• Nástroje
• materiály
• Stavební kalkulačky
• Oprava venkovského domu
• Různé články
• Nejlepší recenze
• Otázka-odpověď
• Zprávy
• Video opravy

Jsme na VKontakte

Stavební kalkulačky

• Kalkulačka objemu betonu
• Výpočet lepidla na dlaždice
• Výpočet množství laminátu
• Online výpočet zdiva podle plochy stěny
• Výpočet materiálu pro sádrokartonové obklady
• Výpočet materiálů pro sádrokartonové příčky
• Výpočet sádrokartonového podhledu
• Kalkulačka výkonu žárovky
• Výpočet výkonu elektrické vyhřívané podlahy
• Výpočet ampérového výkonu

• O nás
• Kontaktní informace
• reklama
• Přidat článek
• Mapa stránek

Webová stránka SdelalRemont.ru vám pomůže efektivně a ekonomicky zrekonstruovat váš byt vlastníma rukama. Díky vybraným foto a video materiálům se o rekonstrukcích bytu dozvíte vše od A do Z!

Pokud v textu najdete chybu, zvýrazněte ji a klikněte Shift + Enter nebo klikněte zde a pokusíme se chybu rychle opravit.

Děkujeme za vaši chybovou zprávu. Brzy to napravíme.

Dnes si povíme o výběru nenahraditelného kuchyňského sporáku pro každou rodinu. V prvním díle si povíme o elektrických sporákech: tradičních, sklokeramických a indukčních, dále o plynových sporákech, troubách a dalších nových technologiích

• Jednoduché možnosti rozpočtu
• Skleněné keramické desky
• indukční sporáky

Elektrické sporáky lze v podstatě rozdělit na plnohodnotné, „smontované“, jak se říká – tady je varná deska a trouba – a to vše samostatně. Pořizovat byste je měli podle toho, zda potřebujete malou přenosnou varnou desku, nebo zařizujete kuchyň, případně obecně chcete samostatné místo pro troubu a samostatné místo pro samotný sporák.

Sklokeramický elektrický sporák Smeg s velkým počtem hořáků

Nejprve byste se měli rozhodnout pro rozměry vašeho budoucího nákupu. Zvláště pokud se jedná o plnohodnotný sporák, a nejen varnou desku. Zpravidla mají standardní velikosti: výška – 85 cm, hloubka – 50-60 cm, ale šířka se výrazně liší – od 30 do 90 cm, v závislosti na konfiguraci samotných kamen. Existují desky široké 100 cm (například značka SMEG).

⇡#Jednoduché možnosti rozpočtu

Při výběru jednoduchého, bezproblémového elektrického sporáku s klasickými hořáky byste měli věnovat pozornost především topným plochám. Liší se: může to být buď plochý litinový hořák, nebo spirálová verze s otevřeným topným tělesem (trubkový elektrický ohřívač).

Elektrický sporák “Electra” sovětské a ruské výroby, částečně s otevřeným topným tělesem: jako tank

Nevýhodou spirálových hořáků je jejich vysoká spotřeba energie při poměrně nízké účinnosti. Pokud však zvolíte přenosný sporák s otevřeným topným tělesem, stane se nepostradatelným pomocníkem například na venkově. Pravda, málokdo to vyrábí; Jedná se především o ruské značky: Zlata, Mechta, Darina, Rolsen atd.

Ruská dvouplotýnková spirálová kamna Dream s otevřeným topným tělesem

Významnou nevýhodou litinového povrchu je jeho postupná deformace, musí být vyměněn každé 2-3 roky. Navíc: hořák jen tak pro váš sporák nikde nekoupíte (pokud máte to štěstí, že máte něco vzácného). Ale většinou má mistr bytových a komunálních služeb všechno, nebo ví, kde to sehnat. A trhy taky nikdo nezrušil. Mimochodem, topná tělesa také nejsou všelékem, velmi obtížně se čistí.

Tradiční elektrický sporák BEKO s litinovými hořáky

Druhou vážnou nevýhodou tradičních elektrických sporáků je setrvačnost a pomalý ohřev. A to i přesto, že existují tři typy hořáků: střední výkon, vysoký výkon (expresní hořáky, označené červeným kroužkem uprostřed) a automatický. Ty druhé se mimochodem liší od prvních pouze v tom, že se zahřejí za 7 minut, ne za 10. Ale stále je to velmi dlouhá doba.

Moderní elektrický sporák Gorenje: rychlejší hořáky jsou označeny jasně červenou tečkou

Automatické hořáky jsou však vybaveny speciálním senzorem ve středu, který pomáhá určit teplotu nádobí: hořák nezávisle určuje okamžik, kdy se voda vaří, a poté resetuje napájení.

Tradiční elektrické sporáky se vyrábějí od nepaměti, a co víc, ještě nedávno v Rusku existovaly předpisy, které vyžadovaly instalaci objemného a levného elektrického sporáku v každém domě bez plynu se slevou na placení za elektřinu. Nyní se takové desky často jednoduše vyhodí nebo darují zdarma (jako Electra z obrázku výše). Podobné elektrické sporáky vyrábí ruská Mechta, De Luxe, ale i západní Hansa, Gorenje, BEKO, Arsenik, Kaiser, Ariston a ARDO.

⇡#Sklokeramické desky

Sklokeramická elektrická kamna se od tradičních liší hladkým zrcadlovým povrchem, kde jsou hořáky označeny spíše schematicky. Současně si všimneme, že existují běžné a dvouokruhové hořáky. U druhého jmenovaného snadno upravíte ohřívací plochu na větší či menší průměr, pro velkou pánev nebo malý rendlík. Kulatý hořák tak můžete proměnit v oválný pro rovnoměrný ohřev kachňat, táců na ryby a dalších nestandardních pokrmů.

Sklokeramická varná deska AEG

Začnou se okamžitě zahřívat od topného tělesa umístěného pod sklokeramickou deskou: materiálu, ze kterého je sklokeramická varná deska vyrobena. Je docela odolný a vydrží i pád těžkého předmětu – i když je lepší neexperimentovat s dovedností, kterou můžete rozbít. Kromě topných těles mezi takové panely patří halogenové hořáky s žárovkami, které vyzařují teplo, a také hořáky Hi Light, kde topným tělesem je hadovitý pás vyrobený ze speciální slitiny.

Principem činnosti jsou sklokeramická kamna podobná běžným litinovým kamnům, kde jako přenosový článek slouží topné těleso. Rychle se zahřívá, ale ochlazuje poměrně pomalu, takže „zbytkové teplo“ zde není prázdnou frází. V tom smyslu, že se to dá použít.

Sklokeramická varná deska BOSCH

Moderní sklokeramický sporák má oproti klasickému elektrickému mnoho výhod: jde především o jeho tepelnou vodivost. Jeho účinnost je vyšší, protože hořák sklokeramických kamen vede teplo dobře vertikálně a hůře horizontálně: jinak řečeno, dno se lépe zahřívá a prostor kamen je menší. Sklokeramická kamna dřívějších generací (například Bomann) vychladnou poměrně dlouho (cca 15 minut), ale moderní to zvládnou mnohem rychleji.

Sklokeramický panel Teka s dotykovým ovládáním vypadá spíše jako palubní deska sportovního vozu

Taková moderní kamna také dokážou změnit ohřívací zónu (to znamená, že při vaření turka se nespotřebuje celý hořák), automaticky snížit teplotu po uvaření nebo jednoduše ve vámi určený čas. Design je také brán v úvahu: přísný a stylový černý povrch dokonale zapadne do interiéru každé kuchyně.

Sklokeramická varná deska Samsung s dotykovým ovládáním

Pravda, jsou zde i nevýhody: nádobí na sklokeramická kamna musí mít rovné dno bez ohybů, pro plný kontakt s topným panelem (sbohem staré smaltované pánve) – nejlépe se hodí nerezové nádobí, hůře sklokeramické ( špatně vede teplo) a také s měděným a hliníkovým dnem kvůli tomu, že zanechává stopy. Pro snížení tepelných ztrát je opět nutné, aby dno hrnců a pánví odpovídalo průměru hořáku, nebo se k němu alespoň co nejvíce blížilo.

Dnes vyrábí sklokeramická kamna všechny a různé: Ariston, Bosch, Electrolux, Siemens, Viking, ARDO, Zanussi, Bomann, Miele, AEG, Fagor a další.

⇡#Indukční vařiče

Nejnovější technologií jsou indukční varné desky na sklokeramickém povrchu. Nyní jsou uznávány jako nejúčinnější a nejúspornější a vzhledem jsou velmi podobné sklokeramickým. Zahřívání takového povrchu vypadá netradičně: dno pánve se zahřívá přímo, ale hořák se nezahřívá ani nesvítí. Obecně platí, že nádobí se samo ohřívá, ale povrch také není studený, protože zbytkové teplo je stále přítomno, i když trochu – ve srovnání se sklokeramikou a jinými kamny.

Indukční varná deska Maxima

Princip činnosti indukčního hořáku je založen na indukovaných vířivých proudech, které ohřívají kovové nádobí, které je vytvářeno vysokofrekvenčním magnetickým polem o frekvenci 20-100 kHz pomocí elektromagnetické cívky. Podle Faradayových zákonů magnetické pole proudu, pronikající dnem pánve, v ní indukuje elektrické proudy. A protože to není dlouhý drát, ale disk, proudy v něm, jak se říká, „jdou do kruhu“: ohřívají dno (které je zdrojem tepla) a s ním i jídlo. Mimochodem, na rozdíl od sklokeramických sporáků, kde je potřeba nejprve nahřát spirálu topného tělesa, poté sklokeramický povrch a až poté dno pánve.

Prémiová indukční varná deska od společnosti Siemens

V tomto případě se hořák vypne okamžitě, když vyjmete nádobí ze sporáku: žádná elektřina nebo teplo navíc nedojde k plýtvání, není potřeba čas na zahřátí a nic se nepřipálí.

Indukční vařiče mají ale i nevýhody: nelze na ně například pokládat nádobí s magnetickým dnem a obecně je nejlepší používat speciální nádobí vyrobené z materiálu, který efektivně pohlcuje energii magnetického pole. Poslouží však i běžné ocelové nádobí (včetně nerezového) – hlavní je, že má ploché dno. Mezi nevýhody lze také poznamenat, že špičkový příkon elektrických sporáků je poměrně vysoký, což představuje velké zatížení elektrické sítě.

Prémiová indukční varná deska Electrolux

Mimochodem účinnost indukčních vařičů dosahuje 90%, na rozdíl od 60-70% u sklokeramických a 30-60% u plynových. Protože, jak víte, přebytečné teplo nezmizí, jakmile se nádobí zahřeje.

A tady je ruský vývoj: stolní indukční vařič Darina

Zde jsou obecně všechny základní informace, kterými byste se měli vyzbrojit, abyste si správně vybrali elektrický sporák. Zbytek záleží na vaší fantazii, rozpočtu a konkrétních podmínkách ve vaší kuchyni.

V příštím díle si povíme o plynových sporákech, troubách a nových technologiích.