Kdy sklízet jahody a jahody? Ve kterém měsíci dozrává luční jahoda v Moskevské oblasti? Co ovlivňuje načasování zrání a sklizně?

18. června 2021. Důstojník pohraniční stráže na londýnském letišti Luton se dlouho dívá do mých dokumentů a objasňuje, na kterou farmu jsem dorazil, pak mi dá pas a pozvánku a říká: Vítejte ve Spojeném království! V tu chvíli jsem si uvědomil: cíl byl splněn, skončil jsem v Anglii se stejnými jahodovými výdělky. Čeká nás téměř šest měsíců práce na neznámém místě a s neznámými lidmi. co bude dál? Budu moci vydělat ty 2 tisíce dolarů měsíčně, o kterých všichni mluvili? A budu dost silný, abych vydržel až do konce? „Běloruci a trh“ píše o zkušenostech s vyděláváním peněz.

I ti, kteří mají záznam v trestním rejstříku, dostávají víza

Rozhodl jsem se odejít v únoru 2021. Najít práci v Anglii nebylo těžké – stačilo zadat pár frází do vyhledávače a kontaktovat agenturu. Skončil jsem v organizaci s volnými místy a papírováním, stačilo zaplatit vízum a cestovat. V únoru byly možnosti na červen a červenec a vše, co se nabízelo, se týkalo zemědělství. Například výsadba a sběr lesních plodů, zeleniny a ovoce, zpracování hub (tam jsou přijímány pouze ženy), instalace skleníků a dalšího vybavení. Vyřízení papírování a získání víza trvalo asi tři a půl měsíce a v polovině května jsem dostal povolení ke vstupu do Spojeného království na dobu šesti měsíců. Musíte se hodně snažit, abyste nedostali vízum: ambasáda nezkoumá vaše jazykové znalosti ani minulé životní zkušenosti. Již po příjezdu do země jsem se setkal s mužem, který dostal doklady i přes jeho nedávno vymazaný trestní rejstřík. Vysvětluje to fakt, že v Anglii je obrovský nedostatek pracovníků v zemědělství: místní nejsou připraveni pracovat v těžkých podmínkách za minimální mzdu, a tak se stát snaží tento nedostatek pokrýt občany třetích zemí. A jdou dobrovolně, protože si nebudou moci vydělat 8,91 libry za hodinu (minimální mzda ve Spojeném království v roce 2021), což v přepočtu znamená 11,5 dolaru, tedy asi 30 běloruských rublů.

Před odjezdem nám vedoucí doporučil vzít si s sebou teplé oblečení, pláštěnky, zásoby jídla a peněz na dva týdny a také nádobí a ložní prádlo s polštářem, protože v mobilním domě, kde jsme měli bydlet , nic z toho by nebylo. Nebylo však třeba nosit talíře, pánve a hrnce: předchozí obyvatelé nechali všechny tyto věci na nás. Obecně mě to stálo asi 1200 dolarů za všechny poplatky, víza a cestování tam a zpět. Farma Deearnsdale Fruit je rozdělena na dvě části: první s centrální kanceláří se nacházela poblíž města Stafford mezi Birminghamem a Manchesterem, druhá, karanténní, pro nově příchozí – 15 kilometrů daleko, v hluboké divočině. Životní podmínky jsou následující: uprostřed pole, téměř v blízkosti skleníků, je několik desítek mobilních domů – říkalo se jim také karavany. Každý karavan je cca 60m250 prostoru, který obsahuje tři ložnice, obývací pokoj, komoru, sprchu a WC. Teplá voda byla asi v polovině domů. Zbytek včetně nás se šel umýt do společné sprchy asi 8 metrů od domu. Dalším nepříjemným momentem je chybějící vytápění. A v Anglii jsou i v létě chladné noci (teploty často klesají pod 10 stupňů Celsia) a zdi domů jsou jen centimetr silné. V obývacím pokoji bylo zakázáno používat plynový krb, aby nedošlo k porušení pravidel požární bezpečnosti. Postupem času jsme tento problém vyřešili pomocí ohřívačů, které se dají koupit za 20-XNUMX liber v každém obchodě ve městě. Do města se můžete dostat pouze jednou týdně v den svého zákonného volna bezplatným autobusem z farmy. Vedení varovalo: pokud se pokusíte odjet po práci taxíkem nebo veřejnou dopravou a všimnete si vás, okamžitě vás vyhodí. Jde o preventivní opatření kvůli koronaviru.

Ani na farmě nebyla žádná zábava, ani Wi-Fi. Koupili jsme si tedy místní SIM karty (20 liber za 40 GB dat) a po práci jsme buď koukali na filmy, četli si nebo hráli hry na telefonech, nebo jsme jeli navštívit kluky z jiných karavanů. To je ale problém konkrétně pro mou farmu: na jiných místech, jak jsem se později dozvěděl, jsou tělocvičny, tenisové a kulečníkové stoly nebo kola pro cestování po okolí. Nejvíce mě ale překvapila ne každodennost, ale samotné skleníky – obrovské stavby široké 20-25 metrů s dvanácti řadami jahod. Táhnou se v délce půl kilometru. Na jednom poli bylo až 25 takových skleníků. Zavlažování a zpracování jsou automatizované. Bobule rostou v takových podmínkách až do konce října.

Rychlost sklizně je 30 kilogramů jahod za hodinu.

Naše karanténní město je určeno pro 200 lidí. Asi 60 procent z nich podle mého názoru pocházelo z Rumunska, Bulharska a Srbska. Ukrajinců a Moldavanů bylo o něco méně. Všichni ostatní byli z Běloruska, Ruska, Polska, Kazachstánu a Podněstří. Během měsíců, které jsem strávil na farmě, nedošlo k žádným otevřeným konfliktům. Cítili jsme se ale dost nepříjemně kvůli tomu, že všechny manažerské pozice obsazovali Rumuni. Tito lidé se snažili pomáhat svým: méně kontrolovali kvalitu úrody a častěji je posílali na produktivnější pole. Vertikála managementu je postavena takto: je tu majitel farmy, který občas dochází na pole a sleduje procesy. Má několik zástupců. Jeden je zodpovědný za efektivitu a kvalitu sklizně bobulí, druhý za plán sklizně na každém konkrétním poli a práci skenerů a supervizorů. Další je v balírně, kde se balí hotový výrobek. O krok níže jsou skenery, které skenují a kontrolují každou krabici sklizených jahod, a supervizoři, kteří dbají na to, aby sběrač na regálech nepřehlédl žádné bobule a sklidil minimálně 8,91 liber za hodinu. Poslední v řetězci jsou samotní sběrači.

Do práce jsme se pustili 20. června, hned na začátku horké sezóny sběru bobulí. Po třech nenáročných a placených dnech školení začaly náročné pracovní dny. Pracovní den vypadal takto: vstávání ve 4:00–4:20. Ve 4:50 se všichni shromáždí na briefingu na poli. Začátkem páté hodiny dozorci rozdělí sběrače do řad a dají povel ke startu. Musíte pracovat rychle a nezaostávat za ostatními, jinak vás dozorce několikrát napomene a pak vám úplně zastaví pracovní dobu a pošle vás do karavanu. To se ale stává, když nesbíráte normu. Ta se měnila v závislosti na poli a výnosu a pohybovala se od 10 do 30 kilogramů bobulí za hodinu. Práce končí kolem 19:00. Za týden sběru v hlavní sezóně jsem „nasbíral“ až 65 pracovních hodin.

Během dne jsou dvě neplacené půlhodinové přestávky. Pokud pracujete déle než 12 hodin, může skener ohlásit další kouřovou přestávku na 15 minut. Můžete jít na záchod a pít vodu při práci, ale pak budete muset dohnat zbytek chlapů. Ale brát telefony, sluchátka a šperky do skleníku je zakázáno, protože to všechno může skončit v krabici s bobulemi a pak na pultu obchodu.

Když vidíte číslo na kalkulačce, můžete zavřít oči nad všemi problémy

Samotná práce je jednoduchá: sbíráte bobule, které rostou na 150-160 centimetrech, a postupně plníte krabice. Jakmile je všech šest krabic shromážděno, vezmete je do přívěsu, kde skener náhodně zkontroluje několik z nich. Pokud je vše v pořádku, naskenuje je a zadá do speciálního systému pro platbu. Pokud jsou v krabicích nahnilé, zelené jahody nebo listí, nemusíte za to získat uznání. Dodatečné podmínky vše komplikují: někdy jsme se ocitli v řadách, kde nebylo dlouho odstraněno přebytečné listí. Nejen, že musíte vybírat bobule v keřích, ale také sbíráte spoustu pavučin a nemáte čas odhánět pakomáry. V polovině srpna se objevil další problém: přes den byl příliš velký teplotní rozdíl. První tři hodiny pracujete v teplé podzimní bundě a po obědě si dokonce chcete sundat tričko. S tím vším se ale můžete smířit, když vám na konci týdne přijde výplatní páska a uvidíte částku, která vám přijde na kartu. Byl jsem průměrný sběrač, nikdy jsem nepřekročil kvótu, ale i s takovým vstupem to vyšlo na 530 liber (asi 680 dolarů) za týden. Z toho čistého, po zaplacení daní a bydlení jsem dostal asi 430 liber. Ti, kteří překročili kvótu, dostali až 600 liber (780 $) čistého. Od této částky je potřeba odečíst dalších 30 liber (asi 40 dolarů) na jídlo. Přitom jsem si nic neodepřel: nakoupil jsem na týden hovězí steak, mořské plody, sladkosti a alkohol. Kolegům se podařilo nakoupit za 15 liber.

Kvalita života zaměstnance přímo závisí na úspěchu konkrétní sezóny. Pokud je špatný měsíc, farmář se snaží snížit své výdaje, včetně mezd. To se stalo i mně: na konci srpna někdy vedení nastavilo na neúrodném poli vysokou sklizeň. Vše, co jste neudělali, se vám odečte z pracovní doby. Proto jsem začátkem září napsal rezignaci a vrátil se do Běloruska. Za dva a půl měsíce, co jsem zůstal v Anglii, jsem si dokázal vydělat asi 4 tisíce čistých dolarů. Mí běloruští sousedé, kteří zůstali na farmě, odešli měsíc a půl po mně. Přesto, že do vypršení smlouvy zbýval ještě měsíc, dostali výpověď. Řekli, že kvůli koronaviru a nízké úrodě už jejich služby nepotřebují. To je ale ukázka ne nejúspěšnějšího díla v Foggy Albion. Moji přátelé, kteří odešli do jiných částí Anglie, se ocitli v lepších podmínkách: dotáhli smlouvy až do konce, dobře spolupracovali s majiteli farmy a dostali pozvánku na další sezónu. Abyste se nedostali do stejné situace, ve které jsem se ocitl já, určitě si prostudujte recenze farem na internetu a vyhledejte lidi v Bělorusku, kteří tam byli. A ještě jedna rada: jděte do práce se svými přáteli a známými. Díky tomu je mnohem snazší se přizpůsobit nové realitě a vyrovnat se se stresem.

K tématu

Od Bělorusů se očekává, že budou pracovat nejen v Anglii. Na internetu najdete spoustu možností v Polsku, Litvě a České republice. Hledají především pracovníky do skladů a na stavby. Například sběrač ve skladu potravin v Kaunasu nabízí až jeden a půl tisíce eur měsíčně. Přibylo i původních volných míst. Například přes zahraniční agentury můžete získat práci při výrobě slavného M&M’s dražé v Holandsku s platem 2,5 tisíce eur. Nebo na Slovensko – do továrny, kde se vyrábějí pneumatiky pro auta. Ve většině případů se od uchazečů nevyžaduje žádné vzdělání ani žádné speciální dovednosti.

Jahody a jahody jsou příbuzné rostliny. Je však třeba připomenout, že jahody jsou vlastně zahradní jahody a zahrádkáři je pěstují na svých pozemcích.

Kdežto ta bobule, které se obvykle říká prostě jahody, je divoce rostoucí luční, lesní a polní bobule. Tyto bobule dozrávají v různých časech. Lesní jahody se sklízejí asi o pár týdnů později než jahody.

Ovlivňující faktory

Dobu zrání bobulí ovlivňuje několik faktorů. V první řadě to platí pro klima oblasti růstu. Na jihu země lze první sklizeň jahod sklízet již koncem května, v centrálních oblastech plody dozrávají do poloviny června (rané odrůdy dozrávají začátkem měsíce), zatímco v severnějších oblastech bobule dozrávají až v červenci. Důležitým faktorem je teplotní režim oblasti. Pro počáteční fázi růstu rostlin stačí, aby teplota vzduchu byla mírně nad 0 stupňů. Pro úspěšné dozrávání bobulí by však denní teplota měla být přibližně 20 stupňů Celsia a noční teplota by neměla klesnout pod +15 stupňů.

Lesní jahody dozrávají později než ostatní odrůdy. Je to dáno tím, že roste na stinných místech, kam dostatečně neproniká sluneční světlo. Výsledkem je, že úplné dozrání bobulí trvá déle. Každý rok se načasování dozrávání bobulí může lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách. Pokud je letní období charakterizováno častými dešti, pak budou bobule vodnaté. Když je léto příliš suché, jahody budou malé a suché.

Optimální sklizeň tak může být sklizena, když jsou teplo a vlhkost rovnoměrně rozloženy.

Načasování zrání pěstovaných jahod

Pěstované jahody (jahody) v různých oblastech dozrávají v různou dobu. Jahodová sezóna začíná od konce května a trvá do poloviny srpna.

Podle druhu plodu se jahody dělí na dva hlavní typy:

• odrůdy, které dozrávají pouze jednou za sezónu;
• remontantní odrůdy se schopností mnohonásobně plodit.

Navíc odrůdy jahod, které plodí jednou za sezónu, se zase dělí do čtyř hlavních typů.

• Rané odrůdy, které umožňují sbírat zralé bobule již od druhé dekády května (Kimberley, Olvia, česká kráska).
• Střední odrůdy. Sklizňové dozrávání nastává přibližně o týden později než rané odrůdy jahodníku (Korona, Festivalnaja, Krásný Bereg).
• Odrůdy střední zralosti. Sklizeň bobulí tohoto typu se sbírá o týden nebo 10 dní později než u středně raných druhů (slavík, současnost, Aroza).
• pozdní jahody, která plně dozrává koncem června nebo začátkem července (Chamora, Malvina, Adria).

Remontantní odrůdy dozrávají několikrát během sezóny, první z nich v červnu a poslední v polovině srpna. Sklizeň remontantních odrůd je mnohem vyšší než u jednoplodinových bobulí. Pěstování a péče o tyto druhy jahod však vyžaduje použití hnojiv různých typů, přičemž rostlina je méně odolná. Zrání jahod je na území země vzhledem k její obrovské rozloze časově velmi rozšířené. Každý region má proto své vlastní podmínky, kdy je bobule plně zralé a připravené ke sklizni. Na Kubáně se první sklizeň jahod začíná dostávat začátkem května díky teplému slunečnému počasí. Pokud je však období zrání charakterizováno deštivým počasím, pak se to odráží na kvalitě bobulí. Během dešťů mohou jahody začít hnít, jejich chuť a prezentace se zhorší.

Střední pásmo země je vhodné pro pěstování mnoha odrůd jahod. Doporučuje se vysazovat rané odrůdy, přičemž výsadba by měla být provedena přibližně v polovině léta, maximálně začátkem září, jinak rostlina nemusí zakořenit. V chladném počasí musí být všechny výsadby zakryty krycí netkanou textilií nebo běžnou fólií. Doporučuje se také použití minerálních a jiných druhů hnojiv. Pokud budete dodržovat tato pravidla, můžete získat poměrně bohatou sklizeň lahodných sladkých bobulí. V moskevské oblasti začíná sklizeň pěstovaných jahod obvykle v polovině června.

Tento stav je pozorován pouze za teplého a slunečného počasí. Pokud bude deštivé počasí, pak bude možné sklízet úrodu nejdříve koncem června.

Kdy začínají divoké druhy dospívat?

Jahoda je vytrvalá bylina, která může dosáhnout výšky 20 centimetrů. Plody jsou malé velikosti, váží asi 10-12 gramů. Lesní jahoda je chutná a zdravá bobule. Proto tak velké množství lidí chodí s velkým potěšením do lesů a polí sbírat zralé jahody. Lesní jahody se dělí na tři hlavní druhy:

Polní a luční bobule dozrávají dříve než lesní rostliny. To se děje kvůli hojnému slunečnímu záření. Kvůli němu však nejsou jahody dostatečně velké a šťavnaté. Na polích může sběr bobulí začít dříve než v lesích. Obvykle na polích jsou jahodové keře v houštinách plevelů, které rostlinu úspěšně zastiňují a chrání ji před přímými slunečními paprsky. Bobule rostou na divokých polích, která nejsou využívána pro zemědělské účely. Největší plody však dozrávají v březových a borových lesích, kde roste mírný bylinný pokryv.

Rostlina preferuje osvětlené trávníky a malé mezery mezi jednotlivými stromy. Někdy lze jahody najít podél cest a na okrajích. To je třeba mít na paměti rané bobule mají mírnou hořkost a teprve pozdějšími datlemi získávají sladkost. Lesní jahody lze přesadit na zahradní pozemek a úspěšně na něm pěstovat. Tato rostlina však nevyžaduje žádnou zvláštní péči. A sklizeň dozraje asi o dva týdny dříve než ty samé jahody rostoucí v lese. Zrání bobulí neprobíhá současně. Na jednom keři se proto najdou absolutně zralé bobule a úplně zelené.

Stejně jako u kultivarů jahod je doba zrání přímo závislá na konkrétní oblasti, kde bobule rostou. Čím jižněji se oblast nachází, tím dříve můžete sklízet. Za teplého slunečného počasí na jižních územích můžete na jahody vyrazit už koncem května. Ale nejlepší úrodu lze sklidit ještě v červnu. Právě v tomto měsíci většina bobulí plně dozrává. Na červen připadá také jahodová sezóna v Baškirii.

Klimatické podmínky v moskevské oblasti jsou vynikající pro růst a zrání jahod. Úplně první zralé bobule najdeme již v polovině června. Abyste však nasbírali velké množství bobulí, je nejlepší kampaň na jahody odložit až na červenec. Pro moskevskou oblast je červenec hlavním měsícem pro sklizeň lesních jahod. V uralských lesích, stejně jako v lesích Dálného východu a Sibiře začínají jahody dozrávat začátkem srpna a bobule můžete sbírat několik týdnů. Do této doby v jiných regionech tato bobule již odlétá. Bobule neplodí příliš dlouho. U lučních a polních jahod trvá období plodů asi tři týdny, u lesních plodů – o něco více než měsíc.

Kromě bobulí můžete sbírat i další části rostliny. Listy zeleného jahodníku jsou bohaté na vitamín C, často se používají do všech druhů nálevů a odvarů. Za tímto účelem musí být zelené části rostliny oříznuty nůžkami nebo zahradnickými nůžkami a vysušeny. Jahody a lesní jahody jsou bohaté na vápník, kyselinu listovou, železo, třísloviny, flavonoidy a další užitečné látky. Bobule jsou účinné při nedostatku vitamínů, dokonale posilují imunitní systém.

Doporučuje se používat jahody v přítomnosti onemocnění kardiovaskulárního a trávicího systému. Když znáte dobu zrání jahod a lesních jahod, můžete sklidit dobrou sklizeň velmi chutných a zdravých bobulí.