Jak vybrat ořechy?

Ořechy jsou zdravý a chutný produkt. Ve výživě do skupiny ořechů patří lískové ořechy, mandle, pistácie, kešu, lískové ořechy, piniové oříšky a vlašské ořechy.

Navzdory nízkému obsahu aminokyselin v ořechovém proteinu mají nutriční hodnotu díky vysokému obsahu tuku (45-60 %) a jsou vysoce kalorickými potravinami (550-650 kcal na 100 g). Ořechy obsahují hodně draslíku, hořčíku, vápníku, fosforu, železa, selenu, manganu, molybdenu, niklu, kobaltu, vitamínů B1, B2, PP, E a také polynenasycené mastné kyseliny.

Ořechy by se měly konzumovat několikrát týdně, v malých porcích (asi 35 g), v kombinaci s mléčnými nebo kysanými mléčnými výrobky, masitými pokrmy, mléčnými kašemi nebo dezerty.

Ořechy se obvykle kupují pro budoucí použití. Pokud si koupíte kvalitní ořechy, budou skladovány mnohem déle a přinesou tělu maximální užitek.

V našem článku vám prozradíme, jak si vybrat kvalitní ořechy. Ořechy nakupujte pouze v autorizovaných prodejnách. Pokud si nejste jisti bezpečností výrobku, můžete požádat o dokumenty potvrzující jeho kvalitu a bezpečnost.

Trvanlivost ořechů není delší než 6 měsíců. Tomu je také důležité věnovat pozornost. Tato informace je na etiketě, proto je nejlepší kupovat ořech, který se prodává v průmyslovém balení. Upozorňujeme, že v balení nejsou žádné larvy škůdců ani dospělí potravinoví moli.

Pokud kupujete volné ořechy, které jsou uloženy v krabici, věnujte pozornost označení.

Označení obsahuje následující informace:

• jméno;
• состав
• množství;
• datum výroby;
• trvanlivost potravinářských výrobků;
• podmínky skladování potravin,
• název a sídlo výrobce
• doporučení a (nebo) omezení použití;
• ukazatele nutriční hodnoty;
• jednotnou značku pro oběh výrobků na trhu členských států celní unie.

Při nákupu loupaných ořechů zhodnoťte jejich vzhled. Pokud jsou jádra ochablá, pomačkaná a mají stopy plísně, pak je lepší je nebrat. Dávejte pozor na barvu jader. Stará jádra ořechů žloutnou, některá mohou získat nepřirozený jasně žlutý odstín.

Nekupujte sušené, plesnivé ořechy, které mají tmavé skvrny nebo silně žluklý zápach nebo známky zkažení jak v samotných jádrech, tak na skořápce.

Přednost by měla mít neloupaná jádra ve skořápce. Skořápka by neměla mít žádné praskliny nebo odštěpky.

Doma skladujte ořechy ve vzduchotěsné nádobě na suchém místě. Ořechy je nutné před použitím umýt.

Přejeme příjemné nakupování.

Zdroj obrázku: Freepik.