Je možné zmrazit pórek na zimu v mrazáku

Existuje mnoho způsobů, jak skladovat pórek a jarní cibulku po sklizni. Jedná se o umístění zeleniny do sklepa, stodoly, sklepa a dalších hospodářských budov. To však nezaručuje jeho bezpečnost na několik měsíců. Nejúčinnějším způsobem skladování je zmrazení v mrazáku. Umožňuje vám zachovat prospěšné vlastnosti zeleniny po dlouhou dobu. Zabraňuje zkažení produktu a ztrátě chuti.

Stručně o pěstování pórku a jarní cibulky

Trvalku lze vyrobit několika způsoby. Stejně jako mnoho odrůd cibule může být pěstována výsevem semen na otevřeném terénu a prostřednictvím sazenic. Sazenice se vysévají do skleníku začátkem ledna. Pokud je cílem získat brzkou sklizeň, pak se rozhodně vyplatí pěstovat batun prostřednictvím sazenic.

Ale pokud není žádný spěch nebo nejsou podmínky pro pěstování sazenic, je zaseto semeny. Semena cibule by měla být zasévána do otevřené půdy, jakmile počasí a struktura půdy umožní výsadbu. Pokud je cibule zasazena semeny, maximální sklizeň nastane až po několika letech.

Příprava osiva a technologie výsadby víceletých odrůd

Pokud plánujete technologii pro pěstování vytrvalého póru ve skleníku nebo skleníku na podzim nebo v zimě (příprava na zimní péči), pak stojí za zvážení, že růst semen začíná již při +2 °C, ale pro plný vývoj sazenic , je potřeba teplota minimálně 22°C a 10 hodin denního světla. Vzhledem k tomu, že semena se vysévají v polovině dubna, může být ve skleníku vyžadováno dodatečné osvětlení. Výsadba nigelly do půdy skleníku se provádí stejným způsobem, jako když chcete pěstovat sazenice pórku ze semen na parapetu.

Základní pravidla pro zmrazování a přípravu

Chcete-li zajistit dlouhodobé skladování odrůd, jako je Batun a pór, měli byste k procesu zmrazování přistoupit zodpovědně. Zjistěte, jak z tohoto materiálu vypadá zimní cibule.

• Pro zmrazování je vhodné používat nikoli mrazicí oddíl chladničky, ale speciální mrazák, umožňující pokles teploty na -18. -20 0 C. Takové parametry umožňují skladovat zeleninu po dobu 3-6 měsíců bez ztráty chuti a vůně, což je mnohem déle než v běžných sklepních nebo sklepních podmínkách.
• Speciální kontejner. Zelenina by měla být skladována v plastových vaničkách určených na potravinářské výrobky, ziploc sáčcích s pevným uzávěrem nebo v běžném plastovém sáčku.

Plastové tácky jsou skvělé na mrazení.

Pórek má výrazné aroma, které se dokáže vstřebat i do jiných potravin, takže je třeba dbát na jeho těsnost.

• Malé porce. Nakrájený pórek je potřeba balit na malé porce, aby ho bylo dost na 1 jídlo.

Opakované zmrazení produktu je přísně zakázáno, protože to vede ke ztrátě nutriční hodnoty a jeho deformaci.

Jak správně zamrazit pro dlouhodobé skladování

Před zmrazením je třeba pórek, stejně jako odrůdu šalotky, roztřídit, oddělit kořeny a aktualizovat linii řezu. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte nečistoty a odstraňte vrchní vrstvu.

Osušte bavlněným ručníkem nebo kusem látky, abyste odstranili i stopy vlhkosti. Před zmrazením je třeba stonky důkladně omýt a vysušit. Jak skladovat sadbu cibule před jarní výsadbou si přečtěte zde.

Před zmrazením je třeba zeleninu nakrájet na kolečka, půlkroužky nebo kostky, aby se dala ihned po rozmrazení použít k vaření.

Připravené suroviny dejte na tác nebo talíř, vrch zakryjte potravinářskou fólií a dejte do mrazáku. Jak skladovat cibuli doma, zjistíte zde.

Takové zmrazení vám umožní získat jednotlivé kroužky pórku, nikoli souvislou zmrazenou hmotu, kterou nelze rozdělit na části ani za použití síly.

Zamrazit můžete nejen nakrájený pórek a salát, ale i celé stonky rostlin. Hlavní podmínkou je zajištění těsnosti, odstranění vzduchu z vaku, pokud je to možné. Pórek lze zmrazit celé stonky, zatímco je stále uzavřen. Tento odkaz vám řekne, jak pěstovat zelenou cibuli doma.

Zmrazený produkt lze použít k přípravě všech pokrmů, ale nedoporučujeme jej používat v čisté formě ihned po rozmrazení.

Video: jak sušit a zmrazit pórek v mrazáku

Závěry

Pórek lze skladovat v mrazáku velmi dlouho. Hlavní věc je správně připravit na skladování a zajistit optimální teplotní podmínky. Tento článek vám prozradí, jak a kdy sklízet pórek.