Jak sušit citron doma bez sušičky

V článku „Jak sušit citrony doma“ se podíváme na různé způsoby přípravy sušených citronů a naučíme se, jak tento produkt používat nejen pro kulinářské účely, ale také jako dekoraci. Pojďme se seznámit s blahodárnými vlastnostmi exotického ovoce a naučit se ho správně skladovat, aby si zachoval všechny vitamíny a chuť.

Sušený citron: prospěšné vlastnosti

Během procesu sušení není ovoce podrobeno tepelnému zpracování při vysokých teplotách, což umožňuje uchovat téměř všechny prospěšné látky v koncentrované formě se ztrátou vlhkosti přes 80%.

Složení sušeného citronu zahrnuje:

Vědci tvrdí, že citron je lídrem v obsahu vitamínu C.

Mezi prospěšné vlastnosti pro lidské tělo je třeba zdůraznit:

• Doplnění nedostatku vitamínů;
• Stimuluje střevní motilitu, čistí odpad a toxiny, zlepšuje mikroflóru;
• Povzbuzující účinek, boj proti únavě a ospalosti;
• Užitečné pro oběhový systém;
• Bělící účinek na kůži.

Nápoj s přidaným citronem účinně zmírňuje nutkání na zvracení.

Důležité!Citrony mohou vyvolat alergické reakce, proto se doporučuje před konzumací provést test na alergii, zvláště u lidí náchylných k alergiím na nové potraviny.

Také lékaři nedoporučují dávat citrusové plody dětem do tří let a kojícím matkám. Citrusové plody se pro svůj dráždivý účinek na sliznici nedoporučují užívat při žaludečních a střevních vředech, poruchách slinivky břišní, kolitidě a enteritidě.

Názor odborníka:

Výroba sušeného citronu doma je jednoduchý a pohodlný způsob, jak zachovat citrusovou svěžest po dlouhou dobu. Odborníci doporučují vybírat zralé a šťavnaté citrony bez poškození. Sušený citron připravíte tak, že ho nakrájíte na tenké plátky a položíte na plech. Poté se citrony vloží do trouby při nízké teplotě na několik hodin, dokud úplně nevyschnou. Výsledné sušené plátky citronu lze použít při vaření, přidat do čaje nebo dokonce jako ozdobu na pokrmy. Tento způsob konzervace citronu pomáhá zachovat jeho chuť a obsah vitamínů, díky čemuž je dostupný kdykoli během roku.

Výběr citronů

Pro sušení je třeba vybrat správné citrony. Rozhodněte se pro ovoce se silnou slupkou, která pomůže udržet plátky neporušené během procesu sušení. Kupujte pouze zralé plody bez poškození slupky. Pokud citron ještě není zralý, nepočítejte s tím, že vám doma rychle dozraje, může to totiž trvat až deset dní. Zvedněte ovoce k nosu, abyste zjistili jeho vůni.

Nástroje	Složení	Instrukce
Ostrý nůž	Citrón 2	1. Citrony nakrájejte na tenké plátky
Trouba	mořská sůl	2. Citrony posypte solí z obou stran
Pečení	pergamenový papír	3. Předehřejte troubu na 93-104°C
4. Plech vyložte pečicím papírem
5. Plátky citronu položte na plech
6. Pečte 2–3 hodiny, každých 30–60 minut otočte.
7. Sušte na vzduchu při pokojové teplotě po dobu 1-2 týdnů

Zajímavá fakta

1. Fermentace zvyšuje antioxidační sílu citronu.Když se citron suší na vzduchu nebo v sušičce, spouští proces fermentace, který zvyšuje obsah antioxidantů v citronu. Antioxidanty pomáhají chránit buňky těla před poškozením, které může vést k chronickým onemocněním.
2. Místo soli lze použít sušený citron.Díky své koncentrované chuti může sušený citron sloužit jako zdravá alternativa soli a dodává pokrmům jasnou citronovou chuť bez přidání sodíku.
3. Sušený citron pomáhá předcházet zkažení ostatních potravin.Kyselost sušeného citronu může pomoci uchovat další potraviny, jako je maso a ryby, zpomalením růstu bakterií a prodloužením jejich trvanlivosti.

Příprava ovoce k sušení

Než citron sušíte, musíte jej správně připravit. Nejprve je třeba každé ovoce, pokud je zakoupeno v obchodě, důkladně omýt teplou vodou pomocí kartáče. To pomůže odstranit vrstvu parafínu, která se používá k potažení ovoce, aby se zachovala čerstvost při prodeji. Po umytí citrony otřete ubrousky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, a poté je nakrájejte na kolečka o tloušťce přibližně 5-7 mm. Příliš silné kusy budou dlouho schnout a mohou zůstat uvnitř vlhké, což zničí produkt. Příliš tenké a křehké kusy také nejsou vhodné ke skladování v celku. Každý kruh otřete kuchyňským ubrouskem, abyste odstranili přebytečnou šťávu a odstranili semínka. Kolečka rozdělte do široké ploché misky pokryté pečicím papírem a nechte asi hodinu trochu zaschnout. Mnoho žen v domácnosti se snaží dát hotovému výrobku rozmanitou chuť a barvu, aby to udělalo, posypte citrony kořením. Výběr koření je na vaší chuti, nejčastěji se však používá vanilka nebo kardamom.

Metody sušení citronu doma

Existuje mnoho způsobů, jak sušit citrony doma. Pokud je počasí příznivé v létě nebo na začátku podzimu, můžete využít přírodních podmínek, ale v chladném období je tato metoda neúčinná. Hospodyňky vymyslely různé fígle na sušení, ale nejčastěji v každém ročním období používají kuchyňské spotřebiče, jako je trouba nebo elektrická sušička. Každá metoda má své pro a proti. Rozhodnutí, jak sušit citrony doma, je na uvážení hospodyňky.

Jak sušit citrony na dekoraci

Před zahájením procesu sušení se musíte seznámit s předpovědí počasí na nadcházející dny. Ideální podmínky pro sušení jsou horké počasí s teplotami nad 25°C a bez srážek. Chcete-li to provést, připravte podnos nebo široký list, zakryjte jej pergamenem, poté rovnoměrně rozdělte plátky citronu a zakryjte je papírem. Připravené citrony umístěte ven nebo na balkon na přímé slunce. Je důležité přemístit ovoce každý večer dovnitř, aby se zabránilo ranní rose. Když je zase vynesete ven, je potřeba citrony obrátit, vyměnit mokrý papír a zkažené ovoce vyhodit. Proces sušení obvykle trvá dva dny až týden, v závislosti na počasí a tloušťce plátků.

Jak sušit citron v elektrické sušičce

Elektrická sušička je moderní kuchyňské zařízení určené speciálně pro uchování zeleniny a ovoce na zimu. Toto je nejúčinnější způsob přípravy produktů výběrem požadovaného režimu a správnou přípravou produktů.

Plody by měly být pečlivě rozmístěny na grilu v jedné vrstvě, ponechat mezi nimi malou vzdálenost, a usazeny na místo. Citrony se vaří v elektrické sušičce 22-24 hodin při teplotě asi 55°C, každé 4 hodiny se mění plechy a plátky se otáčejí. Jedinou nevýhodou této metody, mnozí poznamenávají, je to, že kusy mohou mírně změnit svůj tvar – mírně se ohýbat.

Výzva!Namísto použití elektrické sušičky můžete použít sušičku, která fouká vzduch ze strany, což vám umožní sušit zeleninu a ovoce, aniž byste museli vyměňovat stojany, přičemž plátky zůstanou v původním tvaru.

Jak rychle sušit citron v troubě

Plátky citronu klademe na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkaly. Předehřejte troubu na 50°C a připravené jídlo vložte na střední police, dvířka nechte mírně pootevřená. Pokud máte konvekční funkci, raději ji použijte.

Postupně zvyšujte teplotu trouby na 80°C. Každou hodinu vyndejte plech, nechte citrony mírně vychladnout, plátky obraťte a vraťte do trouby. Asi za 5-8 hodin budou hrnky s citronem hotové. Doba závisí na výkonu vaší trouby a tloušťce ovoce.

Jednou z nevýhod tohoto způsobu sušení je, že vyžaduje téměř neustálou přítomnost v kuchyni k vyjmutí, chlazení a sledování, aby se produkt nespálil.

Jak sušit v mikrovlnné troubě

Sušení citronu v mikrovlnné troubě není efektivní metoda kvůli vysokému obsahu vlhkosti. Tato metoda však může být použita pro dekorativní účely. Citron nakrájejte a opatrně jej položte na plochý talíř vhodný do mikrovlnné trouby, aniž byste přidávali jakékoli materiály.

Vložte talíř s ovocem do mikrovlnné trouby a zapněte ji na maximální výkon po dobu 30 sekund. Poté citron ochlaďte, hrnky otočte a proces opakujte. Tyto kroky opakujte, dokud nebude citron zcela suchý.

Jak vyrobit sušený citron za radiátorem

Tuto metodu lze použít v chladném období ke snížení nákladů na energii. Nakrájené citrony položte na plech vyložený pergamenem a položte na horký radiátor. Propečenost pravidelně kontrolujte otáčením plátků, abyste zajistili rovnoměrné odpařování vlhkosti.

Někteří lidé upřednostňují umístit hrnky s citronem mezi dva kusy lepenky a svázat je pevným provázkem. Umístěte tuto konstrukci mezi části baterie nebo za ni, poté, co jste tyto oblasti předtím očistili od prachu a nečistot.

Proces může trvat asi týden, ale vše závisí na teplotě v místnosti a provozu radiátorů.

Dá se to sušit na pánvi?

Tento způsob sušení ovoce není nejpohodlnější, protože vyžaduje dlouhou přítomnost u sporáku a hrozí vysušení produktu. Některé ženy v domácnosti se však uchýlí k této metodě, pokud není vhodné vybavení nebo počasí venku neumožňuje použití jiných metod, ale chtějí vytvořit krásný dekor.

K tomu budete potřebovat silnostěnnou pánev o průměru odpovídajícím průměru elektrického hořáku. Nejprve je třeba zahřát nádobí na mírném ohni, poté na dno pánve položit pergamenový papír a položit na něj plátky citronu. Je důležité sledovat proces jejich pravidelným otáčením. Pokud je papír příliš mokrý, měl by být vyměněn. Proces sušení hrnků bude trvat asi dvě hodiny.

Jak zkontrolovat připravenost

Když lámete kvalitní sušené plátky citronu, neměly by se ohýbat, ale lze je zlomit mírnou silou. Barva plodů může po ztrátě vlhkosti vyblednout, ale připálené kousky nejsou vhodné pro dekoraci nebo kulinářské účely.

Výzva!Pokud chcete citronovou kůru vysušit, odstraňte ji jemným struhadlem, aniž byste se dotkli hořké bílé části. Můžete použít kteroukoli z popsaných metod. Zabere to mnohem méně času.

Sušené citrony: jak používat

Sušené citrusové plátky jsou stylovým trendem v interiérovém designu. Stačí je vložit do elegantních průhledných dóz a postavit na polici. Před sušením posypte skořicí nebo hřebíčkem, můžete je použít na ozdobu vánočního stromku nebo vytvořit girlandu. Vůně naplní dům pohodlím a dodá mu zvláštní atmosféru.

Citrusové plátky se hojně používají při vaření – přidávají se do čaje, používají se k přípravě pokrmů z masa a ryb a dezertů. Plátky citronu lze nakrájet nebo použít celé. Mnoho lidí z nich vytváří léčivé masky a nálevy.

Skladování sušených citronů

Pro uchování sušeného citronu je nutné jej skladovat mimo přímé sluneční záření a při stabilní teplotě a vlhkosti. Nejlepší způsob je zabalit do pergamenu nebo umístit do vzduchotěsné skleněné nádoby. Pokud jsou tyto podmínky splněny, citron si zachová své vlastnosti po dlouhou dobu.

K péči o své zdraví patří mít po ruce zdravé potraviny. Umístěte je do stylových dóz, aby se staly nejen užitnou zásobou, ale i dekorativním prvkem. Snadno tak do pokrmu ve správný čas přidáte sušený citron. Máte doma dekorace ze sušeného exotického ovoce včetně citronů? Možná víte, jak je využít při vaření?

Recepty s použitím sušeného citronu

1. Salát s quinoou a sušeným citronem

• Quinoa – 1 šálek
• Sušený citron – 1 ks.
• Okurky – 2 ks.
• Cherry rajčata – 1 šálek
• Červená cibule – 1/2 ks.
• Olivový olej – 2 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl, pepř – podle chuti

1. Quinou propláchněte a uvařte v osolené vodě do měkka.

2. Nakrájejte okurky, rajčata a cibuli.

3. Smíchejte všechny ingredience ve velké míse, přidejte nakrájený sušený citron.

4. Salát zalijeme olivovým olejem, podle chuti osolíme a opepříme.

5. Promíchejte a podávejte.

2. Kuře se sušeným citronem a bylinkami

• Kuřecí řízek – 500 g
• Sušený citron – 1 ks.
• Česnek – hřebíček 3
• Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. lžíce
• Čerstvé bylinky (kopr, petržel) – podle chuti
• Sůl, pepř – podle chuti

1. Kuřecí řízek nakrájíme na kousky a opečeme na pánvi do zlatova.

2. Přidejte nasekaný sušený citron, nasekaný česnek, citronovou šťávu, nasekané bylinky, sůl a pepř.

3. Přikryté dusíme na mírném ohni, dokud nebude hotovo.

4. Podávejte horké s přílohou dle vlastního výběru.

Tyto recepty vám pomohou použít sušený citron v různých pokrmech a dodají svěží citrusovou chuť a vůni.

Často kladené dotazy

Jaké jsou výhody sušeného citronu?

Sušený citron je bohatý na antioxidanty a má protizánětlivé vlastnosti. Pomáhá zlepšit trávení, posílit imunitu a snížit riziko chronických onemocnění.

Jak skladovat sušený citron?

Sušený citron skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo. Může být skladován až 6 měsíců.

Jak sušený citron použít?

Sušený citron lze použít do různých jídel a nápojů, jako jsou saláty, polévky, čaje a pečivo. Dá se také rozemlít na prášek a použít jako přírodní koření.

Užitečné tipy

TIP #1

Vyberte si zralé a čerstvé citrony k sušení pro aromatičtější a lahodnější výsledek.

TIP #2

Citrony před sušením dobře omyjte v teplé vodě se saponátem a důkladně osušte, aby se ovoce nezašpinilo.

TIP #3

Citrony nakrájejte na tenké plátky stejné tloušťky, aby rovnoměrně a rychle oschly.

Ze sklizně citronu můžete připravit jakékoli přípravky: vařte s cukrem ve formě džemu nebo džemu, připravte kandované ovoce „z dětství“, sůl atd. Existuje ještě jeden způsob, jak tyto plody uchovat bez ztráty vitamínů a minerálů – sušené citrony připravte v elektrické sušičce nebo troubě. Naučíme se, jak sušit citronové plody různými způsoby: jak si vybrat citrony, sušit je a používat sušený produkt.

Sušení citronů: nuance

Které citrony jsou vhodné k sušení?

• Když je stisknete, měly by zůstat důlky, které indikují šťavnatost a zralost ovoce.
• Zhodnoťte vůni vycházející z ovoce: čím voňavější je čerstvý citron, tím aromatičtější bude po usušení.
• Vybíráme střední nebo velké citrony s hustou kůrou: voní silněji.

Vyhýbáme se používání zelených nebo nazelenalých citronů: nejsou ještě zralé a příliš kyselé.

Jak používat sušené citrony

Zdá se, jaké výhody může přinést sušený citron, protože je suchý? Má však mnoho aplikací – zde jsou.

Ochucování nápojů

Čaj se sušeným citronem je skutečným potěšením! Přidejte plátek citronu do šálku nebo termosky s čajem a získejte úžasně chutný, voňavý a hlavně zdravý nápoj!

Čaj s citronem vás povzbudí a dodá sílu, posílí imunitní systém a pomůže vám adaptovat se na nové podmínky, pokud jste například na služební cestě nebo na turistiku.

V tom druhém případě bude batoh rozhodně lehčí, než kdybyste si s sebou vzali čerstvé citrony.

Použijte při vaření

Kuchaři obvykle nepoužívají samotný citron, ale sušenou kůru, kterou rozdrtí na prášek. Nakrájená citronová kůra se přidává do masa, ryb, zeleninových jídel a různých omáček.

Zvláště často se přidává do cukrářských výrobků – dortů, pečiva, muffinů atd., aby byly aromatičtější a chutnější. Dodá chuť nejen těstu, ale i krémům.

Aplikace v kosmetologii

Sušený citron rozemletý na prášek se přidává do masek na bělení a hloubkové čištění pleti (pokud není citlivá).

Citrony díky sušení déle vydrží, zaberou málo místa, nehnijí ani neplesniví.

Sušené citrony v troubě

Připravte se na sušení citronů

• Několik jasně žlutých citronů se silnou slupkou;
• Dobře nabroušený nůž;
• Pečící papír.

Jak sušit citrony v troubě

Pro obohacení chuti a vůně ryb, masa, zeleniny a dalších pokrmů, pečiva a dezertů sušíme voňavé citrony podle následujícího receptu:

• Citrony důkladně omyjte v horké vodě pomocí kartáče nebo houby. Horká voda a kartáč odstraní pesticidy a vosk z ovoce. Na 15 minut je odstraníme. na chladné místo.
• Plody nakrájíme na kolečka ne silnější než 5 mm a odstraníme nažky. Plechy vyložte pečicím papírem a naaranžujte kolečka citronu.
• Plechy vložte do trouby předehřáté na 50 stupňů a sušte s mírně otevřenými dvířky několik hodin – asi den, dokud plátky citronu neztuhnou a nebudou křupavé. Sušené plátky získají zlatohnědou barvu.

Hotový výrobek přendejte do skleněné nádoby, dobře uzavřete a skladujte na suchém místě.

Sušené citrony v sušičce

Na sušení ovoce v elektrické sušičce si koupíme 5 kilogramů citronů, pokud chceme získat 600 g sušených plátků.

Jak sušit citron v elektrické sušičce

Abychom měli vždy po ruce voňavý doplněk k čaji a dalším nápojům, různým pokrmům a dezertům, kupujeme zralé, šťavnaté a světlé citrony s tlustou slupkou.

Sušíme je v sušičce pomocí následující technologie:

• Plody omyjeme v teplé vodě pomocí kartáče a osušíme.
• Nakrájejte na kolečka o tloušťce 3–5 mm (ne silnější, jinak nevyschnou), odstraňte semínka a dejte je na tácy tak, aby se plátky vzájemně nedotýkaly.
• Elektrickou sušičku nahřejeme na 55 stupňů a citronovou surovinu sušíme 22-24 hodin.

Usušené kruhy vložte do sklenice, kterou uzavřete pevným víčkem (můžete ji srolovat) nebo do sáčků na zip.

Přirozeně sušené citrony

Pokud nemáte čas sledovat troubu nebo sušičku, sušte ovoce přirozeně:

• Kolečka nakrájená na tenké plátky položte na plechy nebo tácy a nechte je v teplé místnosti s dobrým větráním.
• Hrnky občas otočte, aby rovnoměrně vyschly a zachovaly si svůj krásný vzhled.

Nyní víte, jak bez větších obtíží připravit sušené citrony na různé způsoby a získat tak vitaminový a chuťově chutný doplněk k jídlu a nápojům. Vyberte si jakoukoli pohodlnou metodu a připravte citrony pro všechny druhy potřeb!

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!