Jak správně skladovat zeleninu – tipy pro každou hospodyňku

29. dubna 2018 21:18 4 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Každý člověk chce vidět na stole čerstvou zeleninu. Aby se nekazily, je třeba je správně skladovat, pak v nich zůstanou zachovány všechny cenné látky. Takové produkty obsahují až 80 % vody; ztráta nejméně 5 % povede k vadnutí.

Jak správně skladovat zeleninu? Pro dlouhodobé skladování se zelenina posílá do sklepa nebo garáže. Pokud žádné nejsou, můžete vytvořit krabici nebo skříň a vytvořit tam zvláštní podmínky. Instalují se na balkon nebo do bytu.

Jak ukládat brambory

Každý člověk jí brambory. Vzhledem k tomu, že roste na tmavém místě – pod zemí, je potřeba ji skladovat i tam, kde není světlo. Pokud jsou brambory doma, začnou klíčit, protože je tam teplo, a pokud je skladujeme v lednici, začnou plesnivět.

Ale na světle zezelená a už se nedá jíst.

Nejprve se brambory suší na vzduchu a poté se pošlou do suché tmavé místnosti. Skladovací teplota by neměla přesáhnout 4 stupně a vlhkost – 80 procent.

Někdy se ke skladování brambor používají bedny s otvory pro přístup vzduchu, které se umisťují ve výšce 20 centimetrů od podlahy. Do nich se nasypou brambory a na ně se položí vrstva řepy.

Jak ukládat mrkev

Mrkev má tenkou vrchní vrstvu, takže často klíčí nebo hnije. Aby se prodloužila doba skladování, místnost potřebuje teplotu ne vyšší než 1 stupeň.

Nejprve se mrkev suší na vzduchu, pak se odříznou vrcholy. Nejčastěji se mrkev skladuje ve sklepě, který v zimě nezmrzne.

Tuto zeleninu můžete skladovat různými způsoby:

1. Používejte běžné plastové sáčky libovolné velikosti. Do nich se vloží připravená mrkev. V žádném případě by neměly být vázány, jinak nebude proudit vzduch a zelenina se rychle znehodnotí.

2. Dalším způsobem je skladování v krabicích. Hmotnost by neměla přesáhnout 20 kilogramů. Krabice mohou být ponechány na balkoně, pokryté teplým materiálem. Mrkev můžete naskládat do řad a zasypat je vrstvou písku větší než 1 centimetr.

3. Pro uskladnění mrkve ve vašem bytě můžete použít 3litrové lahve. Vloží se do nich zelenina a skladuje se otevřená, dokud neupadne mráz. A s příchodem chladného počasí ji uzavřou víkem. Tento způsob skladování je vhodný na balkon nebo lednici.

Jak skladovat řepu

Zelenina jako řepa má silnou slupku, která ji chrání před nadměrnou vlhkostí. Skladujte v chladném sklepě.

Teplota by neměla přesáhnout 5 stupňů. Pro delší uchování můžete použít krabice nebo sáčky. Nejsou pevně uzavřeny. Řepa se naskládá, posype vrstvou písku nebo pilin.

Jak skladovat zelí

Zelí je vrtošivá zelenina. V sáčku bude hnít a v lednici zavadnout, takže pro skladování zelí potřebujete teplotu +1 stupeň.

Po sklizni se z hlávek zelí odstraní vrchní vrstva listů. Dále je třeba zelí sušit v průvanu v pozastaveném stavu. Hlávky zelí jsou svázány do párů a uloženy pod stropem ve sklepě nebo ve sklepě.

Jak skladovat cibuli a česnek

Tato zelenina nevyžaduje velkou pozornost při skladování. Jsou spletené a zavěšené v suchém tmavém koutě. Cibuli lze zavěsit i k radiátoru, nevyklíčí pak.

Ale je lepší česnek pověsit, jinak vyschne. Nejjednodušší je umístit cibuli nebo česnek do starých nylonových punčocháčů. Mohou být zajištěny zespodu kolíčkem na prádlo, pak bude vhodné v případě potřeby získat požadované množství zeleniny.

Aby mouchy nenapadaly cibuli a česnek a zelenina neklíčila, spálí se na horní straně a spodní se odřízne.

Vzhledem k tomu, že česnek je rozmarnější než cibule, bylo pro něj vynalezeno několik neobvyklých způsobů skladování.

Hlava česneku se ponoří do rozpuštěného parafínu. Když ztuhne, vytvoří kokon, ve kterém si česnek zachová své vlastnosti po dlouhou dobu. Můžete jej skladovat v běžné skleněné nádobě. Hlavy není třeba čistit – vloží se do sklenice, posypou moukou.

Jak skladovat okurky

Trvanlivost okurek je 3 dny. Aby okurky vydržely dlouho čerstvé, ponoří se ocasy do nádoby s vodou.

Výsledkem je kytice, která vydrží týden. Nebo můžete okurky obalit proteinem. Vytváří film, který umožní okurkám dýchat. Poté je lze skladovat bez chlazení na tmavém místě.

Jak skladovat rajčata

Pro skladování rajčat budete potřebovat suché místo. Teplota by měla být 9 stupňů Celsia. Pokud jsou rajčata lehce zelená, můžete je dát do lednice, kde zčervenají.

Červená rajčata jsou vložena do sáčku, nejprve zabalena do papírové utěrky. V sáčku musíte udělat malé otvory a teprve potom ho vložit do chladničky.

Musíte také pamatovat na blízkost zeleniny. Cibuli, česnek a brambory skladujte odděleně od ostatní zeleniny a zkaženou zeleninu nemíchejte se zdravou. A pak si budete moci dlouho užívat chuť svých oblíbených produktů.