Jak si vybrat meloun a meloun? Jistá znamení zralosti — Botanichka

Koupit meloun nebo meloun je jako hazard: někdy narazíte na lahodný exemplář a jindy je to jen „tráva“. Existuje však několik indicií, které ukazují na ideální meloun a meloun. Co dělat, abyste našli opravdu zralé a sladké ovoce? Klepání? Čichat? Zatřepat? V tomto článku se dozvíte, jak najít nejlepší kopii na pultu.

Obecná doporučení

Je důležité vědět, že melouny a melouny nedozrávají uvnitř. To znamená, že po utržení nejsou o nic chutnější ani sladší. Melouny jsou pouze měkčí a šťavnatější, ale neobsahují žádný další cukr. To znamená, že ovoce, které není při sklizni zralé, nebude v budoucnu chutné.

Ale dýně dozrává, ale co s ní dělat, není vždy jasné. Napravme situaci naším výběrem: Nemáte rádi dýni? 10+ receptů, které vše změní

Při nákupu melounu nebo melounu je důležité sledovat roční období. Jak víte, tyto plody dozrávají v letních měsících. Vodní melouny a melouny si dnes samozřejmě můžete koupit celoročně, ale v tomto případě jsou většinou méně voňavé a šťavnaté.

Je velmi obtížné určit zralost podle barvy, protože existuje mnoho odrůd s různým vzhledem. Zápach také klame. Selekce má za následek delší trvanlivost, přičemž kůra je mnohem silnější a blokuje zápach.
Meloun nebo meloun, které jsou sklizeny příliš brzy nebo příliš pozdě, skladovány příliš dlouho po sklizni nebo jsou nesprávně přepravovány, mohou být špatné. Které ovoce je dobré?

Výběr lahodného melounu

Dávejte pozor na „ocas“

Popraskaná, suchá stopka je spolehlivým znakem, že ovoce je zralé a obsahuje hodně cukru. Pokud je na straně melounu zlatá skvrna, bude to dokonalé. Tato místa jsou místa, kde se ovoce dostalo do kontaktu se zemí. Jak rostou, zpočátku zbělají, ale postupně se mění s přibývajícím cukrem v ovoci. Pokud je skvrna žlutá, znamená to, že meloun je plně zralý a připravený k jídlu. Bílá skvrna označuje nezralost.

Tvar určuje sladkost

Kulaté melouny mívají sladší chuť, oválné jsou vodnatější (pokud to není odrůdová charakteristika). Podlouhlé vodní melouny se někdy nazývají „mužské“. Obsahují více semínek a jsou méně sladké. A kulatým se říká „ženské“ nebo „vodní melouny“, jsou obvykle sladší a mají málo semen.
Ideální meloun by navíc měl být pevný a bez měkkých prohlubní s tvrdou a lesklou kůrou. Sladký meloun se často vyznačuje hladkou a lehce lesklou kůrou.

Takzvaná „síť“ na slupce melounu vzniká jako výsledek přirozeného procesu růstu. Jak ovoce dozrává, jeho vnitřek se rozšiřuje, což způsobuje mírné praskání slupky. Takové praskliny se časem zacelí a na povrchu zůstanou jizvy. Čím intenzivnější pletivo, tím více slunce meloun dostával.

Měli byste se také ujistit, že meloun, který si vyberete, má co nejjednotnější tvar. Nerovnoměrnost plodu naznačuje, že dostalo nepravidelnou vodu, teplo nebo slunce.

Plechněte meloun dlaní

Pokud ovoce vibruje, je to dobré. Pokud nedochází k vibracím, ovoce uvnitř je měkké a vatovité. Dobrý meloun při zmáčknutí také praská. Důležitá je také hmotnost. Čím více cukru ovoce obsahuje, tím více váží. Meloun by měl být na svou velikost těžký. Abyste to pochopili, budete muset nasbírat několik různých druhů ovoce.

S trénovaným uchem a pevnou rukou si můžete vybrat ten nejzralejší meloun. Poklepete-li klouby na zralé ovoce, uslyšíte tupý zvuk. Nezralé – kroužky.

Hledání dokonalého melounu

Melounové tyče

Při nákupu byste si měli dát pozor na nazelenalé důlky velikosti mince umístěné v horní nebo spodní části melounu. Toto je stopa ze stonku. Přítomnost důlku naznačuje, že zralý meloun byl při sklizni snadno oddělen od révy. Stonek by neměl být připojen k melounu. To je ukazatel nezralosti. Některým odrůdám někdy zbyl ocas, ale měl by být suchý. Vyhněte se melounům s měkkými nebo mokrými stonky.

Konec melounu naproti stopce by se měl při stisknutí mírně povolit. Prasátko by mělo mít jasně zlatavou barvu a vůni, kterou ucítíte, aniž byste se zařezávali do ovoce. Když jsou melouny zralé, mají tendenci silně cítit slupku, ale to netrvá dlouho. Melouny cantaloupe typicky voní sladce a lehce pižmově. Pokud meloun voní netypicky jako parfém nebo má kvasný zápach, je to známka toho, že je přezrálý.

Zkontrolujte barvu a strukturu melounu

Dobrý zralý meloun bude mít zlatavý odstín. Vyhněte se těm, které se zdají nazelenalé. Velká hladká nažloutlá skvrna nebo světlejší oblast na povrchu kůže je ta strana melounu, která ležela na zemi. Žlutá skvrna naznačuje, že meloun je zralý.

Na slupce by neměly být žádné trhliny ani jizvy, síťka na jejím povrchu bude silná, hrubá a jasně ohraničená. Pokud je pokožka stále hladká, je to známka nezralosti. Je však normální, že síťka na slupce melounu je na některých místech výraznější než na jiných.

Zkontrolujte váhu melounu

Meloun, stejně jako meloun, by měl být na svou velikost poměrně těžký. Chcete-li to zjistit, budete muset otestovat několik melounů na pultu. To pomůže určit, zda se jeden z nich cítí dostatečně těžký.

Cítit ovoce

Dobrý meloun by měl být na dotek pevný, ale ne tvrdý jako kámen. Pokud najdete měkké nebo kluzké oblasti, je to známka hniloby. Několikrát na povrch poklepejte nebo plácněte. Měli byste slyšet tiché zvonění. Pokud to zní vysoko nebo tlumeně, pak je to špatné znamení.