Jak dlouho vařit mrkev do uvaření: v hrnci, do salátu
Mrkev je nejoblíbenější zeleninou, bez níž si nelze představit přípravu polévek, salátů a předkrmů. Kromě vynikající chuti má produkt řadu užitečných vlastností. Dužina obsahuje esenciální látky pro normální fungování všech vnitřních orgánů. Pravidelná konzumace mrkve může pomoci zbavit se toxinů a cholesterolu. Bylo prokázáno, že tento produkt snižuje pravděpodobnost srdečních a cévních onemocnění. Aby byla zelenina chutná, musí být správně tepelně upravena.
Příprava mrkve
Kořenovou zeleninu těsně před vařením důkladně omyjte, aby na povrchu nezůstaly žádné stopy hlíny nebo nečistot. Doporučuje se použít tvrdý kartáč. Pokud plánujete mrkev vařit vcelku nebo ji nakrájet na velké kostky, nemusíte ji loupat. To lze provést až po uvaření. Pokud plánujete zeleninu nastrouhat nebo nakrájet na malé kostky, nezapomeňte ji oloupat.
Doba vaření mrkve v hrnci
Velká kořenová zelenina se vaří mnohem déle. Pro urychlení vaření rozdělte zeleninu na několik malých kousků. Vaření mražené mrkve není výjimkou. Přestože mnoho receptů předepisuje dobu vaření mrkve, nezapomeňte zkontrolovat její připravenost. Použijte jakýkoli ostrý příbor – nůž nebo vidličku. Pokud špička snadno propíchne dužinu, je čas vypnout oheň a vodu scedit.
Jak dlouho vařit mrkev v hrnci
Celý
Naplňte hrnec požadovaným množstvím mrkve. Zalijte studenou vodou. Pokud přidáte vroucí vodu, doba vaření se mírně zkrátí. Zelenina se však bude vařit nerovnoměrně. Přikryjte hrnec pokličkou. Zapněte vysoký plamen a počkejte, dokud se voda nezačne vařit. Poté snižte plamen a nastavte časovač na 25–40 minut.
Přesný čas je určen velikostí kořenové zeleniny. Pravidelně kontrolujte připravenost zápalkou, nožem nebo párátkem.
Pokud se rozhodnete vařit nakrájenou mrkev, vhoďte kostky do vroucí vody. Vařte na středním plameni asi 6-15 minut.
Napařování mrkve
Naplňte hrnec vodou a přiveďte k varu. Navrch umístěte cedník. Ujistěte se, že se přístroj nedotýká tekutiny. Vložte mrkev do cedníku. Přikryjte poklicí. Doba vaření závisí na velikosti zeleniny. Celá kořenová zelenina se tedy vaří 25–35 minut, nakrájená – 8–15 minut.
Jak vařit mrkev na salát
Některé saláty se bez vařené mrkve neobejdou. Mnoho lidí se zajímá o dobu vaření mrkve na olivier nebo vinaigrette. Další oblíbenou otázkou je, zda je možné vařit kořenovou zeleninu společně s jinou zeleninou ve slupce. Brambory, řepa a mrkev se mohou vařit společně. Je třeba vzít v úvahu, že doba vaření uvedené zeleniny se liší. Pokud používáte tlakový hrnec, budete muset několikrát snížit tlak, aby se uvařená zelenina vylouhovala.
Nezapomeňte, že mrkev se nikdy nevaří v osolené vodě. Jinak kořenová zelenina ztratí svou sladkou chuť. Proto se ani jiná zelenina nedá solit. Při vaření řepy se bez soli obejdete. U brambor je situace jiná. Pokud nepřidáte kuchyňskou sůl, hlízy se rozpadnou. Doba vaření mrkve je určena způsobem vaření. Níže si ukážeme několik oblíbených metod.
Jak dlouho vařit mrkev v pomalém hrnci
K vaření mrkve můžete použít moderní kuchyňské spotřebiče, například multifunkční hrnec. Naplňte mísu spotřebiče malým množstvím vody. Navrch umístěte nádobu na vaření v páře. Vložte do ní zeleninu a zavřete víko. V nabídce spotřebiče vyberte režim „Vaření v páře“. Pro vaření celé mrkve nastavte časovač na 30 minut. Pro nakrájenou mrkev na 10 minut.
V mikrovlnce
Vezměte nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby. Vložte do ní zeleninu, zalijte čistou vodou a přikryjte poklicí. Pokud nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby nemáte, můžete použít běžný sáček. Zavažte ho volným uzlem. Před vařením nastavte regulátor na plný výkon. Nakrájená kořenová zelenina je hotová za 3–8 minut. Vaření celé kořenové zeleniny trvá 10–15 minut.
Jak péct mrkev v troubě
Pečená mrkev není o nic horší než vařená. Celá kořenová zelenina se obvykle připravuje tímto způsobem. Mrkev zabalte do alobalu. Aby byla měkká, předem ji vymažte rostlinným olejem. Svazky vložte do pekáče a vložte do horké (200 stupňů) trouby. Nastavte časovač na asi 30 minut. Po upečení je vyjměte a počkejte, až obsah zcela vychladne.