Jak dlouho trvá vaření mrkve pomocí moderních zařízení?

Oranžová kořenová zelenina se aktivně používá při vaření po mnoho staletí a za nejlepší možnost pro její zpracování se považuje vaření ve vroucí vodě. Pokud víte, jak dlouho vařit mrkev, můžete získat produkt, který je zdravý a chutný s příjemnou texturou. Bohužel mnoho žen v domácnosti nevěnuje tomuto produktu náležitou pozornost, což vede k méně než ideálním výsledkům.

Je důležité si uvědomit, že v tlakovém hrnci se hustá zelenina uvaří velmi rychle – v pořádku 6 7-minuty. Pokud potřebujete uvařit kousky produktu, například na salát, tradičním způsobem, budete muset utratit 10 15-minuty. Celá mrkev vložená do vroucí vody bude hotová 20 25-minuty. V parním hrnci se produkt zpracovává min 30 40-minuty.

Jak správně vařit mrkev v hrnci?

Moderní ženy v domácnosti stále častěji používají inovativní domácí spotřebiče pro zpracování komponentů. Pokud chcete jasnou kořenovou zeleninu vařit obvyklým způsobem, bude to vypadat takto:

• Zeleninu důkladně omyjte teplou vodou, abyste odstranili nečistoty. Můžete k tomu použít štětec, ale je třeba dávat pozor, abyste neodstranili slupku.

Tip: Aby si zelenina zachovala co nejvíce prospěšných složek, chuti a vůně, nemusíte ji před vařením loupat. Navzdory skutečnosti, že mnoho hospodyněk se snaží ušetřit čas tím, že krájí mrkev na Olivier nebo jakýkoli jiný salát a vaří je v této podobě, z kulinářského hlediska je tento přístup zásadně špatný.

• Umístěte komponent do hrnce a zcela jej naplňte studenou vodou. Umístěte nádobu na oheň, přikryjte pokličkou a přiveďte tekutinu k varu. Snižte teplotu na úroveň, kdy tekutina příliš nevaří.
• Produkt je třeba vařit asi 20-25 minut, v závislosti na jeho odrůdě a velikosti. Hotový komponent lze snadno propíchnout vidličkou. Nyní zbývá zeleninu vychladit umístěním do cedníku.

Nyní lze mrkev určenou k přidání do salátu Olivier nebo jakéhokoli jiného předkrmu oloupat ostrým nožem a nakrájet na kousky požadované velikosti. Mimochodem, právě z takto připravené mrkve se nejsnáze vykrajují různé ozdobné ozdoby na salát, polévku či jiný pokrm.

Vařte mrkev v multivarku, tlakovém hrnci, parním hrnci a mikrovlnné troubě

Pro ty ženy v domácnosti, které si již nedokážou představit život bez pohodlných kuchyňských vychytávek, mohou pomoci následující doporučení:

• Dvojitý kotel. Ideální varianta pro přípravu mrkve na salát. S tímto přístupem je velmi obtížné udělat součástku velmi měkkou, takže se při řezání rozhodně nerozpadne. Připravenou komponentu (lze ji i loupat) vložte do napařovací mísy s otvory. Doba zpracování bude trvat minimálně půl hodiny. Dále jednáme na základě výsledku.

• Multicooker. Umytý produkt vložte do misky multivarku a naplňte vodou. Bez ohledu na to, zda bude komponenta použita na Olivierův salát nebo jako příloha, bude doba vaření v režimu „Pečení“ 20 minut. Dalším přístupem je použití parního koše k vaření jídla. V tomto případě bude doba zpracování 30-40 minut.

• Mikrovlnná trouba. Optimální řešení, když potřebujete rychle uvařit mrkev. Tímto způsobem byste však neměli připravovat již nakrájenou mrkev na salát Olivier nebo jiné studené předkrmy; mohou se připéct nebo dokonce spálit. Je lepší vzít 3-4 středně velké kořenové zeleniny, umístit je do žáruvzdorné nádoby, nalít do ní čtvrt šálku vody a přikrýt pokličkou. Výrobek bude připraven velmi rychle a při středním výkonu, proto jej nenastavujte na maximum. Manipulace trvá v průměru 8-9 minut v závislosti na velikosti součástí.

Existuje další způsob, jak vařit mrkev. Je ideální pro kuchaře, kteří chtějí do salátu Olivier nebo jeho analogu získat jemnou, ale hutnou složku. Nalijte vroucí vodu do termosky, vložte do ní kousky již nakrájené mrkve a nechte 1-2 hodiny.

Zvláštnosti vaření mrkve v polévce

Před vařením mrkve na polévku ji musíte oloupat. Dále budeme jednat podle jednoho ze scénářů:

• Pokud se složka použije celá, jako složka vývaru, pak se musí přidat spolu s masem a odebrat s ním. V tomto případě se kořenová zelenina dále nepoužívá; přenese všechny své látky do vývaru.
• Kolečka mrkve nebo půlkolečka se vaří v téměř hotové polévce. Nejlepší je přidat je 10 minut před koncem vaření.
• Smažená mrkev se přidá do vývaru jen pár minut před koncem přípravy směsi. Rychle přenese potřebné složky do kapaliny a dodá jí příjemnou barvu a vůni.

Vzhledem k výše uvedeným vlastnostem zpracování mrkve byste neměli kupovat již důkladně umytý a zejména oloupaný výrobek. V důsledku tepelného zpracování bude obsahovat mnohem méně užitečných složek než běžná čerstvá zelenina.