Edkvička Dieta – Vše o dietách

Tato křupavá, na vitamíny bohatá zelenina s pikantní chutí je jednou z cenově nejdostupnějších, raných a dietních. Ředkvová dieta pomáhá v krátké době nastartovat metabolismus, urychlit odbourávání tuků a zaručuje bezpečné hubnutí. Zároveň nebudete muset hladovět a hlodat pouze kořenovou zeleninu, protože strava je vyvážená z hlediska bílkovin, tuků a sacharidů, i když je nízkokalorická.

Na základě nízkého obsahu kalorií je ředkev zcela dietní kořenová zelenina, kterou lze konzumovat prakticky bez omezení. 100 g šťavnatého ovoce obsahuje jen asi 18 kcal. Odpověď na otázku, zda lze ředkvičky jíst dietně, je tedy nasnadě: při hubnutí by měly být zařazeny do jídelníčku. Proto je zahrnuta do různých účinných a oblíbených diet.

Výhody ředkvičky pro hubnutí a zdraví jsou způsobeny bohatým vitamínovým a minerálním složením produktu a aktivitou chemických sloučenin.

Kořenová zelenina obsahuje téměř všechny vitamíny skupiny B s výjimkou B12, dále vitamíny K, E, PP, křemík a draslík.

Přibližně 250 g čerstvé křupavé zeleniny pokryje denní potřebu vitamínu C. Proto je na jaře skutečnou záchranou před sezónním nachlazením a nedostatkem vitamínů.

Jen málo kořenové zeleniny také zajistí denní potřebu křemíku. Pro ženy je tento prvek užitečný, protože se podílí na syntéze kolagenu, který dodává pleti mládí a kloubům pohyblivost a pevnost.

Prvek, jako je hořčík, je při hubnutí neméně důležitý, protože je zodpovědný za normální fungování nervového systému, zajišťuje rovnoměrnou náladu a snižuje hladinu stresu.

Fenolové sloučeniny nacházející se v zelenině mají antioxidační vlastnosti a chrání tělo před oxidačním stresem. Zvyšují také účinek vitaminu C na krevní cévy, čímž jsou pružnější a silnější a ředí krev.

Antokyany obsažené ve světlé slupce kořenové zeleniny mají silné antioxidační a protizánětlivé účinky. A díky speciálním organickým sloučeninám – indolům, má ředkvička onkoprotektivní účinek.

Čerstvou zeleninu se doporučuje zařadit do jídelníčku při zácpě a líných střevech, stejně jako do jídelníčku při cholestáze – stagnaci žluči. Představuje tzv. hořké produkty – přírodní hořčiny, které stimulují trávicí procesy, způsobují aktivní tvorbu žaludeční šťávy a vylučování žluči. To urychluje proces trávení a usnadňuje práci jater.

Výhody ředkvičky při dietě na hubnutí

1. Nízké kalorie.
2. Stimulace metabolismu.
3. Zlepšené trávení.
4. Vysoký obsah vlákniny.

Dietní vláknina v kořenové zelenině stimuluje peristaltiku a také „absorbuje“ škodlivé produkty metabolismu a toxiny. Je známým lékařským faktem, že vláknina pomáhá zhubnout, protože vás dobře čistí a zasytí rychle a na dlouhou dobu.

Kombinace vlákniny a vody v ovoci navíc pomáhá zbavit se přebytečné tekutiny a zabraňuje tvorbě otoků. Právě kvůli této vlastnosti jsou ředkvičky zahrnuty do denního menu diety Waterfall, kterou vyvinula britská nutriční specialistka Linda Lazarides, aby zbavila tělo zadržování tekutin a stagnace.

Zelenina navíc není jen nízkokalorická. Patří do velké skupiny produktů s tzv. negativním obsahem kalorií. Patří sem také zelené listové saláty, celer, bylinky a brokolice. To znamená, že tělo tráví trávením takových potravin více energie, než z nich přijímá.

Je prokázaným faktem, že pravidelná konzumace kořenové zeleniny pomáhá spalovat viscerální tuk a snižovat míru zánětů v těle. K tomu dochází v důsledku přítomnosti organických sloučenin ve složení – isothiokyanátů. Proto je užitečné zařadit ředkvičky do jídelníčku, když je hlavním cílem zhubnout břicho a boky.

Čerstvá ředkvová šťáva není jen nápoj bohatý na vitamíny. Když držíte dietu, pomáhá vám zhubnout, protože zlepšuje metabolismus a aktivuje trávicí procesy, čímž pomáhá odbourávat tuky z potravy.

Pravidla výživy pro ředkvičku

1. Nepřekračujte denní kalorickou nabídku 1000-1200 kcal.
2. Dodržujte režim pěti jídel.
3. Udržujte optimální vodní rovnováhu.
4. Večeři 3-4 hodiny před spaním.
5. Vyřaďte ze svého jídelníčku potraviny obsahující trans-tuky.
6. Vzdát se cukru a výrobků, které ho obsahují.

Efekt hubnutí bude výraznější, pokud zkombinujete dodržování výživových pravidel s vaší oblíbenou pohybovou aktivitou (aktivní chůze, plavání, aqua aerobik, nordic walking, běh, tanec).

S čím ředkvičky při dietě kombinovat

Pro svůj nízký obsah kalorií a zdravotní přínosy je kořenová zelenina často zahrnuta do různých výživových programů na hubnutí. Pro redukci hmotnosti se používá jako samostatný produkt nebo jako součást čerstvých salátů a příloh. S touto zeleninou se připravují různé chutné dietní pokrmy pro hubnutí.

Může to být zdravá okroška s okurkami, dietní polévka z červené řepy, další studené polévky, omáčky a přílohy. V salátech se hodí k proteinovým produktům (vejce, bílé fazole, tvaroh, smetanový sýr, kuřecí maso, sýr), listovým salátům, zelenině, olivám a také k další zelenině – paprika, cibule, zelí.

Aby nedošlo ke zvýšení denního kalorického obsahu menu, je lepší použít k dochucení pokrmů řecký jogurt nebo nerafinovaný rostlinný olej s citronovou šťávou. Doporučuje se také používat balzamikový ocet a sójovou omáčku, které pomáhají snižovat chuť na sladké a podporují metabolismus.

Ze syrových ředkviček můžete ve své stravě získat maximální užitek. V některých kuchyních se však tepelně zpracovává – smaží na stupeň „al dente“, stejně jako vařené těstoviny z tvrdé pšenice při redukční dietě.

Ředkvička Dieta: Menu

Zvláštností diety je, že ředkvičky jsou součástí každého jídla (kromě snídaně) jako součást toho či onoho pokrmu. Jídelní lístek můžete držet 4 až 7 dní. Dále se doporučuje rozšířit jídelníček o co nejvíce zeleniny, živočišných a rostlinných bílkovin.

První den

Snídaně: celozrnná kaše s vodou.

Oběd: salát s ředkvičkami, okurkou, bylinkami a bílým zelím, oblečený s jogurtem.

Oběd: okroshka s kefírem nebo ayranem a vařenými kuřecími prsíčky.

Odpolední svačina: celozrnný toast nebo sendvič se zeleninovou náplní a naklíčenými semínky.

Večeře: grilovaná kuřecí prsíčka, listy salátu, červená cibule, okurka, paprika, koření – vše dochutíme nerafinovaným olejem a citronovou šťávou.

Druhý den

Snídaně: 200 g 5% tvarohu se sušeným ovocem.

Oběd: hlávkový salát, ředkvičky, okurka a vařené vejce s jogurtem a hořčicí.

Oběd: vegetariánská okroshka s rostlinným mlékem.

Odpolední svačina: salát z nastrouhané okurky, ředkvičky, kořene zázvoru a zelí, ochucený lněným olejem a sušeným česnekem.

Večeře: filet z bílé ryby zapečený s cibulí a mrkví, ředkvičky smažené s rozmarýnem.

Třetí den

Snídaně: proteinová omeleta se zeleninou.

Oběd: zeleninový salát se sýrem feta, okurkou, rajčaty a piniovými oříšky.

Oběd: okroshka s kefírem a kuřecím nebo krůtím masem.

Odpolední svačina: celozrnný toast nebo sendvič s okurkou a rybou.

Večeře: Čerstvá příloha z rukoly, ředkviček, fety, červené cibule, okurky a oliv a pečené hovězí nebo krůtí placičky.

Čtvrtý den

Snídaně: pohankové krupice přes noc v páře, 1 polévková lžíce. kefír.

Oběd: čínské zelí, okurka, ředkvička, naklíčená zrna, zelí – všechny ingredience smícháme a dochutíme olivovým olejem.

Oběd: vegetariánská okroshka s rostlinným mlékem.

Odpolední svačina: míchané listy salátu, ředkvičky, okurka a vařené vejce s jogurtem a hořčicí.

Večeře: zeleninová příloha, pečené kuřecí prsíčko.

Ředkvová dieta není vhodná pro ty, kteří trpí dnou, protože obsahuje puriny, které zvyšují hladinu kyseliny močové. Je kontraindikován po infarktu. Může být používán s opatrností v případech gastrointestinálních onemocnění ve fázi remise, protože zelenina má agresivní účinek na sliznici.

Negativní recenze o ředkvičkové dietě lze nalézt často. Všechny se však věnují monodietě, kdy je v nabídce pouze salát ochucený buď zakysanou smetanou nebo olejem. S takovou dietou je zaručen hlad, gastrointestinální nepohodlí a nespokojenost. A recenze říkají, že na mono-dietu není žádný účinek na hubnutí.

Ředkev je nejstarší zahradní plodina. Tento produkt byl pěstován ve starověkém Egyptě. Její roli v lidské stravě určuje název zeleniny, který pochází z latinského slova „radix“, což znamená „kořen“. Tento článek se bude zabývat tím, zda jsou ředkvičky dobré pro vaše zdraví.

Užitečné vlastnosti ředkviček

Ředkvičku by měli zařadit do jídelníčku lidé, kteří po zimním období trpí nedostatkem vitamínů, apatií a chronickou únavou. Kořenová zelenina pomůže zbavit se zažívacích problémů a nadváhy.

Ředkvičky se konzumují jak v čisté formě, tak se používají k přípravě nízkokalorických salátů, které jsou nejlépe ochuceny ne majonézou, ale rostlinným olejem a citronovou šťávou. Kromě kořenů ředkvičky se jí i její vršky, přidávají se do polévek nebo okroshky.

Užitečné látky ředkvičky

• Vitamíny A, skupiny B, vitamíny C a K;
• Makroelementy (draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor);
• Mikroelementy (železo, jód, kobalt, mangan, měď, selen, fluor, zinek).

Fytoncidy obsažené v ředkvičkách pomáhají předcházet infekcím, takže jsou velmi užitečné pro ty, kteří často onemocní a mají slabou imunitu. Ředkvička posiluje imunitní systém stejně dobře jako cibule nebo česnek a její vůně je mnohem příjemnější.

Ředkvičky najdeme i v receptech lidového léčitelství. Pokud vás například silně bolí hlava, potřete si bolavá místa, hřbet nosu a spánky půlkami kořenů ředkvičky. Bolest znatelně ustupuje. Při radikulitidě pomáhá obklad ze strouhané ředkvičkové kůry.

Významná je role ředkvičky v prevenci srdečních infarktů a ischemické choroby srdeční. K tomu pomáhají látky, které pomáhají ředit krev.

Je ředkvička vhodná pro těhotné ženy?

Čerstvé ředkvičky obsahují spoustu vitamínů a minerálů, které jsou pro tělo nezbytné. Jsou nezbytné zejména pro ženu během těhotenství.

Vápník je důležitý pro těhotné ženy pro tvorbu kostí, zubů a svalů plodu. Kyselina listová v ředkvičkách pomáhá snižovat riziko vrozených vad u dětí.

Kyselinu askorbovou v ředkvičkách potřebuje každý člověk, zvláště děti, k posílení imunitního systému, cév a ochraně buněk před oxidativním stresem.

Vláknina stimuluje střevní peristaltiku, podporuje normální trávení, odstraňuje průjmy a zácpu, kterými těhotné ženy často trpí.

Vitamin K je nezbytný pro normální srážlivost krve, což zabraňuje silnému krvácení při porodu.

Je ředkvička dobrá na hubnutí?

Ředkev je považována za dietní produkt, jehož příznivé vlastnosti jsou vysoce ceněny. Tato kořenová zelenina pomáhá odstraňovat toxiny z těla, zlepšuje peristaltiku střev, což je důležité zejména pro ty, kteří bojují s nadváhou. Ředkvičky navíc ovlivňují chuť k jídlu a omezují ji. Lehký salát s ředkvičkami před jídlem několikrát sníží množství snědeného jídla.

100 gramů ředkve obsahuje pouhých 14 kcal a navíc skvěle odbourává tuky a uzavírá cesty, které vedou k obezitě.

Ředkvičky se zkrátka vyplatí jíst těm, kdo bojují s problémy s nadváhou.

Ředkev je kontraindikována

1. Při onemocněních žaludku nebo střev (žaludeční vřed nebo dvanáctníkový vřed, gastritida s vysokou kyselostí),
2. Při onemocnění jater a ledvin.

Kolik ředkviček můžete sníst denně?

K zajištění denní potřeby kyseliny askorbové stačí sníst 250–300 gramů ředkvičky.

Jak si vybrat ředkvičky

Slupka ředkvičky by měla být rovná a hladká, bez černých skvrn naznačujících začátek hniloby. Kořenová zelenina by měla být na dotek pevná a při stlačení prsty se nepromáčknout.

Jak skladovat ředkvičky

Ředkvičky skladujeme nejlépe v papírovém sáčku na chladném místě. Nebude skladován s vršky déle než jeden den, proto by měl být odstraněn, aby se prodloužila trvanlivost na jeden a půl týdne.

Zdravé recepty s ředkvičkou

Na otázku, zda jsou ředkvičky zdravé, jsme již odpověděli. Nyní něco málo o tom, jaké zdravé věci si z této zeleniny můžete připravit. Nejoblíbenějším jídlem s ředkvičkami je salát, je jich nepřeberné množství. Kromě nich existuje mnoho dalších receptů, jak nakládat ředkvičky, jak je používat do prvních chodů atd.

K jídlu se používá nejen kořenová zelenina, ale i natě ředkviček. Je ještě bohatší na obsah vitamínů a minerálních látek než kořenová zelenina. Přidává se také do salátů a polévek, do boršče, dusí se jako zelí a podává se jako příloha k masu.

Ředkvový salát s tvarohem

Nakrájené ředkvičky smícháme s tvarohem nebo sýrem. Podle chuti dosolíme, přelijeme zakysanou smetanou a posypeme bylinkami. Do salátu můžete přidat i mladé lístky ředkve.