Cuketa jako okurky na zimu: 5 lahodných receptů na křupavou cuketu

Zdravím všechny! Dnes cukety srolujeme jako okurky na zimu bez sterilizace. Nakládaná zelenina je křupavá, šťavnatá a neuvěřitelně chutná – stačí si jen olíznout prsty! Příprava konzerv je snadná a jednoduchá, všechny recepty byly během let mnohokrát prověřeny.

Můžete si vzít mladé i přerostlé cukety, protože budou všechny nasekané. Nejčastěji se zelenina nakrájí na plátky, ale lze ji nakrájet na kostky výšky sklenice nebo nadrobno nakrájet na malé kostičky. V druhém případě jimi můžete dochutit saláty a další pokrmy – místo okurek přidejte nakládanou cuketu. To je velmi výhodné, protože to šetří čas každé hospodyňce v kuchyni.

Svačina se perfektně skladuje v bytě, přestože je připravována bez sterilizace. V článku jsou také uvedeny receptury na přípravu produktu sterilizací, jako nejspolehlivější metodou konzervace. A volba je jako vždy na vás.

Cuketa má ráda okurky na zimu v litrových sklenicích bez sterilizace

Vaření cukety podle tohoto receptu je snadné a jednoduché; jsou křupavé a velmi jemné, připomínající nakládané okurky. Tato konzervace bude vynikajícím předkrmem k rybím, masovým a zeleninovým pokrmům. Svačina se připravuje bez sterilizace a zavařovací sklenice jsou perfektně uskladněny celou zimu v běžném bytě. Je důležité dodržovat technologii sešívání cuket: zeleninu dobře prohřejte během prvního nalévání a na konci zabalte sklenice do deky pro další sterilizaci.

Ingredience (na 8 1l plechovek):

• 5 kg – mladá cuketa
• deštníky a snítky kopru
• stroužky česneku
• pálivá paprika v luscích
• vavřínové listy
• hrášek z nového koření
• zrnka černého pepře
• 2 polévkové lžíce. l. – ocet 9% (v každé sklenici)

na marinádu na 1 litr vody:

• 1 polévková lžíce. l. – sůl s malým sklíčkem
• 1,5 lžíce. l. – granulovaný cukr

Krok za krokem vaření:

1. Mléčnou dýni omyjeme a odřízneme konce. Pak nakrájejte na kolečka o tloušťce trochu větší než 1 cm.
2. Připravíme si litrové zavařovací sklenice – balonky umyjeme sodou a osušíme. Na dno sklenic dáme koprový deštník, 2-3 stroužky česneku, 1-2 kolečka feferonky, 1 bobkový list, 2-3 hrášky nového koření a 8-10 kuliček černého pepře.

Pokud chcete, můžete do každé sklenice přidat poupě hřebíčku.

Sklenice naplňte nakrájenou cuketou co nejtěsněji. Ještě mi zbyl kopr, tak jsem navrch dal jeden deštník.

Místo toho můžete přidat petržel, koriandr nebo list křenu.

V samostatném hrnci dejte vařit vodu a nalijte vroucí vodu do sklenic. A aby sklenice nepraskla, dáme do nich kovové lžičky.

Sklenice zakryjte kovovými víčky (víčky vařte 5 minut ve vodě). Cuketu necháme 15 minut prohřát. Po uplynutí této doby osolte vodu ze všech sklenic (vhodné je to udělat tak, že na sklenici nasadíte děrované víčko).

Získáme potřebné množství marinády – 3 litry. Přidejte sůl a cukr podle poměru uvedeného v receptu (na 3 litry marinády se získají 3 lžíce soli a 4,5 lžíce cukru).

Umístěte pánev na oheň, marinádu promíchejte lžící a přiveďte k varu.

Do každé sklenice nalijte 2 polévkové lžíce. lžíce 9% octa.

Zalijeme vařící marinádou a přikryjeme pokličkou a přiklopíme.

Sklenice otočte dnem vzhůru a dobře je zabalte do teplé deky nebo deky.

Když sklenice úplně vychladnou, mohou být odstraněny na trvalé místo pro uskladnění na zimu.

Křupavé cukety nakládané jako okurky na zimu – budete si olízat prsty!

V zimě nám pomáhají lahodné sklenice s různými marinádami. Nejčastěji pečující ženy v domácnosti nakládají okurky a rajčata. Ale nakládaná cuketa je neméně chutná. Jedná se o verzi nakládané cukety se sterilací, je spolehlivější než předchozí metoda.

Ingredience (na 1 litrovou sklenici):

• cuketa
• 6-8 ks. – zrnka pepře
• 2 lžičky – sůl
• 1 lžička – cukr s malým sklíčkem
• 4 lžičky – ocet 9% (nebo kyselina citronová 1/3 lžičky)
• čerstvý kopr
• list křenu (volitelně)
• 1-2 stroužky – česnek
• 1 kus – bobkový list
• kousek papriky (volitelně)
• kousek feferonky

Postup vaření:

1. Umyjte a sterilizujte sklenice způsobem, který vám vyhovuje. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka.
2. Na dno sklenic položte 1 vavřínový list, 6-8 kuliček černého pepře, 2 stroužky nasekaného česneku, špetku nasekaného kopru, kousek listu křenu a kroužek feferonky. Sklenice naplňte nakrájenými kolečky cukety (zeleninu lze nakrájet i na kostičky po délce sklenic).
3. Do každé sklenice přidejte: 2 lžičky soli, 1 lžičku cukru, 4 lžičky 9% octa (nebo přidejte citron).
4. Na dno sterilizační pánve položte kousek bavlněné látky a umístěte sklenice. Naplňte cuketu horkou vodou z konvice až po samý vrch. Sklenice zakryjte víčky. Do pánve nalijte horkou vodu až po ramínka konzerv a po varu cuketu 15 minut sterilujte.
5. Poté sklenice opatrně vyjměte a přikryjte víčky. Nechte vychladnout dnem vzhůru na stole zabalené v teple.

Cuketa podle tohoto receptu je neuvěřitelně chutná a vydrží dobře a dlouho v běžném bytě. Ukazuje se, že jde o univerzální předkrm, který lze podávat s jakýmkoli pokrmem. Cuketu lze přidat místo nakládaných okurek do různých salátů. Bude to velmi chutné!

Jak obalit cuketu s okurkovou příchutí v hořčičné omáčce?

Další úspěšný recept na vaření cukety bez sterilizace s přidáním česneku a hořčice. Tyto ingredience dodají předkrmu pikantnost a skvěle se hodí k pokrmům z tučného masa a ryb. Zelenina se vaří ve vlastní šťávě a je velmi chutná! Na svačiny můžete použít nejen mléčné cukety, ale i přerostlé s tlustou slupkou.

Složení:

• 2 kg – cuketa (loupaná)
• 50 g – česnek
• 1.5 lžíce. l. (35 g) – sůl
• 4 polévkové lžíce. l. (100 g) – cukr
• 100 ml – rostlinný olej (neparfémovaný)
• 100 ml – ocet 9%
• 1 lžička – pepřové směsi
• 2 lžičky – hořčičný prášek
• 15 g – kopr

Příprava:

1. Cuketu oloupeme a zbavíme semínek (mléčné cukety stačí omýt). Zeleninu nakrájejte na kostky asi 2-2,5 cm.
2. Nakrájenou cuketu vložte do velké nádoby. Přidejte nasekaný kopr, sůl, cukr, česnek prošlý mixérem (můžete použít lis nebo nakrájejte hřebíček nožem), směs paprik, suchou hořčici, rostlinný olej a stolní sousto. Vše dobře promícháme a přikryjeme pokličkou. Nechte 4 hodiny (nezapomeňte každou půlhodinu cuketu promíchat).
3. Vložte cuketu do čistých litrových sklenic (vymytých sodou).
4. Zalijeme šťávou, která se uvolnila při marinování. Sklenice zakryjte kovovými víčky.
5. Vložte do pánve na sterilizaci (dno vyložte starým ručníkem). Zalijte studenou vodou tak, aby sahala až k ramínkům zavařovacích sklenic. Po uvaření cuketu sterilujeme na mírném ohni 15 minut.
6. Poté plechovky vyjmeme a srolujeme na klíč. Otočte ji na víko, zabalte ji do teplé přikrývky a nechte obrobky vychladnout.

Hotové zákruty lze uložit. Jedná se o nádherné aromatické občerstvení, které se bude hodit, pokud máte hosty. Budete je mít čím překvapit. Nepochybuji, že si tento recept vezmou s sebou.

Recept na lahodnou nakládanou cuketu v rajčatech, jako jsou okurky

Nakládané kousky cukety vypadají v rajčatovém kečupu velmi chutně. Předkrm nejen krásně vypadá, ale také úžasně chutná! Pokud máte bohatou úrodu cuket a rajčat, marinujte cuketu v rajčatové omáčce, nebudete litovat!

Složení:

• 1 kg – cuketa
• 750 g – rajčata
• 250 g – mrkev
• 250 g – paprika
• 1 kus – chilli paprička
• 50 g – česnek
• 1 polévková lžíce. l. s malou skluzavkou – sůl
• 100 g (nebo podle chuti) krystalového cukru
• 50 ml – ocet 9%
• 70 ml – rostlinný olej

Jak vařit:

1. Odstraňte stonky a semena ze zvonu a lusků feferonky. Nakrájejte na malé kousky.
2. Rajčata nakrájejte na kousky a umelte je v mixéru spolu s paprikami (můžete je umlít na mlýnku na maso).
3. Nalijte zeleninovou šťávu do 5litrového hrnce a zapálte.
4. Mrkev nastrouháme a smažíme na rostlinném oleji na vysoké teplotě po dobu 1 minuty za stálého míchání. Přidejte do pánve s rajčatovou omáčkou.
5. Cuketu nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Vše dobře promíchejte.
6. Poté přidejte sůl a cukr a znovu promíchejte. Vařte na středním plameni, dokud není cuketa zpola uvařená (asi 12 minut).

Cuketa by měla být elastická a středně měkká.

Poté přidáme nasekaný česnek, přidáme ocet a vaříme ještě 1 minutu.

Připravenou svačinu nalijte do sterilních sklenic a zakryjte sterilními víčky.

Zašroubujte až na doraz a nechte dnem vzhůru vychladnout na stole.

Konzervace je dobře uložena v bytě. Užijte si přípravy!

Video o tom, jak nakládat cukety jako okurky ve 3litrových sklenicích

Upozorňuji na další způsob, jak připravit lahodnou nakládanou cuketu v 3litrové sklenici.

Složení:

• 2 kg – cuketa
• 2-3 stroužky – česnek
• pár hrášku – černý pepř
• 2-3 deštníky – kopr
• 0,5 ks. – list křenu
• 2-3 ks. – hroznové nebo dubové listy (volitelné)
• 1-2 snítky – máta nebo meduňka (volitelně)
• 1,7 l – voda
• 4 polévkové lžíce. l. – krystalový cukr (bez sklíčka)
• 2 polévkové lžíce. l. – sůl (bez sklíčka)
• 6 polévkových lžic. l. – ocet 9%

Tyto domácí recepty se vám budou hodit, až budete mít na zahradě hodně cuket. To vám umožní užitečně uchovat vypěstovanou zeleninu a doplnit zásoby lahodnými zvraty.

Stejně jako okurky a rajčata sklízí mnoho cukety na zimu. Během sezóny se zelenina prodává ve velkém množství a za přijatelnou cenu. Upozorňujeme na 20 nejzajímavějších receptů!

1. Marinovaná cuketa na zimu

Nakládaná cuketa je výbornou náhradou stejnoměrných kyselých okurek.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 150 ml octa, půl svazku kopru, 3 kuličky černého pepře, 2 bobkové listy, 2 hřebíčky.

Příprava: Nakrájenou cuketu dejte do sklenic spolu s kořením a koprem. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15-20 minut. Vodu slijeme do hrnce, přidáme cukr, sůl a provaříme. Odstraňte z ohně, smíchejte s octem, nalijte do sklenic a srolujte.

2. Cuketa v korejštině na zimu

Nejlepší je použít mladé cukety o velikosti do 15 centimetrů.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 2 mrkve, 1 cibule, půl svazku kopru, 60 ml octa, 60 ml rostlinného oleje, 60 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 3 stroužky česneku, mletý černý pepř podle chuti.

Příprava: Nastrouhejte zeleninu na korejskou mrkev, nasekejte kopr a česnek. Vše smícháme se solí, octem, cukrem, rostlinným olejem a černým pepřem. Přikryjeme pokličkou a dáme na 3 hodiny do chladu. Vzniklou šťávou hmotu rozprostřete do sklenic a sterilujte 15 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé utěrky.

3. Cuketa s paprikou

Zeleninu lze nakrájet na plátky, brčka, kostky, kroužky nebo půlkroužky.

Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1,5 kg papriky, 5 velkých cibulí, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 1 litr vody, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 100 g cukru, 3 polévkové lžíce. ocet, půl sklenice rostlinného oleje, 4 zrnka černého pepře, 2 bobkové listy.

Příprava: Nakrájejte zeleninu. Cuketu smícháme s cibulí, osolíme a dáme stranou. Vařte vodu, přidejte rajčatový protlak, cukr, koření, papriku a vařte 5 minut. Přidáme cuketu a cibuli a dále dusíme dalších 10 minut. Zalijeme octem, olejem a urovnáme do připravené nádoby. Sterilizujte 10 minut a srolujte.

4. Cuketové lečo

Vařte v hlubokém hrnci se silným dnem.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 700 g rajčat, 700 g papriky, 2 mrkve, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. cukr, 20 g soli.

Příprava: Cuketu, papriku a cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme, rajčata nasekáme v mixéru. V hlubokém kotli orestujeme cibuli s mrkví, přidáme cuketu, papriku a dusíme 10 minut. Přidejte rajčatový protlak, česnek, cukr, sůl, snižte plamen a pokračujte ve vaření dalších 20 minut. Zalijte octem, promíchejte a po 3 minutách dejte do sterilizovaných sklenic. Srolujte a zabalte na jeden den do teplého ručníku.

15 skvělých receptů na cukety v korejském stylu na zimu

5. Nakládaná cuketa „Jako houby“

Vyzkoušejte a tento recept se stane vaším oblíbeným!

Budete potřebovat: 3 kg cukety, půl sklenice rostlinného oleje, 80 g soli, 120 g cukru, 150 ml octa, půl hlavy česneku, 1 polévková lžíce. černý pepř, půl svazku kopru, 2 bobkové listy.

Příprava: Cuketu oloupeme a nakrájíme. Přidejte nasekaný česnek a bylinky, sůl, cukr, ocet, rostlinný olej, koření a dejte na 4-5 hodin na chladné místo. Hmotu rozprostřete do sklenic, sterilujte 15 minut a srolujte.

6. Salát z cukety a rajčat na zimu

Pokud používáte malá rajčata, nakrájejte je na polovinu.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 800 g rajčat, 2 mrkve, 2 cibule, 3 hrášky černého a nového koření, 0,5 lžičky. mletý bobkový list, sklenice rajčatové šťávy, 100 g cukru, 2 lžičky. ocet, 1 polévková lžíce. sůl, 120 ml rostlinného oleje.

Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Smažte cibuli s mrkví, přidejte cuketu, rajčata a tomi po dobu 15 minut na mírném ohni. Přidáme koření, rajčatovou šťávu, cukr, sůl, dusíme dalších 15 minut. Zalijte octem, promíchejte, uložte do čistých sklenic a srolujte.

7. Pikantní cuketa na zimu

Upravte množství chilli papričky podle svého.

Budete potřebovat: 1 kg mladé cukety, 700 g rajčat, 2 sladké papriky, 1 chilli paprička, 3 stroužky česneku, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička. ocet, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, sklenici vody.

Příprava: Cuketu nakrájíme, rajčata, sladkou a feferonku nasekáme v mixéru, smícháme s vodou a 10 minut povaříme. Přidáme cukr, sůl, máslo a přikryté dusíme 10 minut. Cuketu slijeme, česnek prolisujeme lisem, povaříme 7 minut a přidáme ocet. Po 3 minutách hmotu rozprostřete do sklenic a srolujte.

8. Salát z cukety a fazolí na zimu

Jasně barevné fazole budou vypadat krásně.

Budete potřebovat: 2 cukety, 1 šálek suchých fazolí, 2 cibule, 1 mrkev, 4 stroužky česneku, 250 ml rajčatové šťávy, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. ocet, 1 lžička cukr, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Fazole namočte přes noc a vařte do měkka. Nakrájejte zeleninu. Smažte mrkev s cibulí dozlatova, přidejte rajčatovou šťávu, cukr, fazole, cuketu a korpusy po dobu 20 minut pod pokličkou. Zalijte octem, prolisujte česnek, osolte a uložte do sterilizovaných sklenic.

Cuketová šťáva na zimu: 10 jednoduchých a neuvěřitelně chutných receptů

9. Cuketa v tomatu

Rajčata můžete nakrájet nebo použít hotovou rajčatovou šťávu.

Budete potřebovat: 800 g mladé cukety, půl svazku petrželky, 3 stroužky česneku, sklenice rajčatové šťávy, 1 lžička. sůl, 2 lžičky cukr, 1 polévková lžíce. ocet, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Nakrájenou cuketu a petržel smícháme s cukrem, solí a máslem. Zeleninu zakryjte pokličkou a nechte 2 hodiny. Zalijte šťávou a po varu vařte 15 minut. Přidejte nasekaný česnek a ocet. Po 4 minutách vložte do bank a srolujte.

10. Nakládaná cuketa s cibulí, mrkví a sladkou paprikou

Počítejte dobu sterilizace od okamžiku varu.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 3 velké cibule, 500 g mrkve, půl hlávky česneku, 5 hrášek z nového koření, 2 bobkové listy, mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 150 ml rostlinného oleje.

Příprava: Nakrájejte cuketu, cibuli a mrkev. Přidáme cukr, sůl, olej, koření a necháme 3 hodiny marinovat pod pokličkou. Společně s výslednou šťávou hmotu vařte na mírném ohni 20 minut. Přidejte nasekaný česnek, ocet a po 3 minutách dejte do sklenic. Sterilizujte 8 minut a srolujte.

11. Smažená cuketa na zimu

Cuketu nakrájejte na plátky silné až 2 centimetry.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, půl svazku kopru, 5 stroužků česneku, 100 ml octa, 1 lžička. sůl, 1 lžička cukr, 0,5 lžičky mletý černý pepř, půl sklenice rostlinného oleje, 150 ml vody.

Příprava: Nakrájejte cuketu, smažte, dokud se neuvaří a vložte do čistých sklenic. Přidejte nasekaný česnek a kopr. V samostatné misce smíchejte ocet s vodou, solí, cukrem a černým pepřem. Nalijte cuketu výslednou marinádou, zakryjte nylonovými víčky a dejte na chladné místo pro skladování.

12. Jednoduchý recept na cukety na zimu

Recept s ničím víc!

Budete potřebovat: 2 kg mladé cukety, 4 deštníky kopru, 5 kuliček černého pepře, 3 bobkové listy, 150 ml octa, 1 polévková lžíce. cukr, 2 lžičky sůl, 1,5 litru vody.

Příprava: Cuketu nakrájíme na plátky. Do připravených sklenic dejte kopr, černý pepř, bobkový list a cuketu. Svařte vodu se solí a cukrem. Nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut, přidejte ocet a srolujte.

Cuketa na zimu „Olízni si prsty“: 12 skvělých receptů

13. Adjika z cukety na zimu

Adjika může být pikantní přidáním chilli papriček nebo kořene zázvoru.

Budete potřebovat: 500 g mladé cukety, 3 rajčata, 1 sladká paprika, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 lžička sůl, 1 lžička cukr, 50 ml rostlinného oleje, každý 0,5 lžičky. mletá červená a černá paprika.

Příprava: Opláchněte zeleninu a nechte ji projít mlýnkem na maso. Homogenní hmotu vařte na mírném ohni 15-20 minut. Česnek prolisujeme, přidáme sůl, cukr, mletou papriku, olej a ocet. Vařte 5 minut, nalijte do sklenic a srolujte.

14. Cuketa s rýží na zimu

Doporučujeme použít dušenou rýži.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 250 ml rajčatové šťávy, 2 sladké papriky, 2 cibule, 1 mrkev, 1 šálek vařené rýže, 3 stroužky česneku, 2 lžíce soli, 1,5 lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. cukr, 300 ml vody, 100 ml rostlinného oleje.

Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Smažte mrkev s cibulí, přidejte papriku, vařte 7 minut a přidejte cuketu. Po 10 minutách zalijeme rajčatovou šťávou, horkou vodou, osolíme, opepříme, česnek prolisujeme lisem. Přidáme rýži, ocet, cukr, vše společně povaříme 5 minut, narovnáme do sklenic a svineme.

15. Cuketa se zelím na zimu

Nakrájené zelí lehce rozmačkejte rukama.

Budete potřebovat: 2 kg cukety, půl hlávky zelí, 2 sladké papriky, půl svazku kopru, půl hlávky česneku, 2 lžičky. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 ml octa, 5 hrášek nového koření, 2 bobkové listy, 2 litry vody.

Příprava: Nakrájejte zeleninu a bylinky. Přidejte olej, sůl, cukr, prolisovaný česnek a koření. Promícháme, dáme do sklenic, zalijeme vroucí vodou a sterilujeme 15 minut. Přidejte ocet a srolujte.

16. Cuketa s okurkami, rajčaty a mrkví

Zeleninu sterilizujte v hrnci s vroucí vodou nebo v troubě.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 800 g okurek, 2 mrkve, 150 ml rostlinného oleje, 1 lžička. fazole koriandru, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 2 bobkové listy, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. cukr, 100 ml octa.

Příprava: Zeleninu nakrájíme, smícháme s olejem, solí, cukrem, octem a kořením. Přikryjeme a necháme 3 hodiny marinovat na chladném místě. Směs spolu s výslednou šťávou rozprostřete do sklenic a sterilujte 15 minut. Srolujte a zabalte na jeden den do teplého ručníku.

Cuketa na zimu bez sterilizace: 15 receptů, které si každý oblíbí

17. Křupavá solená cuketa

Cukety jsou neuvěřitelně křupavé a velmi chutné.

Budete potřebovat: 2 kg mladé cukety, 3 stroužky česneku, 3 deštníky kopru, 2 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, půl kořene křenu, 3 polévkové lžíce. sůl, 2 litry vody.

Příprava: Cuketu nakrájíme a dáme do hluboké mísy s koprem. Vařte vodu, přidejte koření, sůl a kořen křenu. Do cukety přidejte vodu a nechte úplně vychladnout. Cuketu přendejte do připravené nádoby a přidejte nasekaný česnek. Zbývající tekutinu přiveďte k varu a nalijte do sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé utěrky.

18. Cuketa bez octa na zimu

Nezapomeňte víčka sterilizovat!

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 sladká paprika, 500 g rajčat, 1 polévková lžíce. cukr, 2 lžičky sůl, 1 lžička kyselina citronová, 60 ml rostlinného oleje, 0,5 lžičky. fazole koriandru, mletý černý pepř podle chuti.

Příprava: Cuketu a papriku nakrájíme, rajčata nasekáme v mixéru. Rajčatový protlak uvaříme, přidáme kyselinu citronovou, cukr, sůl, olej, koření a 5 minut povaříme. Přidejte cuketu, snižte teplotu a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Nalijte do bank a srolujte.

19. Cuketa marinovaná s medem a česnekem

Používejte pouze čerstvý med.

Budete potřebovat: 700 g cukety, půl svazku kopru, 3 polévkové lžíce. med, 100 ml rostlinného oleje, 3 kuličky černého pepře, 80 ml octa, 100 ml vody, sůl podle chuti.

Příprava: Cuketu oloupeme a nakrájíme nadrobno. Med smícháme s vodou, olejem, černým pepřem, solí a prolisovaným česnekem. Cuketu naaranžujte do sklenic, přelijte marinádou a sterilujte 10 minut. Zalijte octem a srolujte.

20. Cuketa s lilkem na zimu

Slupku z lilku není nutné odstraňovat.

Budete potřebovat: 4 cukety, 2 lilky, 2 papriky, sklenice rajčatové šťávy, 4 stroužky česneku, půl svazku petržele, 100 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. ocet.

Příprava: Zeleninu a petržel nakrájíme. Smažte cibuli s mrkví, přidejte sladkou papriku a vařte 5 minut. Přidejte lilek, po 5 minutách – cuketu. Všech 10 minut dusíme, přidáme rajčatovou šťávu, ocet, sůl, nasekaný česnek a petrželku. Po 7 minutách vložte do bank a srolujte.