Coca-Cola: Z čeho se vyrábí legendární soda

Coca-Cola nebyla koncipována jako osvěžující nápoj, ale jako lék. Rodištěm ikonické perlivé vody je Atlanta, kterou v roce 1886 vynalezl americký lékárník John Pemberton. Během občanské války byl zraněn a během léčby se stal závislým na morfinu. Lékárník hledal různé způsoby, jak se zbavit touhy po této omamné látce.

Coca-Cola obsahovala listy koky, rostliny používané jako surovina pro výrobu kokainu (v těchto letech nebyla zakázaná). Původní Coca-Cola také obsahovala extrakt z tropického ořechu koly, který obsahoval kofein, esenciální oleje a cukrový sirup.

Název nápoje dal Pembertonův přítel a účetní – Frank Robinson. Vychází z hlavních ingrediencí – coca-coly a coly. Robinson navíc dal nápoji rozpoznatelné logo. Byl to on, kdo kaligrafickým rukopisem napsal písmena „Coca-Cola“, která se na etiketě používají dodnes.

Za narozeniny nápoje se považuje 8. květen 1886, kdy se poprvé začal prodávat v lékárnách. Pemberton prezentoval Coca-Colu jako lék na závislost na morfinu, bolesti hlavy, gastritidu, impotenci a nervové poruchy. Recepturu také neustále vylepšoval. Například zpočátku byl nápoj založen na čisté vodě, poté na sodovce.

V roce 1888 se zdraví tvůrce Coca-Coly zhoršilo a on zemřel na rakovinu žaludku. Recept koupil od Pembertonovy vdovy lékárník Asa Candler. Veškeré své úsilí věnoval propagaci nápoje a v roce 1892 otevřel společnost The Coca-Cola Company. Od této doby začal příběh úspěchu značky. Candler zajišťoval Coca-Cole širokou reklamu a prodej ve všech amerických státech. V roce 1906 se limonáda dostala za hranice Spojených států – nápoj se stáčel do lahví na Kubě a v Kanadě. Ve 1920. letech XNUMX. století se začala prodávat v Evropě.

Od svého založení prošla receptura Coca-Coly významnými změnami. V důsledku toho se nezůstala ani jedna ze dvou ingrediencí, které daly limonádě její jméno – koka byla z nápoje odstraněna na začátku 20. století a místo extraktu z ořechů koly se nyní používá kofein citrát.

Recept na Coca-Colu je jedním z největších obchodních tajemství. Od roku 1925 byl recept uchováván v bance Trust Company a v roce 2011 byl dokument přesunut do trezoru muzea World of Coca-Cola v Atlantě. Během let existence limonády bylo zveřejněno několik receptur – a každá z nich byla prezentována jako autentická. Výrobce tvrdí, že jen málo lidí na Zemi zná úplný seznam ingrediencí pro výrobu Coca-Coly. Zároveň je mnoho odborníků přesvědčeno, že taková prohlášení jsou pouze marketingovým trikem.

Další zajímavý nápoj, který způsobil spoustu povyku.

Nechte své peníze pracovat, zatímco vy relaxujete

Kumulativní „Můj účet“ v Rosselchozbank:

• až 18% ročně
• výběr a dobíjení bez omezení

úrok se načítá na skutečném zůstatku každý den

Originální složení a tajná ingredience

Z čeho se Coca-Cola vyrábí? Podle webových stránek společnosti Coca-Cola dnes původní nápoj obsahuje cukr, karamelové barvivo, kyselinu fosforečnou, oxid uhličitý a kofein. Obzvláště zajímavá jsou „přírodní aromata“ (složka Merchandise X7), která jsou nikomu neznámá.

Voda a oxid uhličitý. Voda je hlavní složkou Coca-Coly. Oxid uhličitý dodává nápoji charakteristické syčení. Je také zodpovědný za „štiplavou“ chuť a osvěžující účinek. CO2 v limonádách není jedovatý, ale jeho přítomnost může mít nepříznivý vliv na zdraví. Může například zvýšit kyselost v žaludku, což pravděpodobně povede k pálení žáhy, nadýmání a zažívacím potížím.

Cukr nebo sladidla. V závislosti na zemi mohou oblíbené limonády obsahovat přidaný cukr nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.

100 ml klasické Coca-Coly obsahuje asi 10,6 g cukru (2,5 čajové lžičky). Jedna plechovka nápoje o objemu 330 ml obsahuje tedy 35 g cukru (sedm čajových lžiček). Pokud si hlídáte denní příjem kalorií, řiďte si množství vypité Coca-Coly, protože v neškodné plechovce limonády se nachází až 139 kcal.

Od 1980. let 2025. století se ve Spojených státech do nápoje přidává levný kukuřičný sirup místo třtinového cukru, aby se ušetřily peníze. V červenci XNUMX americký prezident Donald Trump oznámil dohodu se společností The Coca-Cola Company o změně receptury oblíbené limonády – třtinový cukr bude opět součástí.

Z čeho se skládá bezcukrová Coca-Cola? Místo toho se do nápoje přidává umělé sladidlo aspartam. Je 200krát sladší než cukr. Podle závěrů expertů WHO by doporučený denní příjem tohoto sladidla neměl překročit 40 mg na kilogram tělesné hmotnosti denně. Například jedna plechovka dietní coly obsahuje 200–300 mg aspartamu. K překročení stanovené dávky musí dospělý člověk o hmotnosti 70 kg vypít 9–14 plechovek Coca-Coly denně. Je nepravděpodobné, že by někdo byl schopen takových rekordů.

Zde je nápoj, který rozhodně neuškodí.

Karamelové barvivo E150d. Tato přísada dodává limonádě tmavou barvu. Z čeho se vyrábí barvivo pro Coca-Colu? Získává se tepelným zpracováním cukru nebo kukuřičného sirupu. Přísada E150d je uznávána všemi mezinárodními organizacemi jako bezpečná.

Kyselina fosforečná je zodpovědná za mírnou kyselost nápoje a také pomáhá udržet produkt déle čerstvý. Existují studie, které naznačují, že sycené nápoje s touto látkou mohou ničit zubní sklovinu. Proto je třeba s takovými výrobky zacházet opatrně. Častá konzumace Coca-Coly může navíc ohrozit gastrointestinální potíže.

Pravděpodobně jste na internetu viděli, jak Coca-Cola čistí potrubí od rzi a konvice od vodního kamene. Za tuto funkci je zodpovědná kyselina fosforečná.

Kofein – přírodní stimulant, který dodává nápoji povzbuzující účinek. Kolik kofeinu je v Coca-Cole? Soda obsahuje asi 8 mg kofeinu na 100 g – to je asi třikrát méně než v kávě. Abyste dosáhli stejného povzbuzujícího účinku jako u šálku Americana, musíte vypít litr Coca-Coly.

Tajná přísada. Jak voní Coca-Cola? Nápoj má velmi zajímavou a komplexní vůni. Obsahuje tóny citrusů, vanilky a koření muškátového oříšku a koriandru. Možná všechny tyto složky jsou součástí tajné ingredience Merchandise X7, která dává Coca-Cole její jedinečnou chuť.

Objevilo se mnoho pokusů odhalit složení Merchandise X7. V roce 2011 moderátoři americké rozhlasové show This American Life uvedli, že v jednom starém časopise našli recept na legendární limonádu. Podle něj tajnou ingredienci tvoří alkohol a také esenciální oleje z citronu, pomeranče, koriandru, muškátového oříšku, neroli a skořice. Společnost Coca-Cola se na tuto zprávu neozvala, takže není známo, zda se jedná o skutečný recept na Merchandise X7.

Jak se vyrábí Coca-Cola?

Coca-Cola se vyrábí ve velkých továrnách. Cukr nebo sladidla se smíchají s vodou a dalšími ingrediencemi, čímž vznikne koncentrovaný sirup. Poté se spojí s perlivou vodou. Výsledná tekutina se filtruje, aby se nápoj zbavil nečistot, a nasycuje se oxidem uhličitým, aby se vytvořily bublinky. Poslední fází je plnění do lahví – nápoj se distribuuje do plechovek a lahví.

„Coca-Cola“ má vyvážené složení, díky čemuž je její chuť jedinečná. Mírná konzumace nápoje neublíží zdravému člověku, v ostatních případech je lepší se poradit s lékařem.

Viz také: