Chovatelská práce v chovu koz – AgroXXI

Není žádným tajemstvím, že pro organizaci ziskového chovu hospodářských zvířat je nutné chovat zvířata, která budou produkovat více produktů s nižšími náklady. Chov dojných koz není v tomto smyslu výjimkou. Kromě vysoké užitkovosti musí mít zvířata také dobrý zdravotní stav, přizpůsobivost přírodním a klimatickým podmínkám, stabilní plodnost a nízké náklady na krmivo. A co všechno to může poskytnout? Správně – dobře organizovaná chovatelská práce!

Nejčastěji používanými metodami v chovu dojných koz jsou čistokrevná plemenitba, absorpce a seznamovací křížení. U čistokrevného křížení je vše víceméně jasné: čistokrevné prasnice se páří s čistokrevnými kozami stejného plemene. Čistota koz a chův je potvrzena příslušnou dokumentací. Ale další dva typy křížení vyžadují malé vysvětlení.

Absorpční křížení

Absorpční křížení v chovu dojných koz se nejčastěji používá k rychlé přeměně dobrého plemene v lepší. Matky pro takové křížení jsou odebírány z plemene, které je v dané oblasti rozšířeno. Je samozřejmě možné zakoupit královny v jiném regionu, ale v tomto případě bude vyžadovat více času a peněz na jejich aklimatizaci a přizpůsobení novým podmínkám.

Podle Stavropolského výzkumného ústavu živočišné výroby a pícninářství (SNIIZhK) se místní šlechtěné kozy typu plemene Saanen, dovezené ze Stavropolského kraje do Baškortostánu, Tatarstánu, Sverdlovska a Novosibirska, dobře aklimatizovaly. Za tímto účelem pro ně byly vytvořeny optimální podmínky krmení a údržby.

Kozy byly kříženy s čistokrevnými kozami z chovatelské farmy SNIIZhK a jejich potomci (kříženci první generace) dobře rostli a vyvíjeli se. Přitom mléčná užitkovost prasnic na třetí laktaci za 200–250 dní činila 400–500 kg mléka.

Další pozitivní zkušenost s absorpčním křížením v chovu dojných koz byla získána při páření místních dojných koz, běžných na území Stavropol, s čistokrevnými kozami saanenskými z chovné farmy SNIIZhK.

Zajímavostí je, že křížené kozy mají různé barvy: bílou, hnědou, šedou a šedočernou. S rostoucím podílem krve Saanen začíná u zvířat převládat bílé zbarvení. Dojivost koz na první laktaci podle SNIIZhK je 250 kg, na druhé – 400 kg, na třetí – 550 kg. Obsah tuku v mléce se v závislosti na ročním období pohybuje od 3 do 5,5 % (průměrný obsah tuku 3,7 %).

Za zmínku stojí, že absorpční křížení je jednou z možností, jak získat čistokrevné potomstvo se statutem chovného rozmnožovatele. Pokud vezmeme v úvahu, že v Rusku není mnoho čistokrevných zvířat Saanen, lze tuto metodu považovat za jednu z hlavních.

Zvířata třetí a čtvrté generace získaná absorpčním křížením místních dojných koz s čistokrevnými dojnými kozami lze považovat za čistokrevná, pokud odpovídají požadovanému typu tohoto plemene.

Úvodní přejezd

Úvodní křížení se nazývá „čerstvá krev“ nebo dočasný odchod z čistokrevného chovu. Tento typ práce se využívá nejen na mléčných farmách, ale dokonce i v množírnách. Účelem úvodního křížení je přenesení vlastností jiného plemene, které tomu hlavnímu chybí. Je však třeba pamatovat na to, že tento způsob křížení je možný pouze za předpokladu zachování typových a charakteristických hodnotných znaků hlavního plemene.

Úvodní křížení spočívá v jediném připuštění ovcí jednoho plemene s dolary jiného plemene. Například jediné spáření s núbijskými kozami může zvýšit obsah tuku v mléce saanenských koz. A nárůst tukové hmoty u alpských koz je zajištěn jediným pářením s kozami Saanen.

Hodnocení produktivity

Důležitou etapou každé selekční práce na mléčných farmách je tvorba zvířat, která by kromě vysoké produktivity byla vhodná pro intenzivní použití na mechanizovaném zařízení.

Důležitým bodem je, že rysem čistokrevných zvířat je, že mají vysokou produktivitu mléka, která se snadno přenáší na potomky. To je důvod, proč se doporučuje zvýšit procento čistokrevných zvířat v dojných stádech podniků.

Při provádění selekčních a šlechtitelských prací má výběr a výběr zvířat velký význam. Při selekci se provádí komplexní posouzení na základě těchto vlastností: kozy – mléčnou užitkovostí, exteriérem a konstitucí, genotypem, typem porodu; chovné kozy – podle exteriéru a konstituce, genotypu, typu porodu; mláďata – podle genotypu, exteriéru, vývoje, typu porodu.

U koz se posuzuje mléčná užitkovost na základě dojivosti, celkového obsahu tuku a bílkovin v mléce nebo celkového mléčného tuku a bílkovin nebo jednoho z těchto ukazatelů za 305 dnů laktace nebo za zkrácenou ukončenou laktaci a stanovení vlastností mléčné užitkovosti.

Zvláštní pozornost by měla být věnována hodnocení chovných koz na základě kvality jejich potomstva. Hodnocení koz se provádí vyšetřením jejich potomků ve věku 4-5 měsíců a na konci první laktace dcer. Do kategorie „zlepšováků“ patří jeleni, jejichž potomci spolehlivě překračují průměrné ukazatele produktivity potomků všech testovaných jelenů.

Více o páření koz si můžete přečíst zde

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Kozy jsou zajímavé svým místem v symbióze koz a lidí. Komerční kozí stádo se skládá z dospělých, baculatých koz a někdy i kůzlat. Téměř všechny kozy, které vyrostou z kůzlat, jsou kastrované, jednu až dvě masivní nechávám na chov a kozy odchovávají na podzim.

Pravda, přesně takhle to ještě nikdy nevyšlo, koza je buď darována a přivezena (díky přátelům z Moskevské oblasti), nebo přivezena a vyměněna (díky přátelům z Puškinogorské oblasti). Myslím si, že náklady na kozu se rovnají nákladům na maso a pokud je cena vyšší např. v reklamě, tak dobře, jsou různí lidé, kteří si ji koupí náhodou, aniž by rozuměli trhu.

Nákup kozy

1. Moje kozy budou mít mléko vonící po muškátovém oříšku, až budou tímto obaleny.
2. Kůzlata se narodí jako pravé dojící kozy a produkují až osm litrů mléka denně.
3. Koza svým vysokým chovem zušlechtí chlév a aktivuje vlnu štěstí, která mě čeká ihned po zakoupení tohoto nádherného zvířete.
4. Všechny neprovdané ženy v okolí mě budou milovat, protože vůně kozy v nich probudí nadpozemskou vášeň a sejme korunu celibátu.

Téma koruny celibátu mě trochu vyděsilo a hloubka znalostí mého partnera o takových věcech mě zmátla a zdvořile jsem se rozloučil. Pokud by tedy někoho zajímala vlna štěstí, osmilitrové kozy s muškátovým oříškem a všelijaké koruny, tak si kupte tu správnou kozu, a hned vše začne.

Koza Milok hlodá větev borovice

Čistokrevnou kozu si však můžete vždy odfrknout, i sedmou vodu na želé, časem se dříve nebo později najde někdo ochotný dát peníze. Jde hlavně o to, že cena není nijak přemrštěná a koza má alespoň trochu barvu nějakého běžného kozího plemene.

Obecně je pro mě těžké pochopit, proč si lidé kupují kozu. Ten je buď svůj, vybraný, nebo výměnek, také vybraný. Kdybych měl tři nebo pět koz, bylo by snazší a výhodnější vzít je k nejmasivnější, prominentní křížené koze v oblasti, než si kozu konkrétně kupovat. Vždy budou existovat možnosti za levné ceny, dokonce i pro čokoládovou tyčinku s dortem a sáčkem ovsa. Dalším plusem je, že můžete mluvit s majitelem, posedět, popíjet čaj a poslouchat nejrůznější historky.

Koza v přírodě. Fotografie z guinnessworldrecords.com

A pokud máte velké množství zvířat, můžete si vychovat vlastní nebo vyměnit s jinými chovateli koz. Zajímavá je především výměna kozy za kozu, případně i kůzlátko. Je to lepší než vyhazovat peníze za dospělé zvíře. Navíc chov kozy vyžaduje spoustu času a úsilí.

Selekce

Opravdové rodokmenové kozy s výběrem a brilantním rodokmenem jsou k dostání pouze u chovatelů s velkými stády, ve kterých je minimálně více než dvě stě zvířat, aby byl nějaký materiál na výběr – ten samý výběr. Za takovou kozu se vyplatí zaplatit víc než za kozu. Ale takové kozy se v novinových inzerátech neprodávají. Někdy je na ně fronta.

Pokud prodejce nemá víceméně početné stádo, ale jen deset nebo padesát koz, pak je poněkud těžké ho označit za chovatele, spíše nadšence a amatéra. V podstatě stejně jako já.

Další koza. Foto z webu wikitionary.org

Za celou dobu se mým kozám narodilo více než osmdesát kůzlat, z toho asi polovina byly kozy a jen jedno z nich bylo skutečně víceméně velké a působivé – od téměř dobrých rodičů. Myslím, že ze tří set koz by bylo možné vybrat skutečného otce. A taková činnost v průběhu desetiletí vede ke vzniku nových užitkových plemen.

Existuje udržitelná strategie pro zlepšení stáda čistokrevných koz. Předpokládá se, že chov několika generací koz s vysoce chovnými samci je v důsledku toho velmi produktivní. Sledoval jsem video o kozí farmě u Moskvy a tamní majitelé se této strategie drželi. Četl jsem o tom v knihách, včetně sovětských.

Stát

Náklady na obyčejnou kozu jsou o něco nižší než náklady na kozu, protože víceméně dojná koza dokáže vyprodukovat za sezónu asi 600-700 litrů mléka, nebo dokonce až tisíc. V cenách komerčních produktů – asi dvacet tisíc, přičemž cena mléka je 30 rublů za litr.

Kozy se bez kozy dobře obejdou

Dospělá dvouletá koza vyprodukuje 25 kilogramů masa – v ideálním případě stojí kolem pěti tisíc v dobrý tržní den. Obvykle průměrné zvíře přibere za rok o polovinu méně. Potomstvo obyčejné kozy nemusí být nutně úplně špatné, může to být cokoliv, včetně vynikajícího.

Na můj kraj je cena dvouleté kozy asi čtyři tisíce, s živou hmotností čtyřicet až padesát kilogramů.

Kozí maso

Kozí maso je vynikající maso po dobu až osmi měsíců, až jednoho roku, a jak zvíře stárne, stává se poněkud tvrdým a šlachovitým. Totéž platí pro jehněčí maso, je chutné a hodnotné až do věku jednoho a půl roku. Na dušení lze ale použít kozlíka nebo jehněčího středního věku – celkem dobrá varianta. Mám zkušenosti s vařením úžasného guláše z tříleté kozy a všichni degustátoři byli spokojeni.

Kozí maso chutná jako telecí a je vynikající při vaření a smažení. Nerozlišuji jehněčí od kozího masa, ale jsou lidé, kteří ano, a já je znám. Kozí maso můžeme marinovat v kefíru, octu s cibulí a jablečné šťávě. Maso můžete také vysušit tak, že nejprve odříznete tuk. Během procesu oxiduje a dodává specifickou chuť. Jakékoli maso se suší bez tuku.

Kozy ve stádě

Loajalita dospělých koz je ve všech směrech vyšší než loajalita dospělé kozy. Kozy s kůzlaty tvoří stádo a kozám, když dosáhnou určitého věku, nevadí žít trochu mimo stádo, někdy se pasou odděleně. Kromě toho musí být koza chována odděleně od dojících koz a je třeba dbát na to, aby se mladé kozy nezakryly mimo plán. Proto výroba kozy vždy zabere čas.

Poledovaná koza. Foto z webu veteránv.com

Někdy si říkám, co by se stalo, kdyby všechny kozy vyrostly v dospělá zvířata. K dospělým dospělým zvířatům. Jak by se změnilo stádo? Odešla by zvířata navždy do lesa? Stádo samic a mláďat je dobře řízeno a žije pouze ve prospěch majitele. Dospělí dolarové v počtu rovnajícím se kozám mohou změnit chování stáda.

Na seriózních ovčích farmách, pokud vím, se mláďata oddělují nejen od dospělých, ale i podle pohlaví. To musí být provedeno, aby se zabránilo předčasné březosti, aby ovce dorostly do normální velikosti.

Lidé kozy z principu nepotřebují. Kozy je potřeba nakrýt jednou ročně a vystačíte si s jednou vybranou kozou na tři desítky koz. Z kozy je méně masa než z berana. Kozy v zajetí se dobře obejdou bez koz a jsou se sebou docela spokojené. Nedávno jsem sledoval video o umělé inseminaci malého skotu a tato praxe se u nás zavádí na velkých kozích farmách.

Koza v životě lidí a v přírodě

Postoj lidí ke kozám se velmi liší. Obecně se slovo „koza“ často používá jako sprosté slovo. Zvíře samo nikomu záměrně nic zvlášť zlého neudělalo. Koza žije, žere, rozmnožuje se a ve volné přírodě nedělá nikomu problémy. Prostě žijí tak, jak žily stovky generací koz před nimi.

Zimní slunce a kozy

Kozy tak voní, protože v horách žijí divoká zvířata a samci se pasou sami, odděleně od stáda samic s mláďaty. Aby přilákala kozu během ovulace, má koza na hlavě speciální žlázu, která vydává právě ten „kozí“ pach.

Telefonická hra o koze o třech jednáních

• Elena Nikolaevna, turistka, telefonuje příteli:

• Lucia, dodavatel pro řetězec Azten Hotels, telefonicky na doručovací oddělení řetězce Tesco:

• Petrovna, obyvatelka vesnice Serebrovo, telefonovala neznámé osobě: