50 receptů s čerstvou kukuřicí – letní jídla z Grand Culinary

Celé klasy, jednoduché saláty, kukuřičná zmrzlina. Představujeme desítky nových nápadů s využitím čerstvé kukuřice.

Jak vařit kukuřici:

Na sporáku. Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou; přidejte oloupané klasy a vařte do měkka, asi 4 minuty.

Grilovaný. Oloupané klasy namažte olejem; Grilujte na vyšší stupeň, otáčejte, dokud lehce nezuhelnatí, 8 až 10 minut.
1 klas = 1/2 polévkové lžíce. zrna

1. Kukuřice s javorovým sirupem a chipotle. Pyré 110 gr. změklé máslo, 2 polévkové lžíce. l. javorový sirup a 1 polévková lžíce. l. omáčka z plechovky chipotle papriček v adobo. Namažeme na uvařené kukuřičné klasy.

2. Kukuřice se sladkým kari. Pyré 110 gr. změklé máslo se 3 lžícemi. l. mangové chutney a 2 lžičky. pražený kari prášek. Namažeme na uvařené klasy.

3. Kukuřice s koprem a kapary. Smíchejte 110 gr. změklé máslo, 1/4 polévkové lžíce. nasekaný kopr, 2 polévkové lžíce. l. kapary, kůra a šťáva z 1 citronu. Namažeme na uvařené klasy.

4. Kukuřice s ančovičkami. Smíchejte 110 gr. změklé máslo se 2 lžičkami. sardelová pasta. Smažte 1/2 polévkové lžíce na pánvi. panko strouhanka ve 2 lžících. l. olejová směs. Zbylou sardelovou směs rozetřeme na uvařené kukuřičné klasy a obalíme v opražené strouhance.

5. Kukuřice obalená ve slanině. Omotejte 2 plátky slaniny kolem každého neuvařeného kukuřičného klasu; Zabalte jednotlivě do fólie. Grilujte na středně vysoké teplotě po dobu 15 minut. z každé strany.

6. Kukuřice s máslem a bylinkami. Zahřejte 1/3 polévkové lžíce. olivový olej na mírném ohni. Vmíchejte 1/2 polévkové lžíce. nakrájená smíšená zelenina. Uvařené kukuřičné klasy pokapejte olejem.

7. Buvolí kukuřice. Smíchejte metličkou 6 polévkových lžic. l. rozpuštěné máslo a 3 polévkové lžíce. l. Omáčka z buvolích křídel; Směs natřeme na uvařené klasy. Posypeme rozdrobenou nivou, celerovou solí a nakrájenou zelenou cibulkou.

8. Jamajská kořeněná kukuřice. Smíchejte 1/2 lžičky. nové koření, muškátový oříšek a nasekaný česnek, každý po 2 lžičkách. vločky červené papriky, nakrájenou zelenou cibulku a tymián, špetku hřebíčku a skořice a 2 polévkové lžíce. l. sůl. Nasypeme na uvařené kukuřičné klasy.

9. Kukuřice s pepřem a citronem. Smíchejte 1/4 polévkové lžíce. sůl, 2 lžičky. pepř a kůra z 1 citronu. Nasypeme na uvařené kukuřičné klasy.

10. Mexická kukuřice. Grilované klasy potřete majonézou; Posypeme sýrem cotija, kajenským pepřem a limetkovou šťávou.

11. Kukuřice ve španělštině. Smíchejte 3 polévkové lžíce. l. majonéza a strouhaný stroužek česneku. Namažte na grilované klasy, poté posypte strouhaným sýrem manchego a uzenou paprikou.

12. Kukuřice s parmazánem. Smíchejte 1/4 polévkové lžíce. strouhaný parmazán, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 2 nastrouhané stroužky česneku, 1/2 lžičky. sůl, 1/4 lžičky. nakrájené oregano a pepř. Namažeme na syrové kukuřičné klasy. Pečeme při 220°C do zlatova.

13. Kukuřice vařená v pivu. Ve velkém hrnci přiveďte k varu 2 350 ml lahve jantarového piva, 2 polévkové lžíce. voda, 2 polévkové lžíce. l. Old Bay koření a trocha soli. Přidejte syrový kukuřičný klas a vařte do měkka, asi 4 minuty.

14. Kukuřice s dresinkem Caesar. Smíchejte 3 polévkové lžíce. l. majonéza, 2 nasekané ančovičky, strouhaný stroužek česneku, 2 lžičky. Dijonská hořčice a šťáva z 1/2 citronu; namažeme na grilované klasy. Posypeme strouhaným parmazánem a opečenou panko strouhankou.

15. Kukuřice v omáčce marinara. 6 nakrájených stroužků česneku restujte na olivovém oleji 1 minutu. Přidejte 2 plechovky pasírovaných rajčat, každá po 425 g, 2 polévkové lžíce. voda, 2 snítky bazalky, špetka vloček červené papriky a sůl; dusíme 10 minut. Přidejte syrové kukuřičné klasy a vařte 10 minut. Posypeme parmazánem.

16. Kukuřičný chléb s čedarem. Připravte suchou směs kukuřičného chleba (240g balení) podle pokynů výrobce; před pečením vmícháme 1 polévkovou lžíci. vařená kukuřičná zrna, 1/2 polévkové lžíce. strouhaný čedar a 1/4 polévkové lžíce. nakrájená pažitka.

17. Succotaš. Na pánvi rozpusťte 3 lžíce. l. máslo. Nakrájenou červenou papriku restujte 2 minuty. Přidejte 2,5 lžíce. syrová kukuřičná zrna, 1 polévková lžíce. rozmražené fazole lima, 1/4 šálku. voda, 2 lžičky. nasekaný tymián, sůl a pepř podle chuti. Pokrýt; dusíme 5 minut. Vmícháme 2 nakrájené zelené cibulky.

18. Sukcotash v jihozápadním stylu. Postupujte podle receptu č. 17 a nahraďte papriku 1 nasekanou chilli papričkou poblano. Vmíchejte 2 polévkové lžíce. l. nasekaný koriandr a trochu limetkové šťávy.

19. Italský succotash. Připravte sukcotaš (č. 17) přidáním 1 polévkové lžíce. na kostičky nakrájená cuketa. Posypeme nasekanou bazalkou.

20. Salát s kukuřicí a rajčaty. Míchejte 2 polévkové lžíce. vařená kukuřičná zrna, asi 300 gr. cherry rajčata (nakrájená na polovinu), 2 íránské okurky, nakrájené na kostičky, šťáva ze 2 limetek, 1/4 polévkové lžíce. nasekaný koriandr, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 1 nasekané jalapeno, semena a sůl podle chuti.

21. Gazpacho. Připravte salát s rajčaty (č. 20); pyré s 1/2 nakrájené červené papriky a 1 polévkovou lžící. rajčatový džus. Dejte do lednice.

22. Salsa s fazolemi. Míchejte 2 polévkové lžíce. vařená kukuřičná zrna, černé fazole z plechovky o objemu 425 uncí. (sceďte a opláchněte), mango nakrájené na kostičky, 1/2 nakrájené červené cibule, 2 polévkové lžíce. l. limetková šťáva a olivový olej a 1/4 polévkové lžíce. nasekaný koriandr.

23. Salát s fazolemi edamame. Smíchejte 2 polévkové lžíce. připravená kukuřičná zrna a vařené vyloupané sójové boby edamame, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, rýžový ocet a nakrájená zelená cibule, špetka vloček červené papriky, 2 lžičky. sójová omáčka, 1 lžička. strouhaný zázvor a sezamový olej.

24. Kukuřičné placky se slaninou. Vmíchejte 1 polévkovou lžíci. vařená kukuřičná zrna a 1/2 polévkové lžíce. rozdrobená vařená slanina ve 2 lžících. palačinkové těsto; smažte v porcích po 1/4 šálku. na rozpálené pánvi s máslem.

25. Kukuřičná zmrzlina. Přiveďte 2 polévkové lžíce najednou k mírnému varu. syrová kukuřičná zrna a smetana na pití; osolíme a vaříme 5 minut. Mírně ochlaďte. Pyré spolu s 1 polévkovou lžící. slazené kondenzované mléko; chladný. Udělejte ve zmrzlinovači a poté ochlaďte do ztuhnutí.

26. Kukuřičný sirup se slaninou. Smažte 1/2 polévkové lžíce. na kostičky nakrájenou slaninu na pánvi do křupava. Rozložte, nechte 1 polévkovou lžíci. l. tuk na pánvi. Přidejte 1 polévkovou lžíci do pánve. syrová kukuřičná zrna a 1/2 lžičky. vanilka; vaříme 2 minuty. Přidejte 1 polévkovou lžíci. javorový sirup a 1/2 polévkové lžíce. opečené vlašské ořechy, vařte do zhoustnutí, 5 minut. Přidejte slaninu a vymačkejte trochu citronové šťávy. Podávejte se zmrzlinou nebo palačinkami.

27. Těstovinový salát s kukuřicí. Smíchejte 1/3 polévkové lžíce. majonéza, zakysaná smetana a nakrájené okurky, 2 polévkové lžíce. l. nasekanou petrželkou a pažitkou. Vmíchejte 340 gr. připravené těstoviny, 1 polévková lžíce. celer nakrájený na kostičky a vařená kukuřičná zrna. Podle chuti přidejte sůl a kajenský pepř.

28. Quesadilla. Smažte 1 polévkovou lžíci. syrová kukuřičná zrna, 1 na kostičky nakrájená cuketa, 1/2 nakrájené červené cibule a 1/2 lžičky. mletý kmín v olivovém oleji do změknutí. Umístěte na 4 malé tortilly; posypeme strouhaným čedarem a přeložíme napůl. Vařte na rozpálené, olejem vymazané pánvi 2 minuty. z každé strany.

29. Smažte kukuřici. Připravte si 2 lžičky. strouhaný zázvor ve 2 lžičkách. rostlinný olej na pánvi na vysoké teplotě po dobu 1 minuty. Přidejte 1 polévkovou lžíci. syrová kukuřičná zrna, 2 polévkové lžíce. mražená restovaná zelenina, 2 lžičky. sójová omáčka a 1 polévková lžíce. l. voda; vaříme 2 minuty. Pokapejte sezamovým olejem.

30. Smažíme s krevetami. Postupujte podle receptu č. 29 a přidejte 230 g před zeleninu. malé loupané krevety; vaříme do růžova, 2 minuty.

31. Crostini s kukuřicí. Míchejte 1 polévkovou lžíci. připravená kukuřičná zrna, 1 polévková lžíce. nakrájená rajčata a čerstvá mozzarella, 1/4 polévkové lžíce. nasekaná bazalka, 2 polévkové lžíce. l. bílý vinný ocet a olivový olej. Klademe na opečené plátky bagety.

32. Vinaigrette s kukuřicí. Pyré 1/2 šálku. připravená kukuřičná zrna, 2 polévkové lžíce. l. voda, 1 lžička. sherry ocet a solný roztok ze sklenice paprik Peppadew. Vmíchejte 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.

33. Frittata. Smíchejte 8 rozšlehaných vajec s 1/2 lžičky. sůl, 1 polévková lžíce. připravená kukuřičná zrna, 3 nakrájené zelené cibule a 1 polévková lžíce. strouhaný čedar. Nalijte do žáruvzdorné pánve (20 cm). Vařte na středním plameni 5 minut a poté pečte při 200 °C dalších 15 minut, dokud pokrm neztuhne.

34. Studená kukuřičná polévka. Ořízněte jádra ze 4 syrových klasů kukuřice; zachránit klasy. 2 nakrájené pórky orestujte v hrnci na olivovém oleji 5 minut. Přidejte kukuřičný klas, 1 nakrájený oloupaný brambor a 8 polévkových lžic. voda; vaříme při nízkém varu 30 minut. Odstraňte klasy. Polévku provaříme, scedíme, dochutíme solí a pepřem. Dejte do lednice.

35. Kukuřičná polévka s vejci. Připravte si 1,5 lžíce. syrová kukuřičná zrna ve 4 polévkových lžících. sotva vařící kuřecí vývar po dobu 5 minut. Smíchejte 4 lžičky. kukuřičný škrob a voda; Všlehejte do vývaru a přiveďte k varu. Pomalu vlijte 2 rozšlehaná vejce; vařte 1 minutu. Dochuťte solí a pepřem. Posypeme plátky zelené cibule.

36. Kukuřičná polévka. V hrnci uvaříme na másle 2 nakrájené pórky, nakrájenou červenou papriku a 1 lžíci. l. čerstvý tymián. Přidejte 1,9 l. kuřecí vývar, 3 polévkové lžíce. syrová kukuřičná zrna, 450 gr. nakrájené brambory a 1/2 polévkové lžíce. Vysokoprocentní smetana. Dusíme do změknutí brambor 15 minut. Vmíchejte trochu nasekané petrželky.

37. Neslazená smetanová kukuřice. Pyré 2 lžíce. syrová kukuřičná zrna, 1 polévková lžíce. kuřecí vývar, 1 lžička. sůl a sójová omáčka a špetka cukru. Smícháme se 4 rozšlehanými vejci. Přeceďte na 4 110 g ramekin. Vařte zakryté v parním košíku nad mírně vroucí vodou 10 minut. Posypeme plátky zelené cibule.

38. Sýrový toast s kukuřicí. Potřete majonézou zmrzlý texaský toast; posypeme strouhaným čedarem, přidáme plátky rajčat a syrová kukuřičná zrna. Dochuťte solí a pepřem. Pečte 8 minut. na 200°C, dokud se sýr nerozpustí.

39. Kukuřičné vafle. Smíchejte metličkou 1 polévková lžíce. samokypřicí mouka, 1/2 polévkové lžíce. kukuřičná mouka, 1 vejce, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. syrová kukuřičná zrna, špetka soli a 3/4 polévkové lžíce. mléko. Vařte ve vaflovači do zlatova.

40. Kukuřičné lívanečky. Připravte vaflové těsto (č. 39) pomocí 3 polévkových lžic. l. máslo a 1 polévková lžíce. mléko. Na rozpálené vymaštěné pánvi smažte palačinky. Navrch dejte creme fraiche a nasekané bylinky.

41. Mexické palačinky. Připravte těsto podle receptu č. 39, použijte 3 polévkové lžíce. l. máslo a 1 polévková lžíce. mléko. Na rozpálené vymaštěné pánvi smažte palačinky. Navrch dejte salsu, guacamole a zakysanou smetanu.

42. Těstoviny s kukuřicí. Vařte 230 gr. těstoviny pappardelle; uložit 1 polévkovou lžíci. vodu na vaření, zbytek slijte. Smažte 1/2 polévkové lžíce. nakrájená pancetta na 2 polévkové lžíce. l. olivový olej do křupava. Přidejte 1 polévkovou lžíci. syrová kukuřičná zrna a nakrájenou zelenou cibulku a 2 polévkové lžíce. cherry rajčata (nakrájená na polovinu); vaříme, mícháme, dokud nezměkne. Přidejte vodu z těstovin a přiveďte k mírnému varu; vmíchejte pastu. Posypeme bazalkou a parmazánem.

43. Zapečené brambory s kukuřicí. Brambory pečeme při 200°C 1 hodinu. připravená kukuřičná zrna s 1 polévkovými lžícemi. l. změklé máslo. Vmíchejte další 2 polévkové lžíce. l. máslo, 6 polévková lžíce. l. smetana a 2 lžička. sůl. Podávejte přes brambory.

44. „Hushpuppy.“ Smíchejte metličkou 1/4 polévkové lžíce. mouka, 3/4 polévkové lžíce. kukuřičná mouka, 1 polévková lžíce. syrová kukuřičná zrna, 3/4 lžičky. sůl a prášek do pečiva; vmíchejte 3/4 polévkové lžíce. mléko. Smažte těsto po 1 lžíci. l. smažené v rostlinném oleji při 180°C, 3 minuty.

45. Kukuřičné kuličky s mozzarellou. Připravte Hashpuppy (č. 44) s použitím pouze 1/2 šálku. kukuřice; před smažením přidejte do těsta 1/2 polévkové lžíce. nadrobno nakrájenou mozzarellu a špetku sušeného oregana.

46. ​​Smetanová kukuřice. Připravte si 3 polévkové lžíce. syrová kukuřičná zrna a 1 polévková lžíce. l. mouka ve 2 lžících. l. máslo 5 min. Rozšlehejte 1 polévkovou lžíci. mléko a 1/4 polévkové lžíce. tavený sýr; dusíme do zhoustnutí 15 minut. Vmícháme nasekanou pažitku, podle chuti osolíme a opepříme.

47. Nízkokalorická pyré kukuřice. Z 6 syrových kukuřičných klasů ořízněte jádra. Oškrábejte klasy hřbetem nože, aby se uvolnilo mléko; pyré mléko s polovinou zrn a 1 polévkovou lžící. voda. Smažte zbývající zrna a 1/2 nakrájené cibule ve 2 lžících. l. máslo do změknutí. Přidáme protlak a podle chuti osolíme a opepříme. Vařte, míchejte, 10 minut.

48. Pizza s kukuřicí. Roztáhněte vychlazené těsto na pizzu do velkého obdélníku na pergamenovém papíru; potřeme olivovým olejem. Navrch dejte mletý česnek, plátky mozzarelly, syrová kukuřičná zrna a strouhaný parmazán; pokapeme olivovým olejem a osolíme. Pečte 10 minut. při 250 °C. Posypeme bazalkou.

49. Rizoto s kukuřicí. Smažte 1 polévkovou lžíci. syrová kukuřičná zrna a nakrájenou cibuli ve 2 polévkových lžících. l. máslo do změknutí. Přidejte 1 polévkovou lžíci. arborio rýže a bílé víno; dusíme, dokud se víno nevstřebá. Přidejte 3 polévkové lžíce. horký vývar, mícháme, dokud se nevstřebá. Nalijte další 3 polévkové lžíce. vývar a vařte za míchání 10 minut. do změknutí. Vmíchejte 1/4 polévkové lžíce. parmazán Přidejte trochu soli.

50. Kukuřičná dochuť. Nasekejte 1 polévkovou lžíci v kuchyňském robotu. připravená kukuřičná zrna, 1 červená a 1 zelená paprika, 1 stonek celeru a 3 zelené cibule. Smíchejte se 3 lžícemi. l. jablečný ocet, 1 polévková lžíce. l. olivový olej a hnědý cukr, každý 3/4 lžičky. celerová semínka a sůl.

Není těžké uhodnout, jak jedinečná a příjemná je chuť vařené čerstvé kukuřice, ale tady je pár nápadů, jak si ji uvařit doma, které se vám jistě budou hodit! Zlatý čerstvý kukuřičný klas je vynikající, když se griluje nebo peče s aromatickým kořením, bylinkami a máslem. Pikantní a šťavnatá kukuřice je přesně ten druh pamlsku, který ocení celá rodina, a jeho příprava je snadná. Zde je několik skvělých receptů na vařenou kukuřici, pečenou kukuřici a některé nápady na grilování.

• Daria
• 13. července 2016, 20:50
• 15
• 19155

Recepty ve sbírce: 15

Sdílej se svými přáteli

68862 60 min. 1 40 114

18. srpna 2008, 00:46

Vychutnejte si kukuřici pečenou v alobalu s máslem, hořčicí a horkou medovou omáčkou Tabasco! Perfektní gurmánská mléčná kukuřičná mísa.

Mléčná kukuřice, mléčná zralost klasu
Máslo
hořčice
Horká medová omáčka
Tabasco

12175 60 min. 2 2 4

13. července 2016, 09:45

Vyzkoušejte pikantní grilovaný kukuřičný klas s vločkami červené papriky a solí. Dokonalá chuť pro milovníky pikantního občerstvení!

Kukuřičný klas
Červený pepř
Sůl

04. září 2013, 12:13

Užijte si grilovanou kukuřici s chutným máslem! Recept se syrovým kukuřičným klasem, ančovičkami, máslem, citronem a čerstvými bylinkami.

Syrové kukuřičné klasy
Pro sardelový olej:
Máslo (změklé)
Ančovičky phyletica.
Citronová šťáva
zelená cibule, kopr)
Fólie.

19. března 2014, 22:38

Vyzkoušejte kukuřici obalenou ve slanině: mladé klasy, aromatické bylinky, česnek a máslo. Ideální kombinace pro opravdového gurmána!

Několik klasů (čím mladší je kukuřice
chutná ještě lépe)
Slanina nebo hrudí
tymián (možné jsou i jiné bylinky)
Například rozmarýn)
Sůl
česnek
V případě potřeby máslo

01. října 2012, 22:10

Vyzkoušejte pečenou kukuřici s aromatickým máslem, česnekem, koprem a zelenou cibulkou! Pro dokonalou chuť přidejte kari, černý pepř a sůl.

máslo
stroužek česneku
svazek kopru
petržel
Několik peří zelené cibule
kari
Černý pepř
Sůl.
Kukuřičný klas.

25. září 2013, 19:23

Udělejte kukuřici téměř na mexický způsob: pečenou na klasu s česnekem, máslem, chilli papričkou a kořením. Chutné a jednoduché!

kukuřičný klas
Máslo
Olivový olej
Chili pepř
Česnek malý stroužek
Je-li to žádoucí, zázvor
Pepř, pokud je to žádoucí
Špetka sušeného oregana
Slané moře
Fólie.

19442 2 min. 5 34 76

07. srpna 2008, 03:07

Kupte si „plážovou“ kukuřici – stolní, krmnou i sladkou. Pro dokonalé pokrmy použijte máslo a sůl. Chutné a zdravé pro celou rodinu!

Kukuřice (stolní, krmná, sladká)
Máslo
Sůl
Máslo

10823 50 min. 1 24 47

05. října 2008, 01:59

Pečená kukuřice v alobalu s klasy cukru, olivovým olejem, mořskou solí, chilli papričkou a směsí bylinek – perfektní doplněk ke každému pokrmu!

Sladký kukuřičný klas
Olivový olej
Slané moře
Chilli paprička bez semínek
Směs provensálských nebo italských bylinek
Petržel.

10434 60 min. 1 28 72

02. srpna 2008, 02:18

Pečená mladá kukuřice v alobalu s máslem, hořčicí, strouhaným křenem, petrželkou, solí a pepřem je dokonalým předkrmem na každý stůl!

Kukuřice (mladá) na klasu
Oil
Tabulka hořčice.
Křen (strouhaný)
petržel
Sůl
pepř

27. května 2010, 14:37

Kukuřici uvařte v omáčce s majonézou, čerstvým koriandrem a česnekem. Přidejte chilli, papriku a citronovou šťávu pro chuť. Parmazán pokrm skvěle doplní!

Pár lžic majonézy
Čerstvý koriandr (asi čtvrtina svazku)
stroužek česneku
Chilli omáčka
Černý pepř
kajenský pepř
citronová šťáva
Strouhaný parmezán (nebo Pecorino)
Kukuřičné klasy

28. července 2010, 04:10

Kukuřici uvařte na aromatickém oleji s česnekem a růžovým pepřem. Užijte si chuť kukuřičného klasu v kombinaci s bylinkami a máslem!

Kukuřičný klas (mražený je v pořádku)
Slané máslo při pokojové teplotě
Měl jsem růžový pepř)
Stroužek česneku (drcený)
Nakrájená zelenina, kopr, rozmarýn)

23. října 2009, 00:07

Pečený kukuřičný klas s máslem, bylinkovou mořskou solí a česnekem. Perfektní lehká příloha! Připravte cukrářským štětcem a alobalem.

kukuřičný klas
Máslo
Mořská sůl s bylinkami
česnek
Kulinářský kartáč
Fólie

30. září 2008, 02:37

Vyzkoušejte grilovanou kukuřici! Dopřejte si kukuřičný klas se solí, špetkou cukru, neutrálním olejem a najemno nasekanými bylinkami. Lahodné porce!

Produkty na porci:
Kukuřičný klas
Sůl
Špetka cukru
Neutrální olej
Jemně nakrájená smíšená zelenina

31. července 2011, 16:26

Kukuřice v malinové omáčce s červeným a černým rybízem, masovým vývarem a kořením. Dokonalá chuť s octem a máslem. Zkuste to!

malina
Rybíz (červený, černý)
Švestkové máslo
Masový vývar
Kukuřice (sladká) na klasu
Koření: sůl
Černý pepř
Koriandr
kari
Dill.
Sladká paprika polovina.
vinný ocet