5 způsobů, jak zmrazit tomel: Celé tomel, kousky a pyré v mrazáku – kompletní průvodce

Z latiny se tomel překládá jako „jídlo bohů“, s čímž většina souhlasí – je opravdu chutné a výživné.

Cenné bobule poskytují asi pětinu denní potřeby vlákniny a obsahují základní rostlinné sloučeniny. Patří mezi ně zeaxantin, lutein, lykopen, katechiny (posilují kapiláry), kyselina betulinová (protinádorová látka), karotenoidy a třísloviny. Poslední z nich jen nasytí nezralé bobule trpkou a svíravou chutí.

Konzumace nezralého kaki je nežádoucí, zvláště u starších lidí, těhotných a kojících matek a také u lidí s chronickými trávicími chorobami, jako jsou zažívací potíže.

Vyvstává otázka: „Je možné zmrazit tomel?“ Ostatně jde o jeden z nejznámějších způsobů, jak zlepšit jeho chuť a prodloužit jeho skladování. Podívejme se na to v článku.

Proč mrazit tomel?

Tomel se obvykle mrazí ze dvou důvodů. Za prvé, zmrazení uchovává zralé ovoce po dlouhou dobu – sezóna produktu je velmi pomíjivá. Pokud chcete kaki použít a užít si jejich chuť i v zimě, dejte je do mrazáku. Po takových přípravách budete moci těšit sebe i své blízké po celý rok.

Podobný článek: Lze černý kaviár skladovat v mrazáku?

Za druhé, aby se tomel nesvázal, musí se dát do mrazáku. Pokud tomel zmrazíte, tříslovina se zničí a svíravá chuť zmizí. Ovoce se stává sladkým a zdravým. Pokud se tak nestane, tanin, vstupující do žaludku, se hromadí a není tráven. V důsledku toho vznikají zažívací potíže. Mražení pomáhá zlepšit nejen chuť, ale i výhody.

Ztrácí zmrazené tomel své vlastnosti? <img src=“https://vash-holodilnik.ru/wp-content/uploads/2022/08/hurma-1.jpg“ />

Bylo jasné, proč jsou tomel zmrazené. Jsou ale bobule stále stejně bohaté na nutriční hodnotu? Jsou mražené kaki zdravé nebo je lepší dát přednost čerstvým?

Ano, ve většině případů mražené tomel neztrácí téměř žádné vitamíny a minerály. Prospěšné vlastnosti bobule jsou zachovány po vystavení nízkým teplotám. A to je z průměrné denní normy pro dospělého:

— 152 % vitaminu B5;

– 40 % jódu (více než 1,5 miliardy lidí má jeho nedostatek);

— 36 % kobaltu a 14 % železa;

— 22 % vitaminu A a 24 % b-car;

— 16 % chrómu, 15 % molybdenu a 11 % mědi;

– 13 % vápníku a 14 % hořčíku na 100 gramů bobulí.

Jediné, co odlišuje čerstvé ovoce od mraženého, ​​je to, že pokud tomel zmrazíte, změní svou strukturu a nebude husté. Chuť ale zůstane stejná.

Maximální trvanlivost v mrazáku

Jak dlouho lze tomel skladovat v mrazáku? Stejně jako ostatní mražené potraviny lze tomel skladovat v mrazáku 10 až 12 měsíců při povinné teplotě -18 – -25°C.

Jak si vybrat tomel pro dlouhodobé skladování v mrazáku <img src=“https://vash-holodilnik.ru/wp-content/uploads/2022/08/hurma-2.jpg“ />

Výběr bobulí pro zmrazení musíte brát vážně. Plody vybíráme pečlivě: měly by být celé, sytě oranžové barvy. Pleť je hladká a lesklá, bez poškození. Stopka a listy jsou suché, tmavě hnědé barvy.

Po výběru plodů můžete přejít k dalšímu kroku – jak zamrazit kaki.

DŮLEŽITÉ. Odrůdy jako Shokoladnitsa nebo Korolek se nejlépe používají čerstvé. Jedná se o sladké odrůdy, které nevážou a dávají tu nejlepší chuť bez předchozího zmrazení.

Metody zmrazení tomel na dlouhou dobu

Existují hned 3 osvědčené způsoby, jak zmrazit kaki v mrazáku, které nezpůsobují vůbec žádné potíže.

CELÝ

Nejjednodušší a zabírající co nejméně času a úsilí – jako celek. Tomel je nejlepší zmrazit, aby se nepletlo stejným způsobem.

1. Před zmrazením pečlivě zkontrolujte ovoce, zda není poškozené. Důkladně opláchněte tekoucí vodou, zejména v oblasti stonku. Neodstraňujte jej, protože existuje možnost poškození kůže a obsahu uvnitř.
2. Vytřete do sucha. Jinak se kapky vody na povrchu promění v ledové krystalky, které poškodí ovoce.
3. Zabalte tomel do potravinářské fólie nebo je vložte do samostatných sáčků. Ujistěte se, že se dovnitř nedostane vzduch.
4. Sáčky označte štítkem, abyste věděli datum jejich zmrazení.
5. Pokud je to možné, přidělte pro tomel samostatnou polici. Výrobek musí být skladován odděleně od ostatních zmrazených potravin.

V ČÁSTECH

Chcete-li si vychutnat lahodné dezerty a saláty s touto kouzelnou bobule po celou zimu, je vhodné použít tuto konkrétní metodu zmrazení kaki.

1. Osušte určité množství umytého ovoce a nakrájejte na libovolné kousky, nezapomeňte odstranit semena.
2. Vše umístěte do speciálních nádob nebo jednorázových palet.
3. Pevně ​​uzavřete víko, zabalte do potravinářské fólie a vložte do mrazáku.

JAKO pyré

Tato metoda zmrazení vyžaduje více kroků než předchozí. Ale zmrazení pyré je nejlepší způsob, jak přidat kaki do různých cereálií a dezertů na mnoho měsíců. A jeho aroma vydrží déle než šest měsíců.

1. Ovoce omyjte a rozkrojte napůl, odstraňte pecku.
2. Pomocí polévkové lžíce nebo dezertní lžičky odstraňte dužinu z tomelu a oddělte ji od slupky. Rozemlete do hladka. Nejlepší je použít tyčový mixér.
3. Pyré dejte po částech do formiček nebo jednorázových plastových kelímků.
4. Po 12 hodinách, když je hmota zcela zmrzlá, přendejte do sáčků a pevně zabalte.

V této podobě lze tomel skladovat déle než šest měsíců. Měli byste ji rozmrazit tak, že ji necháte přes noc v lednici.

Jak správně zmrazit kaki, aby se nepletly <img src=“https://vash-holodilnik.ru/wp-content/uploads/2022/08/zamorozhennaya-hurma.jpg“ />

Jak bylo napsáno výše, kaki pro odstranění svíravé chuti nejlépe zamrazit v mrazáku, tedy na chvíli, v celku. Postupujte podle výše uvedených pokynů krok za krokem a hned druhý den si budete moci vychutnat sladkost vašeho oblíbeného ovoce, stejně jako čerstvého. I neslazené kaki chutnají po zmrazení mnohem příjemněji.

Způsoby rozmrazování kaki

Existují 3 běžné možnosti rozmrazování kaki po zmrazení. Metody se liší v množství stráveného času.

DŮLEŽITÉ. Trvanlivost tomelů po zmrazení je velmi krátká, proto je v potřebném množství rozmrazte bezprostředně před použitím a zmrazujte po částech.

RYCHLÁ METODA

Chcete-li si rychle vychutnat ovoce, pokud jste je zcela zmrazili, budete potřebovat vodu.

Tomel vložte do uzavřeného sáčku a nalijte do mísy teplou (ne horkou) tekoucí vodu. Protože plody budou po rozmrazení rosolovité, je vhodné je položit na talíř. Počkejte, dokud se úplně nerozmrazí.

V MIKROVLNĚ

Kaki se také rozmrazují v mikrovlnné troubě, což ještě více ušetří čas. Chcete-li rychle rozmrazit tomel po zmrazení, potřebujete:

1. Na dno podšálku nalijte malé množství vody a vložte tam mražené ovoce.
2. Zapněte mikrovlnnou troubu na nejnižší výkon a neustále sledujte proces rozmrazování produktu.

ZA PŘÍRODNÍCH PODMÍNEK

Nejšetrnějším a nejsprávnějším způsobem je rozmrazování produktu za přirozených podmínek. Všechny výhody bobule zůstanou, protože nebudou vystaveny náhlým změnám teploty a tepelnému zpracování.

Chcete-li to provést, vyjměte ovoce z mrazničky, položte je na plochý talíř a nechte je při pokojové teplotě nebo na radiátoru.

Delší způsob je nechat ho přes noc na poličce v lednici. Budete si muset počkat déle, ale tomel bude chutnat ještě sladší a šťavnatější.

Co se dá dělat s mraženým tomelem?

Rozmražené kaki ihned použijte do pokrmů nebo jako samostatný dezert. Můžete z něj vyrobit želé, koláče, dortové vrstvy, jogurtové dezerty, nanuky, pěnu nebo pudink.

V gastronomickém průmyslu je tomel hlavní složkou mnoha gurmánských pokrmů. Některé kombinace by běžného člověka ani nenapadly.

NEJLEPŠÍ KOMBINACE S PERSIMONY

— tomel + fermentované mléčné výrobky (kozí sýr, tvaroh);

— tomel + ořechy (vlašské nebo lískové);

Některé z mražených bobulí se doporučuje nechat na kosmetické pleťové masky. K tomu rozmrazte trochu tomelu, aby ho bylo dost na obličej a krk, přidejte zakysanou smetanu, jogurt, olivový olej, kefír nebo smetanu dle vlastního výběru, jednu nebo druhou. Můžete přidat vaječný žloutek.

Maska je bohatá na keratin a v zimě pleť osvěží, vyživí a napne. Má znatelný omlazující účinek.

Nespěchejte ani s vyhazováním listů, protože si z nich můžete uvařit aromatický čaj.

Zajímá vás, jestli můžete zmrazit tomel? Ano, tyto světlé a krásné plody lze zmrazit, ale někdy může být těžké je najít! Pokud tedy máte velkou dávku kaki, můžete je zamrazit.

Je možné tomel zmrazit?

Kaki samozřejmě můžete zamrazit jako jakékoli jiné ovoce. Po rozmrazení však změknou, takže je budete chtít používat v pokrmech, kde není důležitá textura, jako je džem nebo náplň do koláčů.

Tomel je ve skutečnosti bobule, věřte nebo ne, pocházející z Asie a existuje mnoho odrůd, z nichž dvě jste již možná viděli.

Oblíbenější z těchto dvou odrůd je fuyu, která má tvar trochu více jako běžné rajče: kulaté a tlusté. Dalším oblíbeným tomelem je hachiya, která má delší tvar, trochu jako švestkové rajče, nebo dokonce obří jahodu bez vnějších semínek, pokud si ji dokážete představit!

Obě oblíbené odrůdy tomelu jsou docela chutné a na tak malé ovoce jsou vlastně docela drahé. Pokud tedy máte hodně tomelů, které chcete zachovat, můžete k tomu použít zmrazení.

Jak správně zmrazit tomel

Bez ohledu na to, jak se rozhodnete zmrazit šťavnaté, sladké tomel, musíte se ujistit, že ovoce je zralé. Stejně jako mnoho jiného ovoce, pokud zmrazíte tomel, který není zralý, nikdy nedozraje, když se rozmrazí.

Pokud je tedy tomel zralý, můžete ho zmrazit bez obav z následků. Nejprve se však musíte ujistit, že jsou tomel zralé, než je zmrazíte; jinak bude všechno marné. V závislosti na tom, jaký druh tomelu máte, se způsob posouzení jeho zralosti může lišit. Pokud máte tlusté fuyu kaki, můžete je zamrazit, když jsou trochu měkké. Jen se ujistěte, že ovoce není příliš měkké; neměly by na něm být proleženiny ani promáčkliny.

Pokud máte delší tomel hachiya, ujistěte se, že je před zmrazením měkké. Tato odrůda by měla být měkká (ale ne přezrálá) a ne tvrdá, takže na to pozor!

5 jednoduchých způsobů, jak zmrazit tomel

Existuje pět velmi odlišných metod pro zmrazení kaki. Pohybují se od rychlých a jednoduchých až po trochu složitější, ale docela zajímavé. Takže v závislosti na vašich časových omezeních a přáních můžete použít jakoukoli metodu zmrazování, která vám vyhovuje!

Zmrazte celé tomel

Ve skutečnosti stačí kaki umýt a dát do mrazáku! Ovoce jednoduše oloupejte, nechte oschnout, položte na malý talířek nebo zabalte do utěrky a vložte do mrazáku. Tomel by neměl dlouho zmrznout, protože je uvnitř dost vlhký.

Zmrazte nakrájené kaki

Stejně jako u prvního způsobu můžete tomel jednoduše nakrájet na kostičky (s nebo bez kůže) a dát je do mrazáku! To usnadní rozmrazování a svačinu nebo použití dle libosti, jakmile je vytáhnete z mrazničky. Tato metoda, stejně jako první, nezachová jedinečnou chuť tomelu déle než několik dní.

Připravte si tomelové pyré a zmrazte

Nyní tato metoda zmrazení vyžaduje o jeden krok více než předchozí dva, ale věřte mi: stojí to za to. Pokud tomel zbavíte slupky a uděláte z něj tekutou dužinu, vydrží chuť v mrazáku šest měsíců!

Jediné, co musíte udělat, abyste je zmrazili tímto způsobem, je vydlabat vnitřky, vydlabat semínka a rozdrtit dužinu bez slupky. Jakmile budete mít tomelové pyré měkké, nalijte ho do formičky na led nebo zábavného ramekinu k zmrazení.

Udělejte tomelový sorbet

Pokud byste si raději udělali lahodnou mraženou tomelovou pochoutku, zkuste si udělat tomelový sorbet nebo dokonce zmrzlinu!

Na sorbet stačí rozmixovat zralé kaki s trochou vody nebo i oblíbeného čaje, přidat trochu citronové/pomerančové šťávy a jakékoli další ingredience, které máte rádi (třeba zázvor), rozšlehat a zamrazit.

Z kaki připravte zmrzlinu

Totéž můžete udělat s receptem na zmrzlinu, jen přidejte smetanu nebo mléko, aby byla jemnější a šťavnatější! Do směsi můžete přidat i trochu skořice nebo rozmarýnu, aby byla vaše tomelová zmrzlina jedinečnější! V této podobě můžete tomel uchovávat zmrazené až dva týdny!

Pokud nemáte doma zmrzlinovač, nebojte se! Jednoduše vložte tomelovou směs na několik hodin do mrazáku, vyndejte ji polozmrzlou, přendejte do mixéru a rozmixujte, dokud nebude nadýchaná!

U všech výše uvedených metod, když jste připraveni si pochutnat na kaki, jednoduše je vyjměte z mrazničky a nechte rozmrazit. Po rozmrazení by měly být tomel několik dní uloženy v chladničce.

Užitečné tipy a recepty s tomelem:

• Jak dlouho vydrží tomel?
• Listové závitky s tvarohem a tomelem
• Pudink s chia, tomelem a semínky granátového jablka