100% způsob, jak skladovat mrkev v zimě

Dlouho jsem hledal dobrý způsob, jak uložit svou oranžovou krásu. A nakonec jsem to našel. Takto ho skladuji již mnoho let a jsem velmi spokojený. Každá jednotlivá mrkev je dokonale uložena. Mnoho mých přátel si tuto metodu všimlo a jsou velmi vděční.

Mrkev v sáčcích

Takže mrkev musíte kopat pouze za slunečného krásného dne. Jakmile vykopete mrkev, musíte ji dobře umýt a okamžitě odříznout vršky a samotnou špičku.

Varování! Nakrájejte vršky pouze ostrým nožem a ujistěte se, že krájíte až k masu mrkve. Pak je potřeba ji velmi dobře sušit na slunci, proto ji ryjeme za příznivého počasí.

Po zaschnutí vložíme do nových igelitových sáčků. Na jednu porci na záložkování potřebujeme dva sáčky a přibližně 1 kg až 1,5 kg mrkve. Vložte mrkev do sáčku a ihned jej pevně zavažte. Vezmeme druhý sáček a druhý sáček nasadíme na uzel. A opět to dobře zavážeme. Není potřeba dělat díry.

Mrkev v sáčcích

Takže je potřeba to dát do krabic, třeba dřevěných. To je vše, naše krása bude takto uložena celou zimu a ani jedna věc nezhnije, když uděláte vše tak, jak jsem popsal výše.

Starý rok a nový

Nejdůležitější je dobře vysušit. Hodně štěstí!

• Chyby při sklizni a skladování mrkve
• Experiment se skladováním mrkve
• Věřte, že mrkev zůstane zachována bez ztráty až do jara!
• Jak uchovat zelí až do jara
• Jak uchovat papriky do zimy
• Jak udržet rajčata dlouho čerstvá
• Jak uchovat cuketu až do jara
• Jak skladovat česnek v zimě
• Česnek: video o způsobu, jak uchovat česnek v bytě
• Jak zachovat sklizeň řepy bez ztráty
• Cibule: video o tom, jak zachovat sklizeň cibule v bytě
• Jak skladovat cibuli, aby vydržela až do jarních nachlazení
• Jak skladovat dýně?
• 5 chyb při skladování brambor
• Jak zachovat sklizeň brambor až do jara bez ztráty
• Brambory: video o tom, jak správně sklízet a uchovávat úrodu

30 komentářů 20 díky za zveřejnění 12 oblíbených 164440 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor příspěvku:
SHCHERBININA NATALIA Minusinsk 1. srpna 2019, 14:06
Poděkovat! Poděkoval jsi 69
Přidán záznam do oblíbených
Добавить в избранное

Komentáře ( 30 )
1. srpna 2019, 15:04
Díky za zajímavý způsob!
1. srpna 2019, 20:12
Světlano, kde skladujete samotné tašky a jaká je tam teplota v zimě?
2. srpna 2019, 20:24

Já Natašo,pokud máte dotaz,odpovím.Všechny tyto pytle přemístíme do poloviny sklepa na uskladnění různých sklenic s okurkami a bramborami.Teplota je 2-4 stupně.Mrkev je perfektně skladována až do nové sklizně .

6. srpna 2019, 19:07
Děkuji! Mám to!
1. srpna 2019, 20:13

A ode mě děkuji tobě a mým 7++++++ za štěstí, škoda, že jsem nezasadil dost mrkve, ale těm co mají velkou úrodu napovím!

2. srpna 2019, 09:29

Natasha, vaše úrodná země Minusinsk – vynikající úroda! Když jsem žil v Krasnojarsku, byl jsem v Abakanu několikrát na služebních cestách, ale nikdy jsem se nedostal do Minusinsku, teď vidím, že to bylo marné! Nemůžu dlouho uchovávat mrkev, zkoušel jsem různé metody. Takže nastrouhám, krájím a mrazím (je dobré, že je samostatný velký mrazák). Mimochodem, nejdřív to dělám stejně, vyhrabu to, umyju, suším, ale nekrájím to ani nedávám do pytlů, ale letos to zkusím. Děkuji!++++++++++

10. srpna 2019, 05:41

Marino, je čas dát si mrkvovou šťávu)) už se nasytila ​​dostatkem vitamínů, takže po vypití šťávy balím zbylé mrkvové šťávy do sáčku,
Dlaní zploštím, vytvaruji do placky, pevně zavážu a dám do mrazáku,
v zimě na polévku, na dušené maso – je lepší na to nemyslet)),
Navíc, podle odborníků na výživu, nejužitečnější zůstává v lisování – obecně bezodpadová zelenina))
Zajímalo by mě, kam dát mrkev? Bílá muška to všechno obsadila, je trochu děsivé dávat něco do kompostu, já to taky nechci spálit.

12. října 2020, 21:19
nakrm kozu, mléko bude sladké
2. srpna 2019, 10:31

Myslím, že se mrkev v sáčcích udusí a může zplesnivět. Dělám to jednodušší, nasekám na hrubém struhadle a dám do sáčků, pak zamrazím.

2. srpna 2019, 20:18

Mrkev takto skladuji již mnoho let.A je perfektně zachovalá.Nejdůležitější je dobře ji před uložením do sáčků dobře vysušit.S pozdravem.

4. srpna 2019, 19:57

Co když ho jen dobře vysušíte a uložíte bez sáčků?
Jaký smysl mají plastové tašky?

10. srpna 2019, 05:02

Moje výhody pro autora.
Skladuji úplně stejně, v sáčcích, ale bez vzduchu, prasklo vakuové těsnění, tak jsem loni vzduch ze sáčků odstranil vysavačem, hned pevně zavázal,
sáček zcela přilne k mrkvi, je skladován téměř jako nový,
Škoda, že už jsme to všechno snědli – není co ukázat))

4. srpna 2019, 20:12
Skvělá rada! Děkuji!
Je potřeba vyzkoušet!
6. srpna 2019, 08:39

Také jsem odřízl vršek a špičku, aniž bych šetřil a vysušil je, nemyl – půda je písčitá, ale nedávám ji do pytlů, protože . při nestabilních teplotách a přítomnosti houbových chorob v půdě může hnít. 1-2 kbelíky vložím do kovových (starých smaltovaných nebo pozinkovaných nádrží) nebo plastových nádob a zavřu je volnými víčky a spustím do sklepa. Nebo jednoduše v polypropylenových sáčcích s cereáliemi nebo cukrem, pokud myši nenavštíví sklep. Nejdůležitější je odříznout vršek – ten pak nebude růst a hnít, protože. nejčastěji začíná hnít tam, kde v prohlubni rostly vršky.

6. srpna 2019, 18:52

Děkujeme, určitě se budeme snažit, aby to tak zůstalo. Obvykle v písku, ve velkých hlubokých nádržích, jejich výška je 50 cm. V pytlích se štěrbinami se mi to nelíbilo. Říká se, že to sedí dobře v perlitu, ale cena tohoto množství perlitu!)))

6. srpna 2019, 19:15

Mrkev sklízím před mrazem, pokud počasí dovolí, ihned ji vyložím na záhon, vyvětrám a zastřihnu. Prořezávání provádím přesně na úrovni krku: ponechání malého pahýlu podporuje klíčení během skladování. Po mnoho let sázíme úžasnou odrůdu mrkve, Shantane. Tato odrůda se skladuje šťavnatá a sladká až do nové sklizně. Semena pěstuji sám, vybírám ty nejtupější kuželovité, rovné a blíže válcovým kořenovým plodinám pro výsadbu na semena. Takovým výběrem se kvalita odrůdy nejen zhoršuje, ale dokonce zlepšuje.
20-30 dní před uskladněním připravím sklep: vyndám na slunci všechny policové desky a kompletně vybílím (podlahu, strop a stěny) vápnem a vydezinfikuji. Můžete také dezinfikovat 3-5% roztokem síranu měďnatého postřikem nebo potažením mycím kartáčem. Policové desky suším na slunci a také je natírám kartáčem s roztokem síranu měďnatého a znovu suším. Na jedné ze stěn sklepa mám železné kolíky zatlučené ve dvou řadách, přibližně 20-25 centimetrů vysoké. Na nich jsou instalovány široké desky – police pro rozložení mrkve. Nejnižší police je ve výšce 1,2 metru, tedy nad budoucí hromádkou brambor. Položím na ně mrkev, aniž bych se navzájem dotýkal. Abych ušetřila místo a na každou polici dala co nejvíce mrkví, pokládám jednu mrkev špičkou jedním směrem, druhou druhým směrem. Ale myslím, že hlavní podmínkou úspěšnosti podnikání je udržení konstantní nízké teploty ve sklepě do +1. +4 stupně, protože při vyšších teplotách nebo při náhlých změnách teploty se zvyšuje aktivita patogenních bakterií a hub. Pro regulaci teploty ve sklepě jsou instalovány dva teploměry: jeden leží na hromadě s bramborami, druhý je upevněn ve výšce 1,5-1,7 metru. Někdy v zimě teplota sklepa začíná stoupat na 5-6 stupňů. Pak i přes 25-30stupňový mráz venku otevřu sklepní otvor a přivedu teplotu na 0 stupňů (což trvá 2 až 8 hodin) a otvor opět pevně uzavřem. Během zimy je někdy nutné sklep až 3-4x chladit a větrat.
Na jaře, než nastanou teplé dny, opět snížím teplotu na 0 stupňů a díru pevně uzavřu, aby došlo k efektu termosky a letní vedro se nedostalo do sklepa. Přesto se někdy v létě sklep musí uměle chladit. K tomu jsem vložil 5-6 plastových 1,5-2,0 litrových lahví s vodou do mrazícího prostoru chladničky. Když voda zamrzne, nechám ji v mrazáku další den, protože voda zamrzne při teplotě 0 stupňů a až po dni bude mít teplotu mrazáku: -18. -24 stupňů, podle typu mrazničky. Poté sklep otevřu, lahve položím na podlahu sklepa a otvor také pevně uzavřu. Balená voda taje, teplota ve sklepě klesá. V případě potřeby postup opakuji. To je veškerá moudrost.
Při dodržení výše popsaných vlastností při pěstování, sklizni a skladování uchováváme mrkev čerstvou, pevnou a šťavnatou až do nové sklizně. Někdy, blíž k podzimu, nevěříc si, ptám se hostitelky Vasimy: „Nestrouhala jsi dnes čerstvou mrkev?“ Ona odpoví: „Ne, ze sklepa.“ „Smíchal jsi to s cukrem, je to moc sladké?“ „Ne, odpoví.“
Mrkev jíme po celý rok, čerstvou a v různých variantách, protože výše popsanou metodou uložíme ročně 12-16 věder. Většinou protřeme na hrubém struhadle a podle chuti přidáme (i nastrouhané): buď česnek, nebo jablka, nebo kořeny křenu, nebo. nic nepřidáváme. „Neexistuje žádný přítel podle chuti a barvy“ – experiment.
Samozřejmě existují i ​​jiné způsoby skladování mrkve, jako je pískování, máčení v hliněné kaši, sněžení v pilinách a další. Tyto metody se mi však zdály poměrně pracné. Souhlas: sezení a namáčení 15-16 kbelíků mrkve do hliněné kaše je poměrně zdlouhavý proces.

Mrkev na zahradě na sušení

Jedná se o okopaniny odrůdy Shantane

10. srpna 2019, 05:05
Děkuji, Fransi Khasanovichi, prostě nádherná úroda))
Nemáš spiknutí, ale VDNKh, všechno roste)
22. srpna 2019, 01:02

Takto skladuji zelí. Po nakrájení hlávky zelí trochu osuším, očistím horní listy, pak je vložím do igelitového sáčku, zavážu a spustím do sklepa. Teplota tam v zimě nepřesahuje +7. Zelí jíme až do dubna.

22. srpna 2019, 12:10

Takhle neskladujete mrkev? Až do letošní sezóny jsem byl spokojený se způsobem uložení do písku. Ale mrkev, kterou vždy pěstuji, jsem dal k Yellow Stone od Partnera, ačkoli sklizeň byla čistá. A s hrůzou v měsíci květnu jsem viděl, že písek jaksi vlhne. Musel jsem provést kontrolu, žlutá mrkev začala hnít. A byly zvlášť v pytlích, jen jeden kg 3 mrkve stejné, byly zachovány. Před tím jsem pěstoval Golden Pilaf, byl perfektně skladovaný a s věkem sladší. Na některá teplá jídla, jako je ajapsandali, pilaf, se výborně hodí mrkev. To znamená, že musíte věnovat pozornost schopnosti zimního skladování.

23. srpna 2019, 09:23
Mrkev a řepu skladuji v písku.
23. srpna 2019, 15:14

A stane se to staré ženě. Stará metoda ukládání mě zklamala. Řepa se povaluje, ale mrkev svůj život vzdala.

22. srpna 2019, 12:42

Řadu let skladuji kořenovou zeleninu (mrkev a řepu) v dřevěných bedýnkách. Na dno jsem dal vrstvu mechu, ne moc mokrý, ale ne suchý, průměrná vlhkost. Pak kořenová zelenina a navrch opět vrstva mechu. Můžete jej také skladovat v plastovém sudu. Je jedno v jaké nádobě. Hlavní věc je, že mech je mokrý, který při skladování vysychá a dává svou vlhkost kořenovým plodinám. Díky tomu je vše uloženo ideálně pod zemí až do jara. Předtím jsem zkoušel různé metody, včetně suchého písku a pilin, ale tato metoda je pro mě ideální. Přináším mech z bažiny. V případě potřeby vysuším.

22. srpna 2019, 13:56

Ano, já vím, místní to tady ukládali do mechu. A můj otec to tak zachoval, ale má sklep, máme sklep, kde otevřu dveře a vejdu dovnitř, procházím dlouhou garáží. Věřte nebo ne, nyní v přítomnosti bažin přesně tento druh sphagnum mechu nenajdete. Les kolem vykáceli až do ostudy, změnila se i vegetace, zmizely mléčné houby, šafránové kloboučky, moruška, brusinky, vzácné se staly lísky. Musíte si vybrat vlastní způsob ukládání. Vidíte v pytlích a nepřipravujeme tuny pro dva + hosty. Letos zkusím v taškách na zip z IKEA, jsou v různých velikostech.

22. srpna 2019, 22:45

Natašo, děkuji za radu. Řeknu to těm, kteří mají sklep. Napsáno velmi podrobně. A pro ty, kteří ne, zbývá jediné – zmrazení!

24. srpna 2019, 19:49

Natálie, je možné takto skladovat řepu (burak)? Zkoušel jsi to náhodou?
Vaše odpověď je velmi zajímavá!

25. srpna 2019, 00:45
Umět. Malou řepu dávám do sáčků. Dobře udržovaný. Velká řepa v písku
24. srpna 2019, 20:55
Také mrkev takto skladuji již mnoho let. Výsledek potěší!
14. října 2020, 07:26

Skladování mrkve není problém. Připravená, dobře usušená mrkev se perfektně skladuje v polypropylenových sáčcích, téměř do příští sklizně. Nic nového jsem se nedozvěděl.

1 listopad 2020, 16: 13

Mrkev a řepu skladuji v černých igelitových sáčcích, každý sáček pověsím na hřebík, dokud ho nesníme, ale je potřeba oříznout nať dál, aby v dužině nebyla zeleň, dobře se skladuje

9 listopad 2020, 07: 18

Mrkev omyji, nakrájím a osuším.Povinná kontrola každé mrkve při krájení na místa hniloby.Pokud nějaká jsou, vyřízneme je. Pak jsem do 10litrového igelitového pytle vložil sušenou mrkev, ne více než 50 kg. NEVAZUJTE, nechávám otvor pro vzduch.

Proč je o 10 kg snazší vidět, která mrkev se začíná kazit.To se stává. Touto metodou skladuji ve sklepě při teplotě +2-+5 více než 30 let.

Zanechte prosím komentář

Přidejte komentář k příspěvku

NatashaPetrová 19. října 2020, 15:49

Jak zachovat úrodu, když není sklep? Tato otázka se stává aktuální pro každého letního obyvatele, jakmile přijde na chuť vypěstovat si na své zahrádce o něco více zeleniny než kýbl brambor a hromadu mrkve. V duchu nebudeme zvažovat možnosti.

Expert 9. prosince 2013, 22:30

Podařilo se vám letos v létě vypěstovat na chatě pořádnou úrodu zeleniny? Skvělé, ale to je jen polovina příběhu. Teď jde hlavně o to, co nejdéle to uchovat v zimě. Tak toho vlastně dosáhneme a pojďme si promluvit. Ale předtím.

Samdolis 22. července 2021, 19:04 do klubu „Klub „Dacha in Joy“. Venkovský život pro ty, kteří jsou pro. „“

Ne nadarmo naši předkové pletli copánky z cibule a česneku: v této podobě úroda zabírá méně místa a dobře se skladuje. Nějakou dobu byly zeleninové girlandy k vidění pouze u babičky na vesnici. Postupně se ale zahradníci vrátili k praktickému.

lukor 28. srpna 2013, 22:01 do osobního deníku

Léto je u konce a my jsme si ještě nestihli užít lenošení ve stínu zahrady. Pokračuje čas zimní přípravy. A zachovat úrodu je stejné jako sklidit jinou. Moje zahrada má letos nádhernou úrodu jablek. A právě se tak stalo.

Samdolis 20. července 2020, 17:13

Letní dny nepozorovaně ubíhají v práci a starostech – teď je čas vybrat si cibuli a pak dorazí česnek. Až budete spokojeně hledět na dobrou úrodu na záhonech, nezapomeňte, že vás čekají ještě dva důležité okamžiky – správné určení termínu sklizně a jak.

Klukva 31. ledna 2021, 12:58

Dobrý den, milí zahradníci! Prosím, řekněte mi, je možné skladovat čerstvou zeleninu a přípravky dlouhodobě ve sklenicích mimo sklep? Možná se někdo podělí o osvědčenou metodu? Zvraty jsou samozřejmě méně problematické, ale možné.

Prohlédněte si všechny materiály o skladování plodin: Vidět vše

Abyste zachovali čerstvost a všechny prospěšné vlastnosti zeleniny, musíte vědět, jak správně skladovat mrkev. Existuje několik známých možností, pojďme se na ně podívat podrobněji.

Jak uchovávat mrkev v lednici

Zdá se, že zeleninu stačí umístit do speciální přihrádky pro ni určené a je to. Ano, budou tam nějakou dobu ležet a zůstanou čerstvé o něco déle než při pokojové teplotě. Ale pro další zvýšení životnosti, Mrkev v chladničce musí být umístěna v sáčcích.

1. Mrkev si roztřiďte a rozdělte na více kusů podle velikosti.
2. Každý z nich zabalte do plastového sáčku, ne více než šest kusů v jednom.
3. Zkuste se ujistit, že uvnitř nezůstal vzduch, zatlačte na sáček rukama, dokud nevyjde ven.
4. Zkuste vyměnit tašky za noviny. Zde je velmi důležité kořenovou zeleninu pevně zabalit, aby neztrácela vlhkost.
5. Zeleninu můžete skladovat v mrazáku, ale pouze ve strouhané formě. Omyjte je, nakrájejte, vložte do sáčků a dejte do chladu.

Mrkev, která byla dlouho uchovávána v lednici, ztrácí svůj vzhled a je pomačkaná a suchá. Obvykle taková zelenina již putuje do koše, ale není třeba spěchat – stále se dá vrátit do své čerstvosti. Z kořenové zeleniny stačí odříznout spodek, vložit do sklenice s vodou tak, aby pokrývala třetinu mrkve a přidat pár kousků ledu. Za pár hodin si budete moci všimnout proměny.

Skladovací podmínky ve sklepě v zimě

Skladování mrkve v zimě ve sklepě je jedním z nejlepších způsobů. Ale stojí za to začít s přípravami s procesem sklizně. Stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že stupeň konzervace závisí na odrůdě.

• Pro dlouhodobé skladování se obvykle používají pozdní odrůdy s dobou vývoje delší než čtyři měsíce.
• Kořenové plodiny je nutné sbírat za suchého počasí, pak je nebudete muset dlouho sušit, než je pošlete do sklepa.
• Snažte se nepoškodit slupku zeleniny, protože jakékoli škrábance ovlivní proces konzervace a mrkev může rychle hnít.
• Zeleninu rozdělíme na více hromádek podle velikosti a odřízneme vršky.

Jakmile je vaše mrkev připravena, je čas rozhodnout se, jakou metodu použijete, aby byla čerstvá. Pokud totiž k tomuto procesu přistoupíte správně, vydrží kořenová zelenina celý rok.

• Nejjednodušší je obyčejná dřevěná krabička s víkem. Jednoduše do nich vložíme mrkev, zakryjeme a položíme přibližně 15 centimetrů od stěn. Krabice musí být těsné, bez děr. Je lepší jej nepokládat na holou podlahu, ale můžete použít stojan.
• Další možností je naplnit sáčky cibulovou slupkou a následně mrkví. Slupka ochrání zeleninu před vlhkostí, množením bakterií a samozřejmě zachová její čerstvost.
• Můžete použít piliny. Mrkev se vloží do krabic a zasype se suchými pilinami z jehličnatého dřeva. Právě jehličí, díky obsaženým fenolickým látkám, ochrání okopaniny před hnilobou.
• Vlhký písek také pomáhá konzervovat zeleninu. Stačí zalít ve vrstvě, navrch dát mrkev, opět posypat pískem a opět vyskládat kořenovou zeleninu, ale šachovnicově. Celková výška by neměla přesáhnout jeden metr.
• Kořenové plodiny jsou dobře zachovány v hlíně. Po ponoření do husté, krémové směsi se suší a vyskládají do řad.

Jak správně skladovat mrkev v sáčcích

Pro tuto metodu se budete muset zásobit běžnými plastovými sáčky s velkou kapacitou.

• Kořenové plodiny jsou umístěny v pytlích a poté uloženy v chladné místnosti.
• Vezměte prosím na vědomí, že tašky není nutné zavazovat. Pokud to uděláte, zelenina se rychle zkazí kvůli hromadění oxidu uhličitého.
• Pokud se na obalech během skladování vytvoří vlhkost, je třeba vedle nich nasypat speciální vápno, které ji absorbuje.

Skladování mrkve ve sklepě: optimální podmínky

Není lepší místo pro uložení mrkve; sklep je ideální varianta. Ale než do ní umístíte nádoby s kořenovou zeleninou, musíte v místnosti vytvořit potřebné podmínky.

• Teplota by neměla být vyšší než dva, maximálně pět stupňů a ne nižší než nula.
• Nemělo by tam být hodně čerstvého vzduchu. Větrání by mělo být mírné.
• Maximální vlhkost je 97 % a je lepší tuto hranici nepřekračovat, jinak se zelenina rychle zkazí.
• Dávejte dobrý pozor na teplotní výkyvy, protože i malé změny mohou ovlivnit zeleninu: začne hnít, rašit nebo vysychat.

Při splnění všech podmínek lze mrkev skladovat ve sklepě čtyři až sedm měsíců. Pokud je teplota vyšší, zkrátí se tato doba na dva měsíce.

Za nejpohodlnější způsob se považuje skladování v písku. Ale hlína a piliny udrží mrkev neporušenou o několik měsíců déle.

Jak skladovat mrkev v bytě bez ledničky

Samozřejmě, že doma je nejlepší skladovat mrkev v lednici nebo ve sklepě, ale co dělat, když nemáte ani jednu?

• V tomto případě je balkon perfektní, ale měl by být prosklený, jinak zimní chlad zeleninu rychle zkazí. Kořenovou zeleninu je nutné umístit do krabice a zabalit ji něčím hustým, například dekou nebo koberečkem. Pokud se náhle velmi ochladí, přineste zeleninu do bytu a nechte ji u balkonových dveří, dokud se počasí nezlepší.
• Další možnost je pod postelí. Umístěte mrkev v určité vzdálenosti od sebe a posypte cibulovými slupkami.

Pokud potřebujete skladovat mrkev na nepříliš dlouhou dobu – až 45 dní, můžete ji dobře omýt, zabalit do potravinářské fólie a umístit do libovolné nádoby, ale tak, aby se navzájem nedotýkaly.

Kořenovou zeleninu na balkoně udržíte pomocí parafínu zhruba čtyři měsíce. Je třeba ji roztavit, umýt a osušit mrkev do ní tak, aby jí byla zcela pokryta, a uložit ji do skladu.

Které odrůdy mrkve se lépe skladují?

Pokud necháte mrkev na skladě, po několika měsících si můžete všimnout, že zčernala, zvadla a uschla. Proč se to děje, když byly splněny všechny potřebné podmínky?

Faktem je, že jak dlouho mrkev vydrží, záleží na její odrůdě. Jsou mezi nimi i takové, které nelze skladovat vůbec.

• Kvalitnější, méně náročné a přizpůsobené špatným klimatickým podmínkám jsou naše domácí odrůdy.
• Zahraniční odrůdy samozřejmě vypadají atraktivněji, ale jsou mnohem rozmarnější a jejich chuť není tak bohatá.
• Odrůdy s kulatými kořeny produkují malý výnos a rychle rostou.
• Nejlépe jsou zachovány pozdní odrůdy.

Mezi jinými ranými a středními odrůdami existují ty, které mohou trvat dlouhou dobu, ale nejčastěji se zhorší jejich chuťové vlastnosti, i když jejich vzhled zůstává nezměněn.

Pozdně zrající mrkev dozrává přibližně 4 měsíce po výsadbě, má podlouhlý tvar, nepraská, což znamená, že se do ní nedostanou mikrobi. Za optimálních podmínek ji lze skladovat až do příštího léta při plném zachování všech jejích vlastností.

Následující odrůdy jsou považovány za nejoblíbenější a dlouhotrvající:

• „Queen of Autumn“ – lze skladovat do června;
• „Sladká zima“ – také skladována do června, nepraská;
• „Olympus“ – zůstává svěží až do konce jara;
• „Flakoro“ – dozrává za 130 dní, skladováno do konce jara;
• ‚Red Giant‘ je velká odrůda, odolná vůči chorobám a lze ji skladovat do konce dubna.